גאורגיה יכולה להיקרא בבטחה כרם גדול. יש כל כך הרבה זנים שגדלים כאן שאף אחד אפילו לא יודע על חלקם. ענבים גדלים בר באזור זה, ולכן הם עמידים במיוחד לתנודות מזג האוויר. זן ענבים לבנים ידוע ומפורסם הוא "Rkatsiteli".
למרות שהוא מסווג כטכני, הוא מוערך מאוד בגלל הטעם והמאפיינים הגונים שלו. מולדתו של ענב Rkatsiteli היא אזור Kakheti, אך הוא גדל בהצלחה לא פחות באזורים אחרים של גאורגיה. אם תגדלו את הזן מחוץ לג'ורג'יה, הקציר יהיה ארומטי לא פחות, רק הגרגרים מבשילים קצת יותר חמוצים. הבה נתעכב על תיאור מפורט של המגוון והתצלומים של ענבי Rkatsiteli, כך שגידולו לא יגרום לקשיים.
תיאור ומאפייני הזן
אחד המאפיינים החשובים של ענבי Rkatsiteli הוא סוג מבנה השיח. מתוך ידיעת פרמטר זה, הכורמים יכולים לתכנן שתילה ואת העסקתם בעת הטיפול בזן.
השיח של "Rkatsiteli" הוא נמרץ ויוצר צורה פירמידלית כשהוא בוגר.
בתרגום מגיאורגית, שם הענב נשמע כמו "גפן אדומה". לזרעים בוגרים שנתיים יש צבע אדום-צהוב אופייני וכיוון אנכי.
העלים גדלים בינוניים או גדולים; ייתכנו דגימות שלוש או חמש אונות. לצבע יש גוון ברונזה.
הפרחים דו מיניים.זן "רקציטלי" מאופיין בהאבקה עצמית טובה ואינו דורש מאמצים נוספים של הכורם להגדלת מספר השחלות.
אשכול ענבים בשלים מגיע למשקל ממוצע של כ-170 גרם, אורך של 15-17 ס"מ. כלפי חוץ הוא יוצר צורה גלילית או חרוטית בצפיפות בינונית.
הגרגרים של זן הענבים Rkatsiteli הם בצבע צהוב זהוב עם תכלילים חומים הרמוניים, בצורתם עגולה או אליפסה (ראה תמונה).
טעמם של פירות היער מתוק עם חמיצות קלה, בו זמנית עסיסי וארומטי. תכולת הסוכר גבוהה (23%), הזן מפורסם בטעמו בקרב ייננים.
תקופת ההבשלה של הענבים היא בינונית-מאוחרת. הגרגרים בשלים לחלוטין 150 יום לאחר הפסקת הניצנים. הקציר נקצר בספטמבר, במחצית הראשונה של החודש. קצב ההבשלה הוא 90%, מה שמשמח גננים מאוד.
היבול של ענבי Rkatsiteli, לפי תיאור הזן ותצפיות מנוסים של גננים, הוא 150 c/ha. אבל פרמטר זה אינו קבוע; אינדיקטור התשואה משתנה מכמה סיבות בשנים שונות. אחד מהם הוא המספר השונה של יריות פרי, השונות נעה בין 20% ל-70%. התפוקה המינימלית לעונה היא 90 ג'/הא.
עמידות הכפור של ענבי Rkatsiteli היא ברמה גבוהה. הוא סובל היטב חורף על גזע גבוה ללא מחסה עד -25 מעלות צלזיוס. אבל זן זה רגיש יותר לבצורת ואינו סובל חוסר השקיה.
על פי התיאור, ענבי Rkatsiteli רגישים לטחב ואוידיום. ומתוך רשימת המזיקים כדאי להיזהר מקרדית עכביש ותולעי ענבים. ההיבט החיובי הוא שהזן עמיד בפני פילוקסרה וריקבון אפור.
בנפרד יש להזכיר את זן הענבים Rkatsiteli "Magaracha", בעל מאפיינים דומים.זה מוסבר בקלות על ידי העובדה שענבי Rkatsiteli Magarach גדלו על ידי חציית Rkatsiteli הלבן, זן Magarach וקו של זנים אחרים של היבול. בהתאם להרכב ההורים, תת-מינים של ענבי מגארך מחולקים לפי תקופת ההבשלה. "Rkatsiteli Magarach" שייך לזני היין הלבן המוקדמים.
שתילת זן יין
למרות העובדה שענבי Rkatsiteli הם לא יומרניים, כדאי לבחור אדמה ממבנה מסוים לשתילה. הזן גדל היטב על חרס או חולית עם לחות מספקת. אם האתר ממוקם באזור עם קיץ חם מאוד, אז מגוון "Rkatsiteli" נטוע על המדרונות הצפוניים. זה ימנע מהזן מבשיל מהר מדי.
כורמים שמים לב במיוחד לאפשרויות ההשקיה, אחרת הם לא יקבלו יבול טוב. הזן "Rkatsiteli" הוא גידול רב שנתי, ולכן יש לקחת באחריות את בחירת אתר השתילה. הרווחיות, העמידות והפרודוקטיביות של הזן תלויות באיכות העבודה המבוצעת בעת נטיעת כרם ובחירת אתר. טעויות שנעשו משפיעות על התוצאות גם לאחר עשרות שנים. יתר על כן, לעתים קרובות בלתי אפשרי לתקן אותם.
לפני שתילת שתילי "Rkatsiteli", מתבצעת התמוטטות עם סימון חורי שתילה. נותרו לפחות 2 מ' בין השיחים, ומרווח השורות הוא 3-3.5 מ'.
עדיף לבחור יום מעונן לשתילת ענבי Rkatsiteli. במקרה זה, שתילים צעירים יהיו מוגנים מאור השמש.
הבורות מוכנים בגדול, עבור כל שתיל תצטרכו לשמור על מידות של 80 ס"מ לכל פרמטר - עומק, אורך ורוחב. אתה מקבל קובייה.
אם מתוכננת שתילה תעשייתית, תהליך זה מתבצע בצורה ממוכנת.
ניקוז ממוקם בתחתית החור, ולאחר מכן שכבה של אדמה פורייה ודשן. בעת השתילה מניחים בתחתית הבור 3-4 דליים של חומר אורגני, 0.5 ק"ג ניטרואממופוספט ואפר עץ. מעל שכבה נוספת של אדמה בעובי 10 ס"מ. מערבבים את הרכיבים, שמים את השתיל בגומה ומיישרים את השורשים. לאחר מילוי החור באדמה, דחסו מעט את השכבה העליונה והשקו את הצמח.
טיפול בענבים
בעת גידול מגוון Rkatsiteli, הקפד לעקוב אחר מיקום החצים. שורשי הענבים העיקריים מופנים כלפי מעלה, ולכן קיימת סכנה לחוסר תאורה לגנים. החצים ממוקמים אופקית, ואז הצרורות מקבלים מספיק אור. העומס מנורמל כך שלא נותרו יותר מ-30 ניצנים של פרי על השיח, שעליו יש 50-60 ניצנים. בתקופת הגיזום נותרות 12 עיניים על חץ אחד מענבי Rkatsiteli. אם הכורם מגדל את הזן בתנאים של היווצרות מניפה חסרת תקן, אז השרוולים עשויים באורך 70 ס"מ.
סרטון על הנושא:
הפעילויות הבאות מתבצעות עבור נטיעות ענבים:
- חיתוך שורשי פני השטח. לשם כך, מגרפים את האדמה לעומק של 25 ס"מ וחותכים את השורשים העליונים.
- את הצמרות צובטים בסוף הקיץ, ובסתיו (אמצע אוקטובר) מנותקים את החלק הבוסרי של הגפן על השיחים של הזן "רקציטלי".
- באזורים עם חורפים קפואים, שתילי ענבים צעירים מכוסים. ניתן לכסות רק יורים יבשים.
- באביב, גפן "רקציטלי" משתחררת ממחסהה, מיובשת וגזומה. נותרו 2 ניצנים על היורה.
- יורה וגטטיבי (ללא פרחים) נחתכים מדי שנה באורך ½ או נשברים בזהירות.
- לספק השקיה מספקת. שיח אחד מזן Rkatsiteli דורש לפחות 2-3 דליים של מים.כאשר הצמחים גדלים, השקה את השיחים בנדיבות 2 פעמים במהלך הקיץ ובתחילת הסתיו. לפני שהשתילים מתבססים, השקה את הצמחים כשהשכבה העליונה של האדמה מתייבשת.
- הענבים מוזנים באביב בחליטת צואת ציפורים, ובסוף אוגוסט בחליטה או אבקה יבשה של אפר עץ. שיחים מבוגרים מוזנים באמוניום חנקתי באביב. 1 כף מספיקה. ל. חומרים לתוך דלי מים. הקפידו לשלב דישון עם השקיה (3 דליי מים). זה יגן על השורשים מפני שריפה.
- הכרם מתרופף ומעשב באופן קבוע.
מזיקים ומחלות
המזיקים העיקריים הפוקדים את ענבי Rkatsiteli הם קרדית עכביש ותולעת ענבים.
ניתן לזהות נגיעות של קרדית עכביש על ידי הופעת עלים צהובים, אשר לאחר מכן מתייבשים ומתים. כדי להילחם בקרציות, נעשה שימוש בקוטלי acaricides - "Kleschevit", "Fitoverm", "Akarin", "Tiovit Jet". התרופות מדוללות ומשמשות בהתאם להוראות.
כדי להרוס גלילי עלים, תצטרך קוטלי חרקים - "אליוט", "דקיס", "אינטה-ויר", "פופאנון-נובה". הריסוס מתבצע לפני הפריחה ואחריו.
את ענבי Rkatsiteli יהיה צורך להציל מטחב אבקתי. למגוון אין חסינות חזקה למחלה זו. כדי למנוע זיהום, יש צורך לרסס את השיחים באחד מקוטלי הפטריות - טופז, טיאוביט ג'ט, סטרובי. "Strobe", "Ridomil Gold", "Horus" מתאימים היטב למניעת טחב פלומתי. הטיפול חוזר על עצמו 3 פעמים בשבוע. כדי למנוע חשיפה של ענבים לריקבון אפור, השתמש ב-"Fitosporin" או "Alirin".
בדיקה סדירה של צמחים צעירים עוזרת להימנע מטיפולים מיותרים. ברגע שמופיעים הסימנים הראשונים לבעיה בענבי Rkatsiteli (ראה תמונה),
נדרשת התערבות גנן.עד לרגע זה, אתה רק צריך לעקוב אחר הדרישות של טכנולוגיה חקלאית, ומזיקים לא יופיעו:
- שיחים ברורים מחלקי קליפה ישנה;
- לשרוף את הקליפה הזאת מחוץ לכרם;
- לבצע ריסוס מונע.
חליטת השום והבצל הוכיחה את עצמה כמצוינת. מכינים אותו מ-3-4 ראשי שום, 200 גרם קליפת בצל ו-5 ליטר מים. השאירו את התערובת למשך 6 ימים, ואז רססו את הענבים.
זן הענבים Rkatsiteli משמש להכנת מיצים ויינות. בטכנולוגיה אחת משתמשים רק בפירות יער, בשנייה הם מעובדים יחד עם מסרקים. משקאות כאלה יותר חמוצים. כורמים מעריכים את הזן בשל חוסר היומרה והתפוקה הטובה שלו, ולכן אם יש מקום על המגרש, עליהם לשתול את הזן המפורסם.
