קוויאר ירקות יכול בקלות להיקרא המנה הפופולרית ביותר. עקרות בית משלבות מוצרים בכל שילוב שהוא. אבל קוויאר חצילים נחשב למנהיג. ובישול בסיר איטי לא רק יביא הנאה, אלא גם יחסוך באופן משמעותי את זמן עקרת הבית. חציל הוא ירק מיוחד. מגוון אבות המזון שהוא מכיל ראוי לכבוד. בנוסף, סיבים, אשלגן וויטמין PP הם הכרחיים בתזונה תזונתית, כמו גם לאנשים עם בעיות עיכול. ירקות למנות שונות מבושלים, אפויים, מטוגנים, מבושלים - לכל מתכון יש את הטעם והיתרונות שלו. אבל המפורסם ביותר הוא קוויאר. מכינים אותו בדרכים שונות. היום נשים לב להכנת מנה פופולרית בסיר איטי.
למה עקרות בית מעדיפות מתכון? קוויאר חצילים בסיר בישול איטי? זה נובע מהמאפיינים של מכשירי חשמל ביתיים למטבח:
- אתה לא צריך לעקוב אחר הזמן. הטיימר יודיע לך מיד מתי הגיעה הפעולה הבאה או מתי המנה מוכנה.
- Multicup עד 6 ליטר. הנפח הזה מספיק לכל המשפחה ולא צריך להכניס מחדש ירקות לבישול האיטי לקוויאר חצילים.
- מספר רב של מצבים יספקו את הטמפרטורה הרצויה לעיבוד.
קוויאר חצילים בסיר איטי יוצא טעים מאוד, רך וארומטי. המתכון פשוט, אתה רק צריך להשתמש במולטי-קוקר בצורה נכונה.והטכנולוגיה להכנת ירקות אינה שונה משיטת הבישול הרגילה.
אם תבחרו להכין קוויאר כחול במולטי-קוקר של רדמונד, תוכלו לווסת את הטמפרטורה והזמן בזמן שהמכשיר פועל.
אילו ירקות דרושים לקוויאר טעים?
- חצילים – מספיקים 3 חתיכות בינוניות.
- גזרים - שניים בינוניים או אחד גדולים.
- פלפל חריף מתוק - 2 או 3 יח'.
- עגבניות – מתאימות 3 גדולות, אדומות או ורודות.
- שום – 2 שיני (אם מבשלים בלי שום, הקוויאר עדיין יהיה נפלא).
זוהי קבוצה של מרכיבים בסיסיים.
למי שאוהב חריפות צריך להוסיף פלפל חריף, אם רוצים קוויאר עדין ומתוק מוסיפים עוד גזר ובצל.
בישול במולטי-קוקר של רדמונד
קודם כל, בואו נכין ירקות לסיר הלחץ של רדמונד.
החצילים במנה המוגמרת מרים מעט, אז ננקוט באמצעים הבאים:
- לקלף את העור;
- לחתוך לקוביות;
- לשים במיכל;
- ממלאים במי מלח (כף מלח לליטר מים).
החצילים צריכים להיות מכוסים לחלוטין במים. אם חתיכות צפות, לחץ אותן עם מכסה מחבת. השאירו אותם לזמן מה ועברו לירקות אחרים.
תור לבצל. הפעל את ה-multi-cooker לתוכנית "טיגון", הגדר את הזמן ל-30 דקות, יוצקים שמן צמחי למולטי-כוס וקוצצים את הבצל. לאחר שהשמן חם, מניחים את הבצלים בסיר לבישול איטי. מטגנים אותו עד שקיפות.
גזר. זה הולך טוב עם קוויאר אם הוא חתוך לרצועות או מגורר על פומפיה גסה. מניחים בכוס מרובת עם הבצל ומטגנים 5 דקות.
בזמן שהגזר והבצל עוברים טיפול בחום, מכינים את הפלפלים. לשטוף אותו היטב, להסיר את הזרעים ולהסיר את הגבעול. חותכים לקוביות בגודל הרצוי ומוסיפים לבצל ולגזר.
מסננים את המים מהחצילים, מניחים אותם בכוס מרובה וממשיכים לטגן את הירקות כולם יחד במשך 10 דקות.
מכינים את העגבניות. יש לשפוך אותם במים רותחים ולהסיר את העור. חותכים לקוביות קטנות (כך יהיה יותר טעים) ומניחים בסיר לבישול איטי עם שאר הירקות. כמה עקרות בית מחליפות בהצלחה את העגבניות ברסק עגבניות. טכניקה זו שימושית מאוד בעת הכנת קוויאר בחורף או בסוף הסתיו. עגבניות טריות לא תמיד זמינות בשלב זה. ניואנס נוסף הוא הקפאת חצילים ופלפלים לגרסה חורפית של קוויאר ירקות. גזר ובצל אינם בעיה עבור עקרת הבית בחורף, ואת שאר החומרים ניתן להכין מראש. אז אין צורך לבשל קוויאר חצילים בסיר איטי בקיץ לחורף. אתה יכול להכין את המנה האהובה עליך בכל עת מירקות קפואים. המתכון אינו שונה מגרסת הקיץ; קוויאר ישמור על הטעם של מזון טרי.
לאחר שחלף זמן "הטיגון", כבה את ה-multi-cooker. ממליחים ומפלפלים את המנה (לפי הטעם), מוסיפים שום (קצוץ). עכשיו בואו נשנה את המצב. כבה את "טיגון" והפעל את "תבשיל". אנחנו בוחרים את הזמן בין 30 ל-40 דקות, זה תלוי בגודל חתיכות הירקות החתוכים. אגב, עקרות בית רבות מוסיפות שום, תבלינים ומלח 10 דקות לפני סיום התבשיל. בדרך זו, יותר חומרים מזינים נשמרים במזונות. הירוקים הם חובה. זהו רכיב הכרחי שנותן לקוויאר חצילים בסיר איטי ריח של קיץ.
המלצות שימושיות לעקרות בית
את המנה המוגמרת אפשר לאכול גם חם וגם קר.
הארומה והטעם נשמרים בכל צורה. אם צריך להכין קוויאר חצילים בסיר איטי לחורף, זמן התבשיל יהיה ארוך יותר.
- הגדר את מצב "מרווה" למשך 50 דקות עד שעה.
- לעקר את הצנצנות.
- מניחים את המנה המוגמרת בכלי זכוכית יבש, מגלגלים את המכסים ומניחים להתקרר.
ככל שחומר העבודה מתקרר לאט יותר, כך שימורו אמין יותר בחורף. לכן, ניתן לעטוף את הצנצנות.
המתכון להכנת קוויאר חצילים במולטי-קוקר של רדמונד מאוד ברור ופשוט. עקרות בית מתחילות שמחות להוסיף אותו לאוסף התכשירים האהובים עליהן.
