תוֹכֶן
פלפל חריף עדין הוא אהוב על טבחים רבים וחובבי מנות מלוחות. ניתן לאכול אותו טרי, כבוש, מעושן, או להוסיף לכל חטיף. פלפל חריף עדין מיובש די נדיר. לזן זה יש קירות עבים, אשר דורש זמן רב לייבוש. ורענן פלפל עבה דופן נחשב טעים מאוד. את כל זנים של פלפל חריף עדין מניב גבוה, אך תובעני בחום, בהרכב הקרקע ובתאורה. הפירות מבשילים מוקדם יותר מעמיתיהם החריפים.
צמחים גדלים בשתילים. זאת בשל העובדה שבטמפרטורות נמוכות הזרעים אינם נובטים והשתילים אינם מתפתחים. לכן, השתילה באדמה מתבצעת לא לפני 12-15 מעלות צלזיוס מעל האפס. באזורים עם אקלים קריר, גידול של זנים חריפים עדין אפשרי רק בחממות סרטים. אפילו שתילים מוקשים אינם יכולים לעמוד בטמפרטורות יורדות מתחת לרמה המותרת. מחסור בחום בתקופת הצמיחה מוביל לנפילת פרחים מסיבית, מה שמוביל לאובדן יבול. באדמה פורייה, עם תאורה טובה, השקיה וחום, פלפל מייצר יבול גבוה באופן עקבי. החריפות של פירות הפלפל נקבעת על פי תכולת האלקלואיד קפסאיצין. לטעם חריף עדין, 0.01 עד 0.015% מהחומר המר הזה מספיקים. הזנים הטובים ביותר של פלפל חריף עדין מוערך מאוד בגלל טעמם החריף והחם.
תכונות של טיפוח
יש לגדל זנים בחצי האי בשתילים. זה נעשה כדי שלצמח יהיה זמן להפיק פירות בשלים.
פלפל חריף עדין דורש חום ולחות, אבל לא כל כך כמו לוותר על גידול הירק הנפלא הזה. יהיה צורך להוסיף טיפול בסוף הקיץ. ניצנים חדשים מופיעים על הצמחים שצריך לקטוף. הרי הפירות שהתייצבו לא יספיקו להבשיל, וכוח החיים יימשך מהצמח. אם בסתיו נשארו הרבה פירות בוסר על השיחים, אפשר לחפור את הצמח ולהעבירו לבית, לכסות אותו באדמה ואל תשכחו להשקות אותו. העלים יפלו כולם, אבל לפלפלים יהיה זמן להבשיל.
גננים מנוסים יכולים להבחין בקלות בטעמים של פלפלים חריפים למחצה. ירק זה שימושי אפילו לאנשים עם בעיות עיכול. מעט חריפות לא תזיק, ובקושי ניתן להפריז ביתרונותיה. רשימת הוויטמינים, ההשפעות המחממות ומגבירות התיאבון הופכות את הפלפל הזה לפופולרי מאוד.
הזנים הטובים ביותר
"אורוסקו"
מגוון נפלא שמושך את תשומת לבם של גננים רבים. הצמח די גבוה לפלפל - 90 ס"מ ויפה. הגבעולים סגולים-שחורים, העלים סגולים. תרמילי הפלפלים מופנים כלפי מעלה. במהלך תקופת ההבשלה הם משנים את צבעם. ירוק בתחילת העונה, לאחר מכן צהוב (כתום) ואדום בהבשלה. הצורה קטנה וחדה. גדל על ידי שתילים. יש לזרוע זרעים בעומק של 6 מ"מ. הקפד לעקוב אחר לחות הקרקע. צמחים צוללים בשלב של שני עלים אמיתיים. המגוון תובעני בהרכב הדשנים במהלך הפריחה והפרי. בשלב זה, יש להוסיף זרחן-אשלגן.
"פסילה באגיו"
מגוון עם טעם מעושן מדהים. חריף עדין, משמש להכנת רטבי שומה.בתרגום מספרדית זה נשמע כמו "צימוק קטן". פירות הפלפל קיבלו את שמם בגלל צבעם החום הכהה ומשטחם המקומט לאחר הייבוש. התרמילים צרים, גליליים, מגיעים לאורך של 15-30 ס"מ. בתקופת הצמיחה הם משנים את צבעם מירוק כהה לחום. הטעם של פלפל פסילה באז'יו עדין מאוד, לא בוער, אלא מחמם. מגוון נדיר זה מתווסף כמעט לכל המנות הים תיכוניות. מתאים למילוי וצלייה, במיוחד כשהתרמילים עדיין ירוקים. הגידול אינו שונה מזנים אחרים של פלפל חריף עדין. כדי להשיג יבול יציב, מגדלים את הצמח בשתילים. בסולם סקוביל 1000-2000 יחידות.
"צהוב הונגרי"
מגוון מוקדם של פלפל חריף עדין. משמש בבישול ובהכנות ביתיות. השיח סגור, נמוך עם פירות צניחים בצורת חרוט צרים. בבשלות טכנית יש לו גוון צהבהב, בבשלות ביולוגית הוא אדום. פירות עם מסה קטנה - עד 60 גרם, לקיר יש עובי של עד 4 מ"מ. הוא גדל היטב בחממות ובמקלטים לסרטים ומייצר יבול גבוה. מ-1 מ"ר. מ' של אדמה נאסף עד 6.5 ק"ג פלפל חצי חריף. הצמח גדל בשתילים. לפני הזריעה, רצוי לטפל בזרעים עם אשלגן פרמנגנט, ולאחר מכן לשטוף במים נקיים. שתילים צצים בשלב של שני עלים אמיתיים ונשתלים 60 יום לאחר הזריעה. דפוס השתילה הוא קלאסי - 30x30. עדיף להשקות את הצמחים בערב ולא במים קרים. דורש תזונה נוספת לאורך כל עונת הגידול.
"קלורו"
אחת הגרסאות של הזן המפורסם "בננה חמה" עם פירות קטנים יותר. אורך התרמילים 10 ס"מ, קוטר - 5 ס"מ, הטעם מתובל עדין, העיסה עסיסית מאוד. קירות הפרי עבים, במהלך ההבשלה הם משנים את צבעם מירוק לצהוב, ולבסוף הופכים לאדומים בוהקים.השיחים מגיעים לגובה של 90 ס"מ ומניבים פרי ברציפות ובשפע. צמחים נטועים בשלב של שני עלים, שתילים בגודל 12 ס"מ. הזן טוב מאוד לצריכה טרייה. תרמילים שלא הגיעו לבשלות משמשים לכבישה. דירוג סקוביל 1,000 - 5,000 SHU.
"TAM Mild Jalapeno"
גרסה מתונה יותר לזן Jalapeño הפופולרי. זהו זן משופר בהרבה פרמטרים חשובים, אך שומר על הטעם של ג'לפניו. מניב גבוה, עסיסי, עם קצה רך. עד 100 תרמילים מבשילים על שיח אחד. חמות מוערכת בסולם סקוביל כ-1500 יחידות לכל היותר. התרמילים מוארכים והופכים מירוק לאדום כשהם בשלים. הזן אוהב אור טוב, אך דורש הגנה מפני הרוח. הקציר יכול להתחיל 65-75 ימים לאחר הנביטה. זרעים נזרעים לעומק של 6 ס"מ ושומרים על לחות קרקע אופטימלית. ערכת שתילת שתילים מספקת מרחק בין שיחים של 30 עד 50 ס"מ. ניתן לאסוף את הפירות בשלים ובוסרים.
"רעם F1"
זן היברידי מוקדם שנמצא בשימוש נרחב טרי ולשימורים. הגידול יכול להתבצע באדמה פתוחה ומתחת. השיח גבוה, הפירות נפולים, ארוכים, מעט מקומטים בצורת חרוט צר. משקלו של פלפל אחד הוא 55 גרם, אך יכול להגיע עד 100 גרם. נחשב לזן בעל פרי גדול. עובי דופן כ-5 מ"מ, קוטר תרמיל 4 ס"מ, אורך עד 25 ס"מ. יתרונות מיוחדים:
- סובל אור נמוך היטב;
- הצגה מעולה בשל הצורה והצבע של הפרי;
- יכולת הובלה גבוהה;
- טעם מעולה;
- עמידות למחלות (נקודה חיידקית, טובמוווירוס).
צפיפות השתילה לא תעלה על שלושה צמחים לכל מטר מרובע. מ ' בחממה ו 3-4 צמחים באדמה פתוחה.
"קוהיבה F1"
זן היברידי של אמצע העונה של פלפל חריף עדין. מתאים לגידול בחממות ואדמה פתוחה. שיח מתפשט למחצה בגובה בינוני. פירות פלפל נפולים, חלקים, חרוטיים צרים, דו-חדריים. כל תרמיל גדל עד 17-22 ס"מ, קוטר - עד 3.5 ס"מ, עובי דופן 2.5-3.5 מ"מ, משקל - כ-50 גרם. טעם הפלפל חצי חם וניתן לאכול אותו טרי. פירות בוסר הם בצבע ירקרק-לבן והופכים לאדום בהיר כשהם בשלים.
זרעים נזרעים לשתילים בפברואר ונשתלים בשלב הקוטילדון. בסוף מאי הם נטועים באדמה. הצמח דורש עיצוב. לפני המזלג הראשון, הסר את כל היריות והעלים בצד. ערכת שתילה למגוון 30x40. התשואה טובה - 2 ק"ג פירות לכל 1 מ"ר. מ' עמיד בפני וירוס פסיפס טבק.
"מְעַרבּוֹלֶת"
זן פלפל חצי חריף אמצע מוקדם. ניתן לקצור את הקציר לאחר 90-100 ימים. השיח מתפשט למחצה, נמוך - עד 50 ס"מ. משקל התרמילים 40 גרם, עם עובי דופן של 4 מ"מ, שמוט, בצורת חרוט מוארך. יתרונות המגוון:
- עמיד בפני מחלות;
- סובל ירידה בטמפרטורה;
- מניב פירות בשפע ולאורך זמן.
ניתן לגדל אותו באדמה פתוחה ומתחת. הפריון מגיע עד 7.5 ק"ג ל-1 מ"ר שטח.
"קסם"
זן מוקדם לגידול הן בחממות והן באדמה הפתוחה. השיח מתפשט למחצה, גדל נמוך. הפירות הם פריזמטיים מקוריים, מבריקים מאוד, נופלים. בהתחלה הם ירוקים כהים, אבל כשהם בשלים הם הופכים לאדומים כהים. זן עם יבול טוב. ממ"ר אחד ניתן לאסוף עד 6.5 ק"ג של תרמילי פלפל חריף למחצה במשקל של 45 עד 120 גרם. מוערך עבור:
- פרי גדול;
- יבול טוב;
- טעם מעודן.
הפירות משמשים בבישול ובהכנות. הם מוסיפים גוון נעים לרטבים, תבלינים, סלטי ירקות ותבשילים.
"זר המזרח F1"
היברידית הבשלה בינונית. הפירות מוכנים לצריכה 115-120 ימים לאחר הנביטה. השיח בינוני, מתפשט. הפירות גדולים (עד 150 גרם) בעלי טעם חצי חד וצורת חרוט. התרמילים מכילים תכולה גבוהה של חומר יבש, חומצה אסקורבית וסוכרים. מוערך עבור:
- עמידות למחלות מורכבות;
- ערכת פירות אינטנסיבית;
- משך הפרי.
מתאים לשימורים ובישול.
סיכום
פלפל חריף עדין, שאת זנייהם סקרנו, יוסיפו חמימות למנות האהובות עליכם וטעם לוואי פיקנטי, ויסייעו לחמם אתכם בעונה הקרה. אין דרישות מיוחדות לגידול, ואוהבים רבים מעדיפים זנים מתובלים בעדינות במקום חמים. הם שימושיים לכל גיל ואין להם התוויות נגד קפדניות. רמז קל למרירות לא מקלקל את טעמן של המנות, אלא להיפך, הופך אותן לעשירות יותר. לכן, זני פלפל חריף עדין הם בחירה מצוינת לאוהבי תרבות זו.
