תוֹכֶן
אחת ההכנות הטעימות ביותר היא כרוב מבושל עם חמוציות. זה יקשט כל סעודה וישתלב עם מנות בשר, דגנים או תפוחי אדמה. כָּבוּשׁ כרוב עם חמוציות זה טעים בפני עצמו, הוא מכיל חומרים המגבירים את תכונות ההגנה של הגוף, תנועתיות המעיים ואפילו עמידות למתח.
כרוב עם חמוציות
אתה בוודאי תאהב את הטעם של הסלט המהיר הזה, והכנתו לא תהיה קשה אפילו לעקרת בית חסרת ניסיון.
רכיבים
הסלט מוכן מהמוצרים הבאים:
- כרוב - 1.5 ק"ג;
- חמוציות - 0.5 כוסות;
- שום - 1 ראש.
למלא:
- מים - 1 ליטר;
- חומץ (9%) - כוס אחת;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- שמן צמחי - 0.5 כוסות;
- מלח - 2 כפות. כפיות.
את המתכון הזה אפשר להכין בעזרת פחות או יותר סוכר או חומץ, וניתן לוותר על שום לחלוטין.
מתכון יצירה
מקלפים את הכרוב מהעלים החיצוניים וחותכים לריבועים או רצועות, קוצצים את השום.
מבשלים את המרינדה, מוסיפים את החומץ ממש לפני שמסירים את המחבת מהכיריים.
יוצקים את הרוטב החם על הסלט, מניחים מעל משקולת ומשאירים אותו חם למשך הלילה.
לפני ההגשה, מערבבים כרוב עם חמוציות ומתבלים בשמן צמחי. אם תרצה, אתה יכול להשתמש בירוקים לבחירתך.
כרוב במרינדת לימון לחורף
בשל העובדה שבעת ההכנה, במקום החומץ הרגיל, מיץ לימון משמש כחומר משמר, הסלט ייצא טעים, אלגנטי ובריא. ניתן להכין לחורף ולאחסן אותו בטמפרטורות שבין 1 ל-8 מעלות.
רכיבים
את המתאבן מכינים באמצעות:
- כרוב - 1 ק"ג;
- חמוציות - 100 גרם;
- תפוחים - 200 גרם;
- מלח - 2 כפיות.
מרינדה:
- מים - 700 מ"ל;
- לימון - 1 יחידה;
- מלח - 1 כף. כף.
מוצרים אלה מספיקים למילוי צנצנות של 2 ליטר.
הכנה
קוצצים את הכרוב, מוסיפים מעט מלח ומשפשפים בידיים כדי שישחרר את המיץ שלו.
שוטפים את התפוחים, מחלקים לרבעים, מסירים את הליבה, פורסים לפרוסות דקות.
בקערה מרווחת מערבבים ירקות ופירות, מערבבים בעדינות ומניחים ל-3 שעות.
סוחטים את המיץ מהלימון ומסננים. מערבבים אותו עם מים מומלחים ומרתיחים.
כדי למלא את הצנצנות בצורה נכונה, בצע את זה:
- ממלאים 1/3 מהמיכלים במרינדה חמה.
- כף תערובת פירות וירקות לכל חצי.
- בעזרת אצבעות נקיות, מהדקים בעדינות את החסה יחד.
אם קודם נחלק את הסלט לצנצנות ואז נשפוך את הנוזל, המרינדה תישאר למעלה, והמתאבן יתבשל במיץ שלו, וזה לא בסדר. לכן, אנו עושים כפי שצוין לעיל.
מעקרים את הסלט במשך 25 דקות ב-95 מעלות, מגלגלים, מניחים הפוך, מבודדים בשמיכה ישנה ומצננים.
סלט מהיר חגיגי
תצטרכו להתעסק מעט, אבל הסלט ייצא טעים ואלגנטי מאוד, אפשר לאכול אותו עם כל מנה עיקרית.
רכיבים
לְבַלוֹת:
- כרוב - 1.5 ק"ג;
- גזר - 200 גרם;
- פלפל מתוק (רצוי אדום) - 200 גרם;
- בצל כחול - 120 גרם;
- שום - 5 שיני;
- חמוציות - 0.5 כוסות.
מרינדה:
- מים - 0.5 ליטר;
- חומץ - 100 מ"ל;
- שמן צמחי - 100 מ"ל;
- שחור ופלפל אנגלי - 5 אפונה כל אחד;
- ציפורן - 2 יח';
- עלה דפנה - 1 יחידה.
זֶה כרוב כבוש עם חמוציות לוקח חירויות בהכנה. אפשר לקחת ירקות מכל צבע, להוסיף יותר או פחות מהמרכיבים הכלולים במתכון.
מתכון יצירה
קוצצים את הכרוב וסוחטים אותו מעט. מגררים את הגזר, חותכים את הפלפל לרצועות, ואת הבצל לחצאי טבעות. מערבבים ירקות, מוסיפים חמוציות, מערבבים.
מבשלים את המילוי ממים, מלח, סוכר, חמאה ותבלינים. נותנים לזה לרתוח במשך 5 דקות, מוסיפים חומץ.
יוצקים את המרינדה על הירקות והחמוציות, מניחים מעל משקולת ומשאירים במקום חמים למשך 8 שעות. אורזים לצנצנות, מכסים במכסים ומקררים.
ניתן לאחסן את החטיף המיידי הזה עד 3 שבועות, אך מעטים האנשים שבדקו זאת - בדרך כלל הם אוכלים אותו מיד.
סיכום
קל להכין כרוב כבוש עם חמוציות; זה יוצא יפה, טעים ובריא. בתאבון!
