בורשט חורפי עם רסק עגבניות

רוטב בורשט לחורף עם רסק עגבניות עוזר בהכנת מנות ראשונות, מה שהופך אותם ליצירות מופת אמיתיות עם טעם מדהים. בנוסף, זו גם הזדמנות לשמר יבול מהנה של גידולי ירקות שימושיים כמו גזר, סלק, פלפל ורכיבים אחרים הגדלים בבקתות קיץ ובגני ירק.

איך להכין כראוי רוטב בורשט עם רסק עגבניות

קל מאוד להכין רוטב בורשט לחורף עם רסק עגבניות; אפילו עקרות בית צעירות יכולות להתמודד עם העבודה הזו באמצעות מתכונים קלאסיים. והמלצות לייצור יעזרו לך ליצור הכנה של טעם וארומה מקוריים:

1. יש להשתמש רק בירקות טריים. הם יכולים להיות בכל גודל; חשוב שמוצרי ירקות לא יהיו פגומים או רקובים.
2. ניתן לטחון מוצרים בכל דרך נוחה, בהתאם להעדפות אישיות.
3. טעם מעולה מודגם על ידי תכשירי חורף הנעשים בתוספת תבלינים ועשבי תיבול שונים.
4. יש להרתיח את תיבול הירקות במשך שעה ולצקת לצנצנות תוך כדי רתיחה, לאחר שעיקר אותן מראש.

מתכון קלאסי לרוטב עגבניות לבורשט לחורף

רוטב חורף שהוכן לבורשט על פי מתכון מסורתי יהיה מוצר חצי מוגמר מצוין עשוי מירקות טריים, שיעזור לעקרת הבית לצאת יותר מפעם אחת. בנוסף לבורשט, ניתן להשתמש בתכשיר גם להכנת כל מיני מנות עיקריות.

רכיבים:

• 500 גרם גזר;
• 500 גרם בצל;
• 500 גרם פלפל;
• 1000 גרם סלק;
• 1000 גרם כרוב;
• 1000 גרם עגבניות;
• 3 שיניים שום;
• 1 כף. ל. מלח;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 4 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 5 כפות. ל. חומץ;
• 0.5 כפות. שמנים

מתכון הבישול כולל את התהליכים הבאים:

1. קוצצים את העגבניות לפרוסות, בצל לחצאי טבעות, סלק לרצועות, מגררים את הגזר. לאחר מכן מניחים את הירקות המוכנים בכלי תבשיל, מוסיפים שמן. מניחים על הכיריים, מדליקים על אש בינונית.
2. לאחר 40 דקות, מתבלים בחומץ, ומנמיכים את האש, סוגרים במכסה ומבשלים.
3. קוצצים את הכרוב, קוצצים את הפלפל לרצועות, קוצצים את השום.
4. לאחר 45 דקות מוסיפים את הכרוב המוכן, הפלפל, השום ורסק העגבניות, מוסיפים מלח, מוסיפים סוכר ושומרים עוד 20 דקות.
5. מחלקים את תיבול החורף לצנצנות ואוטמים במכסים, מרתיחים אותם מראש.

הכנות לחורף: בורשט עם רסק עגבניות ופלפל

הבורשט הזה בצנצנות יחזיק מעמד כל החורף ללא בעיות. רוטב זה יכול לשמש כבורשט דשן ולהגיש כמנה ראשונה קרה. כדי להכין אתה צריך להצטייד:

• 1 ק"ג סלק;
• 0.7 ק"ג גזר;
• 0.6 ק"ג פלפל;
• 0.6 ק"ג בצל;
• 400 מ"ל רסק עגבניות;
• 250 מ"ל שמן;
• 6 שיניים שום;
• 3 כפות. ל. מלח;
• 5 כפות. ל. סהרה;
• 90 גרם חומץ.

תהליכים עיקריים:

1. שטפו את הירקות בזהירות מיוחדת, הסר את כל הלכלוך בעזרת מברשת, ואז מקלפים ושוטפים שוב.
2. טוחנים גזר וסלק באמצעות פומפיה. מוציאים את הפלפל מהזרעים וקוצצים לקוביות או לרצועות דקות. קוצצים את השום לחתיכות קטנות.
3. לוקחים סיר עמוק ומחממים 2 כפות שמן. מוסיפים את הסלקים ומטגנים אותם 10 דקות תוך כדי ערבוב כל הזמן. לאחר מכן מוציאים בזהירות את הסלקים ומניחים בתבנית נפרדת, מוודאים שרוב השמן יישאר במחבת.
4. בצעו את אותו הליך עם גזר, בצל ופלפל, הוסיפו שמן למחבת במידת הצורך. חשוב שהירקות ישחימו ויקבלו צבע זהוב ויפה.
5. יוצקים סוכר למחבת עם ירקות מטוגנים, יוצקים רסק עגבניות, מוסיפים שום ומתבלים במלח. יוצקים פנימה את יתרת השמן ובוחשים מניחים על הכיריים.
6. לאחר רתיחה, מבשלים במשך 20 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מוסיפים חומץ, ומביאים לרתיחה, מסירים את תערובת הירקות מהכיריים.
7. מניחים בצנצנות מעוקרות ומבריגים את המכסים. עוטפים את המזון המשומר הפוך בשמיכה חמה. לאחר 24 שעות, אתה יכול לאחסן אותו בחדר חשוך עם טמפרטורה קרירה.

רוטב עגבניות לבורשט לחורף עם גזר וסלק

ההכנה עם רסק עגבניות לבורשט מכילה את כל הרכיבים הדרושים להכנת מנות ראשונות. אתה רק צריך להגדיר את המרק לרתיחה ולהוסיף את הציר המוכן לבורשט ותוכל ליהנות מהאוכל הארומטי והעשיר.חבישה לבורשט לחורף לפי מתכון זה מתאפיינת בבהירות, טעם ובריאות ללא תחרות, שכן במהלך הייצור נשמרת הכמות המקסימלית של חומרים יקרי ערך בהם ירקות שורש אלו עשירים.

רכיבים ופרופורציות:

• 1 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג גזר;
• 450 מ"ל רסק עגבניות;
• 1 ק"ג בצל;
• 300 מ"ל שמן;
• 100 גרם סוכר;
• 75 גרם מלח;
• 50 מ"ל חומץ;
• 80 מ"ל מים;
• תבלינים.

איך יוצרים תיבול לבורשט לחורף:

1. מגררים את הסלק, הגזר והבצל בעזרת פומפיה רגילה.
2. לוקחים סיר, מוסיפים את הירקות המוכנים, יוצקים פנימה 150 גר' שמן עם 1/3 חומץ ומים, מניחים על הכיריים עד לרתיחה. ברגע שמסת הירקות מתחילה לרתוח, אתה צריך לסגור את המחבת עם מכסה ולבשל במשך 15 דקות.
3. להוסיף רסק עגבניות; יוצקים את יתרת החומץ, מים ושומרים עוד 30 דקות.
4. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים תבלינים, מתבלים במלח, מוסיפים סוכר, מערבבים היטב.
5. ממלאים את הצנצנות בתיבול החורף המוכן, אוטמים, עוטפים ומניחים להתקרר.

רוטב עגבניות בורשט לחורף עם שום

הגרסה הפשוטה והמהירה הזו של הרוטב לבורשט עם רסק עגבניות תעשה את החיים הרבה יותר קלים עבור עקרות בית, ואוהבי מנות מלוחות יהיו מרוצים מהטעם והארומה יוצאת הדופן. כדי להכין את ההכנה, כדאי להכין את המוצרים הבאים:

• 1.5 ק"ג עגבניות;
• 120 גרם שום;
• 1 ק"ג גזר;
• 1.5 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג פלפל מתוק;
• 250 גרם חמאה;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 2.5 כפות. ל. מלח;
• חומץ, תבלינים.

נקודות חשובות ביצירת תיבול לבורשט לחורף:

1. קוצצים את הגזר והבצל שטופים ומניחים אותם במחבת עם שמן שחומם מראש ומניחים על הכיריים לרתיחה למשך 10 דקות.
2. מוסיפים סלק קצוץ ושומרים עוד 10 דקות.
3. טוחנים את העגבניות בעזרת מטחנת בשר, ואז מוסיפים אותן לתערובת הירקות יחד עם פלפל, מתבלים במלח ומוסיפים סוכר.
4. מביאים את התערובת לרתיחה, מכסים במכסה למניעת רתיחה של לחות ומבשלים במשך 30 דקות, מנמיכים את האש לנמוכה.
5. 10 דקות לפני ההכנה, מוסיפים שום קצוץ דק, תבלינים וחומץ.
6. ארוז את ההרכב המוגמר לחורף לתוך צנצנות ומעקר אותן, מכסה אותן במכסים למשך 15 דקות.
7. לאחר מכן אוטמים ומצננים.

בורשט חורף עם רסק עגבניות: מתכון עם עשבי תיבול

רוטב הבורשט שהוכן כך יהפוך מנות חמות למדהימות בטעמן, שיהיו עשירות וריחניות. כדי להכין תכשיר ויטמין עם עשבי תיבול, אתה צריך להצטייד ב:

• 1 ק"ג גזר;
• 1 ק"ג פלפל;
• 1 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג בצל;
• 400 מ"ל רסק עגבניות;
• 250 מ"ל שמן;
• 100 גרם סוכר;
• 70 גרם מלח;
• 50 מ"ל חומץ;
• 1 צרור כל אחד של סלרי, פטרוזיליה, כרישה.

מתכון להכנת בורשט:

1. שוטפים, קולפים ומגררים גזר, סלק ובצל ומטגנים בשמן צמחי.
2. מעבירים את המוצרים המוכנים לסיר ומבשלים במשך 30 דקות, ולאחר מכן מוסיפים פלפלים קצוצים דק, עשבי תיבול קצוצים, רסק עגבניות, מתבלים במלח, מוסיפים סוכר ומבשלים במשך 15 דקות.
3. מחלקים את ההכנה המוגמרת לבורשט לצנצנות ואוטמים.

כללים לאחסון רוטב בורשט עם רסק עגבניות

תנאי מוקדם לשמירה על איכות השימור הוא טמפרטורה מופחתת של המקום שבו הם נמצאים. מחווני טמפרטורה המבטיחים את הבטיחות של רוטב בורשט בצנצנות הם בין 5 ל -15 מעלות. גם ללחות ישנה חשיבות רבה, שכן במקומות לחים נוצרת חלודה על המכסים, מה שעלול להוביל לפגיעה בחומר העבודה.יש לערום צנצנות על מדפים בשורות, כשהמכסים פונים כלפי מעלה. שימורים צריכים להיבדק באופן קבוע במהלך האחסון.

סיכום

רוטב בורשט לחורף עם רסק עגבניות יעזור לכם להכין בורשט ארומטי ובריא בעונה הקרה מבלי לבזבז זמן ועבודה. תוכלו גם להתנסות, לפתח מתכון חתימה, להוסיף את התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליכם, ולהעביר את סוד ייצורו כירושת משפחתית.

פוסטים מומלצים

קוויאר סקווש עם גזר

קוויאר סקווש לחורף: הכי טעים

אדג'יקה עם תפוחים לחורף

קוויאר סקווש ללא רסק עגבניות לחורף

אדג'יקה מפלפל ושום לחורף

מתכונים לפייג'ואה חורפית עם סוכר

מתכונים למשמשים בסירופ

אגס במיץ משלו לחורף

מחית שוקולד