תוֹכֶן
אנשים מגדלים ענבים מאז ומעולם. האקלים עלי אדמות השתנה, והענבים השתנו יחד איתו. עם התפתחות הגנטיקה, נפתחו הזדמנויות מדהימות ליצור זנים והכלאות עם מאפיינים קבועים מראש. פריטים חדשים מופיעים מדי שנה. אחד מהם הוא ענבי אקדמיה; תיאור של זן זה יינתן להלן.
תיאור ומאפיינים:
ההורים של הזן האקדמי, שיש לו גם שמות אחרים - אקדמיה אבידזבה ופמיאטי דז'נייבה, הם צורות היברידיות: מתנה לזפורוז'יה ורישלייה. זן ענבי שולחן זה הוא תוצאה של בחירת עובדי מכון מגארך לגידול גפנים וייצור יין, שנמצא בחצי האי קרים. המגוון נוצר די לאחרונה ועדיין אינו נפוץ בשל הכמות הקטנה של חומר השתילה. ניתן לרכוש רק ישירות מהמכון ובחלק מהמשתלות הפרטיות. אבל הביקורות של אלה שהתמזל מזלם לשתול אותו ולנסות אותו פשוט נלהבות. זן הענבים Akademik נכלל במרשם הממלכתי להישגי הרבייה בשנת 2014 ומומלץ לגידול באזור צפון הקווקז, אך עם מחסה איכותי הוא יכול לצמוח צפונה יותר.
תכונות זני:
- לזן הענבים Akademik יש תקופת הבשלה מוקדמת, ניתן לטעום את הגרגרים הראשונים לאחר 115 ימים;
- סכום הטמפרטורות הפעילות להבשלתו הוא 2100 מעלות, מה שמאפשר לגדל אותו לא רק בדרום, אלא גם במרכז רוסיה;
- עמידות הכפור של הזן זהה לזו של הוריו - מ-23 עד -25 מעלות, היא מאפשרת לענב האקדמיק לחורף מתחת לשלג גם במרכז רוסיה אם יש מחסה טוב;
- לזן Akademik יש מרץ צמיחה רב;
- העלים שלו בינוניים או גדולים, מנותחים בחוזקה ומורכבים מ-5 אונות;
- הצד הקדמי של העלה חלק, יש התבגרות קלה בצד ההפוך;
- הפרחים של זן הענבים Akademik הם דו מיניים, ולכן הוא אינו זקוק להאבקה.
מאפיינים של פירות יער:
- פירות יער מזן Akademik נאספים באשכולות גדולים בעלי צורה גלילית-חרוטית;
- משקלם הוא בין 1.5 ל 1.8 ק"ג;
- לצרור ענבי Akademik יש צפיפות ממוצעת, לפעמים היא רופפת;
- ברי הוא גדול, מגיע לגודל של 33 מ"מ אורך ו-20 מ"מ רוחב;
- צורת הגרגרים מוארכת-סגלגלה, עם קצה קהה;
- צבע הפרי של זן הענבים Akademik הוא כחול כהה עם ציפוי פרוין מורגש. השזיף, כלומר הציפוי הדונגי, עוזר לגרגרים להגן על עצמם מפני פתוגנים ותופעות אטמוספריות. פירות יער עם ציפוי פרוין בולט מועברים ומאוחסנים טוב יותר.
- העור צפוף, מה שהופך את הובלת הגרגרים למצליחה;
- ענבי אקדמיה הם ענבי מאכל, זאת בשל האיכות הגבוהה ביותר של גרגרי היער - טעם העיסה הפריכה מדורג 9.8 נקודות מתוך 10. הוא מובחן בטעם מוסקט עם תווים של דובדבן וטעם לוואי מקורי של שוקולד. הצטברות הסוכר גבוהה.
כרגע זן הענבים הזה נבדק, אבל כבר עכשיו ברור שגידולו בקנה מידה תעשייתי משתלם. זה יהיה שימושי גם בגנים פרטיים - האיכות הגבוהה ביותר של פירות יער לא תשאיר אף אחד אדיש. להשלמת התיאור והמאפיינים, יש לומר כי העמידות למחלות העיקריות: אוידיום וטחב בזן הענבים Akademik היא ממוצעת. יידרשו טיפולי מנע מגן.
איך לגדול
על פי מאפייניו הביולוגיים, הענבים מיועדים לגידול באקלים סובטרופי וממוזג. בכל שאר האזורים, הישרדותו ויבולו תלויים רק במאמצים ובכישוריו של הכורם. והעיקר בזה הוא לעקוב אחר הטכניקות החקלאיות הנכונות, תוך התחשבות בכל הדרישות של הצמח.
בחירת מיקום
בדרום הענבים גדלים בטמפרטורות גבוהות, לעיתים מעל 40 מעלות, בעוד שהטמפרטורה האופטימלית עבורם נחשבת ל-28-30 מעלות. בתנאים אלה רצוי מאוד הצללה לענבים. באזורים הממוקמים בצפון, עבור ענבי Akademik, אתה צריך לבחור מקומות המוארים בשמש כל היום.
חשוב שהגפן תהיה מוגנת מפני הרוחות השוררות. כורמים מנוסים לוקחים זאת בחשבון בבחירת מיקום לצמח:
- ענבים נטועים בצד הדרומי של מבנים;
- עצים גבוהים או משוכות נטועים בצד הצפוני של הנטיעות;
- לבנות גדרות או לעשות מסכים מקנים ומחומרים זמינים אחרים.
לשם מה זה? בתנאים כאלה, טמפרטורות האוויר והאדמה שבהן השיח גדל יהיו גבוהות יותר.
מה זה SAT
כדי שהענבים יזכו בכמות הסוכר הנדרשת והגרגרים יבשילו במלואם, נדרשת כמות מסויימת של סוכר. סכום הטמפרטורות הפעילות. הענבים מתחילים את עונת הגידול שלהם כאשר טמפרטורת הקרקע באזור השורשים היא לפחות 10 מעלות. טמפרטורת אוויר מעל פלוס 10 מעלות נחשבת פעילה. אם נסכם את כל ערכי הטמפרטורות היומיות הממוצעות שאינן נמוכות ממדד זה, החל מעונת הגידול ועד להבשיל מלא של פירות היער, נקבל את הסכום הנדרש של הטמפרטורות הפעילות. לכל זן יש משלו. תיאור זן הענבים Akademik מציין את סכום הטמפרטורות הפעילות של 2100 מעלות. זהו הערך הממוצע בקו הרוחב של העיר מוסקבה. אבל הקיץ לא תמיד חם; בשנים מסוימות ייתכן שזן הענבים הזה לא יראה במלואו למה הוא מסוגל.
על מנת להגדיל את ה-SAT, כורמים משתמשים בטריקים שונים:
- לשתול ענבים מדרום או דרום מערב של מבנים כדי לשמור על חום זמן רב יותר;
- להגן מפני רוחות קרות הנושבות מצפון;
- לכסות את האדמה מסביב לגזע בחומר כהה - זבל או ספונבונד שחור; מתאימות גם אבנים בצבע כהה;
- השתמש במסכים רפלקטיביים עשויים נייר כסף או סרט פוליאתילן לבן;
- התקן חופה שקופה על השיח בצורת האות "ג";
- ענבים נטועים בחממה.
נְחִיתָה
הקיום הנוח של זן הענבים Akademik תלוי במידה רבה באיזו שיטת שתילה נבחרת. ניתן לשתול אותו גם באביב וגם בסתיו. עדיף לבחור שתיל במיכל בשביל זה, אז שיעור ההישרדות שלו יהיה מאה אחוז אם הוא נטוע נכון.
אלגוריתם נחיתה:
- אנו חופרים בור שקוטרו צריך להתאים לזה של מערכת השורשים של זן הענבים Akademik,
- במקביל, שמנו את שכבת האדמה הפורייה העליונה בצד;
- מערבבים אותו עם חומוס ודשן מינרלי מלא;
- אנו מסדרים ניקוז מחצץ וזרדים קטנים בתחתית הבור;
- אנו מחזקים צינור עשוי אסבסט צמנט או פלסטיק, המיועד ליישום דשנים נוזליים;
- אנו מניחים את השתיל בתוך החור, מכסים אותו בתערובת אדמה פורייה ומשקים אותו;
- אנחנו חותכים את יריות הענבים, ומשאירים רק 2 ניצנים. כדי למנוע מהחתך להתייבש, הוא מטופל בפרפין מומס.
- לחפוף את החור בחומוס או קומפוסט.
כאשר שותלים מספר שיחי ענבים של אקדמיק יש להשאיר ביניהם מרחק של 1.5 מ' ומעלה כך שלכל גפן יינתן שטח האכלה מספק. אם מקימים כרם מן המניין, השורות צריכות להיות מכוונות מדרום לצפון, כך שהן מוארות טוב יותר על ידי השמש.
טיפול בכרם
שיחים שנשתלו זה עתה של ענב האקדמיה זקוקים לטיפול הבלתי נלאה של הכורם; גם שיחים בוגרים מזן הענבים הזה לא יכולים להישאר ללא תשומת לב.
רִוּוּי
ענבי אקדמיה הם זני שולחן, ולכן יש להשקות אותם באופן קבוע, בניגוד לזנים טכניים.
- ההשקיה הראשונה מתבצעת לאחר פתיחת השיחים לבסוף וקשירת הגפנים לסורג. עבור שיח מבוגר, אתה צריך עד 4 דליים של מים חמים, שאליהם מוסיפים צנצנת חצי ליטר של אפר עץ. זה טוב מאוד אם צינור מותקן ליד השיח ליישום דשנים והשקיה, אז כל המים יעברו ישירות לשורשי העקב.
- ההשקיה הבאה תידרש לגפן שבוע לפני הפריחה. בזמן הפריחה אין להשקות את הענבים - בגלל זה הפרחים עלולים ליפול, הגרגרים לעולם לא יגדלו לגודל הרצוי - כלומר, אפונה תישמר.
- השקיה נוספת מתבצעת בתום הפריחה.
- ברגע שהגרגרים מתחילים לצבוע, לא ניתן להשקות את השיחים, אחרת הענבים פשוט לא יזכו בכמות הסוכר הנדרשת.
- ההשקיה האחרונה היא טעינת לחות; היא מתבצעת שבוע לפני שהשיחים מכוסים סופית לקראת החורף.
הַאֲכָלָה
ענבי אקדמיה מגיבים היטב להאכלת שורש וגם עלים. איך להאכיל:
- ההאכלה הראשונה מתבצעת מיד לאחר הסרת מקלט החורף; עבור כל שיח תזדקק ל-20 גרם סופרפוספט, 10 גרם חנקתי אמוניום ו-5 גרם מלח אשלגן, כל זה מומס ב-10 ליטר מים;
- שבועיים לפני הפריחה, האכלה חוזרת;
- לפני שהענבים מתחילים להבשיל, הם צריכים להיות מופרים עם סופר פוספט ומלח אשלגן;
- לאחר קציר הקציר, מורחים דשני אשלגן - הם מגבירים את קשיחות החורף של השיחים.
כל שלוש שנים בסתיו, הכרם מופרה בזבל, תוך הוספת אפר, סופרפוספט ואמוניום גופרתי בו זמנית. דשנים מיושמים בצורה יבשה לפני החפירה. אם האדמה היא חולית, חפירה צריכה להיעשות לעתים קרובות יותר, ועל חול - מדי שנה.
האכלת העלים הראשונה עם תמיסה של דשן מינרלי מורכב עם מיקרואלמנטים מתבצעת לפני הפריחה. השני - כאשר השיחים דוהים, השלישי - במהלך תקופת ההבשלה של הגרגרים. שני הדשנים האחרונים לא צריכים להכיל חנקן.
היווצרות
ללא גיבוש, נקבל גפנים גבוהות, עמוסות בבנים חורגים, אך עם מספר קטן של צרורות על השיח. מכיוון שהמשימה שלנו הפוכה, נרכיב את שיח הענבים אקדמי על פי כל הכללים.אם אין חורפים קפואים באזור שבו אתה גר, אתה יכול ליצור שיח על גזע גבוה. זן הענבים Akademik אינו עמיד במיוחד בפני כפור, ולכן באזורי הצפון מגדלים אותו ללא תקן. כל הגיזום מתבצע רק בסתיו; באביב ניתן לעשות זאת לפני שהמוהל מתחיל לזרום.
- גיזום אביב הוא עדכון, יש צורך להסיר יורה חלשים וליצור תקן שרוול, שעליו יגדלו גפנים ויניבו פרי;
- ביוני, הצמח נוצר סוף סוף - כ-5 עלים נותרים מעל כל מברשת, קצה היורה צבט;
- לווסת את העומס על השיח - בהתאם לחוזק הצמיחה, השאר מברשת אחת או שתיים על היורה, בשלב זה הגרגרים מגיעים לגודל אפונה, הסר מברשות עודפות;
- הם מבצעים מרדף - על כל יורה הם משאירים מ 13 עד 15 עלים, החלק העליון צבט;
- להסיר יורה עודף כל הקיץ;
- כ-20 יום לפני הקטיף, דלל את השיחים, הסרת עלים בחלקם התחתון, וכאלה שמפריעים להבשלת הצרורות, מכסים אותם מהשמש;
- גיזום הסתיו מתבצע לאחר נפילת עלים בטמפרטורות קרובות לאפס מעלות, כל יורה לא בוגר, חלשים מוסרים, כל העלים הבלתי מעופפים מוסרים.
מתכוננים לחורף
לזן הענבים Akademik יש עמידות ממוצעת לכפור, ולכן ברוב האזורים הוא זקוק למקלט לחורף. יש להסיר את הגפנים מהסורג, לקשור בזהירות לצרורות ולכסות אותם באדמה או בכבול. אתה יכול לארגן מקלט אוויר יבש: עטוף את צרורות הגפנים בכמה שכבות של ספנדבונד, ולאחר מכן מניחים קשתות נמוכות ומכסים אותן בניילון.יש להשאיר רווחים קטנים בתחתית לאוורור.
פרטים נוספים על השיטה יוצאת הדופן של כיסוי ענבים מתוארים בסרטון:
ביקורות
סיכום
זן ענבים ראוי חדש, Akademik, ישמח לא רק כורמים חובבים; הוא יכול לשמש לגידול תעשייתי.
