תוֹכֶן
ענבים הם מעדן סתווי מעולה. ויין ענבים טעים תוצרת בית לא ניתן אפילו להשוות עם מותגי חנויות. היכולת לגדל ענבי שולחן ותעשייתיים בנפרד נחשבת למותרות בעיני רבים. פתרון מצוין לבעיה הוא זני ענבים המתאימים להכנת מזון ויין כאחד.
לידיה שייכת לזני הענבים האמריקאים. ענבי לידיה הם הכלאה המהווה חלק מקבוצת הזנים של איזבלה. שלא כמו איזבלה, ענבי לידיה נחשבים לא רק לזן טכני, אלא גם לזן שולחני. כורמים מכנים לפעמים את הענב הזה בצורה שונה - ורוד לידיה, ורוד איזבלה. האשכולות הם בדרך כלל בגודל בינוני ועולים במשקל עד 120 גרם.
תיאור המגוון
גרגרי היער הסגלגלים/עגולים הם בצבע אדום ובעלי תכולת סוכר גבוהה של כ-19%. הענבים מכוסים בציפוי שעווה טבעי, המעניק לגרות היער גוון סגול (כמו בתמונה). לזן לידיה טעם ייחודי, בעל ארומה קלה של תות.
יתרונות הענבים:
- מברשות מבשילות היטב;
- מדד עמידות לכפור עד -22-26˚С, עמידות למחלות;
- זן לידיה סובל לחות גבוהה, אך אינו מברך על סטגנציה של נוזל;
- מסוגל לחורף ללא מחסה נוסף.
החסרונות של ענבי לידיה כוללים את הגודל הקטן של הגרגרים. הטעם המיוחד לא יכול להיחשב למינוס. במקום זאת, אנו יכולים לומר שאלו הם ענבים לכולם.
תכונות של טיפוח וטיפול
כדי לסדר את הכרם, נבחרים אזורים שטופי שמש ללא טיוטות. האפשרות הטובה ביותר היא מדרונות שטופי שמש או הצד הדרומי של מבנים וגדרות.
המרחק בין השורות של ענבי לידיה צריך להיות לפחות 90 ס"מ. ניתן לשתול ענבי לידיה הן באביב והן בסתיו. לכל אפשרות יש יתרונות וחסרונות:
- בסתיו יש מבחר גדול יותר של חומרי שתילה, אבל הנטיעות יהיו רגישות מאוד לטמפרטורות נמוכות;
- לנטיעת האביב של ענבי לידיה יש יותר זמן להתמקם ולהתחזק עד הסתיו, אך ישנה סבירות גבוהה לחוסר לחות לשתילים.
חלק מהכורמים מתרגלים שיטה מיוחדת לשתילת שתילי ענבי לידיה. בסתיו חופרים בור ומניחים בתחתית שכבת ניקוז של חימר מורחב או חצץ. לאחר מכן ממלאים את החור באדמה שנחפרה, כאשר שכבת אדמה מתחלפת בשכבת דשן. כל שכבות האדמה מתערבבות היטב. עד לנטיעת האביב של ענבי לידיה, כל התערובת בבור ספוג היטב.
שלבי עבודת השתילה
- התעלה לשתילת השתילים של לידיה מוכנה מראש. מאמינים שככל שהאדמה פחות פורייה, כך יש לחפור את הבור גדול יותר. שיחי ענבים נטועים בצורה רדודה ומכוסים בצורה גרועה מסוגלים לקפוא בכפור קשה. לכן, גודל הבור האופטימלי הוא 80-90 ס"מ קוטר, עומק 40-45 ס"מ (קרקעות חרסית) או 50-55 ס"מ - קרקעות חוליות.
- בעת הכנת תעלה, שכבת האדמה התזונתית העליונה מופקדת בנפרד מהתחתונה, הפחות פורייה. בתעלה מונחות שכבות של אדמה פורייה, קומפוסט (חומוס) ואפר עץ. כל הרכיבים מעורבבים ומכוסים בשכבה של אדמה לא פורייה למעלה. התעלה מושקת שוב ושוב כדי לכווץ את האדמה.
- לאחר 2-3 שבועות, אתה יכול לשתול שתילים מזן לידיה - פשוט לעשות חורים קטנים בתעלה עבור השיחים.
- לפני השתילה בבור מיישרים בזהירות את שורשי הענבים. השתיל מכוסה באדמה ומשקה בשפע כדי לחסל את כל החללים הנוצרים באדמה. רצוי לחכך את האזור סביב השתיל.
בבחירת שיטת שתילת שיחים (תעלה/בור), יש לקחת בחשבון שהתעלה יוצרת הזדמנויות נוחות יותר לפיתוח ענבים, שכן בתעלה יש הרבה מקום לפיתוח מערכת השורשים של הענבים. שיח ענבים לידיה. בנוסף, הלחות תתפזר באופן שווה בין השיחים ותגיע במהירות לשורשים, במיוחד אם נעשה שימוש בשיטת ההשקיה בטפטוף.
אבל אסור לנו לאבד את העובדה שניתן לשתול רק זן ענבים אחד בשורה אחת. לכן, אם אתם מתכננים לשתול שיח ענבי לידיה אחד, עדיף לחפור בור.
תכונות הטיפול בענבי לידיה כוללות צביטה ורדיפה מתמדת (הסרת קטע צעיר של יורה עם שמונה עלים). הם מתחילים להטביע ביולי, אבל הם מתחילים להטביע את לידיה הרבה יותר מוקדם.
כללי השקיה ודישון ענבים
אין דרישות מחמירות להשקיית לידיה - מכיוון שהאזור מתייבש. אבל חייבים להודות שהשקיה נכונה ובזמן היא המפתח לקציר טוב ואיכותי.כדי שיהיה נוח להשקות את הענבים חופרים חריץ רדוד (כ-15-20 ס"מ) בצורת עיגול מסביב לשתיל לידיה. לאחר השקיה, מומלץ לבצע חיפוי אדמה.
ההלבשה העליונה נבחרת בהתאם לאיכות האדמה ולזמן היישום שלה:
- לפני הפריחה (שבועיים), נעשה שימוש בתערובת של אמוניום חנקתי, סופר פוספט ומלח אשלגן (לליטר מים - 10 גרם, 20 גרם ו-5 גרם, בהתאמה);
- כאשר ענבי לידיה מתחילים להבשיל, מומלץ להשקות את הצמח בתמיסה: 20 גרם סופר-פוספט ו-5 גרם מלח אשלגן לכל דלי מים.
קְצִיר
ניתן לאסוף אשכולות בשלים 145-156 ימים לאחר השחלות הראשונות; לרוב, זמן הקטיף מתרחש בסוף אוגוסט או ספטמבר. בשנה טובה, שיח אחד מניב לפחות 30-35 ק"ג פרי. תכונה מיוחדת של זן לידיה היא שגרגרי יער בשלים נושרים בקלות, ולכן האשכולות נאספים במזג אוויר יבש ללא רוח.
כאשר חותכים צרורות מזן לידיה, הם נבדקים מיד - פירות יער פגומים מונחים בצד בנפרד. קופסאות עם חורים מתאימות כמיכלים לאוורור היבול. אין לאסוף יותר מ-13 ק"ג בקופסה אחת, מכיוון שהענבים עלולים להתקמט.
יתרון מיוחד של ענבי לידיה הוא שניתן ליהנות מהם גם טריים וגם משומרים (לפתנים, ריבות).
גיזום שיח ענבים
מהשנה השנייה לחייו של הצמח, מומלץ ליצור גפן מזן לידיה - גיזום שלוש פעמים בעונה.
באביב, ההליך מתבצע למטרות סניטריות - יורה מיובש מנותקים.גיזום יכול להתבצע רק בטמפרטורה קבועה של לפחות +5˚ C ותמיד לפני שהמיץ מתחיל לזרום.
בקיץ, הליך הגיזום עוזר לדלל את שיח הענבים לידיה. ילדים חורגים נחתכים כדי לשפר את האוורור של הגפן.
בפעם הראשונה נחתך היורה של הזן לידיה ברמה של 2-4 עיניים. בכל שנה עולה גובה החיתוך - 8 ניצנים, ואז 15 ניצנים. העומס המומלץ על שיח ענבים לידיה הוא 36-49 ניצנים.
הכנת הגפן לחורף
ענבי לידיה שייכים לזנים עמידים לכפור. עם זאת, מחסה נוסף לא יהיה מיותר, במיוחד באזורים שבהם החורפים קשים מאוד. גפן שנשתלה זה עתה בהחלט זקוקה למקלט. מומלץ להקדיש זמן לעבודות חיפוי בחודש נובמבר: גפן לידיה מוסרת בזהירות מהסורג, קשורה ומפזרת עליה שכבת אדמה. בדרך זו נוצרת מיטה של 10-15 ס"מ.
מחלות ומזיקים של ענבים
יתרון משמעותי של זן לידיה הוא עמידותו לטחב. כדי למנוע הידבקות במחלות אחרות, תצטרך לנקוט באמצעי מניעה. המחלות הנפוצות ביותר:
- אנתרקנוזה (פתוגנים הם פטריות) - מתבטא בהופעת כתמים כהים על העלווה ומשפיע על החלק העילי של שיח הענבים (עלים, גבעולים, יריות, פירות), מה שמוביל למוות של הגפן. מתפשט דרך שאריות מזוהמות, אדמה וזרעים. שיטות הבקרה כוללות ריסוס שיח הענבים בתערובת בורדו. מניעה: הרס של אזורים פגועים בצמח ושריפתם בשאריות צמחים לאחר הקטיף;
- ריקבון אפור (מחלה פטרייתית) מסוכנת במיוחד מכיוון ששיח הענבים יכול לחלות בכל עת, וכל חלקי הגפן פגומים.הגורמים השכיחים למחלה הם אוורור לקוי של הענבים (סמיך מדי) ומזג אוויר לח ממושך. הבקרה הכימית מתבצעת באמצעות ריסוס המפעל ברונילן ורוברל. מניעה: סירוב דשני חנקן, סילוק בספטמבר של עלים הממוקמים ליד האשכולות ומתחתיהם.
המזיקים הנפוצים ביותר מזן לידיה הם:
- קרדית עכביש – משפיע על העלווה ומביא לנשירה. שיטות בקרה: ריסוס אביב בתמיסת DNOC לפני פתיחת ניצנים וטיפול סתיו בשיח עם Phosfamide. שיטות מניעה: הסרה ושריפת עלים פגומים, ניכוש עשבים עֵשֶׂב – מקומות גידול לקרציות;
- leafroller - זחלים הניזונים מעלים ופירות, מה שמוביל לריקבון של צרורות במזג אוויר רטוב. כדי להילחם במזיק, מומלץ לטפל בשיחים ובאדמה הסמוכה בתמיסת DNOC באביב. כאמצעי מניעה, יש צורך לספק לשיחים אור ואוורור;
- פילוקסרה הוא חרק שמדביק את מערכת השורשים של זן לידיה (סוג השורש של החרק), ולעיתים את כל החלק העילי של השיח (סוג עלה של מזיק). נזק לענבים מופיע בצורה של שורשים נפוחים או עלים עם אזורים נפוחים. שיטות הבקרה הן ריסוס השיחים בתמיסת Confidor. מניעה - כיסוי האדמה ליד שיחי הענבים לידיה בחול דק.
זן הענבים לידיה מתגאה לא רק בפירות טעימים ובתשואות גבוהות, אלא גם במראה דקורטיבי יפהפה - הוא מכסה בצורה מושלמת גזיבו וחופות. לכן, אין זה מפתיע שלזן זה יש ביקוש רב במולדובה ובדרום רוסיה ואוקראינה.
