מרק פטריות מפטריות פורצ'יני קפואות: איך לבשל, ​​מתכונים

מרק פטריות העשוי מפטריות פורצ'יני קפואות הוא לבבי ומזין. פטריות פורצ'יני נחשבות בצדק למתנות יקרות ערך של היער. הם מכילים חלבון צמחי וכמות גדולה של ויטמינים ומינרלים שימושיים. המנה הראשונה המבושלת במים היא דיאטטית. הוא ניתן לילדים ונכלל בתפריט הטיפולים.

איך לבשל מרק פטריות פורצ'יני קפוא

לפעמים, במהלך "ציד שקט", קוטפי פטריות מגלים אוצר יקר - פטריית פורצ'יני. זוהי הבחירה הנפוצה ביותר של טבחים, שכן איכות המוצר אינה יורדת גם בהקפאה. הם יכולים להיות קפואים או מיובשים.

המרק מוכן בדרכים שונות.בחירת המתכון תלויה בהעדפות הטעם. לפני שתתחיל לבשל, ​​יש להפשיר את המוצר. כדי לזרז את התהליך, משאירים אותם במקום פתוח בטמפרטורת החדר, אם רוצים לזרז את התהליך עוד יותר, שמים אותם במים חמים או במיקרוגל. לאחר זמן קצר, פטריות הפורצ'יני המרוככות נשטפות וקצוצות לבישול הבא. להפשרה איטית פשוט מעבירים למקרר.

כמה זמן לבשל פטריות פורצ'יני קפואות למרק

הדבר הבא לעשות הוא לבשל את פטריות הפורצ'יני במים רותחים. פרופורציות: עבור 200 גרם של מוצר, קח 200 מ"ל מים. חצי כף מלח מספיקה למחבת בגודל בינוני.

מרכיבים קפואים, ללא בישול מקדים, יש להשאיר במחבת רותחת למשך חצי שעה. לפטריות קטנות וקצוצות, זה ייקח 15 דקות לבשל. אלה שנרכשו בחנות ייקח קצת יותר זמן - כרבע שעה.

מתכוני מרק פטריות מפטריות פורצ'יני קפואות

המתכון למנות ראשונות משתנה ממרקים פשוטים ועד למרקי שמנת. אפשר להכין מרק פטריות פורצ'יני קפוא עם דגנים, עוף, ביצים ואפילו שמנת.

מתכון פשוט למרק פטריות פורצ'יני קפוא

מתכון המרק הפשוט ביותר ייקח שעה לכל היותר. מגיש 6 מנות.

מרכיבים נדרשים:

• 0.7 ק"ג פטריות פורצ'יני;
• מלח - 50 גרם;
• 100 גרם גזר;
• תפוחי אדמה - 6 יח';
• 5 חתיכות. גרגירי פלפל;
• מים - 3 ליטר.

תהליך בישול:

1. פטריות מונחות בסיר עם מים קרים. לאחר שהמים רותחים, מבשלים עוד קצת על אש נמוכה.
2. פקעות תפוחי אדמה מקולפות וחותכות.
3. קיימות שתי אפשרויות לחיתוך גזר: לרצועות או דרך פומפיה. את הבצל חותכים לחצאי טבעות או קוביות קטנות.
4. ראשית, מטגנים את הבצל בשמן חמניות עד להזהבה, ולאחר מכן את הגזר.
5. מוציאים הכל מהמים הרותחים ומסננים את המים במסננת.
6. מוסיפים למרק תפוחי אדמה קצוצים ומבשלים עד שהם מוכנים.
7. לתפוחי האדמה מוסיפים ירקות מוקפצים.
8. קוצצים דק את הפטריות ומעבירים למרק.
9. ממליחים לפי הרצון וטועמים, מוסיפים אפונה שחורה.

למראה אלגנטי בהגשת המנה, ניתן להוסיף אלמנטים דקורטיביים: לקשט את הצלחת עם ענף פטרוזיליה וכף שמנת חמוצה.

מרק עם פטריות פורצ'יני קפואות ועוף

ההגשה מיועדת ל-4-5 אנשים. זמן בישול - 1.5 שעות.

מרכיבים נדרשים:

• 4 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• שמן חמניות - 50 מ"ל;
• 400 גרם פטריות פורצ'יני;
• 600 גרם בשר עוף;
• מים - 3 ליטר.

תהליך בישול:

1. מניחים את העוף השטוף בסיר בינוני של מים. מביאים את המים לרתיחה ומניחים על אש נמוכה למשך חצי שעה. לאחר הרתיחה מסירים את הקצף בעזרת מסננת ומלח. מנקים מעת לעת את פני המרק משאריות עוף כך שיהיה שקוף.
2. את הבצל חותכים לטבעות קטנות ומטגנים. המרכיב העיקרי מתווסף למסה המתקבלת ומבשל על אש נמוכה.
3. בשלב זה מרק העוף מוכן. את הנוזל מסננים לאחר הוצאת הבשר. חותכים אותו לקוביות ומחזירים אותו לנוזל.
4. במחבת מניחים תפוחי אדמה קלופים וקצוצים מראש.
5. לאחר רבע שעה מוסיפים למחבת בצל וגזר מטוגנים.
6. כשמוכן, מכבים את כיריים הגז ומשאירים להתבשל.

קערת פטריות של פטריות פורצ'יני קפואות

המנה מיועדת ל-4 מנות. אתה יכול לבשל מרק מפטריות פורצ'יני קפואות תוך 60 דקות.

מרכיבים נדרשים:

• אטריות - 40 גרם;
• מלח ופלפל לפי הצורך;
• 1 בצל;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 0.4 ק"ג פטריות;
• מים - 2 ליטר.

תהליך בישול:

1. כל הירקות מקולפים וקצוצים.
2. את תפוחי האדמה שמים במים רותחים ושומרים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
3. בצל מטוגן במחבת.
4. את המרכיב העיקרי יוצקים ומטגנים מיד לאחר הירקות.
5. את תערובת הירקות שמים במים.
6. את האטריות שמוסיפים למחבת מבשלים רבע שעה.

מתכון למרק פטריות מפטריות פורצ'יני קפואות עם שעורה

שעורה פנינה היא דגן שצריך לבשל במשך זמן רב. לכן, הכנת המנה יכולה לקחת שעתיים, לא כולל השריית גריסי הפנינה. המרכיבים מיועדים ל-4 מנות.

מרכיבים נדרשים:

• פטריות פורצ'יני - 300 גרם;
• 2 תפוחי אדמה;
• מלח ותבלינים לפי הצורך;
• 50 מ"ל שמן צמחי;
• מים - 2 ליטר;
• בצל וגזר 1 pc.;
• 200 גרם גריסי פנינה;

תהליך בישול:

1. גריסי פנינה משרים מראש. המתינו מספר שעות עד שהגרגרים יתפחו.
2. לאחר מכן, הדגנים מבושלים במשך חצי שעה במים מומלחים. לאחר הזמן מסננים את הנוזל ושוטפים את גריסי הפנינה.
3. המרכיב העיקרי נשטף ומונח בנוזל מקורר. המרק העתידי רותח על אש נמוכה במשך רבע שעה. לאחר מכן, מוסיפים מיד תפוחי אדמה קצוצים ומבשלים עוד.
4. ממיסים קוביית חמאה במחבת ומטגנים את הדגנים עם בצל קצוץ.
5. מניחים גזר חתוך לרצועות לתוך המים ומבשלים 5 דקות.
6. את הטיגון יוצקים למחבת, מביאים לרתיחה. המסה כולה נשארת על אש נמוכה למשך מספר דקות.

שמנת חמוצה אידיאלית להלבשה.

מרק פטריות לבנות קפואות עם סולת

מרכיבים נדרשים:

• פטריות פורצ'יני - 300 גרם;
• 3 עלי דפנה;
• 2 בצלים;
• מים - 3 ליטר;
• תבלינים לפי הצורך;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 25 גרם סולת;
• 25 גר' חמאה.

תהליך בישול:

1. פטריות פורצ'יני שטופות וקצוצות מבושלות על אש נמוכה במשך רבע שעה. ברגע שהנוזל רותח, לאחר 5 דקות מוסיפים את קוביות פקעות תפוחי האדמה.
2. בצל קצוץ מטוגן בחמאה.
3. את הצלי מעבירים למרק חם, ממליחים ומשאירים 5 דקות.
4. כמה דקות לפני מוכנות מלאה, מוסיפים סולת תוך ערבוב כדי למנוע גושים.

מרק פטריות פורצ'יני קפוא טעים עם מרק עוף

מרכיבים נדרשים:

• 1 בצל;
• אטריות - 50 גרם;
• גזר - 1 יחידה;
• 25 גרם חמאה;
• פטריות פורצ'יני - 400 גרם;
• 4 כפיות. גבינה מעובדת שמנת;
• 3 תפוחי אדמה;
• מים - 3 ליטר;
• חצי קילו חזה עוף.

תהליך בישול:

1. מבשלים את העוף חצי שעה על אש קטנה במים מומלחים.
2. את הבשר מוציאים תוך כדי בישול, מסננים ושוטפים את המרק ומוסיפים פטריות פורצ'יני קצוצות. לאחר רבע שעה מוסיפים תפוחי אדמה מפוררים.
3. את האטריות מוסיפים לאחר תפוחי האדמה לאחר שחלפו 15 דקות.
4. בשלב זה, בצל קצוץ וגזר מטוגנים.
5. מוסיפים גבינת שמנת למחבת תוך ערבוב עד להמסה מלאה.
6. תכולת המחבת מועברת למחבת. הגז נכבה לאחר שלוש דקות.

לגרסה זו של המנה הראשונה יש תכולת קלוריות גבוהה.

מרק פטריות לבנות קפואות עם שמנת

לטעם עדין יותר, ניתן לבשל פטריות פורצ'יני קפואות למרק עם שמנת.

מרכיבים נדרשים:

• 50 גרם קמח;
• 0.5 ק"ג בשר עוף;
• 0.4 ק"ג פטריות פורצ'יני;
• 1 בצל;
• 25 גרם חמאה;
• 0.4 ליטר שמנת;
• מים - 3 ליטר;
• שום - כמה חתיכות;
• תבלינים ומלח - לא חובה.

תהליך בישול:

1. את העוף שמים במים ומביאים לרתיחה, ואז משאירים אותו על אש נמוכה.
2. בצל קצוץ מטוגן במחבת. לאחר מכן מוסיפים את המרכיב העיקרי. המסה מבושלת במשך 15 דקות. הבשר מועבר למרק עד לבישול מלא. כשהעוף מוכן, מוציאים את הירקות מהמרק בעזרת כף מחוררת וטוחנים אותם בבלנדר. לאחר שהפכת הכל לפירה, מחזירים את המסה למחבת.
3. קמח מטוגן במחבת, הוספת חמאה לטעם בהיר. כדי להביא את המסה להומוגניות, הוסף שמנת. את הרוטב שנוצר מוסיפים למרק ומשאירים אותו על אש נמוכה עד לבישול.

מוסיפים תבלינים ועשבי תיבול למנה המוגמרת. בשביל החריפות, חלקם גם קוצצים שום.

מרק פטריות לבנות קפואות עם ביצים

הבישול לוקח שעה, המתכון משרת 5 אנשים.

מרכיבים נדרשים:

• 0.3 ק"ג פטריות פורצ'יני;
• 1 תפוח אדמה;
• 1 פלפל;
• 1 בצל;
• 0.2 ק"ג עגבניות במיץ שלהם;
• ביצה 1;
• שמן זית;
• 1 כפית. אדג'יקה;
• 3 ליטר מים.

תהליך בישול:

1. את המרכיב העיקרי הקצוץ משאירים במים חמים על אש נמוכה למשך רבע שעה.
2. למרק מוסיפים קוביות תפוחי אדמה לאחר 6 דקות.
3. בצל נא קצוץ ומטוגן במחבת, מוסיפים מעט שמן צמחי. מוסיפים פלפל, עגבניות, אדג'יקה למסה שנוצרה וממשיכים לטגן על אש נמוכה.
4. את הצלי יוצקים למים ומרתיחים 5 דקות.
5. יוצקים את הביצים הטרופות למחבת בזרם דק. מבשלים את התערובת במשך 3 דקות.

הביצה מעניקה למרק טעם וארומה ייחודיים, ואדג'יקה ועגבניות מעניקים לו חריפות אופיינית.

מרק פטריות לבנות קפואות בסיר איטי

מרכיבים נדרשים:

• 0.4 ק"ג פטריות פורצ'יני;
• מלח ותבלינים - לפי הטעם;
• 1 ליטר מים;
• 1 בצל;
• 3 פקעות תפוחי אדמה;
• 1 גזר;
• 50 גרם שמן חמניות.

תהליך בישול:

1. ירקות חיים קוצצים. מיכל multicooker משומן בשמן צמחי. הירקות מטוגנים במשך 10 דקות באמצעות פונקציית "אפייה".
2. ירקות שטופים וקצוצים מונחים בסיר לבישול איטי. כל המסה מדוללת במים, מלוחה ומתוספים תבלינים.
3. במצב "מרק", המסה מבושלת במשך 40 דקות.

המתכון הזה מתאים לכל האנשים העסוקים. הטעם אינו שונה ממרק שבושל בסיר רגיל.

מרק פטריות עשוי מפטריות פורצ'יני קפואות ואורז

מרכיבים נדרשים:

• 2 כפות. ל. אורז;
• 300 גרם פטריות פורצ'יני;
• 1 תפוח אדמה;
• 1 פלפל;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• שמן חמניות;
• 3 ליטר מים.

תהליך בישול:

1. המרכיב העיקרי השטוף והקצוץ מבושל על אש נמוכה במשך רבע שעה. 5 דקות לאחר הרתיחה מוסיפים פקעות תפוחי אדמה חתוכות לקוביות.
2. בצל קצוץ, גזר ופלפלים מטוגנים בחמאה.
3. את הצלי מוסיפים למרק, ממליחים ומבשלים 5 דקות.
4. מניחים אורז במחבת. המסה מבושלת במשך 6 דקות.

המנה הראשונה הצוננת מוגשת עם אדג'יקה או שמנת חמוצה.

תכולת קלוריות של מרק עם פטריות פורצ'יני קפואות

כל המרקים המתוארים לעיל נחשבים למוצר דל קלוריות, למרות העובדה שהם מכילים גם חלבונים וגם פחמימות. יש 94 קילוקלוריות ל-100 גרם. למנה מכילה: 2 גרם חלבון, 6 גרם שומן ו-9 גרם פחמימות.

סיכום

מרק פטריות פורצ'יני קפוא מוכן היטב ישמח לאנין אמיתי של מנות פטריות. זה שימושי לצרוך מרק זה עבור אנשים עם בעיות של מערכת הלב וכלי הדם. התווית נגד לצריכה על ידי הסובלים ממחלות כליות וכבד.

פוסטים מומלצים

קערת פטריות (תפטיר) של בולטוס: 14 מתכונים עם תמונות, סרטונים

מרק פטריות רוסולה: מתכונים שלב אחר שלב עם תמונות

מרק פטריות פרפר: 28 מתכונים טעימים צעד אחר צעד עם תמונות מפטריות טריות, קפואות, מיובשות וכבושות

מרק שנטרל שמנת: מתכונים עם תמונות

מרק קמלינה: מתכונים לקטיף פטריות עם תמונות

מרק גבינה עם שנטרל: עם גבינה מעובדת, עוף

מרק פטריות מפטריות דבש טריות: מתכונים עם תמונות

מרק פטריות מבולטוס קפוא

מרק פטריות קפוא: מתכונים עם תמונות