לפתן תפוחים וחומניות

בין הכנות החורף השונות, לפתנים תופסים מקום מיוחד. אלו לא רק משקאות מתוקים, אלא קומפלקס שלם של ויטמינים רבים שיכולים לתת אנרגיה וחוזק. קומפוט של תפוחים וגריסים הוא משקה בריא מאוד בפני עצמו. בנוסף, יש לו ארומה נעימה וטעם מיוחד עם חמצמצות קלה. יש מספר עצום של מתכונים להכנת משקה כזה לחורף. לכל עקרת בית יש מרכיבים נוספים וסודות בישול משלה.

איך מכינים לפתן תפוחים וחומניות

זהו משקה בריא מאוד שיוריד בצורה מושלמת את לחץ הדם ויסייע בחיזוק המערכת החיסונית. כדי להכין, אתה צריך לבחור את המרכיבים. פירות מתאימים חמוץ ומתוק כאחד, הכל תלוי בהעדפות של עקרת הבית.אלה חייבים להיות פירות בשלים לחלוטין ללא סימני מחלה או ריקבון.

יש לרכוש או לקצור גרגירים כשהם בשלים לחלוטין ובעלי הצבע הכחול-שחור הקלאסי. אפילו פרי יער מעט בוסר יעניק למשקה החורפי טעם חמצמץ מדי. האפשרות הטובה ביותר היא לקטוף פירות יער לאחר הכפור הראשון.

כמות הסוכר לכל מתכון היא אינדיבידואלית לחלוטין. לשימור טוב יותר, יש צורך להכין מראש צנצנות של שלושה ליטר. יש לשטוף אותם היטב עם סודה ולאחר מכן לעקר אותם. זה יכול להיעשות בתנור או פשוט על אדים.

אתה יכול לבשל לפתן תפוחים וחוניות באמצעות אחד מהמתכונים הפופולריים והמוכחים למטה.

מתכון קלאסי לקומפוט תפוחים וחוניות

כדי להכין משקה שוקולד קלאסי תזדקק לכמות קטנה מאוד של מרכיבים:

• 10 ליטר מים;
• 4 כוסות סוכר מגורען;
• 2 ק"ג תפוחים;
• 900 גרם שוקולד.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את פירות היער והפירות.
2. חותכים את הפירות ל-4 חלקים וחותכים לפרוסות או קוביות.
3. מערבבים פירות ופירות יער, מוסיפים מים ומעלים אש. מבשלים 20 דקות.
4. מוסיפים סוכר לקומפוט הרותח.
5. סימן למוכנות הוא התפוצצות הקליפה על פירות היער.
6. כאשר הוא חם, יש לפזר את המשקה לתוך מיכלי זכוכית ולגלגל מיד.

כדי לבדוק את אטימותן של קופסאות שימורים סגורות, יש להפוך אותן ולעטוף אותן בשמיכה. לאחר הקירור, יום לאחר מכן, תוכלו לאחסן את המשקה המשומר במרתף.

קומפוט של רועה שחורה ותפוחים ללא עיקור

ניתן להכין קומפוט טעים של תפוחים וגריסים ללא עיקור. חומרים להכנה:

• גרגרי שוקולד - 1.5 כוסות;
• 4 תפוחים;
• 2 כוסות סוכר.

קל להכנה, אין צורך לעקר:

1. חותכים את הפירות ל-8 חתיכות.
2. שוטפים את השוקולד ומסננים במסננת.
3. מניחים בצנצנת מעוקרת.
4. מרתיחים 3 ליטר מים ויוצקים מעל. מכסים במכסה ומניחים לעמוד 20 דקות.
5. לאחר 20 דקות מסננים את הנוזל מהצנצנת ומערבבים עם סוכר.
6. מכינים סירופ.
7. יוצקים אותו בחזרה לתוך הצנצנת ברתיחה ומיד מגלגלים אותו.

משקה נפלא לחורף מוכן ואין צורך בסטריליזציה.

איך מכינים לפתן שוקולד עם תפוחים ואגסים

מרכיבים למשקה:

• 500 גרם תפוחים חמוצים מתוקים;
• אגסים - חצי קילו;
• chokeberry - 300 גרם;
• 300 גרם סוכר מגורען.

קומפוט של תפוחים ורגלים לחורף בתוספת אגסים מכינים כך:

1. שוטפים את הפירות, חותכים את המרכז, חותכים ל-4 חלקים.
2. יוצקים מים רותחים על פירות היער למשך 5 דקות ומסננים במסננת.
3. מניחים הכל בצנצנות ומוסיפים מים רותחים.
4. השאירו למשך 40 דקות.
5. מסננים את הנוזל לסיר ומוסיפים סוכר.
6. מבשלים 5 דקות, ואז ממלאים שוב את הצנצנות ואוטמים.

הקפידו להפוך אותו ולתת לצנצנות להתקרר מתחת לשמיכה חמה למשך 24 שעות. רק אז קבע מקום אחסון קבוע.

קומפוט תפוחים עם עלי שוקולד ודובדבן

לפתן של תפוחים טריים וגריסים יקבל ארומה ייחודית אם תוסיפו לו עלי דובדבן.

מרכיבים למשקה:

• כוס שוקולד;
• 300 גרם סוכר;
• קורט חומצת לימון;
• עלי דובדבן - 6 יח';
• 2 תפוחים.

תהליך בישול:

1. שוטפים את העלים ומייבשים על מגבת.
2. שוטפים את פירות היער.
3. חותכים את הפירות לפרוסות.
4. שמים הכל בצנצנת ושופכים עליו מים רותחים.
5. לאחר 20 דקות מסננים את המים ומרתיחים עם סוכר.
6. ממלאים את תכולת הצנצנות בסירופ רותח ומיד סוגרים היטב.

הארומה קסומה, הטעם נעים.

לפתן תפוחים וחומניות: מתכון עם חומצת לימון

החומרים למשקה החורף הזה:

• חצי קילו תפוחים;
• רבע כפית קטנה של חומצת לימון;
• 300 גרם שוקולד;
• אותה כמות סוכר;
• 2.5 ליטר מים.

ניתן להכין קומפוט של תפוחים טריים וגרגרי יער באופן הבא:

1. שוטפים את פירות היער וחותכים את פירות הליבה לפרוסות גדולות.
2. מניחים הכל בצנצנות מעוקרות ושופכים עליו מים רותחים.
3. משאירים, עטוף במגבת חמה, למשך 15 דקות.
4. לאחר מכן מסננים את הנוזל, מוסיפים סוכר וחומצת לימון ומרתיחים.
5. לאחר הרתיחה, מבשלים כמה דקות ויוצקים לצנצנות.

משקה זה ישמח את כל בני הבית במהלך העונה הקרה.

לפתן השוקולד הפשוט ביותר עם תפוחים

משקה החורף הפשוט ביותר מכיל רק את המוצרים העיקריים:

• 5 תפוחים;
• 170 גרם פירות יער;
• 130 גר' סוכר.

כדי להכין, תזדקק לאותו אלגוריתם פשוט: לשטוף, לחתוך את הפירות, לשטוף את הגרגרים, לשים הכל בצנצנות חמות מעוקרות. יוצקים על הכל מים רותחים מלמעלה למטה. הצנצנות צריכות לעמוד 10 דקות. המשקה יחדיר ויקבל צבע יפה. לאחר מכן, בעזרת מכסה מיוחד, מסננים את הנוזל ומכינים ממנו סירופ עם סוכר. ממלאים את תכולת הצנצנות בסירופ רותח ומיד סוגרים היטב. לאחר מכן הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן במטלית חמה. במהלך היום המשקה יתקרר, וניתן לבדוק עד כמה הצנצנות אטומות. אחסן, כמו כל השימורים, במקום קריר וחשוך.

איך לבשל לפתן שוקולד שוקולד ותפוחים עם וניל

ניתן להכין קומפוט של גרגרי יער מתוקים וגרגרי יער על ידי הוספת כמה אגסים ושקית וניל. ההכנה יוצאת טעימה וארומטית מאוד. אבל המרכיבים מאוד פשוטים ובמחיר סביר:

• chokeberry - 800 גרם;
• 300 גרם אגסים;
• 400 גרם תפוחים מספיקים;
• שקית קטנה של וניל;
• 450 גרם סוכר מגורען;
• כף קטנה לא שלמה של חומצת לימון.

זה לוקח מעט מאוד זמן להכין; העיקרון אינו שונה ממתכוני משקה קודמים. אלגוריתם בישול:

1. חותכים את הפירות לשניים ומסירים את הליבה.
2. שוטפים היטב את גרגרי השוקולד ומסננים במסננת.
3. מניחים אגסים ותפוחים בצנצנות נקיות ומעוקרות באדים. מפזרים הכל מלמעלה עם גרגרי שוקולד.
4. מרתיחים 2 ליטר מים נקיים ומסוננים.
5. ממלאים את הצנצנת כמעט עד הצוואר.
6. מניחים לעמוד 15 דקות, מכוסה.
7. מסננים את הנוזל מהצנצנת באמצעות מכשיר מיוחד.
8. ממיסים סוכר, חומצת לימון וונילין בסיר עם נוזל סחוט.
9. מביאים לרתיחה, המתן מספר דקות, ואז יוצקים את התמיסה הרותחת לצנצנות.

את המשקה לחורף יש לגלגל מיד ולהניח בשמיכה חמה להתקרר לאט.

לפתן תפוחים לחורף עם שוקולד ולימון

גם לפתן תפוחים עם שוקולד לחורף מוכן מצוין בתוספת לימון. הדר זה יחליף את נוכחות חומצת לימון ויוסיף ויטמינים נוספים למשקה בריא.

מרכיבים להכנה זו:

• חצי לימון;
• 12 חתיכות של תפוחים חזקים אך בינוניים;
• סוכר מזוקק - 300 גרם;
• כוס וחצי של שוקולד;
• 1.5 ליטר מים.

אתה יכול להכין משקה טעים ממוצרים כאלה. אלגוריתם שלב אחר שלב להכנת המשקה:

1. ממיינים ושוטפים את פירות היער.
2. חותכים את הפירות, מסירים את הגרעינים וחותכים לחתיכות גדולות.
3. יוצקים מים למחבת ומעלים באש.
4. ברגע שהמים רותחים מוסיפים את התפוחים לבישול של 2 דקות.
5. מניחים את הפירות בצנצנת מהמים.
6. מביאים שוב את המרק מהמחבת לרתיחה וזורקים פנימה את פירות היער.
7. לאחר דקה מוסיפים את פירות היער לתפוחים שבצנצנות.
8. מוסיפים את המיץ המסונן מחצי לימון וסוכר למים הרותחים ומערבבים.
9. ממתינים עד שהסירופ רותח.
10. כעת יוצקים את הסירופ לצנצנות עם פירות יער ותפוחים ואוטמים היטב עם מכסים מעוקרים.

כל בני הבית ישמחו לשתות את יצירת המופת הזו בעונת החורף.

קומפוט של שזיפים, תפוחים וגריסים

מוצרים נחוצים לקומפוט ממגוון שלם של פירות:

• 200 גרם תפוחים, שזיפים ואגסים.
• גרגרי שוקולד - 400 גרם;
• 250 גרם סוכר לבן;
• 900 מ"ל מים.

כדי להכין קומפוט כזה בכמויות גדולות, מספיק להגדיל את כל המרכיבים באותו מספר פעמים כדי לשמור על הפרופורציות.

מתכון לבישול עם הוראות שלב אחר שלב:

1. שוטפים את פירות היער ושופכים עליהם מים רותחים, ואז מסננים במסננת.
2. חותכים את כל הפירות לפרוסות. רצוי להכין את הפרוסות בערך באותו גודל.
3. חולטים את כל הפירות כ-8 דקות עד שהם רכים מספיק.
4. מניחים בצנצנות, לסירוגין שכבות עם שוקולד.
5. מכינים סירופ ממים וסוכר.
6. ממלאים את הצנצנות ומניחים אותן לעיקור. יש לעקר את הצנצנות למשך 15 דקות ולאחר מכן לאטום בעזרת פותחן קופסאות שימורים.

ניתן להסיר את חומר העבודה לאחסון רק לאחר בדיקת אטימותו.

קומפוט טעים של גריסים, תפוחים וורדים

המצרכים לקומפוט טעים:

• תפוחים - 300 גרם;
• 400 מ"ל סירופ;
• 150 גרם כל אחד של ורדרד ורגל.

המתכון לא מסובך:

1. יש להסיר את הזרעים והשערות מהורדים, ולטפל היטב בפירות היער במים רותחים.
2. חותכים את התפוחים לחתיכות גדולות.
3. יוצקים מים רותחים על השוקולד.
4. מניחים הכל בזהירות לצנצנות.
5. יוצקים סירופ סוכר, שמכינים בשיעור של 400 גרם סוכר לחצי ליטר מים. הסירופ צריך לרתוח.
6. לעקר צנצנות במשך 10-20 דקות, תלוי בנפח שלהן.

מיד לאחר העיקור, סוגרים הרמטית את השימורים המוגמרים ועוטפים אותם בשמיכה חמה.

לפתן ארומטי וטעים מאוד של תפוחים וגריסים עם נענע

זהו משקה טעים וארומטי מאוד שיריח נעים. המרכיבים הם, עקרונית, סטנדרטיים, אך מוסיפים נענע ומנדרינות. תיבול זה יעניק להכנה טעם מיוחד ויהפוך אותו למשקה האהוב על המשפחה. יש צורך במוצרים הבאים:

• פירות יער - 250 גרם;
• 3 קלמנטינות;
• 2 ליטר מים;
• 10 עלי נענע;
• 150 גרם סוכר מגורען.

המתכון פשוט, וכך גם אלגוריתם הבישול:

1. מקלפים את הקלמנטינות ושוטפים את פירות היער.
2. מניחים את כל הפירות ופירות היער בסיר ומכסים בסוכר.
3. ממלאים הכל במים.
4. שמים על האש ומבשלים עד שהקומפוט מוכן.
5. כמה דקות לפני שהוא מוכן, מוסיפים את כל הנענע ומעט חומצת לימון.

יוצקים את הקומפוט הרותח לצנצנות מעוקרות. לילדים, המשקה הטעים הזה מושלם כתוספת מרעננת לארוחת הבוקר בעונה הקרה. זה טעים ובריא, וגם ארומטי מאוד. ריח הקלמנטינות נותן לך תחושה של שנה חדשה.

כללים לאחסון לפתן חומות ותפוחים

תכשיר זה נשמר כמו כל מוצר שמור אחר. אתה צריך חדר חשוך וקריר שבו הטמפרטורה לא עולה מעל + 18 מעלות צלזיוס. יחד עם זאת, לא ניתן להקפיא את הקומפוט, ולכן טמפרטורות מתחת לאפס אינן מקובלות. זה נכון לגבי מרפסות אם הן אינן מבודדות. בדירה ניתן לאחסן את חומר העבודה במחסן אם הוא אינו מחומם.

בכל מקרה, זה לא צריך להיות לח מדי ולא צריך להיות עקבות של עובש על הקירות. ואז הצנצנות יישארו שלמות לאורך כל החורף.

סיכום

קומפוט של תפוחים וגריסים מרענן בצורה מושלמת, נותן גוון ומרווה בויטמינים בחורף. אך אסור לצרוך משקה זה על ידי אנשים עם לחץ דם נמוך, מכיוון שעלולות להתרחש סחרחורת והתעלפות. ובמונחים של נוכחות של ויטמין C, chokeberry יכול להתחרות עם פירות יער ופירות רבים. ניתן לבשל קומפוט של תפוחי עץ וחצוניות גם בסיר לקיץ לשימוש חד פעמי.

פוסטים מומלצים

קומפוט דלעת עם תפוז: מתכון

איך לבשל קומפוט מענבי איזבלה

מתכון לקומפוט אפרסמון לחורף

קומפוט שזיף דובדבן

מיץ שזיפים לחורף

חמוציות קוואס

מתכוני לפתן דוגווד

עננים בסירופ לחורף

סירופ חמוציות