לינגונברי מושרים

ריקים מיוצרים בדרכים שונות. בנוסף להרתחה, סוכריה והקפאה, משרים את הגרגרים. המתכון הקלאסי של לינגון כבושים לצנצנת של 3 ליטר אינו כולל הוספת סוכר או מלח, והמים מהצנצנת צורכים כמשקה נפרד.

היתרונות והנזקים של ציפורן ספוג

לינגונברי כבושים טובים לבריאות, הם:

• מגביר חסינות;
• מוריד טמפרטורה;
• משפר את חילוף החומרים;
• בעל תכונות נוגדות חמצון;
• מקל על דלקת;
• יש השפעה אנטיבקטריאלית;
• מקל מעט על הכאב.

ישנן התוויות נגד לשימוש בפירות יער:

• תקופה של החמרה של מחלות כבד;
• אִי סְפִיקַת הַלֵב;
• כליות ואבני מרה;
• דלקת קיבה, כיב קיבה;
• תת לחץ דם.

מי לינגונברי

תוצר הלוואי של ציפורן ספוג הוא מים. אבל זה גם מוכן במיוחד, אז ברי ספוג יהיה תוצר לוואי.

"מי לינגונברי" הוא משקה העשוי מפירות יער מרוסקים. זהו השם למים מהתכשיר, מדוללים באלכוהול. אפילו מיץ פירות יער מדולל במים. אבל זה לא נכון. לינגונברי - רק מים המושרים בחומרי גלם טריים, לא מחיתים.

היתרונות של מי לינגונברי

המוצר שימושי באותו אופן כמו פירות היער המושרים והטריים עצמו, בנוסף, הוא:

• דרוש לטיפול בכליות;
• מנקה את הגוף;
• מונע זיהום על ידי תולעים וטפילים אחרים.

אבל אתה לא צריך להתעלל במשקה.

איך לקחת מי לינגונברי

מוצר זה שותים בכמויות מוגבלות. המקסימום, אם אין התוויות נגד, הוא 3-4 כפות. ליום, כך שהתכונות המשתנות והמשתנות של מי ציפורן ספוגים לא יבואו לידי ביטוי.

אם יש התוויות נגד, מים נשללים מהתזונה או צורכים 1 כף. ליום, לא מרוכז, כדי לא להחמיר את הבריאות שלך.

כשהמשקה נראה חמוץ מדי, הוסיפו לכוס מעט סוכר או דבש כדי שיהיה פחות מרוכז – דלל אותו. ניתן לעשות זאת עם מים קרים וחמים כאחד.

הגבלות והתוויות נגד לשתיית מי ציפורן

ישנם מספר מקרים בהם אנשים מסרבים לשתות:

• דַלֶקֶת הַקֵבָה;
• שִׁלשׁוּל;
• כיב בקיבה ובתריסריון.

איך להשרות לינגון לשתייה

באופן מסורתי, המשקה נעשה על ידי יציקת חומרי גלם מקופלים לתוך מיכל. אז אתה רק צריך לחכות עד שהנוזל יהפוך לוורוד. לא מוסיפים סוכר או תבלינים. אבל יש שיטת בישול חלופית. ניתן להכין מי לינגונברי לפי המתכון הזה. אתה תצטרך:

• 3 ק"ג לינגונברי.
• 3 ליטר מים.
• 300 גר' סוכר.
• 0.9 גרם ציפורן.

הכינו 3 צנצנות זכוכית של 3 ליטר. לשטוף היטב ולנגב יבש. אחרי זה:

1. הם ממיינים ושוטפים חומרי גלם. רק חומרי גלם נקיים צריכים להיכנס לצנצנות.
2. מוסיפים פירות יער באופן שווה, 1 ק"ג לכל צנצנת.
3. יוצקים 100 גרם סוכר לכל מיכל ו-0.3 גרם ציפורן.
4. ממלאים במים קרים.
5. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים למשך שבועיים.
6. לאחר 2, מקסימום 3, שבועות, המים מסוננים, מוזגים לבקבוקים ומאוחסנים או שותים.

איזה סוג של מים לשפוך על לינגון

לייצור משתמשים רק במים קרים מבושלים, במקרים נדירים מותר למלא את חומר הגלם במים לא מורתחים מסוננים בקפידה. חם, חם או רותח נמזג לעתים רחוקות ביותר.

אין לשפוך ציפורן ספוג עם מים לא רותחים אלא אם כן הם מסוננים. תכונות החיטוי של פירות יער אינם משפיעים על איכותם. מי ברז לא מטופלים מזיקים לבריאות, ללא קשר למרכיבים המוספים.

מה אפשר להכין מלינגון כבושים

יש הרבה מנות שמשתמשות בפירות יער.אבל לינגון ספוג, בניגוד לפירות יער טריים, אינם מתאימים לאפייה ואינם מתאימים לריבות. אבל זה מתווסף למנות אחרות:

1. ויניגרט, סלטים, כרוב כבוש.
2. דגים, בשר, ירקות מבושלים.
3. רטבים, גרבונים.
4. גלידה, מוסים.

לינגונברי מושרים ישירות, כמרכיב העיקרי של המנה, משמשים להכנת רטבים; חלקם אופים איתם עוגות גבינה ופשטידות. אבל יש סיכון גדול שהמאפים ייצאו רטובים מאוד.

איך מכינים לינגונברי מושרים לחורף

הכנה לחורף היא הדרך הטובה ביותר לשמר מזונות שאינם זמינים טריים בתקופה זו של השנה. ישנם מתכונים רבים של לינגונברי מושרים לחורף. ביניהם ישנם שלושה סוגים של אפשרויות:

• עם סוכר;
• עם דבש;
• ללא סוכר ודבש.

כיוצא מן הכלל, ישנם זנים עם מלח או תבלינים. במקרה זה משתמשים בפירות יער ומים לתיבול מנות בשר או דגים, אך לא לסלטים וקינוחים. לינגונברי כבושים מתוקים הם מרכיב נדיר במנות חמות.

עקרון ייצור בסיסי:

1. חומרי הגלם ממוינים ושוטפים, אפשר להשתמש בקפוא, אבל עדיף טרי.
2. הצנצנות ממלאות עד האמצע או לגמרי במים קרים.
3. התערובת מחזיקה מעמד בין 14 ל-30 יום, רצוי במקום קריר, אך לא הכרחי.

איך להשרות לינגונברי לפי המתכון הקלאסי

המתכון הקלאסי ללינגונברי כבושים בבית נראה פשוט. הכנה מסורתית אינה דורשת שום דבר מיוחד. בעבר השתמשו בחביות עץ במקום קופסאות שימורים, אבל זה כבר לא הכרחי. לשימוש בבישול:

• 3 ק"ג לינגון;
• 3 ליטר מים;
• 300 גרם סוכר;
• 1.5 כפית מלח.

קודם כל מכינים את הצנצנות - שוטפים, מעקרים ומניחים בסדר נוח. אחרי זה:

1. ממיינים את חומרי הגלם, שוטפים אותם, ואם הם קפואים מיד שמים אותם בצנצנות.
2. מרתיחים את הסירופ בסיר עד שהוא הופך לנוזל חלק.
3. יוצקים סירופ קר על פירות היער ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 7 ימים.

במהלך הבישול מוסיפים לסירופ תבלינים לפי הטעם.

לינגונברי מושרים לחורף עם סוכר

לינגונברי ספוגים עם סוכר הם שיטת הקטיף האמינה ביותר. למרות העובדה שהוא לא יתסס ללא תוספים, הסוכר ישמר אפילו פירות יער מקולקלים מעט.

המתכון הזה מוכן בשתי דרכים: או שסוכר ללא מלח מדולל במים קרים, או שסירופ חם עשוי עם מלח. זו השיטה הקלאסית, מי מלח, תבלינים, דבש - רק וריאציות.

איך להשרות לינגון לחורף: מתכון עם תבלינים

הכנת לינגונברי ספוגים בבית עם תבלינים אינה קשה. מוצרים שתצטרכו:

• 2 ק"ג של לינגון;
• 2 ליטר מים;
• 20 גרם מלח;
• 80 גרם סוכר;
• 14 יחידות. ציפורנים;
• 2 מקלות קינמון;
• 12 אפונה של פלפל אנגלי.

לאחר הכנת המצרכים, מתחילים ליצור את המנה:

1. מניחים מים עם מלח וסוכר ותבלינים בסיר ומחממים עד שהסוכר והמלח נמסים.
2. הסירופ מתקרר.
3. חומרי גלם נקיים וממוינים מוזגים לצנצנות שטופות מראש.
4. יוצקים את הסירופ המקורר לצנצנות, סוגרים אך לא מגלגלים ומניחים במקום קריר.

הזן החריף מתווסף רק לעתים רחוקות לקינוחים ומשמש להכנת משקאות. למעט מקרים שבהם התבלינים נבחרים נכון והמלח לא מורגש בטעם.

לינגונברי מושרים לחורף ללא סוכר

המתכון ללינגונברי מושרים עם סוכר לא מתאים לכל אחד.אנשים עם סוכרת, כמו גם כאלה שלא אוהבים ממתקים וזקוקים לברי כתיבול ולא כפינוק, יעריכו את המנה המלוחה.

1. 1 ק"ג של פירות יער מוזגים לתוך צנצנת.
2. הם מוזגים כך שהם מכוסים לחלוטין במים. אם הצנצנת היא 3 ליטר, שופכים אותה למעלה.
3. להשרות בטמפרטורת החדר למשך 7 עד 30 ימים.

מומלץ לאחסן את המוצר המוגמר במקרר או במזווה קריר וחשוך. לינגונברי מושרים ללא סוכר משמשים להכנת משקאות פירות ולפתנים. גם סלטים, ויניגרט ודגים לא יכולים בלעדיו.

איך להשרות ציפורי ציפורן קרה

בישול בדרך זו שומר על כל היתרונות, לינגונברי יחשוף במלואו את טעמם.

1. 2 ק"ג של פירות יער טריים או קפואים מונחים בצנצנות.
2. 2 ליטר מים רתוחים מקוררים במקרר, 1/3 מהנפח הכולל ניתן להקפיא לקרח.
3. עלי נענע ותבלינים מוסיפים ללינגונברי לפי הטעם.
4. מים וקרח מוזגים לתוך צנצנת.
5. התערובת מוזלפת במקרר למשך שבוע עד חודש.

מים ופירות יער משמשים למשקאות, לסלטים וכתיבול לבשר.

לינגונברי מושרים עם סוכר ללא בישול

קל להכין את המוצר מבלי לחמם כל מרכיב. אין צורך להרתיח ואז לקרר את הסירופ.

1. את חומרי הגלם יוצקים במים רתוחים צוננים.
2. מים בטמפרטורת החדר מוזגים לתוך הצנצנות.
3. את הגרגרים יוצקים עם מים חמים, אך לא חמים.

מומלץ לא לאחסן מוצר זה במשך זמן רב; הוא האמין כי הוא מתדרדר במהירות. אבל צריך לזכור שהלנגונברי לא מתסיסים, וכאשר הם ממוינים בקפידה, לא יהיה עובש. לביטוח, חומרי הגלם נשטפים בתמיסה חלשה של מנגן.

איך להשרות ציפורי ציפורן בצנצנות לחורף

אתה יכול להשרות ציפורי יער בצנצנות לחורף בצורה כזו:

1. את הצנצנות ממלאים עד למעלה בלינגונברי ממוינים.
2. לאחר הכנת וקירור הסירופ, יוצקים אותו לכלים ומשתמשים ב-200 גרם סוכר לליטר מים.
3. מכסים את פירות היער הספוגים במכסה ומכניסים אותם למזווה, למקרר או למרתף.

המים לאחר שיטה זו חזקים ומרוכזים. אם אתה שותה אותו, אתה צריך לדלל אותו בכוס לפי הטעם. לינגונברי שהושרו כך משמשים להכנת רטבים בשל ריכוזם הגבוה.

בנקים לא רק נשטפים לפני השימוש. הם מעוקרים ומבושלים. גם מכסים. יש אנשים שמחטאים מיכלים באלכוהול. שיטה זו מתאימה לאחסון לטווח קצר, אך לא לטווח ארוך.

לינגונברי מושרים עם תפוחים

למתכון זה ניתן להפחית או להגדיל את כמות המרכיבים תוך שמירה על הפרופורציה.

• 10 ק"ג לינגון;
• 1.5 ק"ג תפוחים חמוצים מתוקים;
• 2 ק"ג סוכר;
• 10 ליטר מים;
• 2 גרם ציפורן;
• 13 גרם קינמון.

הייצור מתבצע על פי התוכנית הבאה:

1. לינגונברי נשטפים ומייבשים.
2. תפוחים מקולפים מהגבעולים.
3. את הגרגרים יוצקים בשכבה עבה לתוך מיכל, מחבת או חבית.
4. תפוחים מונחים עליהם באופן שווה ומכוסים שוב בלינגונברי.
5. מכינים את הסירופ: מרתיחים מים, סוכר, קינמון וציפורן.
6. את הסירופ מצננים לטמפרטורת החדר ויוצקים על פירות היער.
7. השאירו בעומס קל במקום יבש וקריר למשך שבועיים.

ברגע שמוכנים, אם הגרגרים היו בסיר או חביות, אפשר לשים אותם בצנצנות. יש לאחסן את המוצר המוגמר במקרר או במזווה כהה. תפוחים יכולים לגרום לתסיסה קלה, להרוס את המוצר.

איך להשרות לינגון לחורף להכנת רטבים

להכנת הרוטב משרים את הלינגנוברי כך שהמים יתרכזו והברי לא יהיה מימי מדי.

1. מיכל מלא של חומרי גלם מלא בסירופ חזק או מי מלח. הוא מייצר פחות נוזלים מאשר לינגון.
2. התערובת מוזלפת במשך שבועיים לפחות במקום חשוך.
3. מוכנות נבדקת לפי צבע; ככל שהמים אדומים יותר, כך ייטב.

לאחר שהלינגונברי זלגו מספיק, מכניסים אותם למקרר. כאשר לוקחים חלק מהגרגרים עם המיץ לבישול, יש לוודא שנשארו מספיק נוזלים.

עבור פירות יער ספוגים ברטבים, תבלינים הם מרכיב הכרחי. הכמות והזנים שלהם עבור הרוטב האידיאלי נבחרים בניסוי. זנים פופולריים כוללים קינמון, ציפורן ופלפל אנגלי.

איך להכין ציפורי ציפורן ספוגות עם דבש לחורף

הכנת ציפורן ספוגה עם דבש תהיה שימושית הן למי שמתנזר מצריכת סוכר והן למי שלא אוהב ממתקים.

רכיבים:

• 3 ק"ג פירות יער;
• 1 גרם מלח;
• 300 גרם דבש;
• תבלינים לפי הטעם: קינמון, ציפורן, הל, פלפל אנגלי, וניל.

לאחר הכנת הצנצנות (שטיפות, מעוקרות), מתחילים בבישול.

1. דבש מומס במים חמים.
2. את פירות היער מניחים בצנצנות.
3. מחלקים את התבלינים באופן שווה.
4. את הגרגרים יוצקים מים.
5. חומר העבודה ממוקם במקום חשוך למשך חודש.

עדיף לאחסן את הלינגון המוגמר במקרר.

איך להשרות את הלינגנוברי עם מלח

מתכון יוצא דופן ללינגונברי מושרים, מה שמרמז שהברי לא ישמש עוד כקינוח.

תצטרך מי מלח:

• 3 ליטר מים;
• 60 גרם מלח;
• 9 גרם סוכר;
• 3 גרם ציפורן.

מי מלח זה יוצקים על פירות יער שטופים וממוינים מראש. את המיכלים משאירים למשך 10 ימים במקום קריר וחשוך.לאחר מוכן, המנה מאוחסנת בכל מקום נוח.

איך מכינים לינגונברי מושרים בבקבוקים לחורף

אתה יכול להכין לינגונברי ספוגים לא רק בצנצנות. במקום זאת, משתמשים בבקבוקים במידת הצורך והרצון.

במקרה זה, מומלץ לקחת זכוכית או פלסטיק, חדשים, לא ממים מוגזים או מיצים. הם אינם מיועדים לשימוש רב פעמי, בניגוד למנהג למלא אותם מספר פעמים במים, ריבה או מוצרים אחרים. פירות יער, שטופים ומיובשים, מוזגים לבקבוק, ממלאים במים קרים, ומניחים להתבשל במשך 14 ימים.

כללים לאחסון לינגונברי כבושים

נהוג לאחסן פירות יער בצנצנות סגורות במקרר, במרתפים. קצירת ציפורי ציפורן ספוגות לחורף, למרות המסורת, לא בהכרח חייבת להיות במקומות כאלה. בגלל חוסר יכולתו לתסוס ללא תוספת שמרים, אין זה משנה היכן הוא מאוחסן, במיוחד אם זה לא לאורך זמן.

לינגונברי ספוגים בחביות נשמרים רק במרתפים או במרפסות. הסיבה העיקרית למסורת זו היא שמיכלים כאלה תופסים הרבה מקום.

הבנקים מאוחסנים בארונות, מקררים, מרתפים. זה לא נוח להשאיר אותו בחדר, וכך מובטח שהפרי יחזיק מעמד ללא הגבלת זמן.

כלל האחסון העיקרי הוא שהגרגרים חייבים להישאר מכוסים בנוזל. אם מנוקזים מים מהלינגונברי הספוגים מסיבה כלשהי, יש להוסיף מים טריים.

סיכום

המתכון של ציפורי ציפורן ספוגות לצנצנת של 3 ליטר משמש עקרות בית רבות. אבל כולם פשוטים, והכנה אינה דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. הכנת פירות יער בצורה זו תשמור על רוב התכונות המועילות, בניגוד לריבה.

פוסטים מומלצים

מתכון לקוויאר סקווש על פי GOST USSR

מתכון לעגבניות ופטרוזיליה לחורף

קוויאר קישואים ללקק אצבעות: מתכונים

קוויאר קישואים עם שום: מתכון

קוויאר חצילים טעים לחורף

קוויאר חצילים עם מיונז

קוויאר סקווש מטוגן

אדג'יקה עם תפוחים וגזר

מתכוני לפתן משמש