קומפוט תותים קפואים הוא משקה ארומטי, טעים ועשיר בוויטמינים שיכול לא רק להרוות צימאון, אלא גם להמריץ, לחזק את המערכת החיסונית ולהרוות את הגוף בחומרי הזנה. מכינים אותו בדרכים שונות, התהליך פשוט ולוקח מעט זמן. המתכון דורש מינימום מרכיבים. את המרכיב העיקרי אפשר לקנות בסופרמרקט או להכין לבד על ידי הנחת פירות יער בשלים שנאספו בקיץ במקפיא.
כדי למנוע חתיכות של פירות יער בקומפוט, אפשר לסנן אותו לפני השימוש.
תכונות וסודות הבישול
אתה לא צריך להיות מקצוען כדי להכין קומפוט מתותים קפואים; אפילו עקרת בית לא מנוסה יכולה להתמודד עם המשימה הזו. כדי להשיג תוצאות מקסימליות, עליך להקפיד על כללים מסוימים:
- כדי להפוך את המשקה לעשיר, אין צורך לחסוך בפירות יער. פירות קפואים טריים הם מימיים יותר, ולכן ליטר אחד מהם ידרוש לפחות כוס.
- כדי לשמר את הכמות המקסימלית של חומרים מזינים בצוף, אין צורך להרתיח אותו יותר מדי זמן.
- ניתן להוסיף תותים לקומפוט ללא הפשרה. עדיף לשים אותו בסירופ שכבר רותח כדי למנוע "בישול".
- לאחר טיפול קר, הפירות נעשים חמוצים יותר. כשמוסיפים סוכר למשקה, כדאי לטעום אותו.
- כדי להפחית את זמן הבישול, צריך לשים את התותים בקומפוט במסננת לכמה דקות, ואז לכתוש ולהחזיר. לאחר מכן, מספיק להרתיח את הנוזל שנוצר במשך שלוש דקות.
- כדי שהמשקה יהיה צלול, ללא חתיכות של פירות יער, מומלץ לסנן אותו.
- הטעם של הצוף יהיה טוב יותר אם תתנו לו לשבת מתחת למכסה סגור לפני ההגשה.
ניתן לבשל קומפוט תותים קפואים טריים בתוספת של פירות שונים. עדיף אם זה דובדבנים, דומדמניות, דובדבנים או הדרים.
בחירה והכנת מרכיבים
הכנת קומפוט מתותים קפואים היא פשוטה מאוד. המשקה הזה יהיה לא פחות בהיר, טעים ובריא מאשר פירות יער טריים, ויהווה סיום נפלא לארוחת ערב או צהריים. אין כללים מיוחדים בהכנה ובבחירת המרכיבים. ניתן לשים את המוצר העיקרי בסיר בישול קפוא או מופשר. למרות עקרות בית מנוסות לציין כי במקרה האחרון המרכיב העיקרי יכול להיות מבושל מאוד.כדי לתת צבע רווי יותר לקומפוט, הוסיפו פרוסת לימון או קורט חומצת לימון; כדי לבטא את הטעם הוסיפו קינמון, וניל ונענע. בדרך כלל מוסיפים סוכר בסוף הבישול, כיוון שלפרי יש יכולת לספוג מתיקות.
תותים לקומפוט חייבים להכין מראש. הוא נאסף בקפידה, משוחרר מגבעולים ופסולת, נשטף במים, מיובש, מונח בשקיות במנות קטנות ומוקפא.
כדי להוסיף בהירות לצוף, מוסיפים לימון
איך לבשל לפתן מתותים קפואים
להכנת לפתן תותים קפוא, תזדקק למינימום מרכיבים. המתכון הקלאסי דורש רק פירות יער, ממתיק ומים. אפשרויות אחרות עשויות להכיל פירות או פירות אחרים, תבלינים ועשבי תיבול. המשקה בתוספת תפוז או קלמנטינה יהיה טעים מאוד. במקום סוכר, יש עקרות בית שמשתמשות בדבש.
פירות יער מתווספים לרוב לסירופ שכבר רותח, אבל אפשר להוסיף אותם גם למים קרים, זה עוזר לשפר את הטעם, אבל יכול להוביל להחמצה. אם זה קורה, אז אתה צריך לסנן את הצוף שנוצר דרך בד גבינה או מסננת.
ניתן להגיש את המשקה חם או מקורר מראש; זה לא משפיע על הטעם. לפתן, שהוסר לאחרונה מהאש, יעזור לך להתחמם ולהמריץ אותך, בעוד שכאשר יתקרר, הוא ימריץ וירווה את צימאונך.
כמה זמן לבשל לפתן תותים קפואים
כדי שהצוף ישמור כמה שיותר חומרים מזינים וויטמינים, אין להרתיח אותו לאורך זמן. פשוט מביאים אותו לרתיחה ושומרים על אש קטנה לזמן מה.למרות שמתכונים מסוימים דורשים טיפול חום ארוך יותר - מ-10 דקות עד חצי שעה. התהליך הארוך ביותר נחשב לבישול בסיר איטי.
לא מומלץ לבשל לפתן תותים יותר מ-30 דקות, שכן במקרה זה הוא יאבד את היתרונות שלו. כדי שטעם הצוף יתפתח כמה שיותר, עדיף לתת לו להתבשל היטב לאחר הבישול.
מתכון לפתן תותים קפוא במחבת לחורף
מתותים טריים קפואים אתה יכול לעשות הכנה לחורף. בשביל זה תצטרך:
- ברי - 350 גרם;
- מים - 2 ליטר;
- סוכר - 150 גרם;
- טריז לימון.
הכנה שלב אחר שלב של קומפוט תותים קפואים:
- יוצקים מים למיכל אמייל, מוסיפים סוכר מגורען ומרתיחים.
- מפשירים את התותים בטמפרטורת החדר, מניחים בסירופ ומבשלים רבע שעה. לפני סיום התהליך, מוסיפים לימון.
- מגלגלים את הקומפוט המוגמר לצנצנות מעוקרות, הופכים ומכסים.
את המשקה לפי מתכון זה ניתן לאחסן במקום קריר כל החורף
לפתן תותים קפואים לילדים
ניתן לתת את הפינוק לילדים בתנאי שאין תגובה אלרגית למרכיב העיקרי שלו. אין לחלוט את המשקה לאורך זמן ולהגיש אותו מיד לאחר ההכנה. המתכון של לפתן תותים מתותים קפואים לילדים דורש את המוצרים הבאים:
- פירות קפואים - 250 גרם;
- מים - 700 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם.
שיטת בישול:
- משאירים את התותים חצי שעה בטמפרטורת החדר, מכניסים אותם למים, מחכים עד שהם רותחים, מוסיפים סוכר מגורען.
- מרתיחים במשך 10 דקות.
- תן לזה להתבשל במשך רבע שעה עם מכסה סגור היטב.
עבור ילד, הקומפוט צריך להיות מבושל מהר ככל האפשר
לפתן תותים קפוא בבישול איטי
קל מאוד להכין קומפוט מתותים קפואים טריים בבישול איטי. כדי לעשות זאת תצטרך:
- תותים מהמקפיא - 200 גרם;
- סוכר מגורען - 2/3 כוס;
- מים - 2000 מ"ל.
תהליך טכנולוגי:
- מניחים את המרכיב העיקרי בקערת המכשיר.
- מוסיפים סוכר ומוסיפים מים.
- מבשלים 30 דקות במצב "תבשיל".
ככל שהקומפוט יושב יותר זמן, כך הוא ייצא בהיר יותר.
לפתן תותים קפואים פיקנטי
אם תוסיפו תבלינים למעדן, הוא ירכוש טעם מאוד מעניין ואקספרסיבי. עבור המשקה הזה תצטרך:
- תותים קפואים - 500 גרם;
- סוכר - 0.1 ק"ג;
- מים - 3 ליטר;
- ציפורן - 4 יח';
- גרידת תפוז קצוצה - 10 גרם;
- קינמון - 1 מקל.
מתכון שלב אחר שלב:
- מרתיחים מים, מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים.
- מניחים תותים קפואים בסירופ, מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות.
- משאירים לחצי שעה.
הארומה והטעם של לפתן חריף מזכירים יין חם
לפתן דומדמניות ותותים קפואים
דומדמניות משתלבות היטב עם תותים. כדי להכין קומפוט מפירות יער בריאים אלה, אתה צריך לקחת:
- 400 גרם פירות;
- 0.2 ק"ג סוכר;
- 3 ליטר מים.
תהליך בישול:
- מערבבים מים עם ממתיק, שמים על האש, מחכים להופעת בועות.
- מניחים פירות יער קפואים בסיר ומבשלים 3 דקות לאחר הרתיחה.
המשקה נצרך גם חם וגם קר
קומפוט דובדבן-תות מרענן מפירות קפואים
להכנת נקטר דובדבנים-תותים ארומטיים ומרעננים, תזדקקו ל:
- פירות יער מהמקפיא - 200 גרם כל אחד;
- נענע - 20 גרם;
- סוכר - כוס אחת;
- מים - 1.5 ליטר.
תהליך טכנולוגי:
- מרתיחים מים, מצננים מעט, יוצקים לתוכם נענע, מכסים, משאירים לרבע שעה.
- מאחדים את פירות היער עם סוכר, יוצקים פנימה את חליטת הנענע ומבשלים מספר דקות לאחר הרתיחה.
עדיף לצרוך צוף מרענן כשהוא מתקרר.
תנאי אחסון
אם מכינים לחורף קומפוט תותים קפואים, אז הוא מוזג לצנצנות מעוקרות, מגולגל ומאוחסן במרתף או במרתף. בחדר קריר, ללא שינויי טמפרטורה פתאומיים, ניתן לאחסן אותו עד שנתיים.
אם המוצר אינו מגולגל לצנצנות, הוא עשוי בנפח קטן ומאוחסן במקרר לא יותר משלושה ימים.
סיכום
לפתן תותים קפואים יהווה חלופה מצוינת למשקה דומה העשוי מפירות יער טריים. זה שימושי במיוחד בחורף, כאשר אין הזדמנות ליהנות מפירות מהגינה. הצוף מדיף ארומה נעימה, מכיל ויטמינים וחומרי הזנה, מוכן במהירות ומתאים גם לתזונה היומית וגם להגשה לשולחן החג.
