פלפל חריף לחורף עם דבש: מתכונים לשימורים וכבישה

לא כל עקרות הבית ניסו להכין פלפל חריף עם דבש לחורף. השילוב הייחודי של טעם מלוח עם תבלינים ומתיקות של מוצר הדבורה מאפשר לך להשלים מנות מוכרות רבות. אניני טעם אוהבים לנשנש תרמילים כבושים למשקאות חזקים.

צ'ילי כבוש יהיה קישוט נפלא לשולחן

כללים להכנת פלפל חריף עם דבש לחורף

מותר לקחת ירקות טריים או יבשים (חייבים להשרות מראש) להכנת פלפלים חריפים בצבעים שונים ברוטב דבש מוכן לחורף. יש לבדוק כל תרמיל ולהסיר את הגבעול, ולהשאיר רק זנב ירוק קטן.

לפני תחילת הבישול, הקפידו לשטוף אותם ולייבש אותם במגבת מטבח. עדיף להשתמש בכפפות גומי במהלך העיבוד.זה יעזור למנוע כוויות או גירוי של עור הידיים שלך. למצגת אטרקטיבית, אין להשאיר את הזרעים, אלא ניתן להסירם ולקצוץ אותם לשימוש כמרכיב נוסף במנות.

לדבש, שישמש גם כחומר משמר הורג את כל החיידקים במהלך האחסון, ישנן המלצות מיוחדות. כדאי לקנות רק מוצרים טבעיים. לעתים קרובות יותר, נעשה שימוש בהרכב נוזלי של פרחים או טיליה, אך ניתן להחזיר משהו שכבר התגבש לעקביות הפלסטית שלו אם הוא מחומם באמבט מים מבלי להביא אותו לרתיחה.

מוסיפים תבלינים שונים (למשל שום, זרעי חרדל) וחומרים משמרים נוספים בצורת חומץ או מיץ לימון. אל תשכח מכלי אחסון. צנצנות זכוכית הן בחירה אידיאלית. תחילה יש לשטוף אותם היטב בתמיסת סודה ולאחר מכן לפסטור בצורה נוחה. לשם כך, עקרות בית משתמשות בקיטור, במיקרוגל או בתנור.

מתכון קלאסי לפלפל חריף עם דבש לחורף

מוצע מתכון שאינו דורש סט גדול של מוצרים, אבל הטעם מדהים.

תכשיר זה יכול לשמש כמרכיב במנות אחרות.

מתחם:

• ירק טרי מריר - 1000 גרם;
• מים - 450 מ"ל
• חומצת לימון - 4 גרם;
• שמן צמחי - 20 מ"ל;
• דבש - 250 גרם.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. בחר תרמילים שלמים ללא סדקים, שוטפים, מסירים את הגבעול עם זרעים.
2. חותכים את הירק לאורכו ל-4 חלקים ומניחים בצנצנות נקיות.
3. ממיסים את ההרכב המתוק במים חמימים יחד עם חומצת לימון.
4. מביאים לרתיחה ומיד יוצקים למיכלים עם מוצרים מוכנים, מוסיפים שמן צמחי מזוקק לכל אחד מהם.
5. לעקר צנצנות עם פלפל חריף כבוש ודבש לחורף למשך 15 דקות.

מבלי לתת לו להתקרר, מגלגלים עם מכסי פח ומצננים הפוך.

פלפל חריף במרינדה בדבש לחורף

מעט תבלין במתכון ייתן טעם חדש.

חטיף עם פלפלים חריפים קצוצים ושלמים ודבש

סט מוצרים:

• פרי מר (רצוי גדול) - 660 גרם;
• דבש נוזלי - 220 גרם;
• גרגירי פלפל שחור ופלפל אנגלי - 12 יח';
• מים - 1 ליטר;
• עלה דפנה - 4 יח';
• חומץ שולחן - 100 גרם;
• מלח - 50 גרם.

מתכון לשימורים של פלפל חריף עם דבש לחורף:

1. שוטפים היטב את התרמילים הצפופים מתחת לברז, מנגבים במפיות וחותכים לרוחב לחתיכות גדולות.
2. מלאו איתם את המיכל המוכן עד הצוואר.
3. מניחים בנפרד סיר עם מים שלתוכו מוסיפים את כל התבלינים והדבש. יוצקים את החומץ לתערובת הרותחת.
4. מחלקים את המרינדה עד למעלה, מכסים במכסים ומעקרים באגן עם מגבת מטבח בתחתית כדי למנוע מהצנצנות להתפוצץ. רבע שעה יספיק.

אוטמים ומצננים, עטופים בשמיכה חמה.

פלפל חריף במילוי דבש לחורף

מתכוני חורף עם דבש ופלפל צ'ילי מספקים מתיקות ומרירות, מה שעוזר לגוון את הטעם של מנות רבות.

מתיקות הדבש תדלל את המרירות של הצ'ילי

רכיבים:

• חומץ שולחן ומים - 0.5 ליטר כל אחד;
• דבש וסוכר מגורען - 2 כפות. ל.;
• תרמילים קטנים של ירקות חריפים - 2 ק"ג;
• מלח - 4 כפות. ל.

תהליך הכנת חטיף:

1. ממיינים את הפלפלים ושוטפים במסננת מתחת לברז. המתן עד שכל הנוזל יתנקז ויתייבש.
2. מניחים לצנצנות שעברו אידוי מראש.
3. מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר, מוסיפים חומץ ודבש. מערבבים עד שכל המוצרים נמסים לחלוטין.
4. יוצקים, מבלי להסיר מהכיריים, לקערת זכוכית עם ירקות ומיד מגלגלים.

מצננים את המתאבן על ידי הנחתו על המכסים מתחת לשמיכה חמה.

מתכון לפלפל חריף עם דבש וחומץ לחורף

השריית פלפלים חריפים לחורף עם חומץ יין ודבש עם עשבי תיבול.

מתאים למשתה עם משקאות חזקים

סט מוצרים:

• מים - 1 ליטר;
• סוכר - 35 גרם;
• פלפל חריף - 700 גרם;
• ירקות - 12 צרורות;
• מלח סלעים - 35 גרם;
• שום - 16 שיני;
• פלפל אנגלי - 10 יח';
• חומץ יין - 250 מ"ל.

אלגוריתם בישול:

1. מיינו את הפלפלים החריפים, והשליכו את הפירות הפגומים. דוקרים כל תרמיל בקיסם כדי שהמרינדה תיכנס פנימה.
2. מניחים במים רותחים ושומרים כ-3 דקות. מצננים ומניחים בצנצנות שבתחתיתן כבר עשבי תיבול קצוצים, שום ותבלינים.
3. בנפרד מחממים ליטר מים, מוסיפים מלח עם סוכר מגורען וחומץ יין. מבשלים כמה דקות.
4. יוצקים את המרינדה לתוך המיכל המוכן.

אוטמים היטב במכסים ומשאירים ללילה מתחת לשמיכה.

פלפל חריף רב צבעוני עם דבש לחורף

הקישוט של כל שולחן יהיה ריק שנעשה בגרסה זו.

שימוש בפלפל חריף רב צבעוני יהפוך את ההכנה לבהירה יותר

המרכיבים פשוטים:

• חומץ 6% - 1 ליטר;
• שמן מזוקק - 360 מ"ל;
• פלפל חריף (ירוק, אדום וכתום) - 5 ק"ג;
• שום - 2 ראשים;
• מלח - 20 גרם;
• דבש - 250 גרם;
• תבלינים - לא חובה.

הדרכה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הפרי המר רב הצבעים ומפזרים אותו על מגבת לייבוש.
2. בשלב זה, יוצקים חומץ לסיר רחב, מוסיפים מוצר דבורים, תבלינים ושמן. מניחים על הכיריים.
3. מניחים את הירקות בחלקים במסננת ומשרים (מלבנים) פלפלים חריפים לחורף עם דבש, תחילה במרינדה רותחת כ-5 דקות.
4. מוציאים ומפזרים מיד לכלי נקי, עם שיני שום קלופות בתחתית.
5. ממלאים את הצנצנות במילוי ואוטמים.

בפעם הראשונה עדיף להפחית את הפרופורציות כדי להבין את כל תהליך הבישול.

איך מכינים פלפל צ'ילי לחורף עם דבש, שום וקינמון

המתכון יפנה לאניני טעם שאוהבים לערבב טעמים וריחות.

פלפל חריף עם דבש מוגש לעתים קרובות עם מנות בשר

סט מוצרים:

• פלפל חריף - 2.5 ק"ג;
• קינמון טחון - ½ כפית;
• חומץ 6% - 500 מ"ל;
• מלח שולחן - 10 גרם;
• שום - ראש 1;
• שמן צמחי - 175 מ"ל;
• עלה דפנה - 2 יח';
• דבש - 125 גרם.

תיאור מפורט של המתכון:

1. חותכים את הפלפל החריף ל-4 חלקים אורכיים, מוציאים לחלוטין את הגרעינים.
2. שוטפים במי ברז ומייבשים מעט.
3. יוצקים את החומץ לכוס אמייל, מוסיפים דבש ותבלינים עם שמן ומניחים על הכיריים.
4. טובלים את הירק המוכן במלח רותח, מחזיקים 5 דקות ומניחים בצנצנות מעוקרות.
5. יוצקים פנימה את המרינדה מבלי להסיר מהכיריים.

מגלגלים את המכסים ומאחסנים רק לאחר צינון מוחלט.

מתכון לפלפל חריף חורף עם דבש ללא עיקור

פלפלי צ'ילי כבוש לפי מתכון זה לחורף עם דבש ייצאו טעימים מאוד ויהוו מתאבן מצוין לחג או לשולחן החג. חישוב המוצרים ניתן עבור 6 פחיות של 500 מ"ל.

ישנם מתכונים שאינם דורשים עיקור

הרכב חומר העבודה:

• חומץ תפוחים 6% - 2 ליטר;
• דבש נוזלי - 12 כפיות;
• פלפל חריף - 1.5 ק"ג.

מדריך צעד אחר צעד:

1. פלפל חריף אין צורך לקלף. אם צריך להיפטר מהזרעים, כדאי להסיר את הגבעול, לחתוך בצד ולשלוף אותם החוצה בעזרת הידיים.
2. מניחים כתושים או שלמים לצנצנות נקיות. הוסף 2 כפיות. דבש נוזלי.
3. מלאו את המיכל בחומץ תפוחים לא מדולל היישר מהבקבוק.

ניתן לסגור עם מכסי פלסטיק או פח. במהלך היום, אתה צריך לנער את התוכן כדי להמיס לחלוטין את מוצר הדבורה.

שימור פלפל חריף לחורף עם דבש בשיטת הקרה

פלפלים חריפים שלמים עם דבש ובצל לחורף הם תוספת נפלאה לסלטים ולמנות בשריות.

אפילו אניני טעם יאהבו פלפל צ'ילי עם בצל ודבש

רכיבים:

• דבש - 4 כפות. ל.;
• צ'ילי - 1 ק"ג;
• בצל - 3 ראשים גדולים;
• מלח - 2 כפות. ל.;
• חומץ יין - 500 מ"ל.

הוראות בישול:

1. שוטפים את הפלפל החריף במים קרירים ועושים כמה פנצ'רים ליד הגבעול.
2. מקלפים את הבצל וקוצצים לחצאי טבעות עבות (5 מ"מ). לפרק על ידי נוצות.
3. מניחים ירקות לסירוגין בצנצנות זכוכית מעוקרות. מפזרים מלמעלה מלח ומוסיפים דבש.
4. יוצקים חומץ יין וסוגרים עם מכסי ניילון.
5. מניחים לשבת עד שהתוספים מתמוססים, מנערים מדי פעם.

שלח לאחסון.

מתכון לפלפל חריף עם דבש לחורף עם זרעי חרדל

אפשר להכין פלפל חריף טעים עם דבש לחורף אם מוסיפים כמה זרעי חרדל להכנה.

פלפל חריף מולבן לעתים קרובות לפני מרינדה עם דבש.

סט מוצרים:

• צ'ילי - 900 גרם;
• חומץ 9% - 900 מ"ל;
• חרדל (דגנים) - 3 כפיות;
• גרגירי פלפל שחור - 15 יח';
• דבש - 6 כפות. ל.

מתכון עם הוראות שלב אחר שלב:

1. מחלקים מיד את זרעי החרדל לצנצנות נקיות.
2. מכינים את הפלפלים, שוטפים ומחוררים כל אחד. אתה יכול להשתמש בכל צבע ירק עבור מתאבנים. מניחים לתוך מיכל מוכן.
3. מחממים מעט את החומץ ומדללים בו דבש. יוצקים את התערובת שהתקבלה, ממלאים את המיכל עד הצוואר.

מהדקים, מניחים לעמוד בטמפרטורת החדר ושולחים למחתרת.

כללי אחסון

חטיף פלפל חריף בתוספת דבש יחזיק מעמד בקלות עד לבציר הבא. עדיף להניח את הצנצנות עם התכשיר במקום קר. יש אנשים שמניחים אותם בטמפרטורת החדר, מחוץ לאור שמש ישיר, אם הם משתמשים במכסי פח. הבטיחות מובטחת על ידי מוצר הדבורים והחומץ (יין, תפוח או שולחן), שיכולים להילחם בחיידקים.

סיכום

פלפל חריף עם דבש לחורף מוגשים לרוב כמתאבן לתפריטי בשר וירקות, ומתווספים למתכונים לחריפות. יש אנשים שמשתמשים בהכנה המלוחה כמנה עצמאית, מעוטרת בענפי פטרוזיליה טריים. עקרות בית טובות יוצרות אפשרויות קולינריות חדשות, שכן השילוב הזה הוא אוניברסלי.

פוסטים מומלצים

פלפל קובאן לחורף עם פטרוזיליה: מתכונים פשוטים להכנות, סלטים וחטיפים

שתילי פלפל ללא אדמה

שתילי פלפל בחיתולים

איך להכין עגבניות מיובשות בבית

שזיפים כבושים: 4 מתכונים

קטשופ שזיפים

רוטב עגבניות לחורף

מתכונים לעגבניות ללא חומץ לחורף

מתכוני עננים לחורף