רסולניק עם אורז וחמוצים: מתכונים פשוטים

המנה הראשונה היא אחד המרכיבים החשובים ביותר של ארוחה מלאה. מתכונים לרסולניק עם אורז וחמוצים מאפשרים לכם לקבל ארוחה דשנה ובריאה לכל המשפחה. המספר הרב של מרכיבים נוספים המשמשים מאפשר לך לבחור את השילוב האידיאלי של מוצרים בהתאם להעדפות הקולינריות של כל אדם.

איך לבשל רסולניק עם אורז וחמוצים

הסוד למתכון מושלם הוא המרכיבים הנכונים. כל אלמנט בשימוש מוסיף לשילוב קולינרי נהדר.המרכיבים החשובים ביותר של כל מלפפון חמוץ הם חמוצים, אורז ומרק עשיר.

החלק החשוב ביותר הוא הירקות הנכונים. עדיף להשתמש במלפפונים אם הם מותססים בחביות עץ גדולות. הודות לתסיסה ארוכת טווח נוספת, מוצר זה מעניק למרק המוגמר טעם נהדר וארומה עדינה. מלפפונים מומלחים כהלכה מכילים גם כמות גדולה של יוד מועיל, מרכיב הכרחי להיווצרות תקינה של מערכת העצבים.

הפריט הבא הוא דגני בוקר. חלק מהמתכונים משתמשים בגריסת פנינה, אבל יש לה רק פונקציות תזונתיות. ניתן להחליף אותו בקלות כמעט בכל סוג של אורז. אתה יכול להשתמש בזן ארוך גרגר או בזן העגול הרגיל. חובבי אפשרויות אקזוטיות יותר יכולים להשתמש גם באורז חום, שחור ואדום.

לכל מרק צריך להיות בסיס לבבי ועשיר. לרוב, המרק מוכן בהתאם להעדפות הגסטרונומיות של עקרת הבית ומשפחתה. אתה יכול להשתמש בעוף, בקר או חזיר כבסיס. ישנם גם מספר מתכונים למרק חמוצים עם מרק דגים או שימוש בפטריות יער.

אל תשכחו את התוספים השונים שיכולים להפוך את המרק ליצירת אומנות של ממש. לרוב הם משתמשים ברסק עגבניות, שום ועשבי תיבול שונים. כדי להפוך את המנה למילוי יותר, אפשר להוסיף נקניק קצוץ או לתבל בשמנת חמוצה עשירה.

מתכון קלאסי למלפפון חמוץ עם אורז וחמוצים

הדרך הנפוצה ביותר להכין מרק ביתי עשיר היא שימוש בבשר חזיר כבסיס למרק.עצמות עמוד שדרה עם כמות קטנה של בשר הן הטובות ביותר. בישול ארוך יהפוך את המרק למזין ועשיר מאוד. כדי להכין מלפפון חמוץ זה תצטרך:

• 400 גרם עצמות;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 100 גרם אורז;
• 4 תפוחי אדמה;
• 1 בצל;
• מלח ותבלינים לפי הרצון.

מניחים את החזיר במחבת של 3-4 ליטר, מוסיפים מים ומניחים על אש נמוכה. חשוב להסיר כל אבנית שמופיעה, אחרת זה יקלקל את הטעם של המנה המוגמרת. המרק צריך להתבשל במשך 1-1.5 שעות. לאחר מכן מוציאים את העצמות ומוציאים מהן את הבשר שנשלח למחבת יחד עם האורז.

בזמן שהבשר מתבשל, צריך להכין את שאר החומרים. מלפפונים כבושים ותפוחי אדמה נחתכים לקוביות קטנות. הבצל קצוץ ומטוגן בכמות קטנה של שמן צמחי. לאחר שהאורז התבשל 4-5 דקות, הוסיפו למרק את כל שאר המרכיבים המוכנים. רסולניק מבושל עד שהאורז ותפוחי האדמה מבושלים לחלוטין. אם רוצים, המרק המוגמר מומלח ומעוטר בעשבי תיבול.

רסולניק טעים עם אורז וחמוצים עם בקר

טעמו של מרק העשוי מעצמות בקר ובשר שונה משמעותית מהגרסה המשתמשת בבשר חזיר. גברים רבים מעדיפים את בסיס המרק הזה. בממוצע, משתמשים בכ-400-500 גרם בשר בקר לכל מיכל של 3 ליטר מים.

בין שאר המרכיבים ניתן למצוא:

• 2 מלפפונים כבושים;
• 80 גרם אורז;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם בצל;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בשר בקר צריך להתבשל קצת יותר מבשר חזיר. זה ייקח 1.5 עד 2 שעות להכין את המרק. לאחר מכן מוסיפים למרק אורז, בצל מטוגן בשמן, קוביות תפוחי אדמה וחמוצים. לאחר שהאורז רך, ניתן להסיר את המחבת מהאש. את המנה ממליחים לפי הטעם ומתבלים בפלפל שחור גרוס.

מתכון טעים למלפפון חמוץ עם אורז ומלפפונים במרק עוף

בשר עוף מסווג כמוצר דיאטטי, ולכן הוא משמש לרוב על ידי אנשים שצופים בתזונה שלהם. המרק יוצא קל יותר ופחות קלוריות בהשוואה לאפשרויות הבשר. ניתן להשתמש בפילה עוף, עצמות, כנפיים וירכיים כבסיס.

להכנת מלפפון חמוץ אתה צריך:

• 2 פילה עוף;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 100 גרם אורז;
• 1 בצל;
• 1 גזר קטן;
• מלח לטעימה.

ראשית, אתה צריך להכין בסיס מרק מהבשר. ממלאים אותו ב-3-4 ליטר מים ומניחים על אש בינונית. זה לוקח 40-50 דקות לבשל. לאחר מכן מוציאים את הפילה, חותכים ומחזירים למרק.

במהלך תקופה זו, בצל וגזר מוקפצים בשמן צמחי. את האורז שוטפים במים קרים ומשאירים בכמות קטנה של נוזל להתפחה. מלפפונים כבושים ותפוחי אדמה נחתכים לחתיכות קטנות. ברגע שבסיס המרק מוכן, מונחים בו כל המרכיבים המוכנים. ברגע שהאורז מוכן, מסירים את המנה מהאש וממליחים לפי הטעם.

איך לבשל מלפפון חמוץ דגים עם אורז וחמוצים

שימוש בדגים כבסיס מרק הוא הטוב ביותר עבור אנשים שאינם אוכלים מוצרי בשר. הבסיס מתברר כעשיר למדי. בנוסף, יהיה לו ארומה נפלאה שאי אפשר להשוות עם עמיתיו הבשריים. דגי נהרות טורפים - פייק או דק - מתאימים ביותר למרק. אפשר להשתמש בקלה ופורל לפי הטעם.

כדי להכין מלפפון חמוץ במקרה זה אתה צריך:

• 1 פייק קטן במשקל 500-600 גרם;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 100 גרם אורז מאודה;
• 1 גזר;
• בצל קטן;
• חבורה קטנה של שמיר;
• מלח.

הדג נמחץ, חותכים ל-3-4 חלקים, יוצקים 3 ליטר מים ומניחים על אש בינונית. לאחר 30 דקות מוציאים אותו ומפרידים את הבשר מהעצמות. הפילה נשלח למרק יחד עם אורז ומלפפון כבוש חתוך לקוביות. ברגע שהדגנים מוכנים לחלוטין, מוסיפים למרק את הירקות הקלויים המוכנים ומעט מלח לפי הטעם. המרק המוגמר מקושט בעשבי תיבול קצוצים דק ומוגש.

רסולניק לתענית עם חמוצים ואורז

בתקופות של התנזרות ממוצרי בשר, ניתן להכין מרק ירקות קליל, שבטעמו לא יהיה שונה בהרבה מהגרסה הקלאסית. כמות גדולה של ירקות ואורז מבטיחה מרק עשיר למדי.

כדי להכין מלפפון חמוץ זה תצטרך:

• 1/3 כוס אורז;
• 3 מלפפונים כבושים;
• 1 כוס מלפפון חמוץ;
• 1.3 ליטר מים;
• 2 תפוחי אדמה;
• 150 גרם גזר;
• 1 בצל;
• 1 שן שום;
• חבורה של ירק;
• 5 אפונה של פלפל אנגלי;
• 1 עלה דפנה;
• מלח כרצונך.

יוצקים מים לסיר ומביאים לרתיחה. מניחים שם אורז ומרתיחים אותו במשך 5 דקות. מוסיפים לו קוביות תפוחי אדמה. לאחר שהוא מוכן, מוסיפים למחבת רוטב עשוי בצל, גזר, שום וחמוצים מגוררים. יוצקים מיד כוס מי מלח לסיר החמוצים, מוסיפים תבלינים וכמות קטנה של מלח. לאחר 3-4 דקות מסירים את המחבת מהאש. המרק הרזה המוגמר מעוטר בפטרוזיליה או שמיר קצוצים דק.

מלפפון חמוץ פטריות עם אורז, מלפפונים ושמנת חמוצה

כמעט כל פטריות המאכל יכולות להיות הבסיס למתכון. אתה יכול להשתמש במוצר טרי, מיובש או כבוש. פטריות חלב מלוח מתאימות ביותר להכנת מלפפון חמוץ פטריות - הן יעניקו את הארומה הטובה ביותר.בממוצע, 300-400 גרם של פטריות נלקחים לכל 3 ליטר מים.

בין שאר המרכיבים ניתן למצוא:

• 400-500 גרם תפוחי אדמה;
• 80 גרם אורז;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 2 גזרים;
• 2 בצלים קטנים;
• 50 גרם שמנת חמוצה;
• שמן לטיגון;
• תבלינים ומלח לפי הצורך.

את הפטריות מניחים בתבנית, ממלאים בנוזל ומניחים על הכיריים. המרק יהיה מוכן 20-30 דקות לאחר תחילת הרתיחה. מניחים בו אורז מושרה מראש, וכן תפוחי אדמה וחמוצים חתוכים לקוביות קטנות. בזמן שהירקות רותחים מטגנים את הבצל והגזר. מוסיפים אותו 3-4 דקות לפני שהמרק מוכן לחלוטין. יש להמליח ולפלפל את המנה לפי הטעם. לפני ההגשה, הוסיפו 1 כף לכל צלחת ליותר שומן. ל. שמנת חמוצה סמיכה.

איך לבשל רסולניק עם אורז, חמוצים ונקניק

ניתן להשתמש במגוון מוצרי בשר כמרכיבים נוספים. אחד המרכיבים המוכחים ביותר במלפפון חמוץ הוא נקניק. עדיף להשתמש במוצר מעושן טבעי - זה יעניק למנה ארומה טעימה שיהיה קשה לעמוד בפניה.

כבסיס מרק, קח 2-3 ליטר מרק בשר מוכן. הוסף לזה 1/3 כף. אורז ו-4-5 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות. ברגע שהדגנים מוכנים מוסיפים למלפפון חמוץ חמוץ קצוץ, בצל מטוגן במחבת ו-200-300 גר' נקניק מעושן. כל המרכיבים מערבבים ומרתיחים עוד 2-3 דקות. את המרק המוגמר ממליחים ומפזרים עשבי תיבול קצוצים.

הכנת מרק חמוצים עם אורז, חמוצים ורסק עגבניות

עקרות בית רבות לפעמים לא אוהבות את הצבע החיוור של המנה המוגמרת.רסק עגבניות עוזר לעשות את זה יותר מעורר תיאבון. בנוסף, הוא מוסיף תווי טעם נוספים למרק, מה שהופך אותו למאוזן יותר.

כדי להכין מלפפון חמוץ בדרך זו תצטרך:

• 3 ליטר מרק מוכן;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 100 גרם אורז;
• 3 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 1 בצל;
• 3 תפוחי אדמה;
• מלח לטעימה.

מניחים אורז ותפוחי אדמה חתוכים לתוך המרק. בשלב זה, מטגנים את הבצל במחבת חמה עד להזהבה ומוסיפים לו רסק עגבניות. מלפפונים כבושים נחתכים לחתיכות ומוסיפים למרק. גם הטיגון המוגמר וכמות קטנה של מלח שולחני מונחים שם. ברגע שהאורז מוכן, מסירים את המחבת מהכיריים.

רסולניק עם אורז, חמוצים, שום ועשבי תיבול

המתכון הזה הוא אחת המנות הראשונות הכי טעימות. שום, חמוצים וכמות גדולה של עשבי תיבול מעניקים לו ריח שמעורר תיאבון עז.

כדי להכין יצירת מופת קולינרית כזו תצטרך:

• 2-3 ליטר מרק בקר מוכן;
• 2 מלפפונים כבושים;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם בצל;
• 100 גרם גזר;
• 4-5 שיני שום;
• 80 גרם אורז;
• חבורה קטנה של שמיר;
• צרור קטן של פטרוזיליה;
• מלח לטעימה.

תפוחי אדמה נחתכים לברים קטנים ומניחים בבסיס מרק יחד עם אורז שטוף. בזמן שהם מתבשלים, אתה צריך להכין את הרוטב. גזר מגורר על פומפיה דקה ומטוגן עם בצל קצוץ עד להזהבה. מוסיפים את הרוטב והמלפפונים הקצוצים 4-5 דקות לפני שהאורז מבושל לחלוטין. לאחר הסרת המחבת מהאש, מוסיפים עשבי תיבול קצוצים ושום כתוש. מערבבים את המרק ומניחים לו להתבשל כחצי שעה.

מתכון למלפפון חמוץ טעים עם אורז וחמוצים בסיר איטי

אתה יכול להכין את המרק האהוב עליך מבלי להשתמש בהרבה כלים נוספים. מולטי-קוקר מפשט מאוד את תהליך הכנת המנה - אתה רק צריך לבחור את התוכנית הרצויה ולהגדיר את השעה. אפשר להשתמש כמעט בכל בשר - עוף, בקר או חזיר. למתכון מספיקים 400-500 גר' שקדים.

מרכיבים נוספים בהם נעשה שימוש כוללים:

• 300-400 גרם תפוחי אדמה;
• 200 גרם מלפפונים כבושים;
• 1 בצל;
• 100 גרם גזר;
• 60 גרם אורז;
• 1 כף. ל. רסק עגבניות;
• פלפל, עשבי תיבול ומלח לפי הטעם.

בקערת מולטי-קוקר מטגנים בצל עם גזר ורסק עגבניות. אחר כך הם מוסיפים בשר, אורז, קוביות תפוחי אדמה ומלפפונים. כל המרכיבים מוזגים לתוך 2 ליטר מים. סגור את קערת ה-multi-cooker והגדר את מצב "מרק" למשך שעה וחצי. את המנה המוגמרת ממליחים ומפלפלים לפי הטעם, ומפזרים גם עשבי תיבול קצוצים דק.

איך מכינים רסולניק עם אורז וחמוצים לחורף

השילוב המסורתי של מוצרים יכול לשמש לא רק להכנת מנות ראשונות. כדאי להכין חטיף נהדר, לגלגל אותו בצנצנות ולאחסן אותו לחודשי החורף הארוכים. תכשיר זה יכול לשמש מאוחר יותר כמנה עצמאית או להכנת מרק.

עבור מלפפון חמוץ לחורף אתה צריך:

• 1.5 ק"ג חמוצים
• 1 כף. אורז עגול;
• 4 בצלים;
• 4 גזרים;
• 1 ליטר מיץ עגבניות;
• 3 כפות. ל. שמן צמחי.

ראשית אתה צריך להכין את הכלים לשימור. צנצנות קטנות של חצי ליטר מעוקרות באדים למשך 10-15 דקות. האורז מבושל במחבת נפרדת. בצל וגזר מטוגנים בשמן צמחי עד חצי מבושל. מלפפונים מגוררים על פומפיה גסה. כל המרכיבים מערבבים בסיר גדול עם תחתית עבה ומבשלים במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים מיץ עגבניות ומביאים לרתיחה.המוצר המוגמר מוסר מהאש, מונח בצנצנות ואטום היטב.

מיכלים עם המוצר המוגמר ממוקמים בחדר קריר, מחוץ לאור שמש ישיר. טמפרטורת האוויר לא תעלה על 8-9 מעלות. מרתף קריר או מרתף בקוטג' קיץ הוא הטוב ביותר. אם כל התנאים מתקיימים, ניתן לאחסן את המחמצת המוגמרת עד 9-10 חודשים.

סיכום

מתכונים לרסולניק עם אורז וחמוצים צוברים יותר ויותר פופולריות מדי שנה. מנה ראשונה דשנה וארומטית מאוד תשמח את כל בני המשפחה ותתפוס מקום חשוב בין שאר התענוגות הקולינריים. בשל השונות שלו, המתכון הזה מושלם גם לאנשים שמסיבות שונות ויתרו על אכילת בשר.

פוסטים מומלצים

מרק פטריות פרפר: 28 מתכונים טעימים צעד אחר צעד עם תמונות מפטריות טריות, קפואות, מיובשות וכבושות

מרק קמלינה: מתכונים לקטיף פטריות עם תמונות

מרק גבינה עם שנטרל: עם גבינה מעובדת, עוף

מרק וולנושקה (פטריות): מתכונים ושיטות בישול

מרק פטריות מפטריות דבש טריות: מתכונים עם תמונות

מרק פטריות מבולטוס קפוא

מרק פטריות קפוא: מתכונים עם תמונות

מרק פטריות מפטריות פורצ'יני קפואות: איך לבשל, ​​מתכונים

מרק מחית פטריות מפטריות דבש: טריות, קפואות, מיובשות