סלט מלפפונים נז'ין: 17 מתכונים לחורף

סלט מלפפון נז'ינסקי לחורף היה בשיא הפופולריות בתקופה הסובייטית. עקרות בית, על ידי הוספת מרכיבים שונים והתנסות בהרכב, יכלו לגוון את הטעם ואת הארומה הבלתי נשכחת. דבר אחד נשאר ללא שינוי - קלות הכנה וערכת מכולת קטנה.

איך מכינים סלט נז'ינסקי לחורף

אנשי מקצוע נותנים טיפים פשוטים שיעזרו לעקרות הבית להכין לבד סלט מלפפון נז'ינסקי ללא טעויות.

כללים בסיסיים:

1. עדיף לבחור ירקות צפופים ללא נזקי ריקבון. ניתן "להחיות מחדש" פירות נופלים מעט על ידי שמירתם במים קרים. תהליך זה נחוץ גם למוצר הטרי, שכן הוא עוזר לשמור על פריכות המלפפונים.
2. אין צורך לבחור ירקות באותו גודל, אפילו בשלים ומסוקסים יתר על המידה.
3. ניתן להכין סלט "נז'ינסקי" ללא עיקור, אם זה לא מסופק במתכון. אם יש צורך בפסטור הצנצנות, הניחו אותן על מגבת המונחת בתחתית קערה גדולה של מים רותחים והחזיקו לא יותר מ-12 דקות אם המיכל בנפח של 0.5 ליטר.
4. על פי GOST, מלפפונים חייבים להיות חתוכים לעיגולים, אבל כמה עקרות בית לא לדבוק כלל זה.
5. כמעט תמיד אין צורך במים לבישול. מלפפונים יתנו מיץ בעצמם לאחר הוספת מלח.

חומר העבודה יישמר לאורך זמן אם מיכל הזכוכית יישטף היטב עם תמיסת סודה, מטופל באדים או מטוגן בתנור או במיקרוגל. מספיק לשמור את המכסים במים רותחים למשך 15 דקות.

סלט מלפפונים "נז'ינסקי" קלאסי

השיטה הפשוטה ביותר, שאינה דורשת סט גדול של מוצרים.

חומרים להכנה:

• בצל, מלפפון - 1.5 ק"ג כל אחד;
• שמן צמחי, חומץ - 75 מ"ל כל אחד;
• מלח - 1.5 כפות. ל.;
• סוכר - 2.5 כפות. ל.;
• פלפל אנגלי - 7 יח'.

מתכון מפורט לסלט קלאסי בשם "נז'ינסקי":

1. מניחים את המלפפונים בקערת מים ושוטפים היטב. חותכים את הקצוות משני הצדדים וקוצצים לטבעות יחד עם הבצל.
2. מוסיפים תבלינים יבשים. מערבבים היטב ומניחים לשעה, מכסים מחרקים ואבק.
3. מבשלים 10 דקות, מכניסים את הלהבה לבינונית.
4. מסירים מהאש ומוסיפים חומץ ושמן צמחי.
5. כשהתוכן רותח שוב, מחלקים מיד לכלי נקי.
6. מוודאים שהמיץ מכסה את הירקות לחלוטין.

גלגל אותו והנח אותו על הצד כדי לבדוק את האיטום. מניחים על מכסים ומצננים מתחת לשמיכה.

סלט מלפפונים לחורף "נז'ינסקי" עם עיקור

המתכון הזה לסלט "נז'ינסקי" עם מלפפונים לקוח מתוך ספר הבישול "על אוכל טעים ובריא", המפורסם בתקופת ברית המועצות.

סט מוצרים:

• בצל - 1.4 ק"ג;
• שמיר - 2 צרורות;
• מלפפונים - 2.4 ק"ג;
• סוכר - 1 כפית;
• מלח - 1.5 כפית;
• חומץ - 2 כפות. ל.;
• תבלינים.

הכנת סלט שלב אחר שלב:

1. לאחר הכביסה קוצצים את המלפפונים לפרוסות בעובי של לא יותר מ-3 מ"מ.
2. חותכים את הבצלים לחצאי טבעות כמעט שקופות. קוצצים את השמיר.
3. מערבבים את כל המוצרים בקערה גדולה, מוסיפים את שאר החומרים.
4. מלאו צנצנות זכוכית בסלט, והקפידו לדחוס. מניחים את המכסה על הצוואר ומניחים בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות.
5. מניחים באגן עם מטלית או מגבת בתחתית ומעקרים כ-12 דקות.

מיד עוטפים ומצננים הפוך, עטופים בשמיכה.

סלט נז'ינסקי לחורף ללא עיקור

המתכון למלפפונים Nizhyn, שהוכן ללא עיקור לחורף, מאפשר לך לצמצם מעט את הזמן.

סט מוצרים:

• מלח - 3 כפות. ל.;
• בצל - 1.8 ק"ג;
• שמן מזוקק - 200 מ"ל;
• מלפפונים טריים - 3 ק"ג;
• חומץ - 100 מ"ל;
• סוכר מגורען - 80 גרם;
• גרגירי פלפל אנגלי;
• פטרוזיליה.

אלגוריתם של פעולות:

1. משרים את המלפפונים במי ברז לשעתיים, מפרידים את הקצוות וחותכים לעיגולים.
2. מוסיפים בצל קצוץ לחצאי טבעות וירוקים קצוצים.
3. מוסיפים פלפל, מלח וסוכר מגורען.
4. מערבבים בשמן מזוכך, מכסים במגבת ומניחים לחצי שעה.
5. מבשלים לאחר רתיחה במשך 10 דקות.
6. יוצקים את החומץ, שומרים על האש עוד כמה דקות ומפזרים מיד לצנצנות.

אוטמים במכסי מתכת ועוטפים בשמיכה למשך יום.

סלט "Nezhinsky" ממלפפונים על פי GOST

מתכון הסלט פותח במפעל שימורים נז'ין, והמוצרים החלו להיות מבוקשים מאוד לא רק בכל הארץ.

הרכב מדויק:

• מלפפונים - 623 גרם;
• חומצה אצטית - 5 מ"ל;
• בצל - 300 גרם;
• עלה דפנה - 0.4 גרם;
• מלח - 15 גרם;
• שמן - 55 מ"ל;
• פלפל אנגלי, שחור (אפונה) - 1 גרם כל אחד.

שלבי הכנת סלט מלפפון נז'ינסקי:

1. חותכים את הירקות המוכנים לעובי 2 מ"מ, מערבבים עם מלח ומשאירים לשעה.
2. נוזל צריך להופיע בתערובת. מניחים הכל לצנצנות ומוסיפים את המיץ שהשתחרר ממש מעל הכתפיים.
3. מגלגלים מיד את המכסים ומפסחים באוטוקלאב ב-100 מעלות למשך רבע שעה. כבו את המכשיר, המתינו עד שהטמפרטורה בפנים תרד ל-80 מעלות והסר אותו.

מצננים ומאחסנים במקום קריר.

סלט נז'ינסקי עם עגבניות

תכשירי עגבניות נבדלים בטעמם הפיקנטי.

מרכיבי הסלט:

• עגבניות - 500 גרם;
• מים - 150 מ"ל;
• סוכר - 3 כפות. ל.;
• מלפפונים - 1500 גרם;
• שום - 8 שיני;
• בצל - 750 גרם;
• חומץ (רצוי תפוח) - 80 מ"ל;
• פלפל חריף - 1 תרמיל;
• מלח - 1.5 כפות. ל.

הכנה שלב אחר שלב:

1. שוטפים את העגבניות ויוצקים עליהן מים רותחים כדי להקל על הסרת הקליפה. מסירים את הליבה ומטגנים בבלנדר. יוצקים מים ומבשלים על אש נמוכה.זה ייקח 25 דקות.
2. מוסיפים חומץ, תבלינים, שמן חמניות, וכשהתערובת רותחת שוב מסירים מהאש.
3. קוצצים את כל הבצלים, המלפפונים, מערבבים עם רסק עגבניות.
4. מוסיפים מיד שום, קצוץ בכל דרך.
5. מבשלים את הסלט כ-3 דקות ומפזרים לכלי זכוכית שהוכנו מראש.
6. מעקרים בסיר עם מים רותחים לא יותר מ-10 דקות ומיד אוטמים.

מניחים את הכלים עם החטיף המוכן הפוך ומכסים בשמיכה חמה.

סלט "נז'ינסקי" ממלפפונים עם בצל

בסלט נז'ינסקי הזה יתווסף ג'לטין למלח. המתכון יוצא הדופן הזה לחורף הוא להיט אצל עקרות בית צעירות.

סט מוצרים:

• מלפפונים - 2.5 ק"ג;
• ג'לטין - 80 גרם;
• בצל - 4 ראשים גדולים;
• שום - 2 שיני;
• מים - 2 ליטר;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• מלח - 4 כפות. ל.;
• שמן צמחי - 6 כפות. ל.;
• סוכר - 120 גרם.

כדי לגלגל נכון את סלט "נז'ינסקי" ממלפפונים צעירים לחורף, לחזור על כל השלבים:

1. ראשית, מרתיחים מים, יוצקים 1 כוס, מצננים ומשרים בו ג'לטין. מרתיחים מי מלח מהנוזל הנותר, מוסיפים סוכר ומלח.
2. יוצקים גרגירי פלפל ושום לתחתית מיכל האחסון המוכן, פשוט מרוסקים עם הצד השטוח של סכין.
3. מניחים מלפפונים חתוכים לטבעות לצנצנות, לסירוגין עם בצל קצוץ ופטרוזיליה.
4. מחממים את הג'לטין התפוח ומערבבים עם מי מלח וחומץ. יוצקים את התערובת על הירקות.
5. מרתיחים את השמן בנפרד ומוסיפים את אותה כמות לכל צנצנת בעזרת כף, היא אמורה לכסות לחלוטין את פני השטח.
6. לעקר במיכלים בתפזורת למשך 15 דקות.

מגלגלים, הופכים ומצננים, זורקים על משהו חם.

סלט "נז'ינסקי" לחורף ממלפפונים טריים עם עשבי תיבול

סלט עם הרבה ירקות פופולרי בקרב עקרות בית.

סט מוצרים:

• מלפפונים טריים - 3 ק"ג;
• סוכר - 5 כפות. ל.;
• שמן - 200 מ"ל;
• שמיר - חבורה אחת;
• פטרוזיליה - 2 צרורות;
• בצל - 1.75 ק"ג;
• חומץ - 100 מ"ל;
• מלח - 3 כפות. ל.;
• פלפל אנגלי.

מכינים את הסלט לפי ההוראות:

1. מפרידים את קצוות המלפפונים וחותכים לפרוסות דקות.
2. מקלפים את הבצל וקוצצים לטבעות. מערבבים הכל יחד עם עשבי תיבול קצוצים ותבלינים. לְהַפְרִישׁ.
3. לאחר הזמן הדרוש מביאים לרתיחה ומבשלים 12 דקות על אש נמוכה.
4. מחלקים את חטיף הירקות לצנצנות מעוקרות בעודו חם.

שלח לאחסון רק לאחר קירור מוחלט.

איך להכין סלט נז'ינסקי ממלפפונים מגודלים לחורף

אם המלפפונים גדלים יתר על המידה, זו לא בעיה. אפשר להשתמש במתכון הזה ולהכין חטיף ירקות טעים לחורף.

מרכיבי הסלט:

• שמן צמחי - 240 מ"ל;
• פלפל שחור גרוס - 1 כפית;
• חומץ 9% - 120 מ"ל;
• סוכר - 40 גרם;
• מלפפונים מגודלים - 2 ק"ג;
• בצל - 2 ק"ג;
• מלח - 80 גרם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. לאחר ההשריה מייבשים את הירק הירוק ומסירים את הקצוות.
2. ראשית חותכים לאורך ל-4 חתיכות, מוציאים את הגרעינים בעזרת כפית. מחלקים כל רצועה לרוחב.
3. מערבבים עם בצל קצוץ דק, סוכר מגורען ומלח סלעים. תן לזה להתבשל במשך שעה.
4. מוסיפים שמן צמחי, פלפל שחור וחומץ.
5. מבשלים על אש נמוכה לא יותר מ-10 דקות ומפזרים מיד לתוך המיכל המוכן.

אוטמים היטב, הופכים ועוטפים במצב זה.

מתכון לסלט חורף "נז'ינסקי" ממלפפונים עם גזר

המתכון שלב אחר שלב לסלט מלפפון נז'ינסקי מוצג בצורה פשוטה. אתה יכול לעשות את זה חריף יותר על ידי הוספת תערובת תיבול חטיף קוריאני ושום.

עבור 3.5 ק"ג של מלפפונים תצטרך את המוצרים הבאים:

• כל ירקות טריים - 100 גרם;
• גזר - 300 גרם;
• מלח - 2 כפות. ל.;
• בצל - 1000 גרם;
• סוכר - 2 כפות. ל.;
• חומץ - 50 מ"ל;
• שמן צמחי - 150 מ"ל.

הכנת סלט שלב אחר שלב:

1. מקלפים ומגרסים גזר בעזרת פומפיה בסגנון אסייתי.
2. תנו לבצל ולמלפפונים כל צורה קטנה.
3. מערבבים הכל עם תבלינים ועשבי תיבול קצוצים. משאירים לילה במדף התחתון של המקרר.
4. בבוקר מניחים בכלים מוכנים ומעקרים רבע שעה.

מגלגלים את הצנצנות במתקן מיוחד, מניחים אותן על המכסים ומכסים אותן בשמיכה. לאחר יום, שלח אותו לאחסון.

סלט "נז'ינסקי" ממלפפונים עם פלפלים

אפשרות חטיף זו מתוארת עם מלפפונים מגודלים. אבל אפשר להשתמש גם בירקות קטנים.

הרכב חומר העבודה:

• בצל - 0.5 ק"ג;
• מים - 1.5 ליטר;
• שמן, חומץ - 50 מ"ל כל אחד;
• שום - 3 שיני;
• סוכר - 100 גרם;
• פלפל - 0.3 ק"ג;
• מלח - 2 כפות. ל.;
• מלפפונים - 2.5 ק"ג;
• עלה דפנה - 2 יח';
• פפריקה - ½ כפית.

תיאור כל השלבים:

1. מסירים את הקליפה העבה מהמלפפונים ומחלקים לשניים. מוציאים את החלק הפנימי וחותכים לפרוסות.
2. מכינים פלפל. זה קל יותר לעשות אם אתה לוחץ על הגבעול. זה יסיר את הזרעים מהר יותר. שוטפים ומעצבים לרצועות.
3. קוצצים את הבצלים.
4. מערבבים ירקות עם שום קצוץ, שמן ומניחים בצנצנות מוכנות.
5. מכינים את המרינדה על ידי הרתחת מים עם תבלינים ועלי דפנה, אותם יש להסיר מיד.
6. יוצקים את התערובת החמה על הסלט ומפסחים רבע שעה.

אוטמים היטב עם מכסים, בודקים נזילות. הופכים ומצננים מתחת לשמיכה.

סלט "נז'ינסקי" חריף של מלפפונים ופלפלים חריפים

סלט עם פלפל חריף ממלפפונים נז'ינסקי לא רק יוסיף צבע וטעם, אלא גם יעזור לשמר את ההכנה ללא עיקור עד לעונה הבאה.

סט מוצרים:

• בצל, מלפפון - 4 ק"ג כל אחד;
• פלפל צ'ילי חריף - 2 יח';
• שמן צמחי - 1 כף;
• חומץ 9% - 1 כף;
• מלח - 60 גרם;
• סוכר - 120 גרם.

מתכון לבישול שלב אחר שלב:

1. מכינים את הירקות: קוצצים את הפלפל ללא גרעינים לחתיכות קטנות, קוצצים את הבצל לחצאי טבעות וקוצצים את המלפפונים לעיגולים.
2. מפזרים סוכר, פלפל אנגלי ומלח גס, מערבבים ומכסים. מניחים בצד לחצי שעה.
3. מבשלים על אש בינונית קצת יותר מ-10 דקות.
4. מוסיפים חומץ, מאחדים הכל היטב ומפזרים מיד לצנצנות.
5. מחממים את השמן ויוצקים על הסלט המוכן.

מגלגלים, הופכים את כל המיכל ומצננים מתחת לשמיכה.

איך מכינים סלט נז'ינסקי ממלפפונים ושום לחורף

אפשר להכין את ההכנה ללא בצל, כמו במקרה הזה, או פשוט להוסיף עוד תבלינים לגרסה הקלאסית.

מרכיבים של סלט נז'ינסקי:

• שום - 1 ראש גדול;
• מלפפונים צעירים - 6 ק"ג;
• מלח - 100 גרם;
• ירקות - 200 גרם;
• חומץ שולחן - 300 מ"ל.

תיאור מפורט של כל השלבים:

1. תחילה משרים את המלפפונים באגן למשך שעה. חותכים את הקצוות ומעצבים לחצאי טבעות דקות.
2. בעזרת סכין חדה קוצצים דק את השום הקלוף ועשבי התיבול, אותם יש לשטוף ולייבש במפיות מראש.
3. מערבבים בסיר אמייל גדול ומכניסים למקרר ללילה.
4. מחלקים את התערובת לכלי זכוכית מוכנים.

לאחר העיקור יש לאטום ולקרר מיד.

סלט "נז'ינסקי" ממלפפונים עם חרדל

הסלט החריף יוצא הדופן "נז'ינסקי" בתוספת חרדל כתוב בספרי המתכונים של טבחים רבים.

מתחם:

• סוכר - 200 גרם;
• מלח - 60 גרם;
• מלפפונים - 4 ק"ג;
• חומץ שולחן - 250 מ"ל;
• שמן צמחי - 250 מ"ל;
• שום - ראש 1;
• אבקת חרדל - 2 כפות. ל.;
• שמיר - חבורה אחת;
• פלפל אדום ושחור גרוס - 5 גרם כל אחד.

תהליך בישול:

1. מניחים בקערה גדולה מלפפונים פרוסים דק. מערבבים עם שום, מעבירים במכבש ועשבי תיבול קצוצים.
2. בנפרד מערבבים תבלינים, שמן וחומץ עם מיקסר. יוצקים את התערובת על הירקות.
3. מכסים ומכניסים למקרר ל-4 שעות.
4. מעקרים צנצנות וממלאים בסלט מוכן.
5. לְפַסְטֵר. זה ייקח לא יותר מ-12 דקות.

מגלגלים, בודקים נזילות.

מתכון מקורי למלפפונים ניז'ין עם כרוב ועגבניות

המתכון למלפפונים Nizhyn לחורף עבר שינויים. כל עקרת בית עשתה הכנות על בסיס העדפות הטעם של המשפחה. אפשרות זו היא דוגמה לכך. המתאבן יצא מאוד מעורר תיאבון.

מרכיבי הסלט:

• עגבניות בשלות - 1 ק"ג;
• גזר, מלפפון, פלפל ובצל - 0.5 ק"ג כל אחד;
• מלח - 1 כף. ל.;
• סוכר - 1.5 כפות. ל.;
• חומץ - 7 כפות. ל.;
• חמאה - 1.5 כוסות;
• שום - 3 שיני.

אלגוריתם של פעולות:

1. פורסים דק את הבצל והגזר הקלופים. מטגנים מיד בקערה גדולה על אש בינונית עם שמן במשך 5 דקות.
2. מוסיפים כרוב מגורר ומלפפונים; התערובת תיתן מיץ. מבשלים עוד 10 דקות.
3. חותכים פלפלים ועגבניות. מוסיפים לירקות הנותרים יחד עם סוכר ומלח.
4. לאחר חצי שעה מוסיפים שום וחומץ קצוצים. מחממים כמה דקות ומכניסים לצנצנות.

פקק ועטוף בשמיכה למשך יום.

סלט נז'ינסקי טעים עם כוסברה

שילוב נוסף לסלט "נז'ינסקי".

סט מוצרים:

• שמן צמחי - 100 מ"ל;
• מלפפונים - 1 ק"ג;
• פלפל שחור גרוס, אדום וכוסברה - ½ כפית כל אחד;
• נורות - 2 יח';
• גזר - 2 יח';
• סוכר ומלח - 2 כפות כל אחד. ל.;
• שום - ½ ראש;
• ביס - 50 מ"ל.

מדריך צעד אחר צעד:

1. חותכים את המלפפונים השטופים לחתיכות מכל צורה.
2. קולפים את הגזרים ומחלקים לקוביות דקות.
3. מסירים את הקליפות מהבצל וקוצצים לטבעות.
4. מעבירים את השום במכבש מיוחד.
5. שלבו את כל המוצרים המוכנים בקערה יחד עם התבלינים המתוארים בהרכב.
6. מחממים שמן במחבת ומוסיפים חומץ. יוצקים את התערובת על הסלט ומניחים לכמה שעות בטמפרטורת החדר.
7. בשלב זה, אתה יכול להכין את המנות.
8. מעבירים את התערובת המושרה לצנצנות ומפסחים, מניחים את המכסים מעל, למשך לא יותר מ-12 דקות.

הסר בזהירות ואטום. מכסים בשמיכה ומצננים.

מתכון למלפפונים מדהימים של Nizhyn עם רסק עגבניות

הטעם של סלט נז'ינסקי בגרסה זו ידמה ללקו הרגיל.

סט מוצרים:

• פלפל רב צבעוני - 0.5 ק"ג;
• מלפפונים - 3 ק"ג;
• רסק עגבניות - 0.5 ליטר;
• פטרוזיליה - צרור אחד;
• שום - 2 ראשים;
• עלה דפנה - 1 יחידה;
• חומץ שולחן - ½ כף;
• מלח - 2 כפות. ל.;
• שמן צמחי - ½ כף;
• סוכר - ½ כף;
• פלפל שחור לפי הטעם.

תיאור מפורט של המתכון:

1. לשטוף ירקות ואת כל הירקות. חותכים את הפלפל לרצועות, את המלפפונים לשכבות, וקוצצים דק את הפטרוזיליה והשום.
2. מניחים את המוצרים המוכנים בקערת אמייל, מוסיפים את שאר המרכיבים מלבד הביס, אותו יש להוסיף כמה דקות לפני המוכנות.
3. מניחים על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע שריפה.
4. נותנים 10 דקות מרגע הרתיחה, מסירים את עלה הדפנה ומעבירים מיד לצנצנות.

הבריגו את המכסים ומכסים במשהו חם.

איך מכינים סלט מלפפונים "נז'ינסקי" בסיר איטי

עם הופעת מכשירי מטבח חדשים, דברים הפכו לקלים יותר עבור עקרות בית. אנשים רבים משתמשים בסיר לבישול איטי כדי להכין מלפפונים Nizhyn לחורף ללא עיקור.

רכיבים:

• סוכר - 1.5 כפות;
• מלפפונים צעירים - 1 ק"ג;
• בזיליקום, שמיר - 3 ענפים כל אחד;
• חומץ - 1 כף. ל.;
• שמן צמחי - 6 כפות. ל.;
• בצל - 0.2 ק"ג;
• מלח - 2/3 כפות. ל.

תהליך בישול:

1. שוטפים היטב את המלפפונים מתחת לברז, מייבשים ומסירים את הקצוות. חותכים לפלסטיק דק. קוצצים את הבצל בכל דרך, קוצצים את הירוקים.
2. מניחים בקערת מולטי-קוקר ומערבבים. השתמש רק במרית עץ בשביל זה.
3. יוצקים שמן, חומץ ותבלינים. תן לזה להתבשל במשך 3 שעות.
4. הגדר את תוכנית "תבשיל" למשך 10 דקות והמתן לאות, ולאחר מכן תצטרך כלים מעוקרים. מעבירים לתוכו מיד את הסלט המוכן.

מגלגלים את המכסים היטב ומניחים מתחת לשמיכה.

כללי אחסון

יש לחלק מיד את חומר העבודה לפי שיטת הבישול:

1. סלט Nezhinsky מעוקר מאוחסן בצורה מושלמת אפילו בטמפרטורת החדר, אם כל הפרופורציות של החומרים המשמרים וכללי הייצור מתבצעים. המנה תחזיק עד שנה.
2. לאחר שסירב לפסטור, שלח את הצנצנות למקום קר ואז הוא יישמר עד לעונה הבאה.

ללא חומץ, עם כמות קטנה של סוכר ומלח, ומתחת למכסי פלסטיק, חיי המדף יהיו 2-3 חודשים בלבד, גם אם המוצר נשמר במקרר.

סיכום

סלט מלפפונים נז'ינסקי מוכן לחורף באזורים שונים בארץ. חטיף חסכוני בטעם מעולה, כל המשפחה אוהבת אותו. הניחוח יוצא הדופן בערבים הקרים יזכיר לכם את ימי הקיץ החמים.

פוסטים מומלצים

12 מתכוני חצילים Ogonyok: מהישן לחדש

עגבניות עם סלרי

רוטב בורשט עם עגבניות

עגבניות למרק לחורף

עגבניות ופלפלים טעימים לחורף

מקרל באוטוקלאב: 4 מתכונים

קוויאר פטריות מפטריות חלב לחורף

סלט סלק חריף לחורף: 5 מתכונים

מקרל משומר עם ירקות לחורף: 20 מתכונים