סלק כבוש מגורר לחורף

כל עקרת בית מנסה להכין את הכמות המקסימלית לחורף מירקות שונים. אחד מגידולי הירקות האהובים עלינו הוא סלק, שהוא מוצר מזון יקר ערך המאופיין בתכולה עשירה של חומרים מזינים. בין שלל התכשירים הכבושים השונים, סלק מגורר בצנצנות לחורף תופס את המקום הראשון בבישול ובתזונה.

שימור סלק מגורר לחורף

כמה טיפים להכנת המוצר:

1. כדי להכין סלק מגורר לחורף, אתה צריך להשתמש בירקות שורש בגודל בינוני, שכן בהשוואה לדגימות גדולות, הם הרבה יותר עסיסיים ובהירים.
2. לאחר בחירת המוצר העיקרי, חשוב גם להכין אותו נכון.כדי לעשות זאת, אתה צריך לחתוך את החלק העליון של גידולי שורש ולשטוף אותם בזהירות מיוחדת מתחת למים זורמים באמצעות מברשת.
3. לשימור רוב אבות המזון, מומלץ לבשל סלק מבלי להסיר את הקליפה.
4. במהלך תהליך הבישול, אתה צריך להוסיף מיץ לימון וחומץ למים כדי שהסלק הכבוש המגורר לא יאבד את צבעם האטרקטיבי. רכיבים אלו לא רק ישמרו על הגוון הטבעי של הפרי, אלא גם יעניקו לו עושר רב יותר.
5. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למרינדות, אותן יש להכין בתוספת חומץ, מלח וסוכר. ישנם מתכונים רבים המכילים, בנוסף לרכיבים המפורטים, תבלינים נוספים (ציפורן, קינמון וכו'). לכן, אם אתה רוצה להתנסות, אתה יכול לשנות את הרכב המרכיבים, תוך התחשבות בהעדפות הטעם שלך.

אם תעקבו אחר הדרישות וההמלצות המפורטות במתכונים, המוצר המוגמר יהיה טעים ולא יתקלקל לאורך זמן.

איך לכבוש סלק מגורר לחורף באמצעות מתכון קלאסי

הכנת הכנה מעוררת תיאבון על פי המתכון הקלאסי לא תהיה קשה, כך שגם מתחיל יכול להתמודד עם עבודה זו. כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לבחון את הפרופורציות, הרצף וזמן הטיפול בחום.

סט מוצרים:

• סלק;
• 7 יחידות. פלפל אנגלי;
• 3 יחידות. עלי דפנה;
• 40 גרם סוכר;
• 40 גרם מלח
• 1 ליטר מים;
• 60 מ"ל חומץ.

נוהל המתכון:

1. מרתיחים את המרכיב העיקרי שטוף או אופים בתנור עד לבישול. מצננים אותו, מקלפים ומגררים אותו.
2. מעבירים לצנצנות, מעקרים אותן מראש, ואז מוסיפים תבלינים.
3. יוצקים למים סוכר ומלח ומניחים על הכיריים, מחכים לרתיחה. מסירים את התערובת מהאש ויוצקים את החומץ.
4. יוצקים את תכולת הצנצנות עם המרינדה המוכנה וסוגרים אותה היטב, שומרים אותה הפוכה עד שהיא מתקררת.

סלק מגורר כבוש לחורף ללא עיקור

מתכון לסלק מגורר לחורף ללא עיקור יחסוך מאוד זמן בישול, והמנה שתתקבל תהפוך למרכיב ביתי הכרחי שיעזור לכם להכין מנות טעימות. אפשר להוסיף אותו לתוספות שונות, לשמש כאחד המרכיבים לכל סוגי הסלטים, וגם להכין ממנו מרק יוצא דופן.

סט מרכיבים:

• סלק;
• 1 ליטר מים;
• 1 כף. ל. סהרה;
• 1 כף. ל. מלח;
• 1 כף. ל. חומץ.

המתכון כולל ביצוע תהליכים מסוימים:

1. הכן ירקות שורש: לשטוף את הירקות בזהירות מיוחדת, להסיר את כל פסולת הצמח. לאחר מכן הכניסו אותו למיכל, הוסיפו מים והניחו על הכיריים לרתיחה. שומרים עד שמוכן, אבל חשוב לא לבשל יתר על המידה.
2. מניחים את ירקות השורש המבושלים במים קרים ומצננים. מסירים את הקליפה בעזרת סכין. לאחר מכן, בעזרת פומפיה גסה, קוצצים את ירקות השורש.
3. מכינים מרינדה ממים, מלח, סוכר וחומץ על ידי שילובם והרתחה. חשוב שהמלח והסוכר יומסו לחלוטין.
4. מניחים את הירק המוכן בצורה קומפקטית בצנצנות חמות מעוקרות ויוצקים את המרינדה במצב רותח. סוגרים ועוטפים בשמיכה, לאחר שהופכים את התכשיר הכבוש.
5. לאחר קירור מוחלט, אחסן את המזון המשומר בחדר עם טמפרטורה קרירה.

קטיף לחורף מסלק אחד מחודד

הכנה כה מבריקה תהיה קלף מנצח על שולחן האוכל, ומנות חמות שהוכנו בתוספת שלה יהפכו להרבה יותר טעימות ובריאות.

רשימת מרכיבים:

• 1 סלק;
• 75 גרם בצל;
• 5 מ"ל חרדל;
• 20 מ"ל חומץ (6%);
• 40 מ"ל מים;
• 10-20 גרם סוכר;
• מלח, רוטב סויה לפי הטעם.

מתכון שלב אחר שלב:

1. שוטפים את הסלק ומייבשים אותם על מגבת יבשה.
2. טוחנים על פומפיה גסה.
3. קולפים את הבצל, קוצצים לחצאי טבעות ומאחדים עם ירקות שורש מגוררים.
4. מביאים מים לרתיחה, מוסיפים מלח, סוכר, פלפל, מוסיפים חומץ וחרדל.
5. מתבלים את ירק השורש ברוטב המוכן, אורזים אותו לצנצנות ומגלגלים.

סלק מגורר לחורף ללא חומץ

אתה יכול לכבוש סלק מגורר, ולבטל לחלוטין חומץ מהמרכיבים. יש להחליף חומר משמר זה בחומצת לימון. הטעם של המוצר לא יהיה גרוע יותר מהגרסה המסורתית עם חומץ, ומידת התועלת של המוצר המוגמר גבוהה בהרבה.

רכיבים נדרשים:

• 500 גרם סלק;
• 1 ליטר מים;
• 2 כפות. ל. מלח;
• 3 כפות. ל. סהרה;
• 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• תבלינים.

מתכון להכנת סלק מגורר לחורף ללא חומץ:

1. שוטפים היטב את הסלק ומרתיחים אותם. לאחר שהירק התקרר, מסירים את הקליפה ושוטפים אותו במים קרים, ואז מגררים אותו.
2. מניחים תבלינים בתחתית צנצנות מעוקרות וממלאים בירקות מוכנים מעל.
3. יוצקים מים למיכל נפרד, מוסיפים סוכר, מוסיפים חומצת לימון ומלח. מרתיחים את התערובת שהתקבלה.
4. יוצקים את התערובת החמה לתוכן הצנצנות. סוגרים היטב, הופכים ועוטפים בשמיכה. לאחר הקירור, אחסן לאחסון.

סלק מגורר, כבוש לחורף למזג אוויר קר

תכשיר מגורר במרינדה זה ממצא אמיתי לכל עקרת בית, שכן הוא מיועד ליצירת מרקי סלק קרים ומנות ראשונות חמות. סלק מגורר, כבוש לחורף, יחסוך זמן בהכנת הרוטב, וטעמו העשיר והכבוש יקשט כל מנה.

רכיבים ופרופורציות:

• 2 ק"ג סלק;
• 0.5 ק"ג בצל;
• 700 גרם עגבניות;
• 250 גרם פלפל מתוק;
• 3 יחידות. שום;
• 6 כפות. ל. שמני חמניות;
• 2 כפות. ל. מלח.

תהליכים קולינריים לפי מתכון:

1. קוצצים את הבצל לחצאי טבעות, חותכים את הפלפל לרצועות. לאחר מכן שלח את הירקות המוכנים לטיגון עד שהם רכים.
2. מוסיפים שום קצוץ למרכיבים המטוגנים ומערבבים הכל.
3. טוחנים את העגבניות המולבנות בעזרת בלנדר.
4. מסירים את העור מהירק השטוף ומגררים אותו בעזרת פומפיה.
5. מניחים את הסלק המגורר המוכן בסיר תבשיל, יוצקים על העגבניות ומבשלים 30 דקות.
6. לאחר שחלף הזמן מוסיפים את הירקות המטוגנים עם השום ושומרים על אש נמוכה עוד 20 דקות.
7. מחלקים את תערובת הסלק המוחמצת המגוררת לצנצנות ומגלגלים בשיטה הרגילה.

סלק מבושל מגורר לחורף בצנצנות

שיטה זו של הכנת תכשיר טעים ומעורר תיאבון נחשבת לפשוטה ביותר. המתכון לסלק כבוש, מבושל ומגורר לחורף, דורש את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג סלק;
• 0.5 ליטר מים;
• 100 גרם חומץ;
• 1 כף. ל. סהרה;
• ½ כף. ל. מלח;
• תבלינים לפי הטעם.

טכנולוגיה להכנת סלק מגורר כבוש:

1. שוטפים את ירקות השורש בגודל בינוני ומרתיחים על אש נמוכה עד לריכוך.
2. מקלפים את המוצר העיקרי ומגררים בעזרת פומפיה גסה.
3. מניחים בצנצנות, מוסיפים תבלינים ומתחילים ליצור את המרינדה. להכנתו צריך להרתיח מים בסיר ולהוסיף מלח, סוכר ותבלינים לבחירתכם.
4. יוצקים חומץ למלח הרותחת ומיד יוצקים לצנצנות. לאחר מכן שלח אותו לעיקור.
5. סוגרים את הצנצנות, הופכים אותן ומניחים בצד לצינון.

סלק מגורר כבוש לחורף בצנצנות עם ציפורן ופלפל מתוק

סלק יחד עם פלפלים מתוקים מעניקים לתכשיר הכבוש ארומה מקורית וטעם לוואי מעודן, מעט מתוק. זה ישלים בצורה מושלמת כל מיני סלטים, תפוחי אדמה מבושלים וכריכים עם זה יהיה טעים. להכנת סלק מגורר כבוש לחורף עם ציפורן ופלפל תצטרך:

• 5 ק"ג סלק;
• 1 ק"ג פלפל מתוק;
• 1.5 ק"ג בצל;
• 0.5 ליטר מים;
• 200 גרם סוכר;
• 2 כפות. חומץ;
• 2 כפות. שמני חמניות;
• 4 כפות. ל. מלח;
• שום, שיני לפי הטעם.

טכנולוגיית בישול:

1. מרתיחים את הסלק השטוף, ואז מקלפים ומגררים בעזרת פומפיה גסה.
2. חותכים את הבצל הקלוף לטבעות דקות, מסירים את הגרעינים מהפלפל וקוצצים אותו.
3. לוקחים מיכל מים, מוסיפים סוכר, מלח, חמאה ומרתיחים. לאחר מכן מוסיפים בצל ופלפל. מרתיחים את המסה שהתקבלה במשך 10 דקות.
4. מוסיפים את הסלקים, יוצקים את החומץ ומבשלים עוד 10 דקות, מנמיכים את האש לנמוכה.
5. מניחים את מסת הירקות החמה המוכנה לצנצנות ומבריגים, הופכים ומשאירים עד להתקררות.

סלק כבוש מגורר: מתכון לחורף עם שום וכוסברה

כדי לרצות את המשפחה והחברים שלך עם חטיף מגורר במרינדה טעים, אתה לא צריך לחכות לחגים, אבל אתה יכול לקחת צנצנת של ההכנה המלוחה מהמרתף ולהשתמש בה כדי ליצור יצירת מופת קולינרית. עבור מתכון זה אתה צריך להכין את קבוצת המוצרים הבאה:

• 1 ק"ג סלק;
• 1 שום;
• 2 כפיות. כוסברה;
• 3 כפות. ל. חומץ;
• 1 כף. שמני חמניות;
• סוכר, מלח לפי הטעם.

איך לבשל לפי המתכון:

1. קולפים את ירקות השורש וקוצצים בעזרת פומפיה. טוחנים את השום, קוצצים את הכוסברה, ואם התבלין נמצא בזרעים אז השתמשו במטחנת קפה.
2. מניחים את כל החומרים המוכנים במיכל, יוצקים שמן חמניות.מרתיחים את התערובת ומפזרים לצנצנות. מניחים למרינדה למשך 6 שעות.
3. לאחר הזמן שצוין, מגלגלים את הצנצנות באמצעות מכסי פח.

סלק מגורר במרינדה עם לימון

בעת הכנת הכנה מגוררת במרינדה, אתה יכול להשתמש במיץ לימון או חומצת לימון. טעמו של החטיף הכבוש המגורר המוגמר יאופיין בפיקנטיות ועדינות.

לשם כך, עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• סלק;
• קליפה מגוררת מלימון 1;
• מיץ מחצי לימון;
• 100 מ"ל שמן חמניות;
• 50 מ"ל חומץ.

שיטת בישול לפי המתכון:

1. מרתיחים או אופים את המוצר העיקרי ומגררים אותו.
2. מערבבים שמן, חומץ, מיץ וגרידה.
3. מוסיפים את התערובת שהתקבלה לסלק המגורר המוכן ומערבבים היטב.
4. מניחים היטב בצנצנות וסוגרים.

איך מכינים סלק אדום, מחית לחורף עם בצל

הכנה מגוררת במרינדה יוצאת דופן לחורף תשלים ארוחת ערב משפחתית ותקשט כל מתאבן וחג עיקרי. והטעם המדהים והארומה הייחודית שלו ישמחו את כל בני המשפחה.

מבנה הרכיב:

• 3 ק"ג סלק;
• 5 חתיכות. לוק;
• 1 כף. שמני חמניות;
• 3 כפות. ל. חומץ;
• מלח, סוכר לפי הטעם.

מתכון ליצירת תכשיר בריא מגורר כבוש לחורף:

1. שוטפים, קולפים ומבשלים את ירקות השורש. מקלפים את הבצל.
2. מגררים את הירקות המוכנים.
3. קחו מחבת מים והוסיפו לה שמן חמניות. כשהתערובת רותחת, מוסיפים סלק ובצל, מוסיפים מלח וסוכר, בהתאם לטעם. מבשלים 10 דקות תוך כדי ערבוב כל הזמן. דקה לפני סיום תהליך הבישול מוסיפים חומץ ומערבבים.
4. אורזים את מסת הירקות המוכנה לצנצנות ומגלגלים. מניחים להתקרר, לאחר שהופכים את המיכלים.

סלק מגורר לחורף, כבוש בקינמון ואגוז מוסקט

אם נמאס לכם מההכנות המסורתיות ואתם רוצים משהו יוצא דופן, אז הגיע הזמן להכין משהו חדש. אחד הפתרונות המקוריים יהיה לגרד סלק בצנצנות לקראת החורף. מתאבן מגורר במרינדה זה קל להכנה ולא לוקח הרבה זמן.

סט רכיבים:

• סלק;
• 1 ליטר מים;
• 50 גרם מלח;
• 100 מ"ל חומץ;
• 1 כפית. אגוז מוסקט טחון;
• 3 גרם קינמון טחון.

איך להכין כראוי תכשירים כבושים לחורף:

1. מרתיחים את הסלק השטוף, מקלפים ומגררים.
2. מכינים תמלחת ממים בשילוב עם קינמון, אגוז מוסקט, מלח וחומץ.
3. מניחים את הירק המוכן בצנצנות, יוצקים מעל מרינדה חמה ואוטמים, לאחר מכן הופכים ומצננים.

כללים לאחסון תכשירי סלק מגוררים

שיטת האחסון לשימור כזה היא סטנדרטית. יש ליצור תנאים אופטימליים, כלומר חדר קריר ללא סימני פטריות, עובש או לחות גבוהה. הפתרון האידיאלי יהיה להניח סלק כבוש, מגורר בצנצנות לחורף, במרתף, במרתף, או אם מדובר בדירה, אז במזווה. לא מומלץ לאחסן את חומר העבודה במרפסת כדי למנוע הקפאה.

סיכום

סלק מגורר לחורף בצנצנות הוא תכשיר כבוש בריא ואיכותי, שכן הוא עשוי רק ממוצרים טבעיים. השימור הזה יהווה תוספת נפלאה לשולחן ארוחת הערב, וגם יוסיף את החיה שלו לכל חג, בזכות המרקם העדין וטעמו המדהים.

פוסטים מומלצים

סלק כבוש לחורף בצנצנות

מרינדת סלק לחורף: מתכונים טעימים מאוד

סלק כבוש טעים לבישול מהיר

סלק שלם כבוש לחורף

סלק כבוש לבורשט קר לחורף

איך לכבוש כרוב מתחת למכסי ברזל

מתכון לכרובית כבושה עם גזר

מתכון לכרוב כבוש ללא חומץ

עגבניות כבושות עם בצל לחורף: מתכונים עם תמונות