מלפפונים כבושים עם תפוחים לחורף: מתכונים עם תמונות

מלפפונים כבושים עם תפוחים - מתכון ריחני וטעים. ניתן להגיש כתוספת לכל תבשיל בשר. התכשירים קלים להכנה והרכיבים הדרושים קלים לרכישה. כדי ליצור מנה מיוחדת, חשוב לעקוב בקפדנות אחר ההוראות שלב אחר שלב.

איך לכבוש מלפפונים ותפוחים לחורף

כללי בחירה:

1. הפירות לא צריכים להיות בשלים מדי. ניתן לאסוף אותם מראש.
2. גודל הירקות הוא מ 5 עד 12 ס"מ. עדיף לבחור דגימות קטנות.
3. קליפה עבה.
4. זני ירקות מתאימים הם Lilliput, Nezhensky, Stage.

שמירה על הכללים תאפשר לכם לקבל מלפפונים ותפוחים משומרים טעימים לחורף.

סודות ההכנות:

1. לפני הבישול, יש להשרות ירקות במים למשך 2-3 שעות. זה יהפוך את המוצר לפריך.
2. על מנת לשמר אותו לתקופה ארוכה, ניתן להוסיף 15 מ"ל אלכוהול.
3. הניחו את השכבה הראשונה בחוזקה.
4. שורש חזרת עוזר להגן על מוצרים מפני עובש.
5. השתמשו במים נקיים (רצוי מבאר). אם זה לא אפשרי, אז חשוב לסנן את המים. שמירה על הכלל תביא למוצר טעים.
6. עדיף להוסיף מלח סלעים. זנים אחרים פחות מתאימים לתהליך הכבישה. ירקות עשויים להיות רכים מדי.
7. סט התבלינים הקלאסי הוא פלפל, שמיר, חזרת.
8. כדי להוסיף קראנץ' למנה, אפשר להוסיף חתיכה קטנה של קליפת עץ אלון.

כבישה קלאסית של מלפפונים עם תפוחים

המתכון מאפשר לשלב מוצרים שונים. אתה צריך להכין:

• מלפפונים - 1.3 ק"ג;
• פירות ירוקים - 2 חתיכות;
• שמיר - 3 מטריות;
• דומדמניות שחורות - 15 פירות יער;
• פלפל שחור - 5 אפונה;
• מים - 1400 מ"ל;
• שום - 7 שיני;
• מלח - 200 גרם.

כבישה של תפוחים ירוקים ומלפפונים

כך ממליחים תפוחים ומלפפונים:

1. משרים ירקות למשך שעתיים. השתמש במים קרים.
2. מסירים את הליבה מהפרי, מחלקים כל פרי ל-2 חלקים.
3. מניחים את התכשירים בכלי נקי, מוסיפים שום, דומדמניות שחורות, פלפל ושמיר.
4. יוצקים מים לסיר, מרתיחים ומוסיפים מלח.
5. מעבירים את התמיסה שהתקבלה לצנצנת.
6. סגור את המכסה היטב.

מתכון למלפפונים כבושים עם תפוחים חמוצים מתוקים

הכנת מלפפונים ותפוחים לחורף אינה דורשת הרבה זמן. התהליך אורך לא יותר משעתיים.

כולל:

• מלפפונים - 2500 גרם;
• סוכר - 7 כפות. ל.;
• תבלינים (תערובת מיוחדת לירקות) - 10 גרם;
• מלח גס - 75 גרם;
• תפוחים (זן חמוץ מתוק) - 6 חתיכות;
• חומץ (9%) - 40 מ"ל.

תפוחים חמוצים מתוקים במרינדה עם מלפפונים

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הירקות, חותכים את הקצוות.
2. מסירים את הליבה מהפרי (אין צורך להסיר את הקליפה).
3. ממלאים את המיכל במרכיבים ויוצקים מים רותחים מעל. זמן העירוי הוא 20 דקות.
4. מסננים את הנוזל, מוסיפים מלח, סוכר ותבלינים, מביאים לרתיחה.
5. יוצקים את המרינדה על חלקי העבודה וממתינים רבע שעה. מסננים שוב את הנוזל.
6. מביאים את המלח לרתיחה.
7. יוצקים חומץ למוצר, ואז את הסירופ המוכן.
8. מעקרים את המכסים ואוטמים את הצנצנות.

כבישת מלפפונים עם תפוחים ירוקים לחורף

המתכון הוא דרך טובה לשמר מקסימום ויטמינים.

רכיבים נדרשים להכנת מלפפונים עם תפוחים (מתקבלים כטריים):

• מלפפונים - 2 ק"ג;
• אנטונובקה (ניתן להחליף בסוג אחר) - 3 חתיכות;
• עלי דומדמניות - 6 חתיכות;
• שום - 3 שיני;
• מים - 1500 מ"ל;
• מלח - 80 גרם;
• סוכר - 25 גרם.

הכנת מלפפונים עם תפוחים

המלחה שלב אחר שלב לחורף:

1. חותכים את התפוחים לפרוסות.
   חָשׁוּב! יש להסיר את הליבה.
2. חותכים את קצוות המלפפונים.
3. מניחים עלי דומדמניות בתחתית המיכל, ולאחר מכן מניחים היטב את הירקות והפירות המוכנים.
4. מוסיפים מלח וסוכר.
5. יוצקים מי מלח לתוך מיכלים.

השלב האחרון הוא סגירת המכסה.

מלפפונים משומרים עם תפוחים ושום

המנה יכולה לשמש כתוספת לסלטים.

רכיבים:

• תפוחים (ירוקים) - 3 חתיכות;
• מלפפונים - 10 חתיכות;
• שום - 4-5 שיני;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• שמיר - 1 מטריה;
• ציפורן - 4 ניצנים;
• סוכר מגורען - 30 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• חומץ (9%) - 20 מ"ל;
• מים - 1000 מ"ל.

מלפפונים משומרים עם תפוחים

אתה יכול להכין מלפפונים משומרים עם תפוחים בצנצנות לחורף באופן הבא:

1. שוטפים היטב את הירקות וקוצצים את הקצוות.
2. הסר זרעים מהפרי.
3. מעקרים את הצנצנת, מוסיפים לתחתית ציפורן, עלי דפנה, שום ושמיר.
4. ממלאים את המיכל עם החומרים עד למעלה.
   חָשׁוּב! החתכים צריכים להתאים זה לזה בצורה הדוקה.
5. מרתיחים מים ומניחים ל-20 דקות. לאחר מכן יוצקים את הנוזל לתוך הצנצנת.
6. מסננים את המים מהכלי לסיר, מוסיפים מלח, מוסיפים סוכר ומרתיחים שוב.
7. יוצקים את המרינדה שהתקבלה לצנצנת.
8. הוסף חומץ.
9. מגלגלים את המיכל עם מכסה שעוקר בעבר.

מתכון לכבישת מלפפונים לחורף עם תפוחים ללא חומץ

המתכון חוסך זמן. המלחה לחורף נעשית ללא חומץ ואספירין. זה הופך את חומר העבודה לשימושי ככל האפשר.

מה שדרוש:

• מלפפונים - 2000 גרם;
• תפוחים - 600 גרם;
• פלפל שחור (אפונה) - 8 חתיכות;
• שמיר - 8-10 זרעים;
• שום - 7 שיני;
• חזרת (עלים) - 2 חתיכות;
• מלח - 60 גרם.

כבישת מלפפונים עם תפוחים

1. מניחים את הירוקים בצנצנת, ואז את הפירות.
2. מדללים מלח במים ומערבבים הכל.
3. יוצקים את התערובת שהתקבלה לצנצנת.
4. מכסים במכסה ומניחים במקום חשוך.

לאחר 3 ימים המוצר מוכן לשימוש.

איך לכבוש מלפפונים ותפוחים ללא עיקור

למוצר טעם מעולה וקראנצ'יות עסיסית.

רכיבים כלולים:

• מלפפונים - 1500 גרם;
• תפוחים - 500 גרם;
• שום - ראש 1;
• עלה דפנה - 2 חתיכות;
• ציפורן יבשה - 2 חתיכות;
• סוכר מגורען - 30 גרם;
• מלח - 30 גרם;
• חומץ (9%) - 60 מ"ל;
• עלי חזרת - 4 חתיכות;
• פלפל שחור - 8 אפונה.

מלפפונים כבושים עם תפוחים ושום

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הירקות, חותכים את הקצוות.
2. שוטפים את הצנצנת ומניחים בתחתית עלי חזרת.
3. מניחים ירקות במיכל.
4. חותכים את הפירות לפרוסות (יש להסיר את הגרעינים).
5. מניחים את החסר בצנצנת.
6. מרתיחים מים ומוזגים למיכל, נותנים למרכיבים לשבת 10 דקות.
7. מסננים את הנוזל לסיר, מוסיפים את שאר החומרים (למעט חומץ), ומביאים לרתיחה.
8. יוצקים את התמלחת המוכנה על הירקות והפירות.
9. הוסף חומץ.
10. אטום את המיכל.

לאחר הקירור, יש להניח את המוצר הכבוש במקום קריר.

מלפפונים כבושים בתפוחים, דובדבנים ועלי דומדמניות

ויטמין C הכלול בעלי דומדמניות אינו נהרס לאחר הכבישה.

רכיבים להכנה לחורף:

• מלפפונים - 1500 גרם;
• תפוחים - 400 גרם;
• שום - ראש 1;
• עלי דובדבן ודומדמניות - 10 חתיכות כל אחד;
• חומץ - 30 מ"ל;
• שמיר - 10 זרעים;
• מים - 1000 מ"ל;
• סוכר - 30 גרם;
• מלח - 30 גרם.

מלפפונים כבושים עם תפוחים ועשבי תיבול

מתכון ליצירת מוצר כבוש לחורף:

1. משרים את הירקות במים נקיים למשך 5 שעות, חותכים את הזנבות.
2. מעקרים את הצנצנת והמכסה.
3. מניחים ירקות במיכל. אחר כך - ירקות ופירות.
4. מכינים את המרינדה (מערבבים מלח, סוכר ומים, מביאים לרתיחה).
5. יוצקים את התמיסה שהתקבלה לצנצנת ויוצקים חומץ מעל.
6. מגלגלים את הצנצנת עם מכסה.

המקום הטוב ביותר לאחסון הוא המרתף.

איך לכבוש מלפפונים עם תפוחים, שמיר וחזרת

דרך פשוטה ונוחה לשמר את היבול שלך.

רכיבים נדרשים:

• מלפפונים - 2 ק"ג;
• תפוחים - 5 חתיכות;
• מים - 1.5 ליטר;
• מלח - 100 גרם;
• וודקה - 50 מ"ל;
• עלי חזרת - 4 חתיכות;
• שמיר - 3 מטריות גדולות;
• שום - 3 שיני.

מלפפונים כבושים עם תפוחים ירוקים ושמיר

אלגוריתם של פעולות:

1. מכינים ירקות (שוטפים וחותכים קצוות).
2. מסירים את הליבה מהפרי וחותכים לפרוסות.
3. מניחים את התכשירים בצנצנת, מוסיפים עשבי תיבול ושום.
4. מכינים את המלח. לשם כך, הוסף מלח וודקה למים קרים. מערבבים הכל ביסודיות.
5. יוצקים את הנוזל שהתקבל לצנצנת. מלפפונים חמוצים ותפוחים בכלי זכוכית.

יש להבריג את המיכלים עם מכסים ולאחסן במקום קריר.

כללי אחסון

כללים לאחסון מלפפונים כבושים עם תפוחים:

• מיכלים מגולגלים צריכים להיות עטופים בשמיכה עד להתקררות מלאה;
• מקומות מתאימים - מרתף, מוסך, מרפסת;
• כמות האור צריכה להיות מינימלית.

גורמים המשפיעים על חיי המדף של הכבישה:

• כלים נקיים (מתכונים מסוימים דורשים עיקור);
• איכות המים;
• בחירה נכונה של ירקות ופירות;
• עמידה שלב אחר שלב באלגוריתם הפעולות.

אין לצרוך את המנה אם התמלחת הפכה עכורה. לאחר פתיחת הפחית, התקופה מצטמצמת באופן משמעותי.

הפרת תנאי האחסון היא סיבה שכיחה להחמצת המוצר.

סיכום

מלפפונים כבושים עם תפוחים הם מאכל בריא. על ידי אכילת ירקות, אתה יכול לרדת במשקל במהירות. תפוחים מכילים ברזל - יסוד זה מרווה רקמות בחמצן ומעורב בתהליך חילוף החומרים. בנוסף, הוא מסייע למערכת החיסון להילחם בחיידקים ומיקרואורגניזמים מזיקים. הכנות פשוטות הן דרך מצוינת לשמר את היופי והבריאות.

פוסטים מומלצים

איך מכינים תפוחים כבושים

שזיפים כבושים

סקווש במרינדה לחורף

הכנות ריבס לחורף: מתכונים לריבה, פסטיליה, מיץ, רוטב, בסירופ

איך לשמר את הבולטוס עד מחר ולחורף

בולטוס כבוש לחורף ללא חומץ (עם חומצת לימון): מתכונים

שום כבוש עם דומדמניות אדומות לחורף

האם אפשר לאכול פטריות דבש מגודלות ומה לבשל מהן?

מלפפונים משומרים בולגריה בחג: מתכוני כבישה לחורף