תוֹכֶן
ישנם סוגים רבים של כרוב לבן מבחירה רוסית וזר. הם לא יכולים להיקרא ייחודיים או אפילו מצטיינים - הם פשוט "סוסי עבודה" אמינים ומוכחים עם יתרונות וחסרונות ידועים. קטגוריה זו כוללת גם כרוב טוצ'קה. זן ההבשלה המוקדמת מדגים באופן עקבי יבול טוב ברוב האזורים הרוסיים.
תיאור ומאפיינים של כרוב טוצ'קה
כרוב טוצ'קה הוא זן ביתי שמבשיל מוקדם שגדל במרכז המדעי הפדרלי לגידול ירקות במערב סיביר. הוא נוצר עוד בברית המועצות (1987), אך בשל ניסויי מגוון ממושכים, בשנת 1992 הוא נכלל במרשם המדינה הרוסי של הישגי הרבייה.
לפי ההמלצה הרשמית, הזן מתאים לגידול ברוב רוסיה. היוצא מן הכלל הוא המזרח הרחוק והאזור הצפוני, אך גננים מקומיים רואים בכך מופרך.
כעת מיוצרים זרעי כרוב טוצ'קה על ידי מספר חברות חקלאיות ברישיון
שושנת עלי הכרוב מוגבהת למחצה, קומפקטית יחסית (קוטר 45-70 ס"מ).להבי העלים בינוניים, עגולים, בעלי צבע "ירוק-כרוב" אופייני, עם קצוות גליים מעט וורידים לא ברורים מדי. שכבת הציפוי "שעווה" כחלחל-אפור דקה, כמעט בלתי ניתנת להבחנה.
משקלם של ראשי הכרוב קטן; יש "פיזור" חזק במשקל (0.7-1.7 ק"ג). שלא כמו זנים מוקדמים רבים, הם די צפופים ולבנים צהבהבים כאשר הם חתוכים. הצורה מעוגלת בצורת כיפה.
הגבעול החיצוני של ראשי הכרוב ארוך למדי (10-12 ס"מ), הגבעול הפנימי דק וקצר (6-7 ס"מ)
הטעם המתקתק מוכר רשמית כ"טוב". העלים עדינים ועסיסיים, אין בהם ורידים קשים. כרוב טוצ'קה מיועד לצריכה טרייה. ניתן להוסיף אותו גם לכל מאכל ולהשתמש בו כמילוי למאפים.
כרוב טוצ'קה אינו האפשרות הטובה ביותר להכנות תוצרת בית
פִּריוֹן
מדדי יבול רשמיים של כרוב טוצ'קה בגידול בקנה מידה תעשייתי, שהודגם במהלך ניסויי זנים, הם 164-809 סנטנרים לדונם. ברור ש"פיזור" כה גדול מדגים את התלות החזקה של התשואה בתנאי האקלים ומזג האוויר. עם זאת, למרות זאת, כרוב טוצ'קה "גבר על" הזנים שנבחרו כזני "התייחסות".
גננים חובבים המגדלים כרוב טוצ'קה יכולים לסמוך על 1.5-8 ק"ג/מ"ר. הזן מאופיין בהבשלה מסיבית ו"ידידותית" של ראשי כרוב; הם מוסרים לחלוטין מהמיטות תוך 2-3 ימים.
יתרונות וחסרונות של המגוון
התשואות מושפעות לא רק מהאקלים המקומי, אלא גם מטכנולוגיה חקלאית נכונה. היא לא יומרנית בטיפול, אז היא "מודה" לגנן אפילו על פעילויות בסיסיות, אם הן מבוצעות בצורה נכונה ובזמן.
ראשים קטנים של כרוב טוצ'קה מתאימים היטב לצריכה "בבת אחת"
יתרונות:
- נביטת זרעים גבוהה באופן עקבי;
- קומפקטיות של שקעים;
- הבשלה מוקדמת ו"מאסיבית" של היבול;
- עמידות מוצלחת למחלות רבות מאיימות יבולים;
- יכולת הובלה טובה עבור מגוון מוקדם;
- גודל קטן של ראשי כרוב צפופים למדי;
- התנגדות לסדקים;
- טעם מוכר רשמית כטוב;
- מרקם עדין של העלים, עסיסיותם, היעדר "סיבים" גסים;
- רבגוניות של מטרה.
מינוסים:
- נוטה לנזקי מזיקים;
- נוכחות של גבעול ארוך, הדורש לפחות שתי גבעות בעונה;
- רפיון של ראשי כרוב כתגובה לטעויות בטכנולוגיה חקלאית.
גידול כרוב לבן טוצ'קה
ברוב רוסיה מגדלים כרוב טוצ'קה באמצעות שתילים. זריעת זרעים ישירות לאדמה מתורגלת אך ורק באזורים הדרומיים, אך גם שם שיטה זו אינה מועדפת על כל הגננים.
גידול דרך שתילים
שתילי כרוב נקודה המתאימה לשתילה בערוגה בגינה נוצרת תוך 45-55 ימים. הוא מועבר לאדמה פתוחה כאשר הסבירות לכפור חוזר באביב כבר מזערית. במרכז רוסיה, זה בערך באמצע מאי; בהתאם, יש לזרוע זרעים לשתילים בתחילת אפריל. באזורים עם אקלים חמור יותר, מועדי השתילה והזריעה מוזזים 2-2.5 שבועות קדימה. בדרום - בערך אותה כמות חזרה.
בהתחשב בחוסר החסינות מפני מחלות וב"אהבה" המיוחדת של מזיקים, יש לטפל בזרעים בתמיסה של קוטל פטריות וקוטל חרקים לפני השתילה. הריכוז וזמן העיבוד שלו נקבעים בהוראות לתרופה.
עדיף לזרוע מיד במיכלים בודדים. זה יאפשר לך להימנע מקטיף ומה"הפסדים" הנגרמים על ידה. ואם אתה משתמש בעציצי כבול או בטבליות, הרבה יותר קל להשתיל את שתילי הכרוב של טוצ'קה לתוך ערוגת הגן.
ההליך לזריעת זרעים לשתילים הוא סטנדרטי. לפני הופעתם, הם צריכים חום (20-25 ºС) וחושך. עבור שתילים, הטמפרטורה מופחתת ל-18-20 ºС במהלך היום ו-15-17 ºС בלילה. הטיפול מוגבל להשקיה בזמן, המספק 12-14 שעות של אור יום ואוורור רגיל.
גובהם של שתילים בוגרים הוא 12-15 ס"מ, יש לו 4-6 עלים אמיתיים
שיטה ללא זרעים
זרעי כרוב טוצ'קה נזרעים ישירות לתוך האדמה באזורים הדרומיים בעשרת הימים הראשונים של אפריל. הם דורשים הכנה מוקדמת דומה. לפני היציאה, מומלץ לכסות את המיטה בחומר כיסוי שחור או בניילון פלסטיק.
כרוב טוצ'קה נזרע בגינה לפי אותה תבנית כמו שתילים - 40X60 ס"מ. ראשית, לשחרר את האדמה ולהשקות אותה במתינות. הזרעים נקברים עד 1.5-2 ס"מ לכל היותר. לאחר מכן מרטיבים שוב את המצע.
טיפול נוסף
אפילו גנן חסר ניסיון יכול להתמודד עם גידול כרוב טוצ'קה. הטיפול בה מוגבל לאמצעים בסיסיים:
- רִוּוּי. כרוב טוצ'קה זקוק במיוחד למים במהלך הסתגלות השתילים לבית גידול שונה ובשלב הראשוני של היווצרות הראש. ברגעים אלו אסור לתת למצע להתייבש. בממוצע, צמח צריך מספיק השקיה פעמיים בשבוע, הנורמה המשוערת היא 3-5 ליטר לשיח.
- התרופפות וניכוש עשבים. זה יהיה יותר רציונלי לחכך את המיטה עם כרוב טוצ'קה מיד לאחר שתילת השתילים באדמה.אם זה לא נעשה, זה יצטרך להיות משוחרר 2-3 פעמים בחודש, בו זמנית להיפטר עשבים שוטים. זה נעשה בזהירות; מערכת השורשים של הצמחים היא שטחית.
- יישום דשן. כמו כל זן מוקדם, כרוב טוצ'קה דורש שתי האכלות. שבוע וחצי לאחר שתילת השתילים, הוא מושקה בתמיסה של דשן חנקן מינרלי. ברגע שראש הכרוב נקשר, מיישמים תכשיר מורכב של כרוב.
- הילינג. זה מתבצע פעמיים - 15-20 ימים לאחר השתילה ועוד 20-25 ימים לאחר מכן.
כרוב טוצ'קה מגיב באופן שלילי הן לייבוש יתר והן לריבוי מים של האדמה
מחלות ומזיקים
לכרוב טוצ'קה אין חסינות ברמה הגנטית נגד פתוגנים כלשהם. אבל הוא מאופיין בהתנגדות יחסית למחלות רבות המסוכנות ליבול - "רגליים שחורות", סוגים שונים של בקטריוזיס, פוסיום.
בין שאר המחלות, כרוב טוצ'קה מושפע לרוב מטחב אבקתי. הסימפטום העיקרי שלו הוא ציפוי אפרפר-לבנבן על העלים הדומה לקמח מפוזר, הופך בהדרגה צפוף יותר ומשנה את הגוון שלו לילך-אפור.
בדים המושפעים מטחב אבקתי מתייבשים או נרקבים, תלוי במזג האוויר בחוץ
ניתן לשלוט בטחב אבקתי באמצעות כל קוטל פטריות. עם זאת, בעת בחירת הכנה, אתה צריך לקחת בחשבון שכרוב טוצ'קה הוא זן הבשלה מוקדמת, ולרבים מהם יש "תקופת המתנה" ארוכה למדי עד לבציר.
הרבה יותר מאשר ממחלות, כרוב טוצ'קה סובל ממזיקים. הוא מותקף באופן קבוע על ידי זבוב כרוב, כנימת כרוב וחיפושית פרעושים מצליבים.
לכן, מומלץ מאוד לא להזניח את הטיפול בזרעים בקוטלי חרקים לפני השתילה, ולאחר העברת השתילים לערוגת הגינה, לבדוק באופן קבוע את הצמחים ולהשתמש בתרופות עממיות מונעות. אם אתה עדיין לא יכול להימנע מההתקפה, השתמש באותם קוטלי חרקים.
קציר ואחסון
ראשי כרוב טוצ'קה מגיעים לשלב הבשלות הצרכנית 55-60 ימים לאחר השתילה. כאשר גדלים על ידי זריעת זרעים ישירות לתוך האדמה, הקציר נקצר 110-120 ימים לאחר הופעתו. על מנת שהטעם יהיה כמה שיותר עשיר, מומלץ להפסיק לחלוטין את ההשקיה 1.5-2 שבועות מראש, ולבחור בבוקר של יום יבש ודי חם לקציר.
תקופת הקטיף של ראשי כרוב חלה ב-10-20 ביולי
כמו כל הזנים המוקדמים, כרוב טוצ'קה אינו מתאים לאחסון לטווח ארוך ואינו מתאים במיוחד להכנה ביתית. מומלץ לאכול אותו טרי או להשתמש בו להכנת כל מאכל קולינרי תוך 7-10 ימים מהבציר אם מאוחסנים בטמפרטורת החדר. במקרר ניתן להאריך את "חיי המדף" ל-2-2.5 שבועות, אבל זה כבר הגבול.
סיכום
טוצ'קה כרוב לבן עדיפה באופן ניכר על זנים רבים אחרים שמבשלים מוקדם מבחינת תפוקה, למרות העובדה שהוא אינו שונה בגודלם הגדול של ראשיו. הטעם טוב, אבל לא יוצא מן הכלל. גננים מעריכים את הזן הזה יותר לא בגלל הטעם שלו, אלא בגלל קלות הטיפול שלו ועמידותו לכמה מחלות מסוכנות האופייניות ליבול.
