תוֹכֶן
קישואים במיץ אננס לחורף הם מעדן תקציב. אם אתה לא יודע ממה הוא עשוי, אי אפשר לנחש שהפרי האקזוטי מזויף. על מנת לעשות הכנות לחורף, יש צורך לבחור בקפידה את חומרי הגלם.
בחירה והכנת מרכיבים
מכיוון שהמרכיב העיקרי הוא קישואים, בחירתו נלקחת בקפידה במיוחד. אם מגדלים ירקות בגינה שלך, הם נקצרים בשלב של הבשלה חלבית. בעת הרכישה שימו לב לגודל הירק. אורכו צריך להיות בין 11-20 ס"מ, משקל - מ-120 עד 230 גרם. העור דק, חלק, ללא כתמים או נזקים.
להכנת המוצר לחורף נלקחים רק חומרי גלם איכותיים
עדיף לסחוט מיץ אננס להכנת קישואים בעצמך מפרי אקזוטי טבעי. אם זה לא אפשרי, בקנייה בחנות, שימו לב לתאריך התפוגה והמיכל. עקרות בית מנוסות ממליצות לרכוש את המוצר במיכלי זכוכית. אם אתה לא מוצא אחד, קח אותו בקופסת קרטון עם נייר כסף מגן.ככל שחיי המדף של המיץ קצרים יותר, כך הוא טבעי יותר.
בתהליך ההכנה שוטפים, מקלפים את הקישואים וחותכים לטבעות. העיסה והזרעים מוסרים.
מתכונים לקישואים עם מיץ אננס לחורף
לוקח לאננס שלוש שנים להבשיל במלואו. זו הסיבה שהפרי האקזוטי הזה כל כך יקר. עקרות בית ברוסיה הסתגלו להכין אותו לחורף ממוצר זול שיש לו תכונה לספוג את הטעם והארומה של הנוזל שבו הוא נשמר. בסופו של דבר, טבעות האננס הללו אינן שונות מהמקור.
יש יותר ממתכון אחד להכנת קישואים עם מיץ אננס לחורף. המוצר המוכן דומה לפרי אקזוטי. במקביל, הכנת מזון לחורף תספק לגוף את הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים.
קישואים במיץ אננס עם חומצת לימון
קישואים שהוכנו לחורף לפי מתכון זה יכולים לשמש בבטחה להכנת פיצה
הירק המשומר מתאים לסלטים או לתבשילים אחרים שבהם המתכון דורש הוספת אננס. המוצר דל הקלוריות יהווה קינוח מצוין למי שעושה דיאטה וסופר קלוריות בקפדנות.
רכיבים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- מיץ אננס - 700 מ"ל;
- סוכר - 250 גרם;
- חומצת לימון - 15 גרם.
מתכון:
- ירקות מקולפים וחותכים לטבעות בעובי 1 ס"מ.
- חותכים את הליבה. הטבעות נחתכות לחלקים.
- למחבת יוצקים מיץ אננס, מוסיפים סוכר וחומצת לימון. מביאים את הסירופ לרתיחה.
- מניחים קישואים לתוך הנוזל הרותח. לאחר הרתיחה, מרתיחים במשך 15 דקות.
הקטעים המוגמרים מונחים בצנצנות מוכנות מראש. יוצקים סירופ רותח מעל. המיכל נסגר הרמטית, הפוך, ועטוף בשמיכה עד להתקררות מלאה.
קישוא משומר עם מיץ אננס ולימון
קישוא הוא מוצר היפואלרגני; בצורתו המעובדת הוא מתאים לאנשים הסובלים מבעיות עיכול
אשלגן, שהוא חלק מהמוצר, מסייע בהוצאת עודפי נוזלים מהגוף.
ירק המוכר מילדות יכול להפתיע אפילו גורמה תובעניים בטעמו האקזוטי. השילוב של לימון וציפורן יספק לקישואים טעם ספציפי ויחיה את החורף בצבעי קיץ.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- לימון - 2 יח';
- מים - 4 ליטר;
- סוכר - 900 גרם;
- פרחי ציפורן - 6 יח'.
איך לבשל:
- ירקות מקולפים וחותכים לטבעות בעובי 1-1.5 ס"מ.
- בעזרת טבעת מתכת או זכוכית, הסר את הליבה.
- מניחים את הקישואים בסיר ומוסיפים מים.
- מביאים את התערובת לרתיחה, מוסיפים סוכר.
- מרתיחים ירקות לפחות 15 דקות.
- כשהטבעות הופכות לשקופות ענבר, מוסיפים לנוזל פרחי ציפורן.
- מרתיחים את הסירופ עוד 15 דקות, מוסיפים מיץ לימון. מרתיחים במשך 5 דקות.
את הטבעות מניחים בצנצנות מעוקרות, ממלאים בסירופ ומגלגלים.
איך מכינים קישואים במיץ אננס וחומץ
אננס וקישואים דומים במובנים רבים.
ירקות ופירות מכילים כמויות גדולות של סיבים. זה משפר את העיכול ומסיר רעלים.
ככלל, אננס החורף הטעים ביותר מגיעים מקישואים צעירים. אם אתה משתמש בירק בשל, אתה צריך להרתיח אותו זמן רב יותר. כדי לתת למוצר ארומה חמה, כמה עקרות בית משתמשות בסוכר וניל בתהליך ההכנה.
רכיבים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- מיץ אננס - 1 ליטר;
- ונילין - 2 גרם;
- סוכר - 250 גרם;
- חומץ - 1 כפית.
מתכון להכנת אננס מקישוא עם מיץ אננס:
- ירקות נשטפים ומקלפים. קישואים נחתכים לטבעות. הסר את הליבה.
- מיץ אננס מוזג למיכל, מוסיפים סוכר מגורען, חומץ וסוכר וניל.
- הטבעות טובלות במרינדה, לאחר הרתיחה מרתיחים על אש קטנה 30 דקות.
"אננס" מונחים בצנצנות מוכנות וממלאים במרינדה. המיכל נסגר הרמטית ונשאר להתקרר לחלוטין. מוציאים אותם למזווה או מורידים אותם למרתף.
איך לבשל קישואים במיץ אננס עם כורכום ווניל
כורכום מוכר על ידי מדענים כאחד התבלינים השימושיים ביותר; בהודו הוא משמש כמטהר דם
התכונות נוגדות החמצון והאנטי דלקתיות של הכורכום הן ללא תחרות. מנות ומשקאות מתובלים בתבלינים מצעירים את התאים ומסירים רעלים. עם הזמן, האבקה המיובשת מאבדת את תכונותיה. מומלץ לקצוץ או לטחון את השורש החריף מיד לפני השימוש.
לא רק שהכורכום מוציא את הטעם של דלעת האננס בצורה חדשה, אלא שהוא גם נותן לטבעות צבע צהוב בהיר ועשיר. מדענים הוכיחו שונילין מעורר מחשבות טובות ומשפר את מצב הרוח.
רכיבים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- מיץ אננס - 2 ליטר;
- לימון - 1 יחידה;
- סוכר וניל - 2 קורטים;
- סוכר - 300 גרם;
- כורכום טחון - 15 גרם.
איך לבשל לחורף:
- ירקות נשטפים ומקלפים. הדרך הקלה ביותר לעשות הליך זה היא עם קולפן תפוחי אדמה. את הקישוא חותכים לאורכו, מסירים את הזרעים ואז חותכים לחצאי טבעות בעובי 1-1.5 ס"מ.
- את המיץ יוצקים לסיר, מעלים על האש ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים סוכר, ונילין, כורכום, מיץ לימון.
- כדי למנוע מהסירופ להישרף, מערבבים אותו עד להמסה מלאה של הגבישים.
- לאחר שהנוזל רותח מוסיפים לו חצאי טבעות קישואים.
- מביאים את הסירופ עם האננס לרתיחה ומרתיחים 7-10 דקות.
- את הירקות שמים בצנצנות מוכנות וממלאים בסירופ.
מכסים את תחתית התבנית הגדולה במגבת ומניחים בה צנצנות קישואים. מים חמים מוזגים לתוך המיכל כך שיגיעו למתלה המיכל. כשהמים רותחים, חומר העבודה לחורף מעוקר למשך 15 דקות. סוגרים הרמטית עם מכסי מתכת.
תקופות ושיטות אחסון
ניתן לאחסן תכשירי קישואים במיץ אננס בטמפרטורת החדר לחורף, אך עדיף לשלוח אותם למרתף או למזווה. אין לחשוף פחיות המכילות את המוצר לאור השמש. כמו כן לא מומלץ לשמור אותם בקרבת מקורות חום.
אחסון ארוך יותר במרתף אפשרי, אבל הקינוח לא נשאר על המדפים לאורך זמן.
סיכום
אפילו עקרת בית מתחילה יכולה להכין זוקיני במיץ אננס לחורף בפעם הראשונה. מתכוני הבישול פשוטים מאוד. ברוב המקרים, קישואים סגורים לחורף ללא עיקור, אך יש לשמור את הצנצנות עצמן מעל קיטור בתהליך ההכנה.
