בננות מיובשות הן פינוק טעים וממלא. את הפירות היבשים הללו נוח מאוד לקחת איתך לדרך ולנשנש אותם בכל רגע מתאים. עם זאת, חשוב לגשת נכון לתהליך ייבוש הבננות.
היתרונות והנזקים של בננות מיובשות
פירות יבשים לא פחות מועילים לגוף מאשר טריים. מוצרים כאלה מכילים ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים רבים. ביניהם אשלגן, ברזל, אבץ, מגנזיום, ויטמינים מקבוצת B, וכן ויטמינים C, E ו-K. לכל החומרים הללו תפקיד חשוב בתפקוד תקין של מערכות איברים שונות. יש להם השפעה חיובית על תפקוד הלב והמוח, וגם משפרים משמעותית את מצב העור, העצמות והשיער.
בננות מיובשות שימושיות לאנמיה. הם מסוגלים לתת לגוף אנרגיה וכוח. מוצרים אלו מתאימים גם לאנשים המנהלים אורח חיים פעיל.
מכיוון שניתן לכנות בננות מיובשות תרופות נוגדות דיכאון טבעיות, אכילתן יכולה להשפיע לטובה על מצב הרוח ולעזור להתמודד עם דיכאון. יש להם גם השפעה משלשלת קלה, ולכן יש להשתמש בהם לעצירות.
עם זאת, למרות כל היתרונות של בננות מיובשות, אסור להתעלל בהן על ידי אנשים עם קרישת דם לקויה.כמו כן, יש לאכול אותם בזהירות על ידי אנשים הסובלים מהשמנה, סוכרת ומחלות לב.
שיטות ייבוש
קיימות השיטות הבאות לייבוש בננות:
- בשמש. שיטה זו היא די עתירת עבודה. איכות הייבוש מושפעת מתנאי מזג האוויר. בננות על משטח יש להכניס הביתה בלילה ולהוציא שוב לאחר שנעלם טל הבוקר. אחרת, האוכל עלול להיות רטוב. זמן הייבוש בשמש הוא 2-4 ימים.
- בתנור. בננות מייבשים בתנור שחומם מראש. במקרה זה, עליך להשאיר את דלת התנור פתוחה מעט, מכיוון שהאוויר חייב להסתובב היטב. פרוסות קטנות מוכנות תוך כ-3 שעות. חתיכות גדולות יותר לוקחות יותר זמן.
- במייבש חשמלי. פרוסות בננה מונחות על משטחים, ולעתים יש להחליף את המשטחים עצמם. החלקים צריכים להיות ממוקמים במרחק קטן אחד מהשני. בטמפרטורה של 60 מעלות, תהליך הייבוש אורך בדרך כלל 10 שעות.
לאחר הייבוש חשוב לשים לב להשוואת הלחות. על מנת שהלחות תתפזר בצורה אחידה בחתיכות הבננה, יש להכניסן למיכל ולהשאיר אותן מספר שעות.
