קומפוט תות

קומפוט תות הוא משקה טעים ומרענן עם צבע עשיר. מכינים אותו במהירות ובפשטות. את הקומפוט ניתן לצרוך טרי או להכין לחורף. הודות לאפקט האנטי דלקתי והמחזק הכללי שיש לתותים, המשקה מהווה מניעה מצוינת של הצטננות.

האם אפשר לבשל לפתן תות?

התותים יכולים להיות אדומים, סגולים כהים או לבנים. לתות כהה יש ארומה ברורה. זנים לבנים נבדלים במתיקותם.

ריבה ולפתנים עשויים מתות עץ. פירות היער משמשים כמילוי למאפים. עדיף להכין את המשקה מזנים כהים של תות עץ, כך שיהיה לו צבע עשיר וטעם בהיר. הקומפוט הטעים ביותר עשוי מפירות יער טריים שנקטפו. התותים רכים, ולכן הם שוטפים אותם במסננת או במסננת.

הקומפוט מגולגל גם עם ובלי עיקור.

יתרונות המשקה

התותים עשירים בברזל, מגנזיום, אשלגן וויטמינים A, B, C. זוהי דרך טבעית להגביר את תפקודי ההגנה של הגוף. צריכה קבועה של תות עץ טרי, כמו גם משקאות העשויים ממנו, מגבירה את העמידות למחלות רבות.

היתרונות של תות עץ מתבטאים בתכונות החיוביות הבאות:

1. חומר אנטי דלקתי מצוין. מיץ פירות יער משמש כטיפול מונע ולטיפול במחלות בדרכי הנשימה.
2. יש לו השפעות משלשלות ומשתנות קלות, ולכן מומלץ לכלול תות בתזונה של אנשים הסובלים מפתולוגיות במערכת העיכול והכליות.
3. משפיע לטובה על מערכת העצבים המרכזית. צריכה קבועה של פירות יער תעזור להתמודד עם הפרעות עצבים, מתח ודיכאון.
4. תרופה טבעית למאבק בהפרעות שינה.

מתכונים לקומפוט תות לחורף

מתכונים עבור קומפוטים תותים עם תמונות לכל טעם מוצגים להלן.

מתכון קלאסי לקומפוט תות שחור לחורף

רכיבים:

• 400 גרם סוכר דק;
• 1 ליטר 500 מ"ל מים מסוננים;
• 1 ק"ג תותים.

הכנה:

1. התותים ממוינים. פירות פגומים וחבולים מוסרים, השאר מונחים במסננת ושוטפים, טובלים במים נקיים.
2. צנצנות ליטר נשטפות ביסודיות עם תמיסת סודה. לשטוף ו לְעַקֵר בכל דרך נוחה. המכסים נשטפים ומרתיחים במשך שלוש דקות.
3. את פירות היער מניחים בצנצנות. מכינים סירופ ממים וסוכר ויוצקים על התותים. מכסים במכסים.
4. המיכלים מונחים במחבת רחבה עם מים חמים ומעוקרים בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס למשך 20 דקות. מוציאים ומגולגלים מיד עם מפתח מיוחד. הופכים, מכסים בשמיכה חמה ומשאירים עד לצינון מלא.

קומפוט תות לחורף ללא עיקור

מתכון 1

רכיבים:

• 400 גרם סוכר לבן;
• 1 ליטר 700 מ"ל מים מטוהרים;
• 1 ק"ג תותים כהים.

הכנה:

1. ממיינים את התותים, ומשאירים רק פירות יער שלמים ללא סימני נזק או ריקבון. מניחים במסננת ושוטפים במים קרים זורמים. מניחים לניקוז עודפי נוזלים. חותכים את הזנבות.
2. הכינו צנצנות עם מכסים, הקפידו לעקר אותן.
3. יוצקים מים לסיר, מוסיפים סוכר ומבשלים את הסירופ תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהגרגרים מתמוססים.
4. מניחים את פירות היער בסירופ רותח ומבשלים רבע שעה על אש נמוכה. יוצקים לפתן חם לצנצנות, ממלאים אותן עד למעלה. מיד אטום היטב. מניחים להתקרר לחלוטין, הופכים אותו ועוטפים אותו בשמיכה חמה.

מתכון 2

רכיבים:

• 2 ליטר 500 מ"ל מים מטוהרים;
• 400 גרם סוכר דק;
• 900 גרם תותים.

הכנה:

1. התותים ממוינים. פירות יער עם סימני ריקבון וחרקים מוסרים. לשטוף על ידי טבילה עדינה במים. הזנבות נחתכים.
2. צנצנות של 3 ליטר נשטפות בתמיסת סודה ומטופלות באדים.
3. מניחים את פירות היער במיכלים. מכינים סירופ מסוכר מגורען ומים ויוצקים על התותים. מכסים במכסים ומניחים להתחממות למשך 20 דקות. את הנוזל יוצקים למחבת באמצעות מכסה עם חורים. מניחים אותו על האש ומרתיחים במשך 3 דקות.
4. שוב יוצקים סירופ רותח על פירות היער, וממלאים את המיכל עד הצוואר. אוטמים היטב בעזרת מפתח תפירה ומצננים על ידי הפיכתו ועטיפתו בשמיכה.

לפתן תות ודומדמניות

רכיבים:

• 150 גרם סוכר גבישי דק;
• 1/3 ק"ג תותים גדולים;
• 150 גרם דומדמניות אדומות;
• 3 גרם חומצת לימון;
• 1.5 ליטר מים מסוננים.

הכנה:

1. ממיינים את גרגרי התות והדומדמניות, מניחים במסננת ושוטפים במים זורמים.כאשר כל הנוזלים התנקזו, מניחים את התותים בצנצנות מעוקרות וממלאים אותם עד מחצית הדרך.
2. מרתיחים מים בקומקום. יוצקים את תכולת המיכלים, מכסים במכסים ומניחים להזליף למשך 15 דקות.
3. בעזרת מכסה עם חורים יוצקים את המים לסיר, מערבבים עם חומצת לימון וסוכר ומביאים לרתיחה. יוצקים את הנוזל החם לצנצנות של פירות יער ומגלגלים במהירות. משאירים עד לצינון מלא, עטוף בחום.

קומפוט דובדבנים ותות עץ

רכיבים:

• 600 גרם תותים בהירים;
• 4 כפות. סוכר דק;
• 400 גרם דובדבנים בשלים.

הכנה:

1. מיין את פירות היער, בחר רק גדולים שאינם פגומים מרקבון או חבולים. לשטוף מתחת למים זורמים. מסירים את הגבעולים מהדובדבנים והתותים.
2. שוטפים שתי צנצנות של שלושה ליטר ומעקרים על אדים. מרתיחים את מכסי הפח במשך 3 דקות ומניחים את הצד הפנימי כלפי מעלה על מגבת נקייה.
3. מחלקים את פירות היער באופן שווה בין מיכלי הזכוכית המוכנים. מרתיחים מים בקומקום ושופכים לתוכו את תכולת הצנצנות, ממלאים אותן עד הצוואר. מכסים במכסים ומניחים ל-10 דקות.
4. בזהירות, מבלי לגעת בפנים, מסירים את המכסים מהצנצנות. שמים על הניילון עם חורים ומנקזים את הנוזל למחבת. מניחים אותו על אש גבוהה. יוצקים סוכר למרק פירות היער הרותח ומבשלים מרגע הרתיחה 3 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד כך שכל גבישי הסוכר יתמוססו.
5. יוצקים את הסירופ הרותח לצנצנות כך שיגיע לצוואר. מכסים במכסים ואוטמים היטב בעזרת מפתח מיוחד. הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן בחום. השאר במצב זה עד להתקררות.

לפתן תות חורף עם תותים

רכיבים:

• 1 ליטר 200 מ"ל מים מסוננים;
• 300 גרם תות עץ;
• 300 גרם סוכר דק;
• 300 גרם תותים.

הכנה:

1. מיינו את התותים והתותים.מקומטים, בשלים יתר על המידה ופגומים על ידי מזיקים יוסרו. שוטפים בעדינות על ידי טבילת פירות היער במים קרים. המתן עד שכל הנוזלים יתנקזו. קורעים את גביעי הגלב.
2. שטפו צנצנות ליטר בתמיסת סודה. לשטוף במים חמים. לעקר יחד עם מכסים.
3. ממלאים את המיכלים המוכנים באמצע הדרך בתותים ותותים.
4. מכינים סירופ מסוכר ומים. יוצקים את שם הגרגרים לצנצנות. מכסים במכסים. מניחים את המיכלים בסיר רחב עם מגבת בתחתית. יוצקים מים חמים עד שהמפלס מגיע לקולבי הצנצנות. מעקרים ברתיחה נמוכה במשך 20 דקות. מושב בחוזקה עם מכסים. הופכים ומבודדים בשמיכה. עזוב ליום אחד.

קומפוט תות הדרים לחורף

רכיבים:

• 5 ליטר מים מטוהרים;
• 1 תפוז גדול;
• 800 גרם סוכר מגורען;
• 1 ק"ג תות עץ כהה;
• 10 גרם חומצת לימון.

הכנה:

1. יוצקים מים רותחים לקערה ומכניסים לתוכה תפוז. לאחר 3 דקות, הוציאו אותו ונגבו אותו היטב.
2. את התותים הממוינים שוטפים ומסירים את הגבעולים.
3. את התפוז חותכים לדסקיות ברוחב 7 מ"מ לפחות.
4. מניחים ספלים של תפוזים וחצי קילוגרם של תות עץ לתוך צנצנות יבשות מעוקרות. ממלאים את המיכלים עד הצוואר במים רותחים, מכסים במכסים ומניחים ל-10 דקות.
5. את העירוי יוצקים בזהירות למחבת. הצנצנות מכוסות במכסים. לתוך הנוזל שופכים סוכר ומוסיפים חומצת לימון. מרתיחים 2 דקות, יוצקים לצנצנות ואוטמים היטב. מניחים להתקרר לחלוטין מתחת לשמיכה.

לפתן תות מיובש

רכיבים:

• 300 גרם סוכר דק;
• ½ ק"ג תותים מיובשים.

הכנה:

1. מרתיחים שלושה ליטר מים מטוהרים בסיר.
2. יוצקים סוכר מגורען לנוזל ומוסיפים תותים מיובשים.
3. מבשלים כחצי שעה על אש בינונית.מסננים את המשקה הצונן ומגישים. לפתן לפי מתכון זה ניתן לבישול בסיר איטי.

מתכון לפתן תות חורף עם תפוחים

רכיבים:

• 700 גרם סוכר דק;
• 200 גרם אשחר ים;
• 200 גרם תפוחים;
• 300 גרם תותים.

הכנה:

1. אשחר הים ממוין, מופרד מהענף ונשטף תחת מים זורמים.
2. ממיינים את התותים, מניחים במסננת, שוטפים ומייבשים.
3. מניחים תות עץ ואשחר ים בתחתית צנצנת סטרילית. יוצקים מים רותחים על פירות היער עד לגובה הכתף. מכסים במכסה ומניחים לחצי שעה.
4. יוצקים את העירוי לסיר ומכסים את הצנצנת במכסה. מרתיחים את הנוזל, מוסיפים סוכר בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד. מביאים לרתיחה, מכבים את האש.
5. שוטפים את התפוחים. מקלפים, חותכים לפרוסות ומסירים את הליבה. הוסף לצנצנת. יוצקים על הכל סירופ רותח ומגלגלים את המכסים. מצננים מתחת לשמיכה חמה.

תנאי אחסון

הקומפוט מאוחסן בחדר קריר וחשוך. מזווה או מרתף אידיאליים עבור זה. אם מקפידים על כל כללי ההכנה, המוצר מתאים לצריכה למשך שנתיים.

סיכום

קומפוט תות הוא דרך טבעית וטעימה לשמור על הגוף בכושר תקין במהלך החורף. אתה יכול להתנסות על ידי שילוב תותים עם פירות יער ופירות אחרים.

פוסטים מומלצים

קומפוט דלעת טעים

איך לבשל לפתן ענבים

מתכונים לקומפוט מ-serviceberry לחורף

משקה פירות אשחר הים

מיץ שזיפים לחורף

לינגונברי במיץ משלהם

ג'לי לינגונברי: 5 מתכונים

מיץ לינגונברי

מתכונים לקומפוט שוקולד לחורף