עגבניות אינסטנט כבושות בשום

עגבניות במרינדה אינסטנט יעזרו לכל עקרת בית. המתאבן מושך במרינדה אפילו חצי שעה לפני החגיגה. תבלינים וכמה טריקים חכמים הופכים את התהליך למהיר ומוצלח.

איך לכבוש במהירות עגבניות

כל הטריק להכנת עגבניות כבושות הוא שימוש נכון בתבלינים.הם מוסיפים הרבה תבלינים ומתבלים אותם היטב, כך שאפילו ירקות חממה בחורף סופגים ניחוחות חזקים והופכים למעוררי תיאבון.

• קח פירות קשים, עדיין לא בשלים מדי.
• את הירקות שוטפים ומסירים את המקום שבו מחובר הגבעול.
• אם רוצים להשאיר את הפירות שלמים, חותכים אותם לרוחב מלמעלה כדי להשרות אותם במרינדה.
• בנוסף לתבלינים, הם משתמשים בעשבי תיבול, כולל מיובשים.
• הם מאלתרים עם תבלינים וכמויותיהם.

אינסטנט עגבניות כבושות עם שום

פירות בשלים אך צפופים מושרים למשך 20 שעות בלבד:

• 0.5 ק"ג עגבניות;
• 6-7 ענפי פטרוזיליה;
• 3-4 גרגירי פלפל חריף;
• 5 שיני שום גדולות שלמות;
• עלה דפנה.

למרינדה – 5 גרם מלח, 19-22 גרם סוכר ו-45 מ"ל חומץ יין או תפוחים.

1. ירקות מונחים למטה, עם תבלינים מעל.
2. מרתיחים את המילוי וממלאים את הכלים.
3. לשמור לזמן שצוין במקרר.

עגבניות כבושות מהירות עם שום ועשבי תיבול

שיטות מהירות לעגבניות כבושות כוללות שימוש בכל עשבי תיבול חריפים בכמויות גדולות, מכיוון שעשבי תיבול מרווים את החטיף בניחוחות מקוריים:

• 1 ק"ג עגבניות קטנות;
• כמה ראשי שום עם שיני קטן, בשיעור של שן 1 לכל עגבנייה אחת;
• צרור שמיר וסלרי;
• תרמיל פלפל חריף;
• 35-40 גרם מלח;
• 80 מ"ל חומץ תפוחים.

תהליך בישול:

1. מסירים בזהירות את המקום שבו הגבעול מחובר ומכניסים לשקע שן שום שלמה.
2. קוצצים גס את הירוקים.
3. מניחים הכל בסיר, מעל הירוקים.
4. יוצקים פנימה מרינדה חמה.
5. מתחת למילוי, משרים 1-2 ימים בטמפרטורת החדר.

אינסטנט עגבניות כבושות

לוקח רק חצי שעה לעגבניות כבושים לספוג ריחות של עשבי תיבול ותבלינים:

• 300 גרם פירות בינוניים, בשלים אך אלסטיים;
• שמן זית - 90 מ"ל;
• 4-5 ענפי שמיר ופטרוזיליה;
• בזיליקום אופציונלי;
• ראש שום עבר במכבש שום;
• 10–15 זרעי כוסברה;
• 7-8 מ"ל חומץ תפוחים;
• 20 גרם סוכר מגורען;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

תהליך:

1. עגבניות נחתכות לפרוסות.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב, ואז מוסיפים את הפירות הקצוצים ומכסים היטב בניילון נצמד.
3. חצי שעה במקרר מספיקה.

עגבניות אינסטנט כבושות בצנצנת

קל להשרות עגבניות אינסטנט על ידי הנחת המרכיבים בצנצנת, שהופכים אותה מספר פעמים כדי להשרות את התוכן ברוטב.

מכינים לצנצנת של 3 ליטר:

• 2.5 ק"ג עגבניות עם עיסת בשר;
• 2 ראשי שום קצוצים דק;
• 3 תרמילים מתוקים צבעוניים ו-1 מחשב. פלפל חריף;
• צרור פטרוזיליה או כל ירק אחר;
• חומץ תפוחים ושמן חמניות, 80-85 מ"ל כל אחד.

ממליחים וממתיקים לפי הטעם, בערך לפי היחס: קח פי 2 יותר סוכר.

1. מלח וסוכר מומסים מראש.
2. הירוקים קצוצים דק. מניחים בכוס ומערבבים היטב עם תבלינים.
3. גם התרמיל הבוער נמחץ.
4. מתוקים נחתכים לרצועות או טבעות נוחות.
5. עגבניות קטנות נחתכות לחצאים, גדולות ל-4 פרוסות.
6. חומר העבודה מונח בצנצנת בשכבות.
7. לאחר סגירת המיכל היטב, הופכים אותו למשך 10-20 דקות על המכסה. לאחר מכן הנח את הצנצנת במקומה הרגיל.

הירקות מושרים לילה במקרר. החטיף מאוחסן שם, אם כי הטעם משתנה.

כבישה מהירה של עגבניות עם עשבי תיבול פרובנס

השימוש בבזיליקום לעגבניות כבושות בזר עשבי תיבול מעניק לירקות טעם מקסים של המטבח הים תיכוני:

• 500 גרם עגבניות צפופות, בשרניות, לא עסיסיות מדי;
• 4-5 ענפי פטרוזיליה ובזיליקום;
• 6 שיני שום קצוצות דק;
• חומץ תפוחים ושמן זית - 50 מ"ל כל אחד;
• חלקים שווים סוכר ומלח - 4-6 גרם;
• קורט תבלינים יבשים: עשבי תיבול פרובנס, פפריקה ואחרים לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. הירוקים קוצצים ומשולבים עם כל התבלינים למרינדה.
2. ירקות נחתכים לעיגולים, מניחים בקערה או בקערת פלסטיק, ויוצקים מעל. מכסים בניילון נצמד או מכסה.
3. המתאבן מוכן תוך חצי שעה.

מתכון לעגבניות כבושות מהירות עם דבש

עדיף לבחור 500-600 גרם של עגבניות שזיפים בגודל בינוני עם עיסת צפופה למרינדה של תערובת ירקות טעימה:

• חצי בצל גדול;
• שלוש שיני שום, קצוצות לפרוסות דקות;
• 5 ענפי בזיליקום ופטרוזיליה;
• דבש וחרדל מוכן – 5 מ"ל כל אחד;
• 30 גרם סוכר;
• 20 מ"ל כל אחד של רוטב סויה ו-6% חומץ;
• 30 מ"ל שמן חמניות;
• 20 גרם מלח;
• קורט תערובת פלפלים ועלה דפנה.

תהליך בישול:

1. ראשית, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב כך שהתבלינים ישלבו את טעמם.
2. קוצצים דק את הירוקים, חותכים את הבצלים לטבעות ומחלקים אותם לרבעים.
3. עגבניות נחתכות לפרוסות.
4. הכל מחובר למילוי.
5. כעבור חצי שעה או שעה, החטיף המרענן מוכן.

עגבניות כבושות בשקית

תוך שעתיים בלבד, חטיף מקורי של עגבניות כבושים מהירות בשקית יהיה מוכן:

• 250-350 גרם של פירות מוצקים;
• 3 שיני שום כתושות;
• שמיר, פטרוזיליה או עשבי תיבול אחרים לפי הצורך;
• חלקים שווים חומץ תפוחים או יין ושמן חמניות - 30 מ"ל;
• 2 קורט אבקת כוסברה.

אם תרצה, הוסף תרמיל שלם או חצי פלפל טרי חריף חתוך לטבעות למנה ראשונה.

1. מכינים את הרוטב עם עשבי תיבול וכל התבלינים.
2. את הפירות חותכים לפרוסות ומכניסים מיד לשקית עמידה.
3. מוסיפים את הרוטב וקושרים היטב את השקית.
4. הופכים אותו בזהירות מספר פעמים כדי שהמרינדה תגיע לכל העגבניות.
5. מניחים ליתר ביטחון את השקית בקערה ומשרים במקום חמים למשך שעתיים.
6. מניחים במקרר למשך הלילה.
7. המתאבן מוכן לחלוטין תוך יום.

איך לכבוש עגבניות בשקית עם כוסברה ופלפל

עבור 1 ק"ג של פירות עגולים, הדוקים ובשרניים קח:

• 2 תרמילי מתוק וחצי פלפל חריף גדול;
• צרור שמיר, כוסברה ופטרוזיליה;
• חצי ראש גדול של שום כתוש;
• 1 כפית. אבקת כוסברה ו-9 גרגירי פלפל;
• 40 מ"ל שמן צמחי;
• 60 מ"ל חומץ יין.

ממליחים וממתיקים באותה מידה, 20 גרם כל אחד.

1. ירקות קצוצים דק מעורבבים עם כל מרכיבי הרוטב.
2. חותכים את הפלפל המתוק לחצאי טבעות או רצועות ומוסיפים למרינדה.
3. את העגבניות חותכים לשניים לרוחב ומניחים עם המילוי בשקית שקשורה היטב.
4. הופכים בזהירות את השקית עם התוכן ומערבבים את הירקות.
5. שומרים בטמפרטורת החדר עד שעתיים, ולאחר מכן לילה במקרר.

פרוסות עגבנייה כבושות מהירות עם זרעי חרדל

עקרות בית מנוסות מחמצות ירקות אפילו חצי שעה לפני ארוחת הצהריים או הערב. להכנת ירקות ולהגשה צריך צלחת גדולה ושטוחה. לאסוף:

• 250-300 גרם עגבניות קטנות הדוקות;
• 1 שן שום, קצוצה דק;
• 3 מ"ל של שעועית חרדל מוכנה;
• 2 קורט אבקת פלפל;
• שמן זית - 40 מ"ל.

ממתיקים וממליחים באותה מידה, 2-3 קורטים כל אחד.

1. מערבבים את מרכיבי המרינדה ונותנים לה לשבת.
2. עגבניות נחתכות לפרוסות ומניחות אחת אחת על צלחת.
3. כל עיגול יוצקים עם רוטב, את המרינדה הנותרת יוצקים על צלחת.
4. לאחר מכן עורמים את העיגולים שלושה בכל פעם, מכסים את הכלי ומכניסים למקרר ל-30 דקות.

איך לכבוש במהירות עגבניות בשקית עם נענע ובזיליקום

עבור 500 גרם של פירות אלסטיים קטנים בחר:

• 2-3 ענפי נענע ובזיליקום;
• 1-2 שיני שום קצוצות;
• 2 גרגירים של פלפל חריף וציפורן;
• 3 קורט מלח;
• שמן זית וחומץ תפוחים 35-45 מ"ל.

הכנה:

1. ראשית, כותשים את עשבי התיבול ומערבבים עם תבלינים למרינדה.
2. את העגבניות חותכים לרוחב, שמים בשקית ויוצקים רוטב.
3. בטמפרטורת החדר הכריעו את הירקות במשך 2-4 שעות תוך כדי סיבוב מעט בשקית מדי פעם.
4. שומרים במקרר למשך יום.

אינסטנט עגבניות שרי במרינדה

דובדבנים בטעם העז הצפוי כבושים למשך יומיים.

מוּכָן:

• 0.5 ק"ג עגבניות שרי;
• 2-3 ענפי שמיר וסלרי;
• שתיים או שלוש שיני שום קצוצות;
• 2 עלי דפנה;
• תערובת אופציונלית של פלפלים חריפים;
• 20 מ"ל דבש;
• 35 מ"ל חומץ תפוחים.

ממליחים וממתיקים באותה מידה, 2 קורטים כל אחד.

1. ראשית, מרתיחים ליטר מים.
2. דובדבנים מחוררים עם קיסם מכל הצדדים כדי לספוח במהירות את המרינדה.
3. דובדבנים ומרכיבי המרינדה, למעט דבש, חומץ ובזיליקום, מונחים בכלי גדול ויוצקים במים רותחים.
4. כשהמים התקררו, יוצקים אותם חזרה למחבת ומרתיחים שוב, מוסיפים חומץ, דבש ובזיליקום בסוף.
5. ממלאים את המיכל ולאחר הקירור שמים אותו במקרר.

איך לכבוש במהירות עגבניות למנה ראשונה עם פלפל חריף

צנצנת עגבניות כבושים חריפות וטעימות מוכנה במהירות כמה ימים לפני השימוש:

• 1 ק"ג פירות בשלים אך מוצקים;
• פלפל - 2 תרמילי מתוק וצ'ילי אחד;
• 7-9 שיני שום קטנות;
• צרור שמיר, פטרוזיליה ושני ענפי בזיליקום ונענע;
• 42–46 מ"ל כל אחד של 6% חומץ ושמן צמחי;
• 35-40 גרם סוכר;
• 19 גרם מלח.

תהליך השרייה:

1. מערבבים את המרכיבים העיקריים לרוטב.
2. את הפירות חותכים לפרוסות, מסירים את הגבעולים.
3. כל שאר הירקות מועברים בבלנדר.
4. טוחנים עשבי תיבול.
5. תחילה מניחים עגבניות בצנצנת, עליהן מניחים רסק שום ופלפלים, לאחר מכן מוסיפים ירקות ויוצקים עליהם מרינדה.
6. מסובבים את הצנצנת והופכים אותה על המכסה למשך שעתיים. שומרים במקרר. הפירות מוכנים במהירות - לאחר 8 שעות; הם מקבלים טעם עשיר יותר מאוחר יותר.

כבישה מהירה של עגבניות עם רוטב סויה וחרדל

כך גם מוחמצים ירקות חממה בחורף.

עבור חצי קילו לוקחים:

• 2 שיני שום קצוצות ובצל קטן;
• 9-10 ענפי שמיר;
• 5 מ"ל כל אחד של דבש וחרדל מוכן ללא תבלינים;
• 20 מ"ל רוטב סויה;
• 55-65 מ"ל שמן צמחי;
• 40-45 מ"ל חומץ תפוחים;
• 18-23 גרם מלח;
• קורט אבקת כוסברה ופלפל חריף.

הכנה:

1. מערבבים הכל למילוי.
2. את הפירות חותכים לפרוסות, את הבצלים לחצאי טבעות.
3. קוצצים ירוקים.
4. ירקות בקערת סלט יוצקים עם רוטב.
5. מספיקה שעה בטמפרטורת החדר, עוד שעה במקרר, ומגישים לאורחים.

עגבניות כבושות עם לימון ודבש

• 1.5 ק"ג פירות אדומים ובשרניים;
• 2 לימונים;
• 100 מ"ל דבש;
• צרור כוסברה ובזיליקום;
• 5 שיני שום, סחוטות;
• תרמיל צ'ילי;
• שמן זית - 45 מ"ל;
• 5-6 כפיות. מלח.

הכנה:

1. מרתיחים מים, יוצקים פנימה את הפירות 2 דקות ומסירים מהם את הקליפה, מניחים אותם בכלי עם מכסה ומוסיפים מלח בסוף.
2. מיץ לימון מעורבב עם דבש, שמן, תבלינים אחרים ועשבי תיבול.
3. מכסים את העגבניות במלית ומנערים.
4. הם נשארים יום אחד במקרר.

עגבניות אינסטנט כבושות עם בצל

ל-300 גרם פירות אדומים מוסיפים:

• 100 גרם בצל;
• 2 שיני שום, טחונות;
• צרור שמיר;
• 30 מ"ל חומץ יין;
• עלה דפנה ותבלינים לפי הטעם.

ממתיקים וממליחים 15 גרם כל אחד.

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומשרים אותו במרינדה עם תבלינים.
2. העגבניות מחולקות לפרוסות.
3. שמיר קצוץ דק.
4. בקערת סלט יוצקים את הרוטב על הפירות הקצוצים ומשאירים לשעתיים לפחות.

עגבניות כבושות מומלחות קלות: מתכון לבישול מהיר בסיר

מכינים לתבנית 3 ליטר:

• 2 ק"ג של פירות בשלים זהים בגודל בינוני;
• 100 גרם בצל;
• ראש שום;
• פטרוזיליה - שלושה ענפים;
• 7-8 גרגירי פלפל שחור;
• 40 גרם מלח;
• 40 מ"ל של חומץ 9%;
• סוכר - 100-125 גרם;
• ליטר מים אחד.

שלבי בישול:

1. את הבצל חותכים לטבעות.
2. בתחתית התבנית מניחים ענפים שלמים של פטרוזיליה, בצל ואפונת תבלינים.
3. עגבניות מוזגות במים רותחים כדי להסיר את הקליפה ושמים בסיר.
4. מרתיחים את המילוי, מצננים ואז ממלאים את המחבת.
5. הם מנסים את זה תוך יום.

אינסטנט עגבניות כבושות מתוקות

מכינים ל-300 גרם פירות בשלים:

• 1 שן שום קצוצה;
• 2 יחידות. פלפל שחור וציפורן;
• 5 גרם מלח ללא שקף;
• 10 מ"ל חומץ תפוחים;
• ½ כפית. קינמון;
• 25 מ"ל שמן צמחי;
• 45 גרם סוכר.

כְּבִישָׁה:

1. ראשית, מערבבים את המילוי כדי להשרות.
2. עגבניות נחתכות לפרוסות או עיגולים, מניחים בקערת סלט ויוצקים ברוטב.
3. אם תבשלו בערב, הפינוק יהיה מוכן לארוחת הצהריים הבאה.

סיכום

עגבניות במרינדה אינסטנט הן ממצא מעניין עבור עקרת הבית. עגבניות לכל המתכונים מוכנות בקלות ובמהירות. לירקות שהושרו קלות ברוטב חריף יש טעם ממריץ.

פוסטים מומלצים

תפוחים מושרים אנטונובקה

כבישת פטריות צדפה בבית

איך לכבוש במהירות כרוב בצנצנת

כרוב גרוזיני כבוש עם סלק: מתכון

איך לכבוש כרוב מהר וטעים

כרוב כבוש מיידי בחתיכות גדולות: מתכון

חתיכות כרוב כבושים לחורף טעימים מאוד

מתכונים לכרוב כבוש מהיר תוך שעתיים

אגסים כבושים בצנצנות לחורף