עגבניות קוריאניות: המתכונים הכי טעימים ומהירים

המטבח הקוריאני הופך פופולרי יותר ויותר מדי יום, וכל עקרת בית רוצה לרצות את משפחתה עם משהו מעודן ומקורי. ברגע שתבחרו את התבלינים הנכונים, אפילו ירק רגיל יקבל טעם חדש לגמרי, יוצא דופן. עגבניות מהירות בסגנון קוריאני הן מנה מעולה שתזכה להערכה גם בשולחן החג וגם בארוחת ערב משפחתית.

איך לבשל עגבניות בקוריאנית במהירות

בעבר, הכנת חטיפים הייתה מסווגת בהחלט. אפשר לנסות את הסלט רק בשווקים של מרכז אסיה, כאשר בהליכה על פני הדלפקים אפשר היה להשתגע מריח מגוון רחב של עשבי תיבול ותבלינים. עכשיו יש הרבה פרשנויות למתכון הזה, שצובר פופולריות במדינות רבות.

הוא מתכונן מהר מאוד, אבל הוא מחדיר ליום בערך. לסלט חשוב מאוד להיות רווי היטב בכל התבלינים. יש לבחור בקפידה ירקות ועשבי תיבול. הם חייבים להיות טריים ואיכותיים, שכן שימוש בפרי אחד רקוב ומקולקל יהרוס את הטעם של המנה כולה. לפני החיתוך, יש לשטוף ולייבש היטב את המזון. כשחותכים עגבניות, מומלץ להסיר את החלק הבלתי אכיל אליו הוצמד הגבעול.

עגבניות בקוריאנית, מהירות וטעימות

המטבח הקוריאני מציע מתכון נפלא לחטיפים שתוכלו להכין בעצמכם פשוט וטעים. מתכון מיידית של עגבניות קוריאניות בסרטון:

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 6 גרם כוסברה;
• 6 גרם פלפל גרוס;
• 1 שום;
• 25 גרם מלח;
• 50 גרם סוכר;
• 50 גרם שמן חמניות;
• 30 גרם חומצה אצטית.

מתכון שלב אחר שלב:

1. מערבבים שום טחון ופלפל עם עשבי תיבול קצוצים.
2. מוסיפים את כל התבלינים, מלח, סוכר, שמן מזוקק, חומץ ומערבבים היטב. אתה יכול להוסיף עוד מהמרכיב האחרון לחריפות רבה יותר.
3. מניחים כמה פרוסות עגבניות בתחתית הצנצנת ומוסיפים את התערובת, לסירוגין.
4. מניחים את הצנצנת הפוכה על צלחת ומכניסים למקרר ללילה.

מתכון מהיר לעגבניות קוריאניות עם כוסברה ופפריקה

כדי לשפר את טעם הסלט, עקרות בית רבות מתנסות בתבלינים ועשבי תיבול. אם אתה רוצה לשנות את המתכון הקלאסי הרגיל, אתה יכול לנסות להכין חטיף בתוספת פפריקה וכוסברה.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 4 שיני שום בינוניות;
• 1 כף. ל. חומצה אצטית;
• 3 כפות. ל. שמן חמניות;
• 12 גרם מלח;
• 20 גרם סוכר;
• 11 גרם כוסברה;
• פפריקה, פטרוזיליה, שמיר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קוצצים את עשבי התיבול וטוחנים עם הפלפל המתוק בעזרת בלנדר.
2. מוסיפים חומץ, שום מגורד, שמן ותבלינים, מערבבים.
3. שוטפים את העגבניות וחותכים לפרוסות.
4. מניחים ירקות חתוכים ורוטב בצנצנת.
5. מכסים במכסה פלסטיק והופכים.
6. יום לאחר מכן, מגישים.

בישול מהיר של עגבניות קוריאניות בצנצנת

הכנת הכנות תמיד לוקחת הרבה זמן ודורשת הרבה מאמץ, אבל ניתן להכין עגבניות קוריאניות לא רק טעימות, אלא גם פשוטות, מה שמושך עקרות בית רבות. מתכון עגבניות קוריאניות לבישול מהיר עם תמונה יעזור לכם להסתכל מקרוב על כל ההיבטים והדקויות של המנה ולהפוך אותה לטעימה ומעודנת במיוחד.

רשימת רכיבים:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 2 יחידות. פלפל מתוק;
• 2 יחידות. שום;
• 1 פלפל צ'ילי;
• ירקות אופציונליים;
• 100 מ"ל חומצה אצטית (6%);
• 100 מ"ל שמן חמניות;
• 4 כפות. ל. סהרה;
• 2 כפות. ל. מלח.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שטפו את כל הירקות, הניחו להם להתייבש, מניחים אותם בזהירות על מגבת יבשה. קוצצים דק את הירוקים. מניחים את הפלפלים הקלופים בבלנדר וקוצצים.
   
2. מאחדים הכל במיכל אחד, מתבלים בשמן, מוסיפים סוכר ומלח. מערבבים בזהירות ומוסיפים חומץ. לשיפור הטעם וארומה גדולה יותר, ניתן להחליף את השמן באמצעות שמן זית.
   
3. חותכים את העגבניות לעיגולים או לפרוסות. מניחים כמה חתיכות ירקות בצנצנת וממלאים בתערובת המוכנה. המשך בשכבות.
   
4. הבריגו את מכסה ההברגה והניחו אותו הפוך בחדר קר למשך הלילה כך שכל השכבות ספוג היטב. בבוקר, הפוך אותו בחזרה ושמור אותו שם עד הערב. לאחר 24 שעות אפשר להגיש את המתאבן לשולחן.
   

העגבניות הקוריאניות המהירות ביותר עם בזיליקום

אחד הסלטים המהירים ביותר באמצעות בזיליקום שימש כבר זמן רב על ידי עקרות בית מנוסות כדי להפתיע משפחה וחברים במהלך חגים וארוחות ערב. מנה זו קלה להכנה וחוסכת זמן נהדר.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 2 יחידות. פלפל מתוק;
• 2 ראשי שום;
• 45 מ"ל שמן חמניות;
• 45 מ"ל חומצה אצטית;
• ½ פלפל צ'ילי;
• 20 גרם מלח;
• 50 גרם סוכר;
• צרור בזיליקום ושמיר.

מתכון שלב אחר שלב:

1. חותכים את הפלפל המתוק לפרוסות, קוצצים את עשבי התיבול, מקלפים את השום.
2. שמים את כל מה שרשום בבלנדר ומביאים לתערובת חלקה.
3. מוסיפים חומץ, שמן, תבלינים וטורפים שוב את התערובת.
4. שוטפים את העגבניות וחותכים אותן לעיגולים או לפרוסות.
5. מניחים בשכבות בכלי פלסטיק ומניחים במקרר למשך יממה.

אינסטנט עגבניות קוריאניות חריפות

ניתן להתאים את החריפות של המתאבן באמצעות תבלינים וחומץ. ככל שהריכוז שלו גדול יותר, המנה תהיה חריפה יותר.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 2 שום;
• 1 פלפל מתוק;
• 2 גזרים;
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 50 מ"ל חומצה אצטית (9%);
• 50 גרם שמיר;
• 50 גרם סוכר;
• פלפל אדום.

מתכון שלב אחר שלב:

1. טוחנים את הפלפל והשום בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
2. בעזרת פומפיה מגררים את הגזר וקוצצים את הירוקים.
3. שוטפים את העגבניות, חותכים לשני חלקים ומניחים בכלי.
4. מניחים פלפל ושום מעל ומפזרים תבלינים.
5. יוצקים את תערובת השמן והחומץ על הגזר, מוסיפים עשבי תיבול, מלח וסוכר.
6. יוצקים את המרינדה על העגבניות ושומרים במקרר 6-7 שעות להשרות.

עגבניות קוריאניות מהירות עם רוטב סויה

לשיפור טעם החטיף אפשר להוסיף רוטב סויה. המתכון הזה קל, אבל למרות זאת הוא מקורי ופיקנטי.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 1 שום;
• 1 פלפל מתוק;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 70 גרם שמן חמניות;
• 70 גרם חומצה אצטית (9%);
• 2 כפיות. רוטב סויה;
• 80 גרם סוכר;
• 12 גרם מלח;
• שמיר פטרוזיליה.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הירקות וחותכים לפרוסות.
2. מניחים שום קלוף, עשבי תיבול קצוצים ושני סוגי פלפלים לבלנדר.
3. לאחר הוספת כל החומרים הנוזליים, טוחנים.
4. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים, מערבבים וטוחנים שוב עד לקבלת מרקם חלק.
5. במיכל עמוק משלבים את המסה המוכנה עם עגבניות ומכסים במכסה.
6. מכניסים למקרר ל-12 שעות.

איך לבשל עגבניות קוריאניות במהירות וטעימות בשקית

עגבניות קוריאניות הן אופציה מצוינת לחטיף טעים. הם מוכנים בדרך כלל בצנצנת או במיכל פלסטיק, אבל שימוש בשקית הופך את ההליך למהיר וקל הרבה יותר.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• ½ שום;
• ½ פלפל חריף;
• 2 יחידות. פלפל מתוק;
• 5-6 יחידות. פלפל אנגלי;
• 25 גרם מלח;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 3 כפות. ל. חומצה אצטית (6%);
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• עשבי תיבול אם רוצים.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קוצצים את הירוקים, סוחטים את השום ומניחים בכלי עמוק.
2. מוסיפים את כל התבלינים, החומץ והשמן ומערבבים.
3. חותכים את הפלפל לחצאי טבעות ומשלבים עם עשבי תיבול.
4. מחלקים את העגבניות לשני חלקים ומוסיפים לתערובת.
5. מערבבים הכל היטב ומעבירים לשקית.
6. מניחים במקרר למשך הלילה.

עגבניות קוריאניות מהירות בתיבול גזר

תיבול לבישול גזר קוריאני ימלא את המנה בחריפות נעימה ובתו של מתקתק מדהים. הוספת מרכיב זה לחטיף הוא רעיון מבריק שיעזור להאיץ את התהליך.

רשימת רכיבים:

• 7-8 יחידות. עגבניות;
• 1 שום;
• תיבול לגזר קוריאני;
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• 3-4 כפות. ל. שמן זית;
• ½ כפית. סהרה;
• 12 גרם מלח;
• צרור שמיר ובזיליקום;
• תבלינים לפי הרצון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. חותכים את העגבניות שטופות לשני חלקים.
2. שלבו שום קצוצים ועשבי תיבול עם שמן, מיץ לימון, תבלינים ותיבול גזר.
3. מניחים מזון בשכבות בכלי פלסטיק.
4. מניחים במקרר למשך הלילה, סוגרים היטב את הצנצנת.

עגבניות כבושות קוריאניות מהירות תוך שעתיים

היתרון העיקרי של החטיף הוא חיסכון בזמן. כדי להכין סלט טעים כזה תוך שעתיים, אתה רק צריך ללמוד בזהירות את שיטת הבישול.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 2 יחידות. פלפל מתוק;
• 1 פלפל צ'ילי;
• 1 שום;
• 50 מ"ל חומצה אצטית (6%)
• 50 מ"ל שמן חמניות;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1 כף. ל. מלח;
• שמיר, פטרוזיליה, כוסברה ותבלינים אחרים לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. קוצצים את העגבניות איך שרוצים ומניחים.
2. מעבירים את השום במכבש וחותכים את הפלפל לעיגולים, קוצצים את הירוקים.
3. שמים הכל בשקית, מוסיפים תבלינים, שמן וחומץ ומכניסים למקרר.
4. יש לנער את התוכן מדי פעם.
5. לאחר שעתיים ניתן להגיש את המתאבן.

מתכון לבישול המהיר ביותר של עגבניות קוריאניות עם חרדל

מתכון זה מובחן על ידי החריפות והפיקנטיות האופייניים למטבח הקוריאני. מתאבן מהיר כמו עגבניות בסגנון קוריאני עם חרדל ירשים כל חובב מנות חריפות.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 1 גזר;
• 1 פלפל מתוק;
• 1 שום;
• 80 מ"ל חומצה אצטית;
• 60 מ"ל שמן חמניות;
• 40 גרם סוכר;
• 10 גרם חרדל;
• ירקות לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. טוחנים את הפלפל הקלוף והשום בעזרת בלנדר.
2. לאחר הוספת סוכר מגורען, שמן, חומץ, עשבי תיבול וחרדל, מקציפים שוב.
3. מגררים את הגזרים, חותכים את העגבניות לפרוסות ומניחים בכלי פלסטיק.
4. מכסים את הירקות במרינדה המוכנה ומשאירים ללילה במקרר.

העגבניות הקוריאניות המהירות והטעימות ביותר ללא חומץ

בכל מקרה, אפשר להפוך את המנה לחריפה יותר על ידי הוספת חומץ נוסף. בעקבות המתכון הזה, אפשר להכין חטיף חריף בלי להשתמש בו.

רשימת רכיבים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 120 מ"ל מיץ עגבניות;
• 300 גרם גזר;
• 300 גרם בצל;
• 170 גרם שמן חמניות;
• 35 גרם מלח;
• תבלינים לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות. חותכים את העגבניות לשניים, את הבצלים לטבעות ומגררים את הגזרים בפומפייה, בה משתמשים בהכנת גזר בקוריאנית.
2. מניחים את המוצרים המוכנים בכלי עמוק ומשלבים עם שמן ומיץ עגבניות.
3. שמור על אש נמוכה כשעה, זכור לערבב מדי פעם.
4. מצננים ומניחים במקרר ל-12 שעות.

סיכום

עגבניות מהירות בסגנון קוריאני הן מתאבן נפלא שלא רק מפתיע לטובה בטעמו הייחודי, אלא גם חוסך זמן יקר. המנה ללא ספק תהפוך לסלט נערץ וחיוני על שולחן החג.

פוסטים מומלצים

מתכון לעגבניות ופטרוזיליה לחורף

הכנות עגבניות ירוקות: מתכונים עם תמונות

מתכון עגבניות ארמניות עם תמונות

עגבניות ירוקות עם חזרת ושום: מתכון לחורף

עגבניות ממולאות ירוקות לחורף בסגנון גרוזיני

עגבניות ירוקות לחורף בסגנון ארמני

סלט עגבניות ירוקות חריף "קוברה"

שימורים עגבניות במיץ תפוחים ללא עיקור

מתכוני עגבניות מטוגנות