תוֹכֶן
כולם מכירים את הלינגונברי כמחסן של חומרים מזינים שימושיים. הוא מכיל כמות עצומה של ויטמינים שיסייעו לתמוך במערכת החיסון במהלך החורף ולהימנע ממחלות זיהומיות. מיץ לינגונברי מצוין נגד דלקת שלפוחית השתן והוא משתן. לכן, ניתן וצריך להכין אותו בזמן הנכון לאחסון לטווח ארוך.
היתרונות והנזקים של מיץ לינגונברי
למשקה לינגונברי יש מספר תכונות מועילות שהופכות אותו למבוגר עבור מבוגרים וילדים. תכונות מועילות של משקאות לינגונברי:
- עוזר עם מפרצת, נוירוזה, כמו גם פגיעה בראייה;
- מנרמל את לחץ הדם;
- מסייע בהפרעות במערכת העיכול;
- בעל אפקט אנטי דלקתי ומחטא.
היתרונות של מיץ לינגונברי מאפשרים לך להשתמש במשקה זה כתרופה.
אבל יש גם נזק שמשקה מהפרי הצפוני יכול להביא אם אתה במצב בריאותי לקוי:
- מחמיר כיבי קיבה;
- מפחית את לחץ הדם ולכן אינו מומלץ לחולים עם יתר לחץ דם;
- אם ברי נאסף במקום רע, הוא יכול לצבור חומרים רדיואקטיביים.
אבל בכל מקרה, היתרונות של שתיית משקה מרענן גדולים מהנזק.
כללים להכנת מיץ לינגונברי
כדי להכין משקה לינגונברי, אתה צריך לבחור את המרכיבים הנכונים. פירות היער חייבים להיות חזקים ושלמים. חשוב להעריך את בשלות הפרי. פרי יער ירוק מדי ייתן טעם לוואי לא נעים. ניתן לסחוט מיץ לינגונברי דרך מסחטת מיצים, אך משתמשים גם במכתש, ולאחר מכן סחיטה דרך בד גבינה.
הקפידו למיין את פירות היער לפני הבישול. היפטר מפסולת, זרדים, כמו גם פירות יער חולים ועובשים. זה גם לא רצוי להשתמש בדגימות מרוסקות ובשלות מדי. ניתן להכין מיץ מפירות יער טריים או קפואים. שתי השיטות בסדר.
לאחסון ארוך טווח, המשקה חייב להיות נתון לטיפול בחום. ניתן להוסיף גם מרכיבים נוספים לטעם לפי רצון וטעמה של המארחת.
מיץ לינגונברי לחורף
עבור משקה לינגונברי פשוט לחורף, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- פירות יער;
- סוכר;
- מים.
מתכון הבישול הוא כדלקמן:
- יוצקים מים על פירות היער בכמות כזו שהמים מכסים את הגרגרים.
- לשים על האש ולהמתין לרתיחה.
- לאחר שהמים רותחים, משאירים ונותנים להם להתבשל במשך שלוש שעות.
- מניחים את פירות היער במסננת ומניחים לניקוז.
- בבוקר, שקלו את המיץ וערבבו אותו עם סוכר: עבור 1200 גרם מיץ אתה צריך לקחת 600 גרם סוכר מגורען.
- מערבבים עד שהסוכר נמס.
- מחזירים את המיץ על האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- לאחר מכן יוצקים לצנצנות חמות ומעקרים. ככל שהנפח גדול יותר, יש להקדיש יותר זמן לעיקור.
אז צריך לגלגל את הצנצנות ורק אז להשאיר אותן להתקרר, אולי לעטוף בשמיכה. ניתן לבשל מיץ לינגונברי גם במסחטה.
מיץ לינגונברי לחורף ללא בישול
המרכיבים שתצטרכו הם:
- לינגונברי - 200 גרם;
- מים - 400 מ"ל;
- 4 כפות סוכר.
מתכון זה אינו דורש טיפול בחום ארוך טווח. אלגוריתם בישול שלב אחר שלב:
- טוחנים את פירות היער עד שנוצרים נוזלים.
- טוחנים את הלינגנוברי בעזרת מסננת כדי להפריד את המיץ מהעוגה.
- מניחים את המחית במקרר.
- יוצקים מים לתוך העוגה ומעלים אש.
- ברגע שזה רותח מוסיפים סוכר ומצננים.
- מוסיפים את המחית שהייתה במקרר.
- מסננים לצנצנות ומגלגלים לאחסון.
מתכון זה אינו כרוך בבישול, אך יש לאחסן אותו במקום קריר. החומרים המועילים במיץ לינגונברי נשמרים ככל האפשר במהלך הכנה זו.
מיץ לינגונברי מרוכז לחורף עם דבש
עבור המתכון הזה אתה צריך לקחת 2 ק"ג של לינגונברי ו 200 גרם של דבש. קל להכין משקה מרוכז עם דבש:
- שוטפים את פירות היער ומשאירים במסננת לניקוז.
- סוחטים את הנוזל ויוצקים לסיר.
- מוסיפים את כל הדבש ומניחים את המחבת על האש.
- מחממים את הנוזל ל-80 מעלות, אך לא מביאים לרתיחה.
- יוצקים לצנצנות חמות שעברו עיקור בעבר.
המשקה מוכן וניתן לאחסן אותו במרתף לאורך כל החורף. זה יעזור נגד הצטננות וישמש תרופה מעולה להורדת חום. היתרונות והנזקים של מיץ לינגונברי אינם תלויים בשיטת ההכנה ובמרכיבים נוספים. אם אתה עושה את זה מרוכז, אתה יכול פשוט לדלל אותו במים.
מיץ תפוחים-לינגונברי
אתה יכול לעשות משקה מרענן לא רק מ lingonberries, אלא גם להוסיף לו תפוחים. המצרכים למתכון מיץ לינגונברי תוצרת בית:
- 2 ק"ג פירות יער;
- קילוגרם תפוחים;
- סוכר מגורען - 600 גרם;
- ליטר מים.
אתה יכול להכין אותו לפי העיקרון הזה:
- מניחים את פירות היער בסיר ומוסיפים מים.
- מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 5 דקות.
- מסננים את המים מהמחבת ומניחים בצד את פירות היער.
- קולפים את פירות היער ומחלקים לרבעים.
- החזירו את מי הלינגונברי על האש.
- ברגע שזה רותח זורקים פנימה את התפוחים והסוכר.
- כשהתערובת רותחת, מנמיכים את האש לבינונית.
- מבשלים 10 דקות, תוך ערבוב.
- מוסיפים פירות יער ומרתיחים עוד 5 דקות.
- יוצקים לצנצנות ומגלגלים.
לאחר התקררות, אתה יכול לשים אותו במקום קריר לאחסון עד החורף.
מיץ לינגונברי ואוכמניות
השילוב של שני פירות יער בריאים כמו לינגון אוכמניות ייתן אפקט מועיל מאוד שישמור על הבריאות לאורך כל החורף לכל המשפחה.
רכיבים:
- 350 גרם משני פירות יער;
- 4 כפות סוכר;
- 6 כוסות מים;
- כף גרידת לימון ומיץ לימון.
מתכון:
- טוחנים את פירות היער עם מועך.
- מניחים לעמוד במשך כמה שעות.
- מסננים את משקה הפירות ושומרים את העוגה למתכונים אחרים.
- יוצקים מים לסיר ומעלים אש.
- יוצקים חול, וכשהמשקה מתחמם, יוצקים לתוכו מיץ פירות יער ולימון.
- מוסיפים את הגרידה.
- מערבבים הכל ומשאירים להתבשל 5 דקות.
- יוצקים לכלים חמים ומגלגלים. לאחר מכן, עטפו אותו בשמיכה והמתינו עד שיתקרר.
משקה פירות זה יחזק בצורה מושלמת את הגוף ויעזור לשפר את גוון הגוף בחורף. מיץ לינגונברי דרך מסחטת מיצים בתוספת אוכמניות ניתן גם לגלגל לפי המתכון הזה.
איך להכין מיץ לינגונברי עם נענע ולימון לחורף
אתה יכול להכין את משקה הפירות הרגיל שלך עם מרכיבים נוספים. הטעם יהיה נעים ומקורי למדי. המרכיבים למשקה זה יהיו פשוטים:
- 1.5 ק"ג לינגון;
- סוכר מגורען - 1.2 ק"ג;
- 2 ליטר מי שתייה;
- צרור נענע;
- 1 לימון.
מתכון:
- מקציפים את פירות היער בבלנדר.
- מפרידים את העיסה מהנוזל בעזרת מסננת.
- יוצקים לכלי זכוכית ומכסים במכסה.
- מעבירים את העיסה לסיר ומוסיפים נענע.
- מניחים את התערובת על האש וממתינים עד לרתיחה.
- לאחר מכן, מבשלים במשך 5 דקות.
- מסננים ומחזירים לאש.
- סוחטים את הלימון ומוסיפים סוכר למחבת עם המשקה העיקרי.
- לאחר שהסוכר נמס, צריך להוסיף את מיץ פירות היער ולערבב.
- ברגע שהמשקה רותח, מוזגים אותו לצנצנות חמות ומיד מגלגלים.
הטעם יהיה יוצא דופן, אבל בטוח שכולם יאהבו את זה. אתה יכול להכין בצורה מושלמת מיץ לינגונברי בסיר מיץ בתוספת של אותם מרכיבים.
כללים לאחסון מיץ לינגונברי
כדי שמיץ לינגונברי יישמר לאורך זמן ולא יתקלקל, לא צריך הרבה. קודם כל יש לעקר ולאדות היטב את הצנצנות שבהן מאוחסן מיץ הפירות. הטמפרטורה בחדר האחסון לא תעלה על 15 מעלות צלזיוס והלחות לא תעלה על 85%. בנוסף, חשוב שאור השמש לא ייכנס לחדר. האפשרות הטובה ביותר היא מרתף או מרתף. מרפסת עם ארון כהה או מחסן לא מחומם תהיה מושלמת לדירה. ללא קשר למתכון למיץ לינגונברי לחורף, אתה יכול לאחסן את המשקה לאורך זמן.
סיכום
מבחינת מספר התכונות המועילות, מיץ לינגונברי אינו נחות ממיץ חמוציות. לכן, הכנת משקה כזה לחורף היא פשוט הכרחית. חשוב לבחור ולהכין נכון את החומרים, כמו גם לטפל בחום בקופסאות השימורים. חדר האחסון צריך להיות חשוך וקריר. במקרה זה, בחורף תמיד תהיה בהישג יד תרופה טעימה ומרעננת לשיפור הבריאות.יכול לשמש לכל המשפחה, ללא קשר לגיל.
