קצירת יערה לחורף ללא בישול: מתכונים עם סוכר

מתכונים ליערה מסוכרים מאופיינים בקלות הכנה. בסך הכל ייקח לא יותר משעה להכין פינוק טעים ובריא. אפשר להכין ריבה, שימורים, ג'לי, לפתן מפירות היער, או להכין מרשמלו, אבל האפשרות הטובה ביותר היא לטחון את הפירות עם כמות מינימלית של ממתיק, לשפוך לכלים ולהכניס למקפיא. בחורף, קינוח מסוכר כזה יהיה תוספת נפלאה לתה, מתאים להכנת מילוי מתוק או קישוט מאפים.

היתרונות של יערה לחורף ללא בישול

למרות שקל מאוד לגדל יערה, היא נחשבת לגרגרי יער נדירים. לפירותיו, בהתאם לזן, טעם חמוץ מתוק או מרירות קלה. הם קצת דומים לאוכמניות ואוכמניות, אבל הם מביאים יתרונות הרבה יותר גדולים ויש להם מספר תכונות ריפוי.המוצר מבשיל מוקדם, מכסה את השיח עם בוא הימים החמים הראשונים ונושר שבוע לאחר הבשלה מלאה.

הפירות משמשים בתזונה תזונתית כי יש להם תכולת קלוריות נמוכה - 30 קק"ל ל-100 גרם מוצר

פירות בשלים מכילים כמות גדולה של חומצות, ויטמינים, מינרלים, הרבה יוד, ברזל ופקטין. בשל תכונות הריפוי שלה, יערה נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. זוהי תרופה מצוינת לחיזוק המערכת החיסונית והורדת לחץ הדם, להיפטר מנפיחות ומחלות גרון, ופועלת כמוריד חום. זה גם עוזר עם דלקת קיבה, כאבי ראש, מונע התרחשות והתפתחות של גידולים סרטניים, ומשמש לשיפור הראייה. אנשים רבים אוכלים יערה בשלה ומסוכרת כדי להסיר מלחים ורעלים מהגוף.

כמובן, עדיף לצרוך את הפירות טריים, כדי שהם ישמרו על כל כוח הריפוי שלהם. אבל אם אתה רוצה להצטייד בוויטמינים לחורף, אתה צריך יערה מסוכר באופן שלא כולל טיפול בחום (בישול, אפייה). אכילת חלק קטן מהפינוק המסוכר בכל יום תעזור לכל המשפחה לשרוד את החורף ללא הצטננות.

איך מכינים יערה לחורף בלי בישול

כדי לא להתאכזב מתוצאת הקציר, עליך לדעת כמה ניואנסים ולעקוב אחר הכללים לקציר והכנת הקציר:

1. לפני קטיף פירות צריך לוודא שהזן אכיל, שכן לא כל סוג ניתן לאכול.פרי יער מתאים לקטיף יכול להיות בעל צורה שונה, אך צבעו חייב להיות שחור או כחול כהה.
2. עדיף לאסוף במזג אוויר יבש כדי שלא יהיה מימי.
3. יש לייבש פירות נקיים על מגבת, אחרת יערה שהוכנה לחורף ללא בישול עלולה להחמיץ או להתעוות.
4. כדאי לטחון את פירות היער באמצעות מטחנת בשר או בלנדר, אך גם מסננת או כף גדולה (מועך) מתאימה למטרה זו.
5. לאחר השילוב עם הממתיק, יש לערבב את המסה כך שתתמוסס לחלוטין.

אתה יכול לטחון את הפירות באמצעות מטחנת בשר או בלנדר, כמו גם מועך.

מתכונים ליערה חורפי, טחונים בסוכר

ישנן מספר אפשרויות להכנת יערה מסוכרת לחורף. במבט ראשון הם עשויים להיראות דומים מאוד, אבל עדיין יש כמה הבדלים ביניהם. אם תוסיף רכיבים נוספים למוצר העיקרי, הטעם של המנה המוגמרת ירכוש הערות יוצאות דופן: הוא יהפוך מתוק או חמוץ יותר. כאשר בוחרת מתכון ליערה מסוכר, כל עקרת בית יכולה להתנסות ולהסתפק במתכון שהיא הכי אוהבת.

יערה עם סוכר ללא בישול בבלנדר

המתכון הקל ביותר להכנת פינוק מסוכר. כל התהליך אורך לא יותר מחצי שעה.

מרכיבים נדרשים:

• יערה - 2.5 ק"ג;
• סוכר מגורען - 720 גרם.

בנוסף למיכלים ולצנצנות, ניתן להשתמש בבקבוקי פלסטיק לאחסון יערה מסוכר

תהליך טכנולוגי:

1. בדוק את הגרגרים והסר פסולת.
2. מניחים במסננת, שוטפים במים קרירים ומייבשים.
3. שלבו את המוצרים בקערה עמוקה.
4. טוחנים את יערה והסוכר בבלנדר למשך 3-4 דקות.
5. יוצקים את התערובת לכלים מוכנים ומאחסנים.

יערה מעוותת עם סוכר לחורף דרך מטחנת בשר

מוצרים שתצטרכו:

• יערה - 1 ק"ג;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

הקינוח הארומטי הזה מושלם כתוספת לתה, גבינת קוטג' ולפנקייק.

מתכון:

1. בדוק את פירות היער עבור דגימות ופסולת מקולקלים.
2. לשטוף תחת מים קרים זורמים, לתת להתייבש.
3. טוחנים במטחנת בשר.
4. מערבבים עם סוכר ומניחים באמבט מים.
5. מחממים תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהרכיב הנוסף נמס לחלוטין.
6. מניחים את המסה המסוכרה בצנצנות מעוקרות ומאחסנים.

יערה עם סוכר לחורף ללא בישול עם חלב מרוכז

מוצרים הדרושים לסוכריות:

• יערה - 1000 גרם;
• חלב מרוכז - 250 מ"ל;
• סוכר - 100 גרם.

קינוח מסוכר עם חלב מרוכז יכול להישמר לא יותר משישה חודשים

הכנה שלב אחר שלב:

1. שלבו פירות יער נקיים ומיובשים עם חלב מרוכז ומשפר טעם.
2. טוחנים בעזרת בלנדר.
3. יוצקים לכלים סטריליים ומקררים.

יערה, טחון עם סוכר לחורף עם תותים

מה תצטרכו למתכון:

• תותים - 500 גרם;
• יערה - 500 גרם;
• סוכר - 1000 גרם.

במקום תותים אפשר להשתמש בתותים, רק אז יהיה צורך להגדיל את כמות הסוכר ב-20%

הכנה שלב אחר שלב:

1. ממיינים את כל פירות היער, מסירים את הגבעולים מהתותים.
2. שוטפים ומניחים על מגבת.
3. מניחים את הפירות בקערת בלנדר וטוחנים.
4. מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים היטב.
5. מחלקים את הריבה הקרה לכלים נקיים ואז מכניסים אותה למקפיא.

מחית יערה עם סוכר ולימון

כדי להכין 2 ליטר מעדן מסוכר אתה צריך:

• 1 ק"ג יערה;
• ½ לימון;
• 1.5 ק"ג סוכר.

מיץ לימון מונע מהריבה להפוך לסוכרית; המבנה שלה דומה לג'לי

תהליך בישול:

1. טוחנים יערה שטופה ומיובשת עם סוכר במטחנת בשר או בבלנדר.
2. שוטפים את הלימון, חותכים אותו לשני חלקים, סוחטים את המיץ מאחד ושופכים אותו על פירות היער.
3. מניחים את התערובת שהתקבלה במקרר למשך 12 שעות.
4. לאחר שחלף הזמן, מניחים את הקינוח המסוכר בצנצנות סטריליות או בכלי פלסטיק, סוגרים היטב ומאחסנים.

הקפאת יערה עם סוכר לחורף

הרכב חומר העבודה:

• סוכר - 500 גרם;
• יערה - 1000 גרם.

תהליך בישול:

1. מייבשים את פירות היער שטופים.
2. מורחים שכבה קטנה לתוך מיכל פלסטיק נקי ויבש.
3. מפזרים חומרי טעם וריח ומנערים קלות.
4. חזור על ההליך עד שהמיכל ¾ מלא.
5. מכסים את הפירות בשכבה עבה של סוכר מגורען מעל.
6. סוגרים היטב ומכניסים למקפיא.

פירות יער קפואים נוחים לשימוש לקישוט מנות ומילוי קינוחים

תנאי אחסון

יערה מגולגלת עם סוכר אפשר לשמור במקפיא 6-12 חודשים מבלי להקפיא מחדש. ניתן לשמור את המוצר המסוכר במקרר לא יותר מחודש.

יש לאטום את המסה במיכלים נקיים ומעוקרים; צנצנות קטנות של חצי ליטר מתאימות ביותר למטרה זו.ניתן להשתמש במכסי ניילון, אך רצוי לטפל בהם מראש במים רותחים.

סיכום

מתכונים ליערה מסוכרים יהיו ברכה אמיתית לעקרות בית. והכנת המוצר בשיטה עדינה - ללא טיפול בחום - תעזור לשמר את מירב החומרים התזונתיים בברי. הטעם העדין של המעדן ימשוך לחלוטין את כל בני המשפחה, ויספק לגוף ויטמינים ואלמנטים הדרושים בעונה הקרה.

פוסטים מומלצים

קוויאר קישואים לחורף ללא טיגון

חתיכות קוויאר חצילים

קוויאר חצילים בסיר איטי

לשון חמות: צעד אחר צעד

קוויאר קישואים עם פלפל

קוויאר חצילים לחורף ללא עיקור

לצ'ו עם בצל: מתכון

אדג'יקה לחורף מעגבניות

מתכונים למשמשים בסירופ