תוֹכֶן
ההכנות של כל עקרת בית לחורף הן שונות, שכן לכל מתכון ניתן להוסיף מרכיבים מקוריים וזה ישפיע על הטעם והארומה. מיץ דלעת עם תפוזים הוא אחד המתכונים המקוריים האלה. הוא משתמש, בנוסף למרכיב העיקרי - דלעת, תפוז או גרידה. לא קשה להכין קוקטייל כל כך ריחני ובריא לחורף.
סודות הכנת מיץ דלעת-תפוזים
עבור מתכון דלעת, אתה צריך לבחור את החומרים הנכונים. קודם כל, זה הפרי עצמו. עליו להיות בשל וללא ריקבון, עובש ונזקים גלויים. עדיף אם הפירות הם מזנים מתוקים; האפשרות הטובה ביותר היא דגימות דבש במשקל של לא יותר משלושה ק"ג.
ניתן להכין את המוצר בכל כמות באמצעות מסחטת מיצים, מסחטה וטכניקות נוספות לעזרה לעקרות בית. אבל אפשר להכין אותו גם על ידי טיפול בחום באמצעות פומפיה, בלנדר וגזה. מיץ דלעת עם תפוז מוכן לחורף לפי מתכונים שונים, בהתאם להעדפות האישיות של עקרת הבית.
למיץ מהירק הזה יש טעם ספציפי למדי, ולכן הוספת הדרים או גרידה תהפוך את משקה הדלעת לארומטי וטעים יותר.
כדי להכין את הפרי לעיבוד, יש צורך להסיר את הקליפה וגם להסיר את כל הזרעים. אין צורך לזרוק את הזרעים, מכיוון שהם נצרך בצורה מושלמת מטוגנים ויש להם תכונות מועילות רבות.
לאחר הסחיטה תישאר עוגה, שגם היא משמשת בצורה מושלמת בבישול. הם ממלאים פנקייקים, פשטידות ומתבלים דייסות חלב רבות.
אפשר להוסיף סוכר למתכון, כמו גם דבש לפי הטעם כדי שיהיה מתוק יותר.
מתכון קלאסי למיץ דלעת עם תפוז לחורף
הכנה קלאסית זו מורכבת ממרכיבים פשוטים:
- דלעת - 3 ק"ג;
- 2 כוסות סוכר מגורען;
- 3 חתיכות הדר;
- חצי כפית חומצת לימון.
גם אלגוריתם הבישול אינו מסובך:
- חותכים את עיסת הפרי לקוביות בגודל בינוני.
- שוטפים את ההדרים וסוחטים אותו.
- מסננים את המשקה באמצעות מסננת.
- יוצקים חצי ליטר מים למחבת ומוסיפים את הדלעת.
- לאחר הרתיחה מבשלים 20 דקות.
- מצננים את המסה שהתקבלה.
- טוחנים לפירה בעזרת בלנדר.
- בסיר מערבבים פירה, מיץ תפוזים, 2 ליטר מים ו-2 כוסות סוכר.
- מוסיפים חצי כפית חומצת לימון.
- מרתיחים, מסירים את הקצף ומערבבים.
- מבשלים 15 דקות.
- את המשקה החם יש לשפוך לצנצנות מעוקרות מוכנות ולגלגל מיד.
לקירור, מכסים את חומר העבודה בשמיכה ורק לאחר יום ניתן להוציאו למרתף לאחסון.
מיץ דלעת-תפוזים לחורף: מתכון לעקרות בית חסכנות
לפי מתכון זה מתקבל הרבה מהתוצר הסופי ולכן ההכנה משתלמת ועלות ההכנה נמוכה.
המצרכים למתכון החסכוני:
- פרי בשל - 9 ק"ג;
- 1.6 ק"ג סוכר מגורען;
- 1.5 ק"ג הדרים.
- 5 כפות קטנות של חומצת לימון.
אלגוריתם בישול:
- קולפים את הפירות, חותכים את העיסה לקוביות ומניחים בסיר.
- יוצקים מספיק מים כדי לכסות את חתיכות הפרי.
- מניחים על הכיריים.
- מסירים את הגרידה מההדרים.
- מוסיפים לדלעת.
- מנמיכים את האש ומבשלים עד שהדלעת רכה.
- מסירים מהכיריים ומצננים.
- בעזרת בלנדר הופכים את כל המסה לפירה.
- סוחטים מיץ מהדרים בכל שיטה זמינה.
- מוסיפים למשקה הדלעת שנוצר.
- מוסיפים סוכר וחומצת לימון.
- מרתיחים את הנוזל שנוצר במשך 5 דקות.
ההכנה החסכונית מוכנה, פשוט יוצקים לצנצנות ומגלגלים. בחורף, הוא ישמח אותך לא רק בטעם הנעים שלו, אלא גם בצבע הקיץ שלו.
איך להכין מיץ דלעת עם תפוז ולימון
אפשר להוסיף למתכון הקלאסי גם תפוז וגם לימון בו זמנית, מה שיעניק למשקה חמיצות מיוחדת וחומרים מועילים נוספים.
מתכון למשקה דלעת עם תפוזים ולימונים:
- 4 ק"ג דלעת;
- 4 ליטר מים;
- 2 תפוזים ולימונים;
- 700 גרם סוכר;
- 4 גרם חומצת לימון.
הוכן באופן הבא:
- חותכים את הפירות ומוסיפים מים.
- מקלפים את התפוז והלימון, חותכים את הקליפה ומניחים בתבנית עם הדלעת.
- מבשלים 20 דקות.
- סוחטים מיץ מפירות הדר.
- מסירים את הדלעת מהכיריים ומניחים לה להתקרר.
- טוחנים את המסה שהתקבלה באמצעות בלנדר או שיטה אחרת.
- מערבבים פירה, סוכר וחומצת לימון.
- מערבבים ומוסיפים מים במידת הצורך אם המשקה סמיך מדי.
- מרתיחים כמה דקות.
לאחר מספר דקות, אתה יכול להסיר את המחבת מהאש ולשפוך את המסה שהתקבלה של מיץ דלעת-תפוזים לתוך מיכלים סטריליים לחורף. סוגרים את הצנצנות בצורה הרמטית ומניחים להתקרר.
מיץ מדלעת, תפוזים ותפוחים לחורף
משקה פופולרי מאוד בין ההכנות הוא משקה דלעת לא רק עם פירות הדר, אלא גם בתוספת תפוחים. לשם כך תזדקק לרכיבים פשוטים:
- 2 ק"ג כל אחד של תפוחים, מרכיב עיקרי ופירות הדר;
- 1.5 כוסות סוכר;
- חומצת לימון לפי הטעם.
מתכון:
- חותכים את הפירות לחתיכות, מניחים בסיר ומוסיפים מים.
- מבשלים עד לריכוך.
- חותכים את התפוחים וסוחטים מהם את המיץ.
- קולפים את ההדרים וסוחטים גם את המיץ.
- מצננים, טוחנים במסננת ומסננים.
- מערבבים את כל החומרים ומערבבים.
- הוסף חומצת לימון.
אז הכל חייב להיות מבושל במשך 10 דקות. יוצקים לצנצנות ומגלגלים.
מיץ מדלעת, גזר ותפוז
גזר יוסיף חומרים מועילים נוספים לתכשיר והמשקה הזה באמת יהפוך לקוקטייל ויטמין, שהוא מאוד שימושי בחורף.
רכיבים:
- קילו דלעת;
- חצי קילו גזר;
- 2 ליטר מים;
- 3 הדרים;
- 1 לימון;
- 2 כוסות סוכר.
אלגוריתם בישול:
- חותכים גם גזר וגם דלעת לקוביות.
- מוסיפים מים ומכינים לבישול.
- מסירים את הקליפה מהתפוזים.
- מוסיפים את העור לתערובת הרותחת.
- אפשר להסיר את המסה מהאש רק לאחר שהגזר הופך רך.
- מצננים, ואז קוצצים הכל.
- לשים על האש ולהוסיף סוכר ומיץ תפוזים טרי.
- מערבבים, מביאים לרתיחה ומגלגלים.
צבע המשקה יהפוך אפילו בהיר יותר מאשר בגרסה הטהורה.
מתכון למיץ תפוזים מתובל דלעת לחורף
בהכנת משקה בתוספת תבלינים מתקבל טעם וארומה מיוחדים. לריק כזה יהיה מספר רב של מעריצים.
רכיבים:
- 2 ק"ג פירות;
- 2 הדרים;
- 2.5 ליטר מים;
- 3 גרם קינמון;
- 1 גרם וניל;
- 1 ניצן ציפורן;
- 1.5 כוסות סוכר מגורען;
- 5 גרם חומצת לימון.
המתכון להכנת מיץ דלעת ותפוזים לחורף בתוספת תבלינים אינו שונה מזה הקלאסי. יש להרתיח את הפירות בחצי מהמים עד שהם רכים, אפשר עם גרידת תפוז. לאחר מכן טוחנים את המסה ומנגבים. מוסיפים את מיץ התפוזים ואת יתרת המים, ולאחר מכן מוסיפים את כל המרכיבים הארומטיים והסוכר. לאחר מכן מבשלים 10 דקות, בוחרים את כל הציפורן ומגלגלים אותן לכלי זכוכית.
כללים לאחסון מיץ דלעת-תפוזים
את המוצר הטעים והבריא יש לאחסן בחדר חשוך וקריר. באופן מסורתי, מרתף או מרתף משמשים לכך. גם מחסן לא מחומם בדירה מושלם. אם אפשר, אפשר לאחסן אותו במרפסת, העיקר שהצנצנת לא תקפא שם.
בנוסף לטמפרטורה, חשוב שהצנצנות לא יהיו חשופות לאור שמש ישיר.
סיכום
מיץ דלעת עם תפוזים הוא מתכון נהדר למצב רוח קיץ לחורף. זה טעים, יפה ובריא.
