תוֹכֶן
סלט מלפפון לטגל לחורף הוא מנה בעלת טעם חמוץ מתוק ייחודי. ניתן להגיש כחטיף עצמאי, או להשתמש בו כחלק מתוספת מורכבת. המעדן משתלב היטב עם משקאות חזקים.
מרכיבים נדרשים
כדי להכין סלט נפלא לחורף צריך רשימת מרכיבים הכוללת:
- מלפפונים טריים - 2500 גרם;
- בצל - 1000 גרם;
- סוכר מגורען - 150 גרם;
- שמן צמחי - 120 מ"ל;
- חומץ (6%) - 100 מ"ל;
- מלח גס - 30 גרם;
- כוסברה טחונה - 5 גרם;
- פלפל שחור (אפונה) - 8 חתיכות;
- ירוקים (שמיר) - לא חובה.
קל לרכוש את החומרים ולהכין מהם מנה.
הכוסברה מעניקה לסלט טעם מיוחד
הכנת סלט מלפפונים לטגל
השלב הראשון הוא הכנת המרכיבים העיקריים - מלפפונים ובצל.
טכנולוגיית הכנת סלט שלב אחר שלב:
- שוטפים את המלפפונים במים זורמים, מסירים את הקצוות משני הצדדים. מייבשים את המוצר (מורחים אותו על מגבת).
- מקלפים את הבצל.עֵצָה! יש צורך לבדוק כל ראש בצל בנפרד כדי למנוע ממוצר מקולקל להיכנס למנה.
- חותכים את החסר, הצורה הנדרשת היא עיגולים. העובי צריך להיות לא יותר מ-0.5 ס"מ.
- מפרידים את הבצל הקצוץ לטבעות אישיות.
- השאירו את המלפפונים לתלול למשך 30 דקות. התנאי אינו מחייב.
- מניחים את החומרים המוכנים בכלי נפרד.
- מוסיפים את שאר החומרים.
- קוצצים דק את השמיר ומכניסים למחבת.
- מערבבים היטב את כל החומרים ומעלים באש.
- מבשלים את התערובת במשך רבע שעה.עֵצָה! מידת המוכנות נקבעת באופן הבא: המלפפונים מקבלים גוון חום בהיר.
- לעקר צנצנות ומכסים.
- מסדרים את הסלט בין המיכלים המוכנים (נדרשת אריזה הדוקה).
- יוצקים את המרינדה לצנצנות.
- אטום עם מכסים.
- הופכים את המיכלים ומכסים במגבת למשך 24 שעות.
כדי להפוך מלפפונים פריכים, יש להשרות אותם תחילה במים קרים.
עדיף לצרוך את הסלט חודשיים לאחר ההכנה. במהלך הזמן הזה, זה סוף סוף יחדיר.
סודות הכנת סלט לטגל עם מלפפונים
כללים לבחירת מרכיבים:
- מלפפונים צריכים להיות בגודל בינוני; פירות בשלים מדי אינם מתאימים. עדיף לבחור עור דק (זה יבטיח קראנץ' והיעדר מרירות במנה המוגמרת).
- הגודל האופטימלי של מלפפונים בקוטר הוא עד 3 סנטימטרים.
- הבצל חייב להיות קטן בגודלו.
ירקות עם קליפה עבה נוטים להיות רכים ועשויים לטעמם מר.
הכנת צנצנות:
- שטפו את המיכלים בחומר ניקוי ושטפו היטב במים.עֵצָה! אתה יכול להשתמש בסודה לשתייה, זה בטוח לבריאות.
- טפל במיכלים בקיטור. התהליך נמשך 15 דקות.
עיקור יכול להתבצע בתנור מיקרוגל. לשם כך, עליך לשפוך מעט מים לקערה ולהניח שם את הצנצנת (הפוך). לאחר מכן הפעל את המכשיר למשך 10 דקות.
תקופות אחסון וכללים
חשוב לדעת את חיי המדף של המוצר. זה יאפשר לכם להצטייד וגם להימנע מהרעלת מזון. ניתן לשמור סלט מלפפונים Latgale למשך 24 חודשים (אם מתקיימים כל התנאים הדרושים).
כללי אחסון:
- הטמפרטורה הנדרשת היא מ-0 עד 15 מעלות (טמפרטורות גבוהות יותר יובילו לנזק לחומר העבודה).
- לחות אוויר - עד 75 אחוז.
- החדר צריך להיות יבש וקריר.
טמפרטורות גבוהות גורמות לירקות להתרכך. זה יקלקל את הטעם של הסלט.
אתה יכול לאחסן את חומר העבודה במזווה או במרתף
סיכום
סלט מלפפון לטגל לחורף מוכן טעים ומהיר. לחטיף מספר תכונות שימושיות: משפר את תפקוד בלוטת התריס, מנרמל את חילוף החומרים ומונע תהליך היווצרות אבנים. מלפפון הוא דרך מצוינת לרדת במשקל. המעדן יקשט כל שולחן חג.
