איך לכבוש שמפיניון במהירות וטעימה בבית: מתכונים עם תמונות עם בצל, שום

שמפיניון כבושים בבישול מהיר בבית הוא מנה ארומטית להפליא שמתאימה לשולחן היומיום והחג. אם יש לכם שמפיניון טרי ומעט זמן, הכנת מנה ראשונה נפלאה היא די פשוטה.

איך לכבוש שמפיניון במהירות בבית

השריית שמפיניון בצורה מהירה מאפשרת לכם לקבל טעם ייחודי שיפנה למשפחה ולאורחים שלכם. בניגוד לפטריות שנרכשו בחנות, מתכונים תוצרת בית יכולים להיות מגוונים. הכבישה עצמה לוקחת מעט מאוד זמן, אך יש לגשת בקפידה לבחירת חומרי הגלם ולהכנתם.

כדאי לשקול את העצות הבאות:

1. לכבישה מהירה מתאימים שמפיניון טריים וצעירים ללא כתמים כהים, לא מגודלים או צולעים.
2. כדי שהמנה תהיה לא רק טעימה, אלא גם יפה למראה, כדאי לקלף את גופי הפרי מהקרומים ולחתוך את הגבעולים בכמה מילימטרים.
3. שמפיניון לוקחים מים במהירות, הופכים חסרי טעם ורפויים, אז לא כדאי לשטוף אותם במשך זמן רב.
4. שום חושף בצורה מושלמת את הטעם והארומה של המרינדה.
5. לא כולם אוהבים ציפורן במנות. אפשר להחליף בכל תבלין אחר לפי הטעם.
6. שיטת הבישול במרינדה מאפשרת לשמר את כל פלטת הטעם של הפטריות.
7. מי שלא אוהב חומץ או שיש לו התוויות נגד מסיבות בריאותיות יכול לשים לב לשיטות כבישה מתונות יותר.

יש צורך לבחור גופי פרי באותו גודל - כך הם מושכים באופן שווה

מתכון קלאסי לשמפיניון כבוש ליום

המנה לפי מתכון זה משמשת כמנה עצמאית או להכנת סלטים.

אתה צריך לקחת:

• שמפיניון - 0.75 ק"ג;
• מים - 0.75 ליטר;
• תערובת פלפלים - 15 אפונה;
• שמן - 75 מ"ל;
• חומץ - 75 מ"ל;
• מלח - 28 גרם;
• סוכר - 45 גרם;
• עלה דפנה - 5 יח';
• זרעי חרדל - 3-4 גרם;
• שום - 4-5 שיני;
• ציפורן – 4-8 תפרחות.

שלבי בישול:

1. מערבבים את כל החומרים היבשים והשמן עם מים ומרתיחים.
2. מניחים את גופי הפירות השטופים והקלופים, מרתיחים ומצמצמים את הלהבה.
3. מבשלים 9-11 דקות, יוצקים חומץ.
4. לאחר רבע שעה מעבירים לצנצנת או קערת סלט זכוכית עם מכסה ומניחים במקום קריר למשך 24 שעות.

מגישים עם בצל ופטרוזיליה.

ניתן להתאים את כמות והרכב התבלינים לכבישה לפי הטעם

כיצד להשרות שמפיניון במהירות לשולחן תוך 15 דקות

אפשר להכין במהירות שמפיניון כבושים לשולחן החג.

רכיבים נדרשים:

• גופי פרי - 1.8 ק"ג;
• שמן - 350 מ"ל;
• חומץ - 170 מ"ל;
• מלח - 25 גרם;
• סוכר - 45 גרם;
• שום - 18 גרם;
• פלפל שחור - 30 יח';
• עלה דפנה - 3-5 יח'.

הכנה:

1. למרינדה מערבבים את כל החומרים בסיר.
2. מניחים את הפטריות שטופות ומעלות באש.
3. מרתיחים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים רבע שעה.

מעבירים לקערת סלט או לכלי אחר, מכסים ומשאירים במקרר עד לצינון.

מגישים עם כל ירקות לפי הטעם במרינדה משלכם

איך לכבוש שמפיניון במהירות בבית בלי לבשל

אפשר להשרות פטריות במהירות בלי לבשל.

חייב לקחת:

• גופי פרי - 1.9 ק"ג;
• חומץ - 150 מ"ל;
• שמן - 60 מ"ל;
• סוכר - 65 גרם;
• מלח - 45 גרם;
• בצל - 120 גרם;
• גרגירי פלפל - 1 כפית;
• שום - 4-5 שיני.

איך לבשל:

1. קולפים את גופי הפרי, חותכים גדולים באקראי ושוטפים.
2. יוצקים 2.8 ליטר מים רותחים עם 40 מ"ל חומץ, משאירים חצי שעה, מסננים.
3. מניחים את גופי הפרי במיכל עם מכסה.
4. מכינים מרינדה מכל המרכיבים הדרושים, יוצקים על הפטריות הנבחרות, מערבבים היטב.

לאחר 48 שעות, מתאבן החג המושלם מוכן.

הפטריות הכבושות הללו נהדרות ללא קישוטים נוספים, אם כי ניתן להוסיף כל ירקות לפי הטעם

מתכון לשמפיניון טעים במרינדה תוך 4 שעות

מנה מהירה שתפתיע את האורחים, אבל לא לוקחת הרבה זמן להכין אותה.

רכיבים:

• גופי פרי - 1.2 ק"ג;
• חומץ - 140 מ"ל;
• שמן - 280 מ"ל;
• שום - 16 גרם;
• סוכר - 38 גרם;
• מלח - 22 גרם;
• עלה דפנה - 5-8 יח'.

הכנה:

1. מקלפים ושוטפים את גופי הפרי, מרתיחים בנפרד במים רותחים רבע שעה ומניחים במסננת.
2. מערבבים את המרינדה בסיר, מוסיפים את הפטריות ומרתיחים.
3. מנמיכים את הלהבה ומבשלים תוך ערבוב עוד 20 דקות.
4. מעבירים לקערת סלט או צנצנות לכבישה ומכניסים למקרר ל-3.5-4 שעות.

מתאבן מצויין במרינדה מוכן.

שמפיניון כבושים מהיר מושלם לבשר או כחטיף למשקאות אלכוהוליים חזקים.

מתכון לכבישה מהירה של שמפיניון ללא מים

ללא מים, שמפיניון כבוש יוצא ארומטי לחלוטין.

רכיבים:

• גופי פרי - 1.25 ק"ג;
• שמן - 0.29 ליטר;
• חומץ - 150 מ"ל;
• מלח - 18 גרם;
• סוכר - 45 גרם;
• זרעי חרדל - 25-30 יח';
• עלה דפנה - 8-9 יח';
• שום - 9 שיני.

איך לבשל:

1. מערבבים את כל החומרים בסיר.
2. מניחים את הפטריות שטופות במרינדה, מערבבים ומעלים באש.
3. מביאים לרתיחה תוך ערבוב ומבשלים על אש נמוכה 6-8 דקות.
4. מעבירים לצנצנות או קערת סלט עם מכסה ומכניסים למקרר.
5. לאחר 2-4 שעות יש להגיש.

בהגשה מפזרים גופי פרי כבושים עם עשבי תיבול קצוצים דק

מתכון מהיר לשמפיניון במרינדה עם בצל

כשאורחים בפתח, אתה רוצה להפתיע אותם במשהו. שמפיניון כבושים מהיר יבואו להציל.

אתה צריך להכין:

• גופי פרי - 1.5 ק"ג;
• חומץ תפוחים 6% - 210 מ"ל;
• בצל - 0.32 ק"ג;
• מלח - 21 גרם;
• סוכר - 45 גרם.

שלבי בישול:

1. קולפים את הבצל, שוטפים במים קרים, חותכים לחצאי טבעות.
2. מקלפים, שוטפים וקוצצים פטריות גדולות.
3. שמים את כל החומרים בסיר עם תחתית עבה ומכסים במכסה.
4. מניחים על הכיריים, מחכים עד שהמיץ ישתחרר, ומנמיכים לרתיחה נמוכה.
5. מבשלים 5-6 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

ברגע שהפטריות הכבושות התקררו, המנה המצוינת מוכנה.

ניתן להגיש עם עשבי תיבול, כל תבלינים, חמאה

איך להשרות במהירות פטריות שמפיניון לצלייה

אם אתם מתכננים פיקניק בחוץ או בחצר בית פרטי, תוכלו להכין קבבים מהירים במרינדה.

מוצרים:

• גופי פרי - 1 ק"ג;
• מיץ לימון - 60 מ"ל;
• חרדל - 40-70 גרם (בהתאם להעדפות אישיות וחריפות המוצר המקורי);
• דבש - 20 גרם;
• שמיר - 12 גרם;
• מלח - 8 גרם.

איך לבשל:

1. מערבבים את מרכיבי המרינדה בקערה.
2. מוסיפים פטריות ומערבבים, משאירים לחצי שעה.
3. מניחים על הגריל מעל הגחלים ואופים, הופכים, 20-30 דקות.

חטיף מהיר נהדר מוכן.

למרינדה אפשר להשתמש במרכיבים שונים שיש.

שמפיניון במרינדה תוך 5 דקות

מתכון מהיר שמשתלב נהדר עם תפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים.

המוצרים הבאים יידרשו:

• שמפיניון - 1.2 ק"ג;
• מים - 110 מ"ל;
• שמן - 115 מ"ל;
• חומץ - 78 מ"ל;
• מלח - 16 גרם;
• סוכר - 16 גרם;
• תערובת פלפלים - 1 כפית;
• שום - 8 שיני;
• עלה דפנה - 2-4 יח'.

הכנה:

1. קולפים ושוטפים את גופי הפירות ומניחים בסיר עם דפנות גבוהות.
2. מדללים את המרינדה מכל החומרים ויוצקים לתוך הפטריות.
3. מניחים על הכיריים ומביאים לרתיחה.
4. מנמיכים את הגז למינימום ומבשלים 5 דקות תוך הסרת הקצף.
5. מסירים מהאש ומניחים במקום קריר כדי לאפשר לתבשיל להתקרר.

אם אתם לא מתכננים לאכול הכל בבת אחת, יש להעביר את המתאבן יחד עם המרינדה לכלי זכוכית עם מכסה ולאחסן במקרר.

בהגשה מקשטים בעשבי תיבול

מתכון פשוט לשמפיניון כבושים ב-7 דקות

מתכון פשוט ומהיר מאוד.

חייב לקחת:

• גופי פרי - 1.4 ק"ג;
• סוכר - 55 גרם;
• מלח - 28 גרם;
• חומץ - 90 מ"ל;
• שמן - 85 מ"ל;
• תערובת פלפלים - 1 כפית;
• עלה דפנה - 2-4 יח'.

איך לבשל:

1. מערבבים את המרינדה בסיר ומביאים לרתיחה.
2. מוסיפים את השמפיניון השטוף, מרתיחים ומבשלים 7 דקות.
3. מעבירים לכלי עם מכסה ומאחסנים במקום קריר.

לאחר 4-6 שעות אפשר לאכול את המנה המעולה.

שמפיניון אלה ישמחו את המשפחה והחברים שלך.

שמפיניון מהיר במרינדה בסגנון קוריאני

למי שאוהב חריף, יש מתכון מהיר למרינדה קוריאנית.

אתה צריך לקחת:

• גופי פרי - 1.45 ק"ג;
• גזר קוריאני מוכן - 0.35 ק"ג;
• פלפל אדום - 0.23 ק"ג;
• שומשום - 20 גרם;
• שום - 19 גרם;
• שמן - 55 מ"ל;
• עלה דפנה - 3-4 יח';
• תערובת פלפלים - 25 יח';
• חומץ ומלח לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. יוצקים את הפטריות למים עם פלפל ועלים, מרתיחים רבע שעה, מניחים בצד כדי שהמרק יתנקז לגמרי.
2. מניחים גזר ופלפל קצוץ, גופי פרי ב-400 מ"ל מים, מוסיפים מלח וחומץ לפי הטעם ואת שאר החומרים.
3. מערבבים ומניחים לחצי יום במקרר.
4. המנה מוכנה לאכילה.

אם אין לך גזר קוריאני מוכן, אתה יכול לקחת גזר נא ותיבול קוריאני, להוסיף קצת חומץ ושמן.

גם מי שלא ממש אוהב פטריות יאהב את המנה הזו.

איך להשרות שמפיניון בבית במהירות וטעימה באיטלקית

מתכון טעים להפליא לכבישה מהירה עם עשבי תיבול.

מוצרים נדרשים:

• שמפיניון - 0.95 ק"ג;
• חומץ תפוחים 6% - 90 מ"ל;
• שמן זית - 45 מ"ל;
• בצל - 85 גרם;
• מלח - 18 גרם;
• סוכר - 35 גרם;
• אבקת חרדל - 1 כפית;
• זרעי חרדל - 8 גרם;
• שום - 10 גרם;
• תערובת עשבי תיבול איטלקיים - 8 גרם;
• פטרוזיליה, שמיר, ירקות - 20-30 גרם.

איך לבשל:

1. מרתיחים את גופי הפירות במים רותחים מומלחים במשך 15-25 דקות, מניחים בצד לניקוז המרק.
2. קולפים, שוטפים וקוצצים את הירקות דק.
3. מערבבים את המרינדה מכל החומרים מלבד השמן ומניחים לרבע שעה.
4. מוסיפים בצל ופטריות חמות, מערבבים היטב.
5. מעבירים לכלי זכוכית עם מכסה אטום ומניחים במקרר ל-12-24 שעות.

ניתן להגיש מנה ארומטית מהממת לשולחן.

אתה יכול לערבב תבלינים במקום עשבי תיבול איטלקיים מוכנים, בהתאם להעדפות שלך

דרך מהירה להשרות שמפיניון בחצי שעה

מתאבן זה הוא לעזר רב במקרה של ביקור בלתי צפוי של אורחים.

מוצרים:

• שמפיניון - 0.9 ק"ג;
• חומצת לימון - 1-2 גרם;
• חומץ - 24 מ"ל;
• מים - 0.45 ליטר;
• מלח - 8 גרם;
• סוכר - 16 גרם;
• תערובת פלפלים - 8-10 יח';
• ירקות שמיר - 20 גרם.

איך לבשל:

1. שוטפים את גופי הפירות, חותכים גדולים, מרתיחים במים רותחים 10 דקות, מסננים.
2. יוצקים מים מוכנים, מוסיפים את כל שאר המוצרים ומרתיחים.
3. מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 8-15 דקות בהתאם לגודל.
4. לאחר שהפטריות התקררו, אפשר להגיש אותן.

מתבלים את המתאבן המוכן בשמן ובצל ירוק טרי

מתכון מהיר לשמפיניון במרינדה עם רוטב סויה

בדרך כלל, מרינדה זו מוכנה לקבב פטריות.אבל אתה יכול לאפות אותו בתנור או להרתיח אותו מראש, ואז להשרות.

מוצרים נדרשים:

• שמפיניון - 1.8 ק"ג;
• תיבול פטריות מוכן - 30-40 גרם;
• רוטב סויה - 180 מ"ל;
• שמן - 110 מ"ל.

שלבי בישול:

1. שוטפים את גופי הפרי ומערבבים עם המרינדה.
2. מניחים למרינדה בטמפרטורה של 18-20 מעלות למשך שעה תוך ערבוב מדי פעם.
3. אופים בתנור או על גחלים 15-20 דקות.

מגישים עם גבינות כבושות ועשבי תיבול קצוצים.

פטריות שמפיניון במרינדה: מתכון מהיר עם חומץ

מתכון מעולה לאוהבי החריף.

רכיבים:

• שמפיניון - 1.1 ק"ג;
• מים - 1.3 ליטר;
• חומץ - 65 מ"ל;
• חמאה - 25 גרם;
• פלפל שחור - 10-15 אפונה;
• מלח - 5 גרם;
• סוכר - 8 גרם;
• עלה דפנה - 2 יח'.

הכנה:

1. מנקים היטב את גופי הפרי, שוטפים ומניחים במים רותחים.
2. מוסיפים את שאר החומרים, מרתיחים, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים 20 דקות.
3. מצננים ואפשר להגיש.

בצל קצוץ דק, שמן זית או חמניות מושלמים למנה זו.

כבישה מהירה של שמפיניון בבית ללא חומץ

מתכון מעולה למי שלא אוהב את טעם החומץ.

מוצרים:

• שמפיניון - 1.75 ק"ג;
• מים - 0.45 ליטר;
• סוכר - 56 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• תערובת פלפלים - 18 יח';
• חומצת לימון - 8 גרם;
• עלה דפנה - 4-5 יח'.

איך לבשל:

1. מקלפים את גופי הפרי ומרתיחים בנפרד 10 דקות, מסננים את המרק.
2. בקערה נפרדת מערבבים את המרינדה מכל החומרים, מכניסים לתוכה את הפטריות.
3. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים רבע שעה.

מצננים את המתאבן המוכן במרינדה וניתן להגיש.

בהגשה מקשטים בעשבי תיבול, מוסיפים חמאה או רטבים לפי הטעם

כבישה מהירה של שמפיניון לשולחן החג

דרך יוצאת דופן ומהירה להכין פטריות מצוינות לחגיגה חגיגית.

נדרש:

• שמפיניון - 0.85 ק"ג;
• שמן זית - 95 מ"ל;
• לימון - 100 גרם;
• מלח - 8 גרם;
• שום - 4-5 שיני;
• עלה דפנה - 1-2 יח';
• פלפל גרוס - 1 גרם;
• טימין - 6-9 ענפים.

תהליך ייצור:

1. מגררים דק את הקליפה וסוחטים 50-60 מ"ל מיץ לימון.
2. מחלקים את הטימין לחתיכות קטנות, מעבירים את השום במכבש שום.
3. מטגנים את הפטריות בשמן 4-6 דקות, הופכים אותן ומעבירים אותן בעודן חמות לקערה עמוקה.
4. מערבבים עם שאר החומרים ומשרים במשך 35-55 דקות.

אתה יכול להגיש אותו ולקחת דוגמה.

המנה הכבוש לא רק טעימה מאוד, אלא גם נראית מעוררת תיאבון

סיכום

שמפיניון במרינדה מיידית בבית אינו דורש מיומנות מיוחדת או מוצרים אקזוטיים. כל מה שאתה צריך זמין בדרך כלל בכל מטבח. המרכיב העיקרי הוא פטריות, ואת המוצרים למרינדה ניתן לבחור לפי שיקול דעתכם. יש מספר עצום של מתכונים לכל טעם ואירוע. לא לוקח הרבה זמן להכין חטיפים טעימים. אחסן שמפיניון במרינדה במקרר מתחת למכסה הדוק לא יותר מ-2-5 ימים.

פוסטים מומלצים

איך להכין במהירות תפוחים מושרים

מהם היתרונות של תפוחים מושרים?

מתכון לתפוחים מושרים לחורף

כרוב פצצה (כבוש מהיר)

כרוב מרינדה קוריאני

כרוב כבוש עם תפוחים לחורף

מתכון לכרוב סיני כבוש

איך לכבוש פטריות מטרייה: מתכונים וחיי מדף

איך לכבוש פטריות חלב לבנות לחורף בבית: מתכונים עם תמונות