תוֹכֶן
מרק עם פטריות דבש וגבינה מותכת ימשוך אפילו את האנשים הקפריזיים ביותר. זה לא קשה להכין אותו למשק הבית שלך, במיוחד מכיוון שהמוצרים די סבירים. גבינה מעובדת מוסיפה פיקנטיות וטעם ייחודי למנה.
כל עקרת בית יכולה להשתמש במתכונים המוצעים כדי לגוון את התזונה של המשפחה לא רק בסתיו בתקופת איסוף פטריות הדבש, אלא בכל עת של השנה. הרי אפשר להשתמש בפטריות כבושות, קפואות או מיובשות לבישול.
סודות הכנת מרק פטריות דבש טעים עם גבינה
לא משנה כמה פשוט המתכון להכנת מנות ראשונות עשוי להיות, אתה צריך לדעת כמה ניואנסים. זה חל גם על מרק פטריות עם גבינה מותכת. בתקופת קטיף הפטריות תוכלו לנצל מתנות יער טריות. בזמנים אחרים, ההכנות שלך או המוצרים שנרכשו בחנות יצליחו.
להכנת מנות עם גבינה מעובדת אפשר להשתמש במרק עוף, בשר או ירקות, מה שאוהבים. אתה יכול לשפר את הטעם ואת הערך התזונתי עם תפוחי אדמה, גזר, בצל, וירקות שונים. עקרות בית רבות מוסיפות דגנים או פסטה.
מתכונים למרק עם פטריות דבש וגבינה
כדי להכין מרק פטריות דבש עם גבינה מותכת, אתה צריך את המתכון הנכון בהישג יד. במקרה זה, המשפחה תוכל לטעום מנה ראשונה בטעם. האפשרויות המוצעות להלן לא יגרמו לקשיים מיוחדים אפילו לעקרות בית מתחילות.
מרק פשוט של פטריות דבש טריות עם גבינה
גופי פירות טריים או קפואים מתאימים למתכון זה.
רכיבים:
- פטריות טריות - 0.5 ק"ג;
- גזר - 1 יחידה;
- מלח לטעימה;
- סלרי - 11 גבעולים;
- בצל - 1 ראש;
- גבינה - 3 כפות. ל.;
- שמן צמחי - לטיגון ירקות.
תכונות בישול:
- שוטפים את פטריות הדבש, חותכים את הכובעים והגבעולים במידת הצורך.
- לאחר הכביסה והייבוש חותכים את הירקות לקוביות.
- בסיר מרק מטגנים בשמן בצל, גזר וסלרי.
- מוסיפים פטריות דבש ושאר מרכיבים ומטגנים 10 דקות עד להשחמה.
- מוסיפים מים רותחים או מרק בשר ומבשלים את המרק העתידי למשך שליש שעה.
- חותכים את הגבינה המעובדת לחתיכות ומניחים בסיר.
- ברגע שהתוכן רותח אפשר להוציא מהכיריים.
מרק פטריות דבש קפוא עם גבינה
בחורף תמיד אפשר להכין מרק עם גבינה מעובדת ופטריות דבש קפואות. עקרות בית רבות עושות את ההכנות בעצמן. אבל זה לא הכרחי; פטריות דבש בשקיות נמכרות בחנויות כל השנה.
מרכיבי המתכון:
- 400 גרם פטריות קפואות;
- 1 גזר בינוני;
- 1 בצל;
- 1 כף. ל. רצפה לבנה;
- 50 מ"ל חלב פרה;
- מלח, תבלינים, עשבי תיבול - לפי הטעם;
- גבינה מעובדת - 3 כפות. ל.;
- שמן צמחי - לטיגון.
תכונות בישול:
- לאחר הפשרה בטמפרטורת החדר, מניחים את כובעי הפטריות והגבעולים במסננת לניקוז.
- יוצקים למחבת 1.5 ליטר מים, מוסיפים מלח לפי הטעם ומניחים על הכיריים.
- את תפוחי האדמה מקלפים, שוטפים, חותכים לקוביות ושמים במים.
- מטגנים את הקמח במחבת יבשה עד שחום בהיר תוך ערבוב מתמיד.
- ירקות מקולפים ושוטפים. את הבצל חותכים לקוביות קטנות, הגזר מגורר.
- ירקות מוכנים מוקפצים במחבת בשמן חם לא יותר משמונה דקות.
- את הטיגון מניחים במחבת עם תפוחי אדמה.
- נשלחים לשם גופי פירות מטוגנים קלות יחד עם תבלינים.
- מוסיפים חלב חם לקמח, מערבבים היטב ויוצקים בזרם למחבת.
- כאשר התוכן רותח שוב, אתה צריך להוסיף חתיכות גבינה מעובדת ועשבי תיבול.
מרק גבינה עם פטריות דבש ועוף
אין צורך לבשל עוף שלם למרק גבינה עם פטריות דבש; אתה יכול להשתמש בבשר טחון למתכון זה.
מוצרים למנה הראשונה:
- 0.4 ק"ג עוף טחון;
- 0.4 ק"ג של כובעים ורגליים של פטריות;
- 2 ליטר מים;
- 3 תפוחי אדמה;
- 1 גזר;
- 1 בצל;
- 2 שיני שום;
- 100 מ"ל יין לבן יבש;
- 0.4 ק"ג גבינה;
- 2 עלי דפנה;
- ענפי פטרוזיליה, פלפל שחור גרוס, אגוז מוסקט - לפי הטעם;
- מלח לטעימה;
- 2 כפות. ל. שמן צמחי.
תכונות המתכון:
- מרתיחים את הכובעים והרגליים במשך כ-30 דקות, מורידים את הקצף.
- מניחים בצל קצוץ, שיני שום וגזר במחבת עם שמן מחומם ומטגנים עד להזהבה.
- מוסיפים בשר טחון וממשיכים בטיגון חמש דקות.
- קוצצים דק את תפוחי האדמה ומניחים אותם בתבנית עם הפטריות. מבשלים לא יותר מ-15 דקות.
- מוסיפים את תערובת הטיגון למחבת, ואז מוסיפים גם שם את הגבינה.
- כשהוא מתפזר לגמרי, יוצקים פנימה את היין ומנמיכים את נקודת הרתיחה.
- מוסיפים עלה דפנה, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
- מרתיחים מכוסה במשך חמש דקות.
- הוסף ירקות ישירות לצלחות.
תכולת קלוריות של מרק פטריות עם גבינה
פטריות דבש עצמן דלות בקלוריות, אבל גבינה ומרכיבים אחרים מעלים מעט את הנתון הזה. בממוצע, 100 גרם מזון מכיל 29.8 קק"ל.
לגבי BZHU, היחס הוא בערך זה:
- חלבונים - 0.92 גרם;
- שומנים - 1.39 גרם;
- פחמימות - 3.39 גרם.
סיכום
מרק עם פטריות דבש וגבינה מותכת מוזמן לרוב על ידי אניני טעם במסעדות. מנה דשנה וארומטית מומלץ להכין בבית. לא סביר שמישהו יסרב לו. עקרות בית רבות, המשתמשות במתכונים הקיימים שלהן, משנות אותן מעט. הם מכינים לא את המנה הראשונה הרגילה, אלא מרקים לפירה. ניתן להשתמש בבלנדר טבילה לתערובת. אתה רק צריך לזכור שיש להרתיח את המסה ההומוגנית המתקבלת.
