מתכון כרוב כבוש

כרוב כבוש הוא חלופה מצוינת לכרוב כבוש. אחרי הכל שלא כמו כבישה, תהליך כבישת הירקות נמשך רק כמה ימים. זה מאפשר להכין במהירות חטיף טעים שניתן להגיש מיד או לגלגל לצנצנות ולאחסן עד הקיץ הבא. כרוב כבוש הוא גם בריא מאוד; הוא שומר על רוב הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הכלולים במוצר הטרי.

למרבה הצער, לא כל עקרות הבית יודעות לכבוש כרוב. מאמר זה מספק את מתכוני המרינדה הטובים ביותר, וגם אומר לך איך אפשר כרוב בבית.

היתרונות והנזקים של כרוב כבוש

כדי לכבוש כרוב, קוצצים אותו תחילה לחתיכות גדולות או קטנות, ואז מערבבים עם ירקות אחרים, תבלינים, עשבי תיבול או פירות יער ויוצקים במרינדה רותחת. כתוצאה מכך, מזונות מושרים כמעט באופן מיידי, כך שהם שומרים על רוב אבות המזון היקרים.

היתרונות של כרוב כבוש הם עצומים:

• זה ממלא את המחסור בוויטמין C בחורף, וכתוצאה מכך אדם חולה פחות ופחות סביר להידבק בהצטננות;
• מרווה את הגוף במיקרו-אלמנטים כגון גופרית, ברזל, יוד, אבץ, סידן, זרחן, כלור, מגנזיום ואחרים;
• עוזר לשחזר את המיקרופלורה של המעיים;
• משמר חומצות אמינו יקרות ערך, כגון ליזין, פקטין וקרוטן, כמעט בצורתן המקורית;
• מכיל סיבים, הדרושים לשיפור תנועתיות המעיים ולהפחתת הכולסטרול;
• כרוב מכיל ויטמין U נדיר, הדרוש לאנשים הסובלים מכיב קיבה ותריסריון, סוכרת, דלקת קיבה וקוליטיס;
• כרוב כבוש הוא מוצר דיאטטי המזרז את חילוף החומרים, מסייע במחלות לב, מחלות כליות וחומציות נמוכה בקיבה.

מזון כבוש, כולל כרוב, עלול לגרום נזק מסוים. לדוגמה, תכשירים כאלה אסור לאכול על ידי אנשים עם חומציות קיבה גבוהה או כאלה שיש להם לעתים קרובות לחץ דם גבוה. הסיבים הגסים המצויים בכרוב הלבן עלולים להזיק לאנשים הסובלים מקוליטיס, דלקת מעיים ולמי שעברו אוטם שריר הלב.

איך לבשל כרוב כבוש

כבישת כרוב היא תהליך פשוט מאוד שאינו דורש הכנה מיוחדת או ידע מיוחד בבישול. לכן, בהחלט כל עקרת בית יכולה להכין מוצר כזה לחורף.

מתכונים למנה זו יכולים להיות שונים מאוד זה מזה, אבל יש להם ניואנס אחד משותף - המרינדה.אם הכבישה כוללת תסיסה של ירקות במיץ הטבעי שלהם, אז יש צורך בנוזל נוסף לכבישה מהירה. את המרינדה מכינים מהמרכיבים העיקריים: מים, מלח, סוכר וחומץ.

שקיעות כאלה יהפכו לקישוט אמיתי של שולחן החורף, כי הם נראים מאוד מרשימים.

להלן המתכונים הפופולריים והפשוטים ביותר לכרוב כבוש.

כרוב כבוש מהיר

המתכון הזה פשוט מאוד, הוא מאפשר לכבוש כרוב תוך שעות ספורות. טכנולוגיה זו מתאימה למי שרוצה להכין כמות קטנה של חטיפים לשולחן חג למשל או לארוחת ערב משפחתית רגילה.

כדי להכין תצטרך:

• 1 ראש כרוב בינוני;
• 1 גזר;
• 3 שיני שום;
• 1 ליטר מים;
• כוס שמן חמניות;
• כוס חומץ;
• 3 כפות מלח (גדושה);
• 8 כפות סוכר;
• 5 עלי דפנה.

החטיף קל להכנה:

1. שוטפים ומקלפים את כל הירקות. חותכים את הכרוב לחתיכות גדולות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה.
2. קוצצים את השום בסכין ומערבבים עם גזר מגורר וכרוב מגורר. מניחים ירקות בקערה גדולה או בסיר.
3. מכינים את המרינדה. מוסיפים למים סוכר, מלח, שמן צמחי, חומץ ועלה דפנה, מביאים הכל לרתיחה.
4. יוצקים את המרינדה הרותחת על הירקות, לוחצים עם משקולת, מוודאים שהכרוב מכוסה לגמרי במרינדה.

בעוד כמה שעות, כשהמרינדה תתקרר, המנה תהיה מוכנה.

מתכון לכרוב כבוש עם צימוקים

כדי לכבוש כרוב, אתה צריך לקחת:

• מזלגות בגודל בינוני;
• 3 גזרים;
• 2 בצלים;
• ראש שום;
• 100 גרם צימוקים;
• 0.5 ליטר מים;
• כף מלח;
• כוס סוכר;
• כוס שמן חמניות;
• כוס חומץ.

אתה צריך לבשל כרוב בשלבים:

1. מקלפים את העלים החיצוניים מהמזלגות וקוצצים דק בסכין.
2. מערבבים את הכרוב המגורר עם מלח וסוחטים אותו בידיים עד להופעת המיץ.
3. יש לשטוף ולנקות את שאר המוצרים. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, קוצצים את הבצל בבלנדר, סוחטים את השום במכבש.
4. מוסיפים לכרוב צימוקים שטופים ואת כל הירקות החתוכים. מערבבים הכל.
5. מבשלים את המרינדה: מביאים מים לרתיחה ויוצקים לתוכו סוכר, יוצקים שמן צמחי. כשהמרינדה שוב רותחת, יוצקים פנימה את החומץ.
6. כרוב עם ירקות וצימוקים יוצקים בהדרגה עם מרינדה רותחת, מוודאים שהוא מכוסה לחלוטין בנוזל.

כל שעליכם לעשות הוא לערבב את הכרוב והוא מוכן לאכילה!

סלט כרוב כבוש, גזר ופלפל מתוק

להכנת הסלט תצטרך:

• מזלג קטן של כרוב;
• 1 גזר;
• 1 פלפל;
• 8-10 גרגירי פלפל שחור;
• 0.5 כוסות מים;
• 2 עלי דפנה;
• כפית מלח;
• 2 כפות סוכר;
• 5 כפות חומץ;
• 0.5 כוסות שמן חמניות.

איך מכינים סלט כרוב כבוש:

1. את הכרוב יש לקצוץ דק, ולחתוך את הפלפלים והגזר לרצועות דקות.
2. מערבבים את כל החומרים, מניחים בקערה או בתבנית, מוסיפים גרגירי פלפל ועלה דפנה.
3. מבשלים את המרינדה ממים, מלח, סוכר, שמן צמחי וחומץ.
4. יוצקים מרינדה חמה על ירקות חתוכים.
5. השאירו את הכרוב למשך הלילה בטמפרטורת החדר. בבוקר צריך להכניס את המחבת למקרר, וכשהמנה התקררה היא מוכנה לאכילה.

כרוב כבוש עם כורכום

צבע המנה המוגמרת בהיר מאוד ושטוף שמש, מכיוון שהמתכון מכיל תבלין כמו כורכום.

לבישול אתה צריך את המוצרים הבאים:

• 1 מזלג כרוב לבן;
• 1 גזר;
• 2-3 שיני שום;
• 3 כפיות כורכום;
• כפית מלח;
• ערימת סוכר;
• 0.5 כוסות מים;
• כוס חומץ;
• 0.5 כוסות שמן חמניות.

אתה צריך להכין את החטיף כך:

1. קוצצים את ראש הכרוב לרצועות קטנות.
2. מגררים את הגזר על פומפיה גסה, סוחטים את השום במכבש.
3. מערבבים את כל המוצרים ומניחים בקערה או תבנית גדולה. מוסיפים כורכום ומערבבים שוב.
4. מרתיחים מים ויוצקים לתוכם סוכר ומלח, יוצקים שמן וחומץ.
5. יוצקים את המרינדה הרותחת על הירקות החתוכים ומפעילים עליהם לחץ.

בעוד יום, הכרוב הכבוש בצבע שמש יהיה מוכן.

כרוב כבוש עם סלק ושום

עבור כרוב כבוש זה אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• מזלג גדול של כרוב לבן;
• 1 גזר;
• 1 סלק בגודל בינוני;
• 5-7 שיני שום;
• ליטר מים;
• 1 כוס חומץ (6%);
• 0.5 כוסות שמן חמניות;
• כוס סוכר;
• 2.5 כפות מלח;
• כמה גרגירי פלפל שחור.

תהליך הבישול הוא כדלקמן:

1. יש לחתוך כרוב, גזר וסלק לחתיכות גדולות למדי.
2. מניחים את הכרוב בסיר גדול או קערה, מחליפים את שכבותיו בסלק וגזר.
3. יוצקים סוכר ומלח למים רותחים, מוסיפים גרגירי פלפל, מוסיפים חומץ ושמן. כאן מוסיפים גם שום קצוץ.
4. כשהמרינדה שוב רותחת, מכבים את האש. מניחים למרינדה להתקרר מעט ויוצקים אותה על הירקות החתוכים.
5. מכסים את הקערה במכסה או בצלחת ומפעילים עליה לחץ.

הכרוב צריך להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, המוצר מוכנס למקרר למשך מספר ימים.

כרוב מבושל עם לימון ופלפל

למנה הזו יש טעם חריף, כדי להכין אותו תצטרך:

• מזלג גדול של כרוב (2.5-3 ק"ג);
• 1 ק"ג פלפל;
• 1 לימון גדול;
• ליטר מים;
• 0.5 כוסות דבש;
• 2 כפיות מלח.

טכנולוגיית הבישול פשוטה מאוד:

1. יש לקצוץ את כל המרכיבים: קוצצים את הכרוב לרצועות קטנות, חותכים את הפלפל לרצועות דקות וחותכים את הלימון לפרוסות.
2. מניחים את הירקות החתוכים בצנצנות זכוכית, לסירוגין שכבות לסירוגין. שכבה כל שכבה עם פרוסת לימון.
3. מכינים את המרינדה. כדי לעשות זאת, אתה צריך להביא מים לרתיחה ולהוסיף להם מלח ודבש.
4. מרינדה רותחת יש לשפוך לתוך צנצנות של כרוב. לאחר מכן, הצנצנות מכוסות במכסי ניילון.

כרוב כבוש יש לאחסן במקרר. תוך יום זה יהיה מוכן.

כרוב אדום כבוש

כפי שכבר צוין, לא רק מזלגות לבנים ניתן לכבוש; גם ראשי כרוב אדומים מתאימים למדי לעיבוד כזה.

לחטיף המלוח הזה תצטרך:

• המזלג האמצעי אדום;
• 1 גזר;
• 2-3 שיני שום;
• כפית מלח;
• 0.5 ליטר מים;
• 2 כפות סוכר;
• 1 כף זרעי כוסברה;
• 0.5 כפיות כמון;
• כמה גרגירי פלפל שחור;
• זוג עלי דפנה;
• 150 מ"ל חומץ תפוחים.

הנה איך להשרות כרוב אדום:

1. טוחנים את המוצרים: חותכים את הכרוב לרצועות קטנות, מגררים את הגזר על פומפיה גסה, חותכים את השום לפרוסות.
2. מניחים הכל בקערה גדולה ומערבבים עם מלח (אין צורך לכתוש את הכרוב, אין צורך לסחוט ממנו את המיץ, שכן למרינדה יש ​​תפקיד חשוב כאן).
3. מביאים את המים לרתיחה ולאחר מכן מוסיפים להם את כל התבלינים המפורטים במתכון. תן למרינדה להתבשל במשך חמש עד שבע דקות. כשהאש כבויה, אפשר להוסיף חומץ תפוחים ולערבב את המרינדה.
4. בעזרת מסננת יוצקים את המרינדה על הכרוב (זה הכרחי כדי לסנן את כל עשבי התיבול והתבלינים).
5. הכרוב צריך להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, ניתן לכסות אותו במכסה ולהכניס למקרר.

כרוב במרינדה עם חמוציות

עבור חומר עבודה זה תצטרך את המוצרים הבאים:

• מזלג גדול של כרוב;
• 3 גזרים גדולים;
• 350 גרם חמוציות טריות או קפואות;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם מלח;
• 100 גרם דבש;
• זריקה של חומץ תפוחים (6%).

ההכנה פשוטה מאוד:

1. יש למיין ולשטוף היטב את החמוציות.
2. קוצצים את הכרוב לרצועות ומגררים את הגזר בפומפייה גסה.
3. מערבבים כרוב, גזר וחמוציות במיכל אחד.
4. כדי להכין את המרינדה, אתה צריך להמיס מלח, דבש, חומץ במים, ואז להביא את המלח לרתיחה.
5. את הכרוב יוצקים במרינדה צוננת, ואז מופעל לחץ.

במשך 2-3 הימים הראשונים עדיף לאחסן את חומר העבודה במרתף. לאחר מכן מסירים את העושק, מניחים את הכרוב בצנצנות ומכניסים למקרר - את המתאבן כבר אפשר לאכול.

תוצאות

ישנן דרכים רבות לכבוש כרוב; מאמר זה מכיל רק את המתכונים הפופולריים והפשוטים ביותר. כל עקרת בית יכולה ליישם בקלות כל אחד מהמתכונים הנתונים.

אם יש לכם מוצרים זמינים, תוכלו להכין חטיף טעים מזין ועשיר בויטמינים.

פוסטים מומלצים

איך מכינים תפוחים מושרים בבית

איך לכבוש כרוב מתחת למכסי ברזל

כרוב במרינדה עם חמוציות לחורף

כרוב כבוש אינסטנט: מתכון ללא חומץ

כרובית כבושה עם עגבניות

כרוב מוקדם כבוש בצנצנות: מתכונים

איך לכבוש פטריות צדפות במהירות וטעימה

מתכון לכרובית כבושה עם גזר

עגבניות אינסטנט כבושות בשום