סלק כבוש טעים לבישול מהיר

סלק כבוש אינסטנט נחשב למעדן מצוין ולחטיף מקורי. כדי להכין אותו לחורף, עליכם להתחמש במתכונים המהירים והפשוטים המוצעים להלן, שיעזרו לכם להכין את המנה הזו בזמן הקצר ביותר.

איך לכבוש במהירות סלק

כדי להכין מתאבן מהיר מסלק, אתה רק צריך להשקיע זמן בהכנה מקדימה של הירק, אבל חוץ מזה אין קשיים אפילו לטבחים חסרי ניסיון. חשוב לדעת כמה סודות שיעזרו לכם ליצור את יצירת המופת הקולינרית הזו:

1. בבחירת המרכיב העיקרי, כדאי להעדיף ירקות שורש באותו גודל, כך שבתהליך הבישול כל הירקות מבושלים באופן שווה ולא יישארו גלם.
2. בהתאם למתכון, אפשר לכבוש ירקות שורש מבושלים או גולמיים, אבל צריך לקצוץ אותם היטב כדי שיכשירו מהר יותר.
3. כדי להחמיץ ירק בריא לחורף צריך להשתמש במרינדה קרה שלאחריה מעקרים את הצנצנות עם התכולה ונסגרים הרמטית.
4. אפשר לגוון את החטיף עם מרכיבים כמו בצל, כרוב, גזר, שום ושאר ירקות.
5. בבישול עדיף להשתמש בכלים עשויים זכוכית או קרמיקה, מקובל גם מיכל פלסטיק איכותי ושקית ניילון. אבל תצטרך לנטוש כלי מתכת, שכן אלומיניום, במגע עם חומצות, יכול לשחרר חומרים מזיקים וגם לתת לחטיפים טעם לוואי לא נעים.

אינסטנט סלק כבוש כחטיף

סלק כבוש לא רק משמש כחטיף עצמאי יוצא דופן, אלא יכול לשמש גם בהכנת סלטים ומנות שונות אחרות.

המתכון הקלאסי לסלק כבוש דורש את המרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג סלק;
• 200 גרם בצל;
• 180 מ"ל חומץ;
• 160 גרם סוכר;
• 40 גרם מלח;
• 3 יחידות. עלי דפנה;
• 0.6 ליטר מים;
• תבלינים.

מתכון:

1. שלח את הסלק שטוף ביסודיות לבשל עד שהם רכים, ואז הניחו לירקות להתקרר והסירו את הקליפה.
2. קוצצים את הסלק לחתיכות קטנות ברוחב 8 מ"מ ובאורך 3 ס"מ.
3. קולפים את הבצל וחותכים אותו לחצאי טבעות דקות. אם הירק גדול, חותכים לרבע טבעות.
4. שלבו את הרכיבים המוכנים.
5. לוקחים מיכל מתאים לכבישה, שמים בתחתית את התבלינים לפי בחירתכם ומעל מניחים את תערובת הירקות.
6. מניחים מים על הכיריים ומרתיחים, מוסיפים סוכר, מלח, עלי דפנה ומבשלים 5 דקות.
7. הסר את הדפנה מהתמיסה שהתקבלה והשאיר את הרכב להתקרר.
8. כשהמרינדה התקררה מוסיפים אותה לתערובת הירקות, מכסים ומכניסים למקרר ל-24 שעות.

ניתן ליהנות מטעם החטיף לאחר 24 שעות, ולאחר בישולו עם מי מלח חמה, להשתמש בו לאחר 12 שעות.

אינסטנט סלק נא כבוש

סלק כבוש מיידי ללא בישול הוא לא רק טוב בפני עצמו, אלא ישלים בצורה מושלמת מנות אחרות.מתאבן כזה יהווה חלק בלתי נפרד משולחן החג המודרני ויהיה הראשון להיעלם.

סט רכיבים:

• 3 ק"ג סלק;
• 5 כפות. מים;
• 1 כף. שמני חמניות;
• 1 כף. חומץ;
• 1 כף. סהרה;
• 3 כפות. ל. מלח;
• שום, עלי דפנה, גרגירי פלפל שחור.

עקרון הבישול לפי המתכון:

1. נקו את הרכיב הראשי שטוף וגררו באמצעות פומפיה.
2. מעבירים את מסת הירקות לסיר ויוצקים פנימה את המרינדה שהוכנה מראש של מים, חומץ, סוכר ומלח,
3. מרתיחים את ההרכב שהתקבל במשך 5 דקות.
4. בתחתית צנצנות של 0.5 ליטר שמים עלה דפנה, שן שום אחת, תבלינים ומעל סלק עם מרינדה, ואז אוטמים במכסים ומאחסנים.

הכנה מהירה של סלק כבוש עם שום

הטעם הפיקנטי של החטיף והארומה המפתה שלו יגוונו את התפריט היומיומי ויהפכו להכנה אהובה שאפשר להשתמש בה להלבשה בבורשט או להוסיף לסלטים, למשל, בוויניגרט. כדי להכין סלק כבוש באופן מיידי, עליך להכין את קבוצת המרכיבים הבאה:

• 1.5 ק"ג סלק;
• 4 שיני שום;
• 1.5 ליטר מים;
• 120 מ"ל שמן חמניות;
• 60 מ"ל חומץ;
• 250 גרם סוכר;
• 50 גרם מלח;
• 50 גרם כוסברה.

מתכון:

1. שולחים את הסלק לרתיחה, ואז מצננים, מסירים את הקליפה, חותכים לקוביות קטנות, לא יותר מ-1 ס"מ.
2. קוצצים את השום הקלוף לפרוסות דקות.
3. שלבו יחד ירקות מוכנים.
4. מוסיפים למים סוכר, מלח ושמן חמניות. מניחים את התערובת על הכיריים ומרתיחים. אם רוצים, אפשר להשלים את המרינדה בפלפל ועלי דפנה. שמור על הכיריים במשך 5 דקות, ולאחר מכן מוסיפים חומץ ומסירים מהאש.
5. משאירים את המרינדה שהתקבלה להחדיר ולאחר 30 דקות שופכים אותה על תערובת הירקות. השאירו למשך 3 שעות בטמפרטורת החדר. מכניסים לצנצנות ואוטמים בעזרת מכסים.

סלק אינסטנט, כבוש לחורף

הכנת סלק כבוש לבישול מהיר אינה קשה ולא ייקח הרבה זמן. להכנה תצטרך:

• 800 גרם סלק;
• 2 בצלים;
• 50 גרם מלח;
• סוכר (150 גרם;
• 500 גרם מים;
• 80 מ"ל חומץ;
• 2 יחידות. עלה דפנה;
• תבלינים.

איך מכינים במהירות סלק כבוש לחורף:

1. מניחים את ירק הסלק על הכיריים ומבשלים שעה וחצי.
2. קולפים את הירק המוגמר ומסירים את הזנבות, ואז חותכים לקוביות או רצועות.
3. מניחים ירקות ותבלינים לבחירתכם לתוך מיכלים מעוקרים מוכנים.
4. מסירים את הקליפות מהבצל וקוצצים לטבעות דקות, המחולקות ל-4 חלקים.
5. מכינים מרינדה ממים, חומץ, מלח וסוכר על ידי שילובם ומביאים לרתיחה. לפני שופכים את המלח לירקות, צריך לתת לה להתקרר לגמרי ואז להוסיף אותה לתכולת הצנצנות.
6. סגור את חומר העבודה עם מכסים והנח אותו במקום קריר וחשוך לאחסון.

סלק כבוש במהירות עם גזר לחורף

כדי להעניק לחטיף המיידי טעם ייחודי, ניתן להוסיף להרכבו גזר. מוצר זה יגרום לטעם המוצר לייחודי.

הרכב הרכיבים:

• 1 ק"ג גזר;
• 3 ק"ג סלק;
• 0.8 ק"ג בצל;
• 300 מ"ל שמן חמניות;
• 1 כף.חומץ;
• 250 סוכר;
• 60 גרם מלח.

תהליכי הכנת סלק כבוש בבישול מהיר לפי המתכון:

1. שוטפים ומגררים את הירקות בעזרת פומפיה, ואז מוסיפים את הבצל הקצוץ לחצאי טבעות.
2. מערבבים את מסת הירקות שהתקבלה, מתבלים בחומץ, מלח וסוכר.
3. מניחים למרינדה למשך 12 שעות תוך ערבוב מדי פעם כדי שהמרינדה תתפזר בצורה אחידה בכל המתאבן.
4. לאחר שחלף הזמן, מוסיפים שמן חמניות ומניחים על הכיריים לרתיחה למשך 15 דקות.
5. אורזים את ההכנה החמה לחורף לצנצנות ומגלגלים בעזרת מכסים.

איך לכבוש במהירות סלק בסגנון גרוזיני לחורף

כדי לפנק את עצמך בחטיף גרוזיני מיידי, עליך להכין רכיבים מסוימים:

• 1.3 ק"ג סלק;
• 2 שיני שום;
• 100 גרם סוכר;
• 30 גרם מלח;
• 60 גרם חומץ;
• 500 מ"ל מים;
• 6 יחידות. עלה דפנה;
• תבלינים (פלפל, זעפרן);
• ירוקים (כוסברה).

מתכון הבישול מספק את ההליך הבא:

1. בשלב הראשון, לוקחים מחבת ולשים פלפלים, עלי דפנה, יוצקים מים, לשים על הכיריים עד לרתיחה.
2. מתבלים את התמיסה במלח, מוסיפים סוכר וממתינים עד שהם מתמוססים, ואז יוצקים חומץ. משאירים את המרינדה המוגמרת להתקרר.
3. מרתיחים את הסלק, מצננים וקוצצים לקוביות קטנות. מוסיפים למרכיבים העיקריים שום קצוץ דק, כוסברה קצוצה ותבלינים שנבחרו לפי הטעם.
4. יוצקים על המרינדה ומכניסים למקרר ל-3 ימים. לאחר שחלף הזמן שצוין, מניחים במיכלים מעוקרים ומגלגלים.
5. מניחים סלק כבוש לאחסון בחדר עם טמפרטורה קרירה.

מתכון מהיר לסלק כבוש חריף

התמונה של סלק כבוש בבישול מהיר על פי מתכון זה מרשימה במראהו היצוגי. אניני טעם אמיתי יעריכו את המתאבן המעניין הזה. סלק כבוש חריף יהיה טוב בהכנת כל מיני סלטים ומרקים שונים. סט מוצרים:

• 3 ק"ג סלק;
• 1 שום;
• 200 גרם שמן חמניות;
• 500 גרם סוכר;
• 100 גרם מלח;
• 3 ליטר מים;
• צרור כוסברה;
• תבלינים לפי העדפות הטעם.

המתכון כולל את התהליכים הבאים:

1. שולחים את הסלקים השטופים, מבלי לקלף אותם, לבשל עד שהם רכים. מצננים את הירק המבושל וקוצצים אותו כך שתקבלו קשיות עבות או קוביות גדולות.
2. מכינים מרינדה בעזרת מים, שמן חמניות, חומץ, סוכר, מלח והוספת תבלינים, כוסברה קצוצה ושום. מערבבים את כל החומרים בזהירות מיוחדת ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות.
3. הניחו למלח החם להתקרר, ואז יוצקים אותה על ירק השורש המוכן. משאירים במילוי 3 שעות במקום חמים ומפזרים לצנצנות ומהדקים.

הכנה מהירה של סלק מבושל כבוש עם ציפורן וכוסברה

כדי ליצור חטיף במרינדה מעניין לבישול מהיר שייזכר לאורך זמן בזכות מאפייני הטעם שלו, עליך להכין את הרכיבים הבאים:

• 1.5 סלק קטן;
• 1 ליטר מים;
• 100 גרם סוכר;
• 10 גרם מלח;
• 10 גרם כוסברה טחונה;
• 6 ניצנים של ציפורן;
• 60 מ"ל חומץ;
• 6 הרים פלפל שחור

איך מכינים סלק מבושל כבוש עם ציפורן וכוסברה לפי המתכון:

1. לעקר מיכלים ומכסים בהם יאוחסנו חטיפים לחורף.
2. שוטפים את ירק הסלק ומבלי לקלף את הקליפה מניחים אותו במים רותחים ומבשלים 40 דקות, זמן הבישול תלוי בגודל ובסוג הירקות.
3. מצננים בעזרת מים זורמים קרים, ואז מסירים את העור וחותכים אזורים פגומים, קוצצים לקוביות קטנות.
4. מניחים את הסלקים המוכנים לצנצנות.
5. מתחילים להכין את המרינדה באמצעות מים, סוכר, מלח, כוסברה וציפורן. מרתיחים את התערובת שהתקבלה ושומרים אותה על הכיריים למשך 10 דקות, ואז מוסיפים חומץ ומערבבים.
6. יוצקים את תכולת הצנצנות במרינדה חמה ומכסים במכסים, מעקרים במשך 10-15 דקות, ואז סוגרים היטב, הופכים ומעטפים בעזרת שמיכה. לאחר שהשימור התקרר לחלוטין, אחסן אותו במקום ייעודי במיוחד.

כללים לאחסון סלק כבוש במהירות

סלק כבוש מיידי מאוחסן על מדפים במקומות עם אוורור טוב בטמפרטורות של 0 עד +3 מעלות צלזיוס.

יש לנקות, לחטא ולאוורר היטב את אזורי האחסון לשימור. במהלך האחסון, מומלץ לבדוק כל הזמן את המוצרים, אין לאפשר תנודות חדות בטמפרטורה ושינויים ברמת הלחות היחסית.

סיכום

סלק כבוש אינסטנט לא רק יגוון את התפריט היומיומי, אלא גם יקשט כל שולחן חג. ותהליך הבישול הפשוט יאפשר לכם להצטייד בחטיף זה לשימוש עתידי, כך שתוכלו ליהנות מהמנה הבריאה הזו בימי החורף הקרים.

פוסטים מומלצים

איך להכין במהירות תפוחים מושרים

מהם היתרונות של תפוחים מושרים?

מתכון לתפוחים מושרים לחורף

כרוב פצצה (כבוש מהיר)

כרוב מרינדה קוריאני

כרוב כבוש עם תפוחים לחורף

מתכון לכרוב סיני כבוש

עגבניות במרינדה עם סלק: 8 מתכונים

סלק קוריאני לחורף