מלפפונים קוריאניים לחורף באמצעות פומפיה

מלפפונים קוריאנים מגוררים לחורף יעזרו לגוון את התזונה שלכם בכל עת של השנה. התכשיר עשיר בויטמינים המחזק את מערכת החיסון ומגן מפני מחלות ויראליות.

איך לשמר כראוי מלפפונים בסגנון קוריאני, מגוררים

להכנת מלפפונים קוריאנים לחורף כדאי לבחור בפירות טריים, רצוי רק שנקטפו. אם זה לא אפשרי, אז אתה צריך לשפוך מים קרים על הירקות ולהניח בצד לארבע שעות. אתה צריך להחליף את המים מספר פעמים, מכיוון שהנוזל שואב את המרירות מהמלפפונים.

אתה יכול לקחת פירות בכל צורה וגודל. גם מגודלים מתאימים. עדיף לגרר ירקות באמצעות פומפיה גזר קוריאנית, אבל אם אין לך, אתה יכול להשתמש בגדול רגיל. על מנת שהפירות ישחררו מיץ מהר יותר, תחילה ממליחים אותם ולאחר מכן כותשים אותם ביד.

ניתן להפחית או להגדיל את כמות המלח, הפלפל, השום והסוכר לפי העדפות הטעם. על ידי ניסוי עם תבלינים ותבלינים, קל ליצור טעמים מתוק עדין לוהט.

מלפפונים לחורף אינם מעוקרים במשך זמן רב, מכיוון שהם יכולים להתעכל במהירות ולהפוך לדייסה לא מעוררת תיאבון. המתאבן מוגש עם אורז אוורירי, פירה, פסטה או תפוחי אדמה אפויים. אפשר להתחיל לטעום מיד לאחר שהמתאבן התקרר.

מלפפונים לחורף בסגנון קוריאני מגוררים עם שום וכוסברה

מלפפונים בסגנון קוריאני, מגוררים לחורף, יוצאים טעימים, ארומטיים ופריכים.

אתה תצטרך:

• שום - 14 שיני;
• מלפפונים טריים שנקטפו - 3 ק"ג;
• שמן מזוקק - 100 מ"ל;
• כוסברה - 10 גרם;
• גזר - 500 גרם;
• בצל - 500 גרם;
• תיבול קוריאני - חבילה אחת;
• סוכר - 180 גרם;
• חומץ שולחן (9%) - 90 מ"ל;
• מלח סלעים - 90 גרם.

איך לבשל:

1. יבש את הירקות שטופים. מגררים לאורכו בעזרת פומפיה גזר קוריאנית.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות. טוחנים את שיני השום.
3. מניחים את כל החומרים המוכנים לקערה גדולה. מוסיפים כוסברה, סוכר ותיבול. הוסף קצת מלח. יוצקים שמן וחומץ. מערבבים עם הידיים.
4. השאר עד שהמזון משחרר את המיץ שלו. זה ייקח כשעתיים.
5. מעבירים לסיר גדול. מניחים על אש נמוכה. מבשלים רבע שעה.
6. מעבירים לצנצנות מעוקרות ואוטמים. לְהִתְהַפֵּך. מכסים במטלית חמה ומשאירים עד שהסלט מתקרר לחלוטין.

מלפפונים בעגבנייה בסגנון קוריאני באמצעות פומפיה

ירקות בצורות וגדלים שונים לא נראים אטרקטיביים כשהם מושחים במיכל אחד. לכן, מתכון זה הוא אופציה אידיאלית להכנת סלט טעים ושמירה על מראה אטרקטיבי.

אתה תצטרך:

• תיבול גזר קוריאני - 10 גרם;
• מלפפון - 1 ק"ג;
• מלח שולחן - 25 גרם;
• סוכר - 600 גרם;
• פלפל חריף - 0.5 תרמילים;
• שום - 7 שיני;
• עגבניות - 500 גרם;
• שמן חמניות - 90 מ"ל;
• חומץ מזון 9% – 210 מ"ל.

איך לבשל:

1. שוטפים ומגררים גזר ומלפפונים על פומפיה קוריאנית. מסירים את הגרעינים מהפלפל. חותכים אותו לטבעות.
2. יוצקים מים רותחים על העגבניות ומסירים את הקליפות. חותכים את העיסה לפרוסות. מניחים בקערת בלנדר וטוחנים.
3. מעבירים את שיני השום במכבש.
4. מניחים את כל המוצרים המוכנים לסיר. מוסיפים סוכר ותיבול. הוסף קצת מלח. מניחים על אש נמוכה. מבשלים חצי שעה.
5. יוצקים חומץ. מבשלים חמש דקות. יוצקים לכלים מוכנים ומגלגלים.

מלפפונים קוריאניים מגוררים עם פלפל לחורף

פלפלים מעניקים לסלט טעם פיקנטי יותר. עדיף להשתמש בפרי עבה קליפה ותמיד בשל.

אתה תצטרך:

• תיבול לגזר קוריאני - 15 גרם;
• גזר - 250 גרם;
• פלפל מתוק - 250 גרם;
• מלפפון - 1 ק"ג;
• שום - 100 גרם;
• חומץ 9% - 60 מ"ל;
• מלח שולחן - 25 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• פלפל חריף - 0.5 תרמיל אדום.

איך לבשל:

1. שוטפים את הירקות. חותכים את הקצוות של כל מלפפון. מגררים יחד עם גזר.
2. קוצצים את הפלפל לרצועות. שלב את כל הרכיבים המוכנים.
3. יוצקים חומץ. לְהַמתִיק. מוסיפים תיבול ומלח. מוסיפים פלפל חריף קצוץ דק ושום שעבר במכבש.
4. מערבבים היטב עם הידיים. סוגרים את המכסה ומניחים לשלוש שעות.
5. לעקר מיכלים ולהרתיח מכסים. ממלאים בסלט. מניחים בסיר רחב, לאחר שכיסתה קודם לכן את התחתית בבד.
6. ממלאים מים עד הכתפיים. מרתיחים ומעקרים במשך 20 דקות.
7. הוציאו אותו וגלגלו אותו. לְהִתְהַפֵּך. משאירים מתחת לשמיכה עד לצינון מלא.

מתכון למלפפונים חורפיים בסגנון קוריאני באמצעות פומפיה עם תיבול

עוד אפשרות בישול קלה ופשוטה שאפילו עקרת בית מתחילה יכולה להתמודד. הסלט יוצא עסיסי ומתוק במידה.

אתה תצטרך:

• מלפפון - 2 ק"ג;
• מלח גס - 50 גרם;
• סוכר - 500 גרם;
• שמן מזוקק - 30 מ"ל;
• תיבול לגזר קוריאני - חבילה אחת;
• שום - 5 שיני;
• חומץ 9% - 30 מ"ל;
• גזר - 500 גרם;
• פפריקה טחונה - 5 גרם;
• פלפל שחור גרוס - 5 גרם.

איך לבשל:

1. שוטפים היטב את הירקות.
2. יוצקים חומץ לתוך השמן. מוסיפים תבלינים ותיבול. מוסיפים שום שעבר במכבש. מניחים על אש בינונית ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב מתמיד. מכבים את האש ומשאירים לשעתיים.
3. לעקר צנצנות. מרתיחים את המכסים.
4. מגררים ירקות על פומפיה קוריאנית. לְעַרְבֵּב. לוחצים קלות עם הידיים. מעבירים לצנצנות. השאר מעט מקום מלמעלה כשהירקות משחררים את המיץ שלהם.
5. מרתיחים את המרינדה ויוצקים לכלים עד הצוואר. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
6. הופכים את הצנצנות ועוטפים אותן בשמיכה. משאירים עד להתקררות מלאה.

מלפפונים בסגנון קוריאני לחורף, מגוררים בפלפל חריף

המתאבן חריף, עסיסי ונמס בפה. לבישול, אתה יכול להשתמש לא רק בפירות באיכות גבוהה, אלא גם בתת סטנדרטים.

אתה תצטרך:

• פלפל חריף - 2 ארוכים;
• מלפפון - 4.5 ק"ג;
• חומץ 9% - 230 מ"ל;
• שום - 14 שיני;
• מלח - 110 גרם;
• גזר - 1.2 ק"ג;
• סוכר - 160 גרם;
• פלפל אדום - 15 גרם;
• שמן צמחי - 200 מ"ל.

שלבי הכנה:

1. שוטפים את הירקות. לְגַרֵר. עדיף להשתמש בקוריאנית. מעבירים את שיני השום במכבש.
2. במיכל גדול משלבים ירקות עם חומץ, שמן ותבלינים. השאר למשך 11 שעות.
3. מעבירים לצנצנות מעוקרות. לעקר במשך רבע שעה. לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.

כללי אחסון

מלפפונים בסגנון קוריאני שהוכנו לחורף מאוחסנים רק בחדר קריר. מרתף או מזווה טובים למטרה זו. אתה לא יכול לאחסן את חומר העבודה בדירה, מכיוון שהוא עלול להתנפח. הטמפרטורה האידיאלית היא +2°...+8°C.

סיכום

מלפפונים בסגנון קוריאני לחורף כשהם מגוררים תמיד יוצאים פריכים, עסיסיים וטעימים מאוד. במהלך התהליך תוכלו להוסיף את התבלינים, התבלינים ועשבי התיבול האהובים עליכם, ובכך להוסיף הערות מיוחדות למנה האהובה עליכם.

פוסטים מומלצים

קוויאר קישואים לחורף ללא טיגון

חתיכות קוויאר חצילים

קוויאר חצילים בסיר איטי

לשון חמות: צעד אחר צעד

קוויאר קישואים עם פלפל

קוויאר חצילים לחורף ללא עיקור

לצ'ו עם בצל: מתכון

אדג'יקה לחורף מעגבניות

מתכונים למשמשים בסירופ