תוֹכֶן
אוכמניות בסירופ הן מוצר טבעי שתכונות הריפוי שלו מוערכות מאוד. מכיוון שלגרגרים הטריים יש זמן קצר, ניתן להכין אותם בקיץ וליהנות מהם בחורף. פירות היער מוקפאים, מיובשים ומכינים מהם ריבה או ריבה.
היתרונות של סירופ אוכמניות
משקה אוכמניות בריא כי הוא עשוי מפירות טריים. הם שומרים על ויטמינים מועילים.
הפירות הם מוצר מרפא. הם שימשו ברפואה לטיפול במחלות עיניים ושיקום הראייה.
סירופים מאוד פופולריים.
למוצר ריפוי זה יש את התכונות הבאות:
- משפר את הראייה;
- מחזק את כלי הדם;
- מנרמל את תפקוד מערכת העיכול;
- מאיץ את חילוף החומרים;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מאט את תהליך ההזדקנות.
פירות אוכמניות מכילים חומרים מזינים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים הדרושים לבריאות האדם. האחוז העיקרי של פירות היער הוא פחמימות - 70%, ו-30% הם חלבונים ושומנים. הרבה סיבים, מים, שמנים אתריים, טאנינים.
הכנת פירות יער לבישול
הכנת פירות יער היא תהליך קפדני. יש למיין אותם, לנקות מעלים, מקלות קטנים ופירות פגומים.
הפרי חייב להיות בשל.פירות יער בשלים מדי, לא בשלים, מקולקלים או רקובים אינם מתאימים.
איך לבשל אוכמניות בסירופ לחורף
סירופ סוכר שומר בצורה מושלמת על כל תכונות הריפוי של אוכמניות. בישול לא לוקח הרבה זמן.
סירופ לימון אוכמניות
רכיבים:
- פרי בריא - 1 ק"ג;
- סוכר - 220 גרם;
- מים - 700 מ"ל;
- לימון - חתיכה אחת.
הכנה:
- שוטפים את הפירות.
- יוצקים 330 מ"ל מים לתוך מיכל עמוק.
- מועכים את האוכמניות.
- מביאים את התערובת לרתיחה.
- מרתיחים 13 דקות ומצננים.
- מערבבים את יתרת המים עם מיץ הלימון ומרתיחים 10 דקות.
- כשהזיגוג המתוק מתחיל להסמיך, מוסיפים אוכמניות.
- מרתיחים עוד 3 דקות.
- לאחר מכן מוציאים את הלימון ומצננים את הנוזל.
יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות ומאחסנים במקרר.
סירופ אוכמניות בתוספת מים
רכיבים:
- פרי בריא - 1 ק"ג;
- סוכר - 1.5 כוסות;
- לימון - ½ חתיכה;
- מים - כוס אחת;
- סוכר - 1.5 כוסות.
הכנה:
- מניחים את הפירות בסיר.
- ללוש היטב.
- שימו שם סוכר וגרידת הדרים.
- לשים את התערובת על האש.
- מחממים 5 דקות.
- ואז לשפשף את הפירות דרך מסננת דקה.
- במיכל נפרד מרתיחים תמיסה של מים וסוכר.
- מבשלים 10 דקות.
- יוצקים את המיץ לתמיסה המתוקה.
- מוסיפים 1 כף מיץ לימון.
- מרתיחים הכל עוד 2 דקות.
יוצקים את המוצר המוגמר חם לצנצנות.
סירופ אוכמניות קפוא
רכיבים:
- פירות יער בריאים - 1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג.
תהליך בישול:
- מניחים פירות יער קפואים בקערה עמוקה.
- הוסף סוכר.
- מערבבים את התערובת ומכניסים למקרר ליום להפשרה איטית.
- לאחר מכן מרתיחים את התערובת במשך 5 דקות.
- מסננים את התכשיר במספר שכבות.
- סוחטים קלות.
- מרתיחים את הנוזל במשך 5 דקות.
יוצקים את המעדן המתוק לכלים וסוגרים היטב במכסים סטריליים.
מתכון פשוט לאוכמניות בסירופ
רכיבים:
- פירות - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה:
- שוטפים ומייבשים את פירות היער.
- שכבות אוכמניות וסוכר במיכל.
- השאר את כל זה למשך 8-10 שעות בטמפרטורת החדר.
- לנער מדי פעם.
- כשהפירות נותנים מיץ, הכניסו את האוכמניות לצנצנות.
אתה יכול לבשל את זה אחרת. רכיבים:
- פירות - 1 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג
- מים - לכיסוי פירות היער.
תהליך בישול:
- יוצקים מים על הפירות ומביאים לרתיחה.
- מבשלים 40 דקות.
- מתח.
- מוסיפים סוכר לתערובת ומרתיחים עוד כ-5 דקות, תוך כדי הרחקת הקצף.
יוצקים את הפינוק המוגמר לצנצנות ומגלגלים.
אוכמניות בסירופ בהיר
רכיבים:
- ברי בריא - 1 ק"ג;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 200 גרם.
תהליך בישול:
- שוטפים ומייבשים את חומרי הגלם.
- יוצקים לצנצנות עד למעלה.
- יוצקים מים רותחים על האוכמניות.
- סגור את המכסה והשאיר למשך דקה.
- לאחר מכן מסננים את המים, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה.
- יוצקים את הפינוק המתוק על פירות היער ומגלגלים.
קינמון
קינמון יוסיף טעם חריף למשקה האוכמניות.
רכיבים:
- פרי בריא - 150 גרם;
- סוכר מזוקק - ½ כוס;
- קינמון - 1 מקל;
- מים - 2 כפיות;
- אגר - 300 מ"ל.
תהליך בישול:
- מכינים סירופ.
- יוצקים סוכר למיכל עמוק.
- מוסיפים 200 מ"ל מים.
- רְתִיחָה.
- מוסיפים קינמון לתערובת.
- מרתיחים במשך 30 שניות.
- יוצקים את יתרת המים על האגר.
- זה אמור להתנפח כ-30 דקות.
- מניחים את פירות היער בתמיסה מתוקה רותחת.
- מבשלים 15 דקות.
- הוסף את הנוזל המחומם עם אגר להרכב.
- מחממים וממתינים 2-3 דקות.
יוצקים את המוצר המוגמר לצנצנות, הופכים אותו ועוטפים אותו בבד צמר. הוצא את המיכלים המקוררים למרתף.
סירופ פירות יער ועלים
העלים מכילים סגולות רפואיות רבות. הם נקצרים במאי ומייבשים היטב. יכול לשמש לחליטת תה. מרתח זה מחזק את מערכת הלב וכלי הדם ומוריד את רמות הסוכר בדם.
כדי לשפר את התכונות הרפואיות, העלים משמשים להכנת סירופ.
רכיבים:
- פירות - 1 ק"ג;
- עלים קטנים - 100 חתיכות;
- סוכר - 500 גרם;
- מים - 350 מ"ל.
תהליך בישול:
- שוטפים ומייבשים את הפירות.
- הכינו משקה סוכר.
- מניחים שם פירות יער ועלים.
- רְתִיחָה.
- מצננים לחלוטין.
- מוציאים עלים ופירות מהחליטה.
- מרתיחים שוב את הנוזל.
- חזור 3 פעמים.
- לאחר מכן, מסננים את המעדן המוגמר ומרתיחים במשך 3 דקות.
יוצקים את מוצר הריפוי המוגמר לצנצנות מעוקרות.
תנאי אחסון
חיי המדף של הסירופ תלויים בכמות הסוכר. ככל שהוא יותר, כך קטן הסיכוי שהמוצר יהפוך לעובש ויתסס. עירוי כזה נמשך זמן רב יותר.
מוצרי אוכמניות מעולים לאחסון במקרר או במקום קריר למדי אחר. אם המוצר עבר טיפול בחום, חיי המדף יכולים להשתנות בין חודשיים ל-12 חודשים.
ניתן לאחסן פינוקי אוכמניות קפואים בכלי אטום עד שנה וחצי.
סיכום
לאוכמניות בסירופ יש השפעה חיובית על בריאות האדם. זה שימושי הן למבוגרים והן לילדים. מפחית את הסיכון למחלות רבות.ומי שכבר חולה יכול לשפר במהירות את בריאותו.
אוכמניות בסירופ טעם כמו פירות יער טריים. ניתן להוסיף את המעדן הטבעי הזה לפנקייקים, יוגורטים, קוקטיילים וגלידה. המוצר קל להכנה ואינו דורש ידע או מיומנויות מיוחדות. בחורף תוכלו ליהנות מהמעדן המתוק הזה.
