מתכונים לפיזליס כבוש

Physalis הוא פרי אקזוטי שרק לפני כמה שנים היה ידוע למעט אנשים ברוסיה. יש מספר עצום של מתכונים שונים שיעזרו להחמיץ אותו לחורף. אם משווים אותו לירקות שכבר מוכרים, אז מבחינת הטעם שלו הוא הכי קרוב שאפשר לעגבניה ירוקה. אבל הפרי האקזוטי עדין יותר ואינו דורש הרבה זמן להכין פיסליס כבוש לחורף בבית. אפשר לשמר עם ירקות, להכין ממנו ריבה, לפתן או שימורים, ובכל מתכון יוצא טעים.

איך לחמוץ טעים פיזליס לחורף

Physalis הוא בן למשפחת צלילי הלילה, אך לא את כל נציגיו ניתן לאכול, ופחות להשתמש בהם להכנת חטיפי חורף. רק חלק מהזנים שלו אכילים: ברי, הנקרא גם פרואני, וירקות, מקסיקני. הראשון משמש להכנת ריבות, ריבה, והשני מתאים לכבישה.ואתה יכול להכין חטיפי חורף בכמה דרכים, בהתאם לכללים מסוימים:

1. אתה יכול לקבוע את הבשלות של ירק לפי הקופסה שבה הוא נמצא. זה צריך להיות אפור. לפני שימורים, פירות מוסרים מהקופסאות.
2. על פני השטח שלו ניתן לראות שכבה עבה של שעווה. קשה לנקות, אבל הכרחי.
3. ישנן שתי דרכים לכבוש פירות. הראשון כולל הלבנה במים רותחים, כבישה ועיקור. אבל במקרה השני, זה פשוט מוזג עם מי מלח חמה, אשר מוזגים למחבת, מבושל שוב, חומץ מתווסף וממלאים שוב את הצנצנות, סגורות הרמטית.
4. אתה רק צריך להשרות אותו לחורף במיכלים סטריליים, ולהרתיח את המכסים במשך 5 דקות.
5. לפירות יש קליפה עבה, אותה יש לנקב לפני הכנסתו לצנצנת - פתרון זה יעזור להאיץ את התהליך.

בעקבות כל ההמלצות, כבישת ירקות לחורף לא תהיה קשה אפילו למתחילים.

מתכונים להכנת פיזליס כבוש לחורף

לזני ירקות ופירות יער יש תכונות מועילות. הם מומלצים לשימוש על ידי אנשים עם בעיות של מערכת הנשימה והשתן, גאוט וראומטיזם. לפירות יש אפקט משכך כאבים, המוסטטי וכולרטי.

יש הרבה מתכונים טובים לכבישת ירקות לחורף: עם שום, תבלינים, במיץ עגבניות, עם שזיפים. באיזה מהם לבחור לכבוש ירקות לחורף, כל עקרת בית מחליטה באופן עצמאי.

פיסליס כבוש ללא עיקור

הכנתו דומה מאוד לכבישת עגבניות. הרכיבים הבאים יידרשו:

• 500 גרם זן מקסיקני;
• 5 כוכבי ציפורן;
• 1 שן שום;
• תערובת פלפלים;
• 1 עלה דפנה;
• 2 ענפי דובדבן;
• עלה חזרת;
• 50 מ"ל כל אחד של חומץ וסוכר;
• 1/2 כף. ל. מלח.

מתכון לפיזליס כבוש עם תמונה:

1. שטפו את הפירות ביסודיות, בחרו את הפירות המקומטים או המקולקלים.
2. זורקים פנימה שן שום, חזרת, ענפי דובדבן ותבלינים לכלי מעוקר מראש. מלאו את המיכל במוצר הראשי.
3. מוסיפים מלח וסוכר.
4. ממלאים את המיכל במים רותחים ונותנים לו לאדות במשך רבע שעה.
5. יוצקים את הנוזל בחזרה למחבת, מחכים עד לרתיחה וממלאים שוב את הצנצנת, חוזרים על המניפולציה הזו שוב.
6. במהלך המזיגה הבאה, הוסף חומץ למיכל.
7. סוגרים היטב ומכסים בשמיכה.

מתכון לפיזליס כבוש לחורף עם שזיפים

השילוב של הזן המקסיקני עם שזיפים ימשוך את מי שאוהב זיתים שחורים. הרכיבים הבאים יידרשו:

• 200 גרם שזיפים;
• 500 גרם זן מקסיקני;
• קורט קינמון;
• 5 חתיכות. ציפורנים;
• 1 פלפל צ'ילי;
• עלה דפנה;
• תערובת פלפלים;
• 50 גרם כל אחד של מלח וסוכר;
• 5 כפות. מים;
• 30 מ"ל חומץ.

מרינדה מתרחשת כך:

1. מחוררים את הפירות בנקודת החיבור לקופסה בעזרת גפרור. מניחים במסננת ומניחים במים רותחים למשך 2 דקות. הודות לתמיסה זו, כל משקעי השעווה יירדו בקלות, מכיוון שקשה לשטוף אותם במים קרים.
2. לאחר ההלבנה שוטפים את הפירות במים קרים ומנגבים במגבת יבשה.
3. שוטפים, מעקרים כל צנצנת ומניחים בתחתית את כל התבלינים.
4. מניחים physalis מעורבב עם שזיפים בחוזקה במיכל.
5. מבשלים את המרינדה: מוסיפים למים מלח וסוכר, מביאים לרתיחה, לאחר כיבוי יוצקים את החומץ. יוצקים את תוכן הצנצנת.
6. מניחים לעיקור במשך 10 דקות, אוטמים.

מתכון לכבישת פיזליס עם תבלינים

מוצרים:

• 500 גרם זן מקסיקני;
• 8 מטריות ציפורן;
• 4 אפונה כל אחת של פלפל אנגלי ופלפל מר;
• 2 מקלות קינמון;
• 1 כף. ל. חומץ ומלח;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• תערובת עשבי תיבול: עלי טרגון, דומדמניות, דובדבן, חזרת;
• 4 כפות.מים.

שלבי כבישת ירקות לחורף:

1. הכן מיכלים: לשטוף עם סודה ולעקר.
2. שטפו את הירקות ביסודיות כדי להסיר משקעי שעווה.
3. שוברים את מקלות הקינמון ומניחים אותם בתחתית המיכל, מוסיפים שם עשבי תיבול ותבלינים.
4. ממלאים את הצנצנת עד למעלה במרכיב העיקרי.
5. יוצקים מים רותחים, מניחים לעמוד רבע שעה ויוצקים חזרה למחבת.
6. מוסיפים מלח וסוכר, יוצקים שוב את הנוזל על הפירות.
7. שוב מעבירים למחבת, מחכים לרתיחה, מכבים את האש ומוסיפים חומץ.
8. יוצקים את תכולת הצנצנת, סוגרים היטב, מורידים את המכסים ומכסים בשמיכה.

השריית פיזליס לחורף עם שום

חובבי ירקות כבושים עם תו חריף יאהבו את המתכון הזה. כדי לשמר אותו אתה צריך להכין:

• 1 ק"ג של פיזליס צמחי;
• 1 ליטר מים;
• 4 שיני שום;
• תערובת של גרגירי פלפל;
• 3 עלי דפנה;
• 3 עלים של דומדמניות ודובדבן;
• 8 ציפורן;
• 1/4 כף. חומץ;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1 כף. ל. מלח;
• מטריות שמיר.

אתה יכול להשרות לחורף ללא עיקור כך:

1. מוציאים את הפירות מהכוסות ושוטפים.
2. מניחים את כל העלים, מטריית שמיר, שיני שום ופלפל בתחתית צנצנות סטריליות.
3. מניחים את הירק בחוזקה, אפשר אפילו ללחוץ אותו כלפי מטה - הוא לא מתקמט.
4. יוצקים סוכר ומלח לתוך מיכל. מרתיחים מים ומוזגים לצנצנות. השאירו למשך 20 דקות כדי לחמם את הפירות.
5. יוצקים את הנוזל למחבת ומרתיחים שוב. יוצקים חומץ לצנצנת ומוסיפים מים רותחים. סוגרים היטב עם מכסים, הופכים, מכסים בשמיכה.

איך לכבוש פיזליס לחורף במיץ עגבניות

פיזליס כבוש לחורף ברוטב עגבניות יוצא טעים מאוד. כדי לשמר פירות תצטרך:

• 1 ק"ג ירק מקסיקני;
• 4 כפות. מיץ עגבניות;
• שורש חזרת;
• מטריית שמיר;
• 4 שיני שום;
• 4 עלי דומדמניות;
• 50 גרם סלרי;
• 2 עלי דפנה;
• 4 אפונה של פלפל אנגלי ופלפל שחור;
• 3 כפות. ל. סוכר ומלח;
• אספירין - 1 טבליה.

שלבי הכבישה לחורף:

1. שטפו את הפיסליס ויבשו אותו על מגבת.
2. מרתיחים את העגבניות, מוסיפים עלה דפנה, סוכר, מלח ופלפל.
3. מניחים בצנצנת עלי דומדמניות, שורש חזרת חתוך לפרוסות, שמיר, סלרי ושיני שום.
4. מניחים את המרכיב העיקרי בחוזקה, זורקים טבלית אספירין מעל, יוצקים עגבנייה חמה. סוגרים את הצנצנת בצורה הרמטית.

מתכון לפיזליס כבוש עם עגבניות

כדי לכבוש ירק מעבר לים לחורף תצטרך:

• 800 גרם פיזליס צמחי;
• 500 גרם דובדבן;
• 6 שיני שום;
• 20 גרם שמיר טרי;
• 4 עלי דפנה;
• 1 כף. ל. זרעי כוסברה;
• 6 גרגירי פלפל שחור;
• 6 גרגירי ציפורן;
• 1 כפית. תמצית חומץ;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1 כף. ל. מלח;
• 4 כפות. מים.

טכנולוגיית כבישה שלב אחר שלב לחורף:

1. מוציאים את הירקות מהקופסאות, שוטפים, מחננים במים רותחים במשך דקה, ואז צוללים למים קרים. הליך זה יעזור להסיר את הציפוי השעוותי מהפרי.
2. אם הפירות גדולים מדי, ניתן לחתוך אותו לשניים, וקטנים ניתן לכבוש בשלמותם, אך הקפידו לחורר אותם בגפרור.
3. ממלאים צנצנת סטרילית עד מחציתה בזן המקסיקני, זורקים פנימה את שיני השום וממלאים את החלק העליון בעגבניות שרי.
4. מעל שמיר, זרעי כוסברה, ציפורן ופלפל.
5. יוצקים מים רותחים על ציר הירקות ומניחים לרבע שעה.
6. יוצקים את המים לסיר, מוסיפים סוכר ומלח, מרתיחים, מסירים מהאש ומוסיפים את התמצית.
7. יוצקים את תכולת הצנצנות, מכסים במכסים ומעקרים במשך 15 דקות. סוגרים את הצנצנות, מכסים בשמיכה ומשאירים להתקרר.

Physalis, כבוש לחצאים

Physalis מתגלה כטעים וארומטי מאוד אם מושכים אותו לחצאים. הרכיבים הבאים יידרשו:

• 500 גרם מגוון ירקות;
• 2 כפות. מים;
• 1 כפית. מלח;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 1 עלה דפנה;
• 3-4 גרגירי פלפל שחור;
• 1 כף. ל. חומץ;
• 1 כפית. שמן צמחי.

טכנולוגיית כבישה שלב אחר שלב לחורף:

1. שוטפים היטב את הפירות ומניחים במסננת.
2. מרתיחים מים בסיר ומניחים בו מסננת, מחננים 3 דקות.
3. מצננים את הפיסאליס, חותכים לחצאים.
4. ממלאים צנצנות מעוקרות מראש בחצאי פירות.
5. מרתיחים מים, מוסיפים תבלינים, מלח וסוכר, מסירים מהאש, מוסיפים חומץ ושמן.
6. יוצקים מי מלח חמים על הפירות.
7. אם אתה מתכנן להשרות את המתאבן לחורף, הצנצנות מעוקרות במשך 15 דקות, ואם אתה מתכנן לאכול אותן בעתיד הקרוב, אתה יכול בלי הליך זה, אבל אתה צריך לאחסן אותם במקרר.
8. סוגרים כל צנצנת הרמטית ועוטפים אותה בשמיכה.

תנאי אחסון

הפירות יהיו מוכנים לאחר הכבישה לא לפני 30 יום לאחר מכן. ניתן לאחסן שימורים לא יותר משנה. מותר להציב בנקים במרתף. טמפרטורת החדר האופטימלית צריכה להיות בין +2 ל +5 מעלות צלזיוס.

ביקורות על physalis כבוש

סיכום

פיזליס כבוש יהיה גולת הכותרת של שולחן החג לחורף. זה הולך טוב עם דגים, בשר ומנות אחרות. אינו דורש כישורי שימורים מיוחדים, בעל טעם וארומה עדינים.

מתכון וידאו למרינדת פיזליס עם עגבניות ופלפלים.

פוסטים מומלצים

איך מכינים תפוחים מושרים בבית

מתכון כרוב כבוש

כרוב כבוש אינסטנט עם סלק

איך לכבוש נבטי בריסל

כרוב כבוש עם שום, חמאה וגזר

כרוב כבוש אינסטנט עם נתחי סלק

מתכון לכרוב כבוש עם פלפל לחורף

עגבניות כבושות לחורף עם ציפורן

אגסים כבושים בצנצנות לחורף