עגבניות עם קינמון

יש שפע של מגוון רחב של חמוצים על מדפי החנויות, אבל המסורת של לגלגל כמה צנצנות לחורף נמשכת בעקשנות בקרב האוכלוסייה. ישנן אפשרויות רבות לסגירת עגבניות בתוספת רכיבים נוספים שונים לטעם עשיר יותר ויוצא דופן. זה לא לוקח הרבה זמן או עבודה להכין עגבניות קינמון לחורף.

כללים לכבישת עגבניות עם קינמון

כדי להכין מזון משומר, אתה צריך סט מינימלי של מוצרים, אשר חייב להיות מוכן כראוי לפני תחילת התהליך. לפני מילוי הצנצנת, יש צורך לבחור דגימות בשלות ולא פגומות, אם אפשר באותו גודל.

לאחר שטיפה יסודית של הירקות והסרת הגבעולים מהם, צריך להניח אותם על מגבת יבשה עד לייבוש מלא.

מומלץ להוסיף קינמון לאחר סיום הבישול, כ-10 דקות לפני שמסירים מהכיריים.טיפול בחום ממושך של תבלינים יכול להשפיע לרעה על טעמו, מה שהופך אותו למריר.

מתכון קלאסי של עגבניות וקינמון

עגבניות כבושים עם קינמון לחורף אפשר להכין מהר מאוד. המתכון הקלאסי דורש מינימום מרכיבים, אבל התוצאה הסופית היא יצירת מופת של ממש. שווה לנסות פעם אחת ולא תוכל לסרב לחטיף המקורי הזה בעתיד.

מרכיבים נדרשים:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 40 גרם שום;
• 4 ליטר מים;
• 7 גרם עלה דפנה;
• 10 גרם גרגירי פלפל;
• 5 גרם ציפורן;
• 10 גרם קינמון;
• 500 גרם סוכר;
• 300 גרם מלח;
• 60 גרם חומץ;
• יֶרֶק.

שלבי בישול:

1. מניחים עגבניות, שום ועשבי תיבול בצורה קומפקטית בצנצנות.
2. מערבבים את שאר המוצרים ומניחים על הכיריים.
3. לאחר הרתיחה, מוסיפים חומץ, מסירים מהאש ונותנים לו להתבשל.
4. לאחר הבישול מוסיפים את המלח לצנצנות ומגלגלים.

עגבניות מתוקות עם קינמון לחורף

המתכון לעגבניות מתוקות עם קינמון לחורף מבטיח תוצאה מוצלחת. עקרות בית רבות אפילו לא חושדות עד כמה טעים הטעם והארומה הנעימה של ההכנה.

מרכיבים נדרשים:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 1.5 ליטר מים;
• 60 גרם מלח;
• 200 גרם סוכר;
• 10 גרם תבלינים;
• 6 גרם עלה דפנה;
• 5 גרם גרגירי פלפל;
• 100 מ"ל חומץ (9%);
• יֶרֶק.

שלבי בישול:

1. מחלקים את העגבניות לצנצנות בצורה קומפקטית.
2. מוסיפים להם מים רותחים ומשאירים למשך 15 דקות.
3. מוסיפים את כל התבלינים והתבלינים למים המרוקנים מהצנצנות ומרתיחים.
4. יוצקים את התמיסה שהתקבלה לצנצנות, והוסיפו חומץ והברגו את המכסים.

עגבניות עם נענע וקינמון

עגבניות כבושים רגילות כבר השתרשו מזמן, אבל עגבניות עם נענע וקינמון יהוו מתאבן מצוין על שולחן החג לחורף, שכן שילוב התבלינים הללו מבטיח אפקט טעם יוצא דופן וזר ריחות פיקנטי.

מרכיבים נדרשים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 1 ענף נענע;
• 30 גרם שום;
• 4 גרם גרגירי פלפל;
• 4 גרם עלה דפנה;
• 5 גרם תבלינים;
• 2 ליטר מים;
• סוכר (150 גרם;
• 35 גרם מלח;
• 1 כף. ל. חומץ (70%).

שלבי בישול:

1. מניחים את העגבניות בכלים נקיים ומוסיפים את כל עשבי התיבול והתבלינים.
2. יוצקים מים, לאחר הרתיחה, ומניחים לעמוד חצי שעה.
3. ממליחים את הנוזל שניגר מהפחים ומתבלים בסוכר וחומץ, מרתיחים שוב.
4. מחזירים את התמלחת המוכנה לעגבניות ומערבבים.

עגבניות עם שום וקינמון לחורף

עגבניות שנוצרו בבית בדרך זו יהפכו לקישוט העיקרי של שולחן האוכל, וגם יעזרו ליצור אווירה נעימה בערבים קרים, ויעניקו להן בהירות ועושר.

מרכיבים נדרשים:

• 800 גרם דובדבן;
• 20 גרם שום;
• 10 גרם עלה דפנה;
• 7 גרם תבלינים;
• 10 גרם שמיר;
• 10 גרגירי פלפל;
• 30 גרם מלח;
• 200 מ"ל מים;
• 45 מ"ל חומץ (9%).

שלבי בישול:

1. מערבבים מים, מלח ותבלינים בסיר עמוק.
2. קח את כמות המים הנדרשת והרתיח.
3. אורזים את כל הירקות והתבלינים לצנצנות.
4. מוסיפים מים רותחים לתכולת הצנצנות ומהדקים.

עגבניות במרינדה עם קינמון ופלפל

עקרות בית רבות אפילו לא מבינות עד כמה מדהים השילוב של שלושת המרכיבים הללו. המנה הזו נטרפת מיד, במיוחד במהלך מפגשים משפחתיים.

מרכיבים נדרשים:

• 4 ק"ג עגבניות;
• 1 ק"ג פלפל;
• 40 גרם שום;
• 4 גרם עלה דפנה;
• 70 גרם סוכר;
• 20 גרם תבלינים;
• 35 גרם מלח;
• 15 מ"ל חומץ;
• 6 גרם גרגירי פלפל.

שלבי בישול:

1. מוציאים גרעינים מהפלפלים וקוצצים גס.
2. מחלקים את כל הירקות והתבלינים לצנצנות.
3. ממלאים במים רותחים ונותנים לזה להתבשל.
4. לאחר שפיכת המים מהצנצנות, מוסיפים מלח, סוכר, מתבלים בחומץ ומרתיחים. ממלאים את תכולת הצנצנות בתערובת המוכנה וסוגרים.

מתכון קל לעגבניות קינמון

המספר המינימלי של מרכיבים ושלבי בישול מבטיח יצירת מנה פשוטה ומהירה בטעם נעים. התבלין יעזור להשלים את הטעם והארומה של ירקות כבושים עם הפיקנטיות שלו.

מרכיבים נדרשים:

• 6 ק"ג פירות;
• 20 גרם קינמון;
• 5 גרם עלה דפנה;
• 20 גרם שום;
• 1 ליטר מים;
• 40 גרם מלח;
• יֶרֶק.

שלבי בישול:

1. מניחים עשבי תיבול קצוצים ושום קלוף בתחתית הצנצנות. מסדרים את העגבניות בצורה קומפקטית מעל.
2. מרתיחים מים ומוסיפים לצנצנת עם התוכן. לאחר מכן המתן עד שיתקרר לחלוטין.
3. מוציאים את המים מהצנצנות לרתיחה שוב יחד עם שאר החומרים.
4. יוצקים את התערובת שהתקבלה בחזרה לצנצנות ותוכלו להתחיל לסגור.

עגבניות לחורף עם קינמון ופלפל חריף

עגבניות, מְשׁוּמָר עם קינמון ופלפל חריף - דרך טובה לגוון את התפריט היומיומי. חובבי חטיפים מלוחים לא יסרבו לטעום את המעדן הזה ויעריכו אותו.

מרכיבים נדרשים:

• 1 ק"ג פירות;
• 1 ליטר מים;
• 250 גרם סוכר;
• 50 גרם מלח;
• 15 מ"ל חומץ;
• 15 גרם תבלינים;
• 200 גרם צ'ילי;
• יֶרֶק.

שלבי בישול:

1. מניחים ירקות בצנצנות, מוסיפים עשבי תיבול, צ'ילי ותבלינים.
2. יוצקים מים רותחים על התכולה ומניחים לתלול 5-7 דקות.
3. יוצקים את התמיסה שהתקבלה לקערה אחרת ומניחים על אש נמוכה, מוסיפים סוכר, חומץ ומלח.
4. לאחר הרתיחה, מערבבים עם ירקות ומתחילים בתהליך הפיתול.

שימורים של עגבניות עם קינמון ועלי דומדמניות ופטל

עקרות בית מנוסות יודעות שלעלים של דומדמניות ופטל יש השפעה נפלאה על מאפייני הטעם של המרינדה, ומוסיפים לה רעננות ובהירות, שכל כך חסרים בערבי החורף.אתה רק צריך לשים חטיף על שולחן האוכל - ומצב הרוח הקיצי מובטח.

מרכיבים נדרשים:

• 1.5 ק"ג פירות;
• 3 עלים של פטל ודומדמניות;
• 40 גרם שום;
• 40 גרם מלח;
• סוכר (150 גרם;
• 5 גרם תבלינים;
• 10 מ"ל חומץ (9%).

שלבי בישול:

1. מניחים את עלי שיחי פירות היער סביב היקף הצנצנת, מניחים מעל ירקות ויוצקים מים רותחים.
2. לאחר חצי שעה מערבבים את המים שניגרו מהצנצנת עם כל החומרים ומרתיחים.
3. יוצקים את התוכן ואוטמים.

עגבניות עם קינמון וציפורן

הארומה של הציפורן בולטת מאוד ואוהבי הריח הזה צריכים לנסות להוסיף את התבלין הזה לעגבניות הכבושות בקינמון טחון. התמלחת תרכוש מאפייני טעם מיוחדים בשל נוכחותם של מוצרים נוספים כאלה.

מרכיבים נדרשים

• 600 גרם עגבניות;
• 2 יחידות. עלה דפנה;
• 30 גרם בצל;
• 4 ציפורן;
• 10 גרם פלפל אנגלי;
• 60 גרם פלפל;
• 20 מ"ל שמן חמניות;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם מלח;
• 75 מ"ל חומץ (9%);
• 250 גרם סוכר;
• 10 גרם קינמון טחון.

שלבי בישול:

1. חותכים את העגבניות לפרוסות, חותכים את הבצל והפלפל לטבעות.
2. מניחים תבלינים, שמן בצנצנת שטופה ודחוסים את הירקות.
3. קחו מיכל נוסף והרתיחו בו מים, הוסיפו חומץ, תבלינים, אל תשכחו להוסיף מלח וסוכר.
4. מוסיפים את התמיסה המוכנה לצנצנת ואוטמים אותה.

עגבניות משומרות עם קינמון ועשבי תיבול

על ידי הוספת ירקות לשימורים, אתה יכול לסמוך לא רק על שיפור הטעם של המרינדה, אלא גם על רכישת מצב רוח קיץ. ליד השולחן עם המשפחה והחברים, אכילת החטיף הזה בהחלט תתחיל זיכרונות מימי הקיץ ואירועים בהירים של התקופה הזו של השנה.

מרכיבים נדרשים:

• 2 ק"ג עגבניות;
• 400 גרם פלפל מתוק;
• 1 ליטר מים;
• 200 גרם סוכר;
• 40 גרם מלח;
• 10 מ"ל חומץ (9%);
• 5 גרם תבלינים;
• פטרוזיליה, שמיר, סלרי ועשבי תיבול אחרים לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. לאחר חיתוך הפלפל, דחסו אותו לצנצנות יחד עם העגבניות.
2. מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ויוצקים מים רותחים.
3. מסננים את המים מהצנצנות, מוסיפים מלח וסוכר. מרתיחים את התערובת שהתקבלה.
4. מוסיפים תבלינים ושומרים על הכיריים עוד 5 דקות.
5. מתבלים בחומץ ויוצקים את התמלחת המוכנה על תכולת הצנצנות ואוטמים.

מתכון לכבישת עגבניות עם קינמון וכוסברה

מתכון קל ופשוט לכבישת עגבניות עם קינמון וכוסברה. תבלינים כאלה משמשים לעתים קרובות בזוגות מכיוון שהם משלימים זה את זה בצורה מושלמת. מתאבן החורף יקבל פיקנטיות מיוחדת ולא יהיה שונה ממנת מסעדת גורמה.

מרכיבים נדרשים:

• 1 ק"ג עגבניות;
• 30 גרם שום;
• 10 מ"ל חומץ;
• 1 עלה דפנה;
• 3 גרם גרגירי פלפל שחור;
• 6 גרם אפונת פלפל אנגלי;
• 100 גרם פלפל;
• 10 מ"ל שמן חמניות;
• 6 גרם קינמון;
• 6 גרם כוסברה;
• סוכר (150 גרם;
• 40 גרם מלח.

שלבי בישול:

1. מניחים את כל התבלינים בצנצנת נקייה וממלאים בירקות חתוכים ועגבניות שלמות.
2. מערבבים מים עם סוכר, תבלינים ומלח ומביאים לרתיחה.
3. יוצקים את התערובת המוכנה לצנצנות ומניחים לזמן מה.
4. לאחר 10 דקות, יש לנקז את התמלחת ולהרתיח, בהוספת חומץ ושמן.
5. מוסיפים את המרינדה שהתקבלה לירקות וסוגרים.

כללים לאחסון עגבניות במרינדה בקינמון

לאחר שחומר העבודה התקרר לחלוטין, עליך למקם אותו בחדר עם תנאי האחסון המתאימים ביותר. מרתף או מרתף הם הטובים ביותר, שם השימור ישמר בצורה הטובה ביותר את טעמו.ניתן לאחסן את החטיף הזה לא יותר משנה, ואם לא תחשפו אותו לתנודות טמפרטורה וטיוטות פתאומיות, הוא יישאר טעים ובריא באותה מידה בשנה השנייה. לאחר הפתיחה, מכניסים למקרר ומשתמשים תוך חודש.

סיכום

עגבניות עם קינמון לחורף הן חטיף מצוין ומהיר. להכנתו יש דקויות וניואנסים משלה הדורשים היכרות מדוקדקת. רק לאחר לימוד המתכון בפירוט אתה יכול להתחיל בתהליך.

פוסטים מומלצים

מתאבן עגבניות ירוקות חריפות מיידי

סלט עגבניות ירוקות מהיר עם שום

מתאבן עגבניות ירוקות חריפות לחורף

מתכון לעגבניות ירוקות חריפות לחורף

עגבניות במיץ משלהן ללא עיקור

עגבניות קוריאניות: המתכונים הכי טעימים ומהירים

עגבניות קצוצות במיץ משלהן: 7 מתכונים

עגבניות עם חומצת לימון

רסק עגבניות לחורף