דלעת פריכה מלוחה קלות: 7 מתכונים מהירים

דלעת מלוחה קלה בטעם מאוד כמו פטריות או קישואים. לכן המנה הזו פופולרית במיוחד. הוא משלים בצורה מושלמת דגים, בשר, תפוחי אדמה, ויפנה גם למבוגרים וילדים כחטיף נפרד. עקרות בית רבות שמחות להכין אותו לחורף או להשתמש במתכון כבישה מהיר. ירקות כאלה ישמחו אתכם בטעמם העדין רק כמה שעות לאחר תחילת ההכנה.

סודות בישול דלעת מומלחת קלות

הכנת חטיפים בבית באמצעות אחד המתכונים אינה קשה, אך חשוב לקחת בחשבון מספר נקודות:

1. לפירות יש קליפה ועיסה צפופה. אתה יכול להמליח אותם בשלמותם רק אם הם קטנים בגודלם. את הגדולים יש לקלף ולחתוך, אחרת הם לא יומלחו.
2. אפשר לבשל ירקות במהירות אם מוסיפים את המרינדה מיד לאחר הרתיחה.כשמשתמשים בשיטה קרה או יבשה, הכבישה ייקח יותר זמן.
3. ככל שהפרי נחתך עדין יותר, כך הוא יעבור מהר יותר.
4. ההמלחה יכולה להתבצע בצנצנת, דלי, מחבת, אך לא במיכל אלומיניום. חומר זה, במגע עם חומצה, משחרר חומרים מזיקים המשפיעים לרעה על הטעם של המוצר המוגמר.
5. ההשרדה תעבור מהר יותר אם הפירות יטבלו תחילה במים רותחים למשך 2 דקות ולאחר מכן במים קרים.
6. כדי להפוך את הירק לפריך, משתמשים בשורש חזרת במהלך הכבישה, כמו גם בעלים של עצי פרי ושיחי פירות יער.

תהליך הכבישה מתבצע בתוך הבית, ומומלץ אחסון במרתף או במקרר. סקווש יכול לשמח אותך בטעם שלו עד 30 יום.

דלעת אינסטנט מלוחה קלות קלאסית

מרכיבים עיקריים לכבישה:

• 2 ק"ג של פירות צעירים קטנים;
• 20 גרם שמיר;
• 1 כף. ל. סלרי מגורר מיובש;
• 2 עלי חזרת;
• 5 שיני שום;
• 2 פלפלים חריפים;
• 2 כפות. ל. מלח.

שלבי בישול מהירים למתכון זה:

1. שוטפים את הירקות ומשאירים אותם שלמים.
2. מניחים חזרת, שום, עשבי תיבול טריים בתחתית מיכל הכבישה, ולאחר מכן מועכים.
3. חותכים את הפלפל החריף ומניחים אותו בכלי.
4. מרתיחים מי מלח: 4 כפות. מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסלרי מגורר.
5. יוצקים רק את המרינדה המבושלת ומשאירים לשבוע. כשהנוזל מתאדה, יש להוסיף אותו.
6. כשהמוצר מוכן, הוא נשמר במקרר.

הפירות הקטנים יכריעו היטב, ותבלינים וצ'ילי יעניקו להם ארומה פיקנטית ועדינה.

דלעת מלוחה קלה: מתכון לבישול מהיר בסיר

מתכונים כאלה אינם דורשים הרבה מאמץ וזמן, והטעם שלהם פשוט מדהים. כדי להכין חטיף, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• דלעת 3 ק"ג;
• 3-4 עלי חזרת;
• 1 שורש חזרת;
• 2 תרמילי צ'ילי;
• 7 שיני שום;
• 20 גרם עשבי תיבול טריים;
• גרגירי פלפל - 4 יח';
• 3 עלי דפנה;
• 1 כף. ל. מלח.

שלבי המתכון לבישול מהיר של דלעת עם מלח קלות:

1. חזרת וירקות קצוצים דק. מוסיפים לתערובת זו שום מגורר ושורש חזרת.
2. מניחים עשבי תיבול ותבלינים בסיר, ולאחר מכן מוסיפים את המרכיב העיקרי.
3. מרתיחים את התמלחת על ידי שילוב של 1 ליטר מים ומלח ונותנים לה לרתוח. מצננים ל-70 מעלות, יוצקים לתבנית. מניחים מעל חזרת.
4. מניחים במקרר.

דלעת מלוחה קלות בשקית

המתכון הזה הופיע יחסית לאחרונה, אבל הוא כבר מאוד פופולרי, כי דלעת מלוחה קלה אפשר לאכול מיד לאחר הבישול, וזה ייקח לפחות 5 שעות. מוצרים:

• 1 ק"ג של פירות צעירים;
• 20 גרם עשבי תיבול טריים;
• 1 כף. ל. מלח;
• 2 כפות. ל. סהרה.

שלבי בישול מיידי למתכון זה:

1. מניחים ירקות בתחתית שקית ניילון. מוסיפים מלח וסוכר. חלקו את הירקות; אם הם קטנים, אז שלמים, אבל גדולים עדיף לקלף ולחתוך לפרוסות דקות.
2. מנערים היטב את השקית כך שכל המרכיבים יתפזרו בה באופן שווה.
3. קושרים היטב ומניחים ל-5 שעות להחמצה.

מתכון לדלעת מומלחת קלות עם חזרת ושום

כדי להכין חטיף כבוש מיידי תצטרך:

• 1 ק"ג של פירות צעירים;
• 2 גזרים;
• 2 שיני שום;
• 1 תרמיל צ'ילי;
• 1/2 כף. ל. מלח;
• 2 כפות. ל. סהרה;
• 1/4 כף. חומץ;
• 4 ענפי שמיר (ניתן להחליף ב-1 כף. זרעים);
• 4 כפות. מים;
• 1 שורש חזרת;
• 4 גרגירי ציפורן.

הכנה מהירה למתכון זה הולכת כך:

1. לוקחים צנצנת של 3 ליטר, לשים במעגלים של שורש חזרת, שום, שמיר וציפורן.
2. לאחר הקילוף חותכים את הגזר לטבעות.
3. מניחים את הפירות במים רותחים למשך 3 דקות, מוציאים ומניחים במים קרים. מקלפים וחותכים ל-4-6 חתיכות בהתאם לגודל הפרי. ממלאים את הצנצנת בחתיכות ירקות.
4. חותכים את הצ'ילי לטבעות ומפזרים בין המיכל.
5. מכינים את המלח: מרתיחים מים עם מלח וסוכר, ואז יוצקים חומץ ומכבים.
6. יוצקים את המרינדה לצנצנת, מניחים להתקרר ומכניסים למקרר.

ניתן לקחת את הדגימה הראשונה לאחר שלושה ימים.

מתכון מהיר לדלעת פריכה במלח קלות עם נענע וסלרי

כדי להכין מתאבן כבוש בטעם לפי מתכון זה, תצטרכו להצטייד במרכיבים הבאים:

• 2 ק"ג של פירות צעירים;
• 4 כפות. מים;
• 1/2 כף. ל. מלח;
• 1 כפית. חומץ;
• 2 עלי חזרת;
• 2 יחידות. סלרי;
• 3 ענפי שמיר;
• 3-4 עלי נענע;
• עלה דפנה, גרגירי פלפל.

ירקות מוכנים לפי מתכון זה כדלקמן:

1. שוטפים את הדלעת, בוחרים פירות קטנים, מחננים במים רותחים במשך 5 דקות, ואז מנמיכים אותם בחדות למי קרח. הודות לפתרון זה, פירות קשים ישתרו מהר יותר.
2. יוצקים עשבי תיבול קצוצים דק, מלח וחומץ למים שהורתחו להכנת המלח.
3. מניחים עלה דפנה ופלפל בתחתית הצנצנת, ממלאים את כל המיכל במרכיב העיקרי ומעליו שמים נענע.
4. יוצקים תמלחת חמה. מניחים להתקרר בטמפרטורת החדר, מכניסים למקרר.

תוך יום אתה יכול לנסות מוצרים כבושים.

המתכון הפשוט ביותר לדלעת עם מלח קלות עם תבלינים

כדי להכין חטיף טעים עם מלח קלות, אתה צריך להצטייד במרכיבים הבאים:

• 1 ק"ג של פירות צעירים;
• 5 שיני שום;
• 6 כפות. מים;
• 2 כפות.ל. מלח;
• 1 כף. ל. סהרה;
• עלה חזרת;
• 3 עלים של דובדבנים ודומדמניות;
• גרגירי פלפל;
• חצי מקל קינמון.

טכנולוגיה שלב אחר שלב לחטיפים מיידיים מומלחים קלות:

1. שוטפים את הירקות וחותכים לחתיכות דקות.
2. מקלפים את שיני השום וחותכים לפרוסות.
3. קחו דלי פלסטיק, שמים בתחתית קינמון, חזרת, עלי דובדבן ודומדמניות וגרגרי פלפל.
4. מניחים מעל פירות ושום.
5. מכינים את המלח: מרתיחים מים, מוסיפים מלח וסוכר. יוצקים מרכיבים חמים.
6. מצננים ומכניסים למקרר.

הכנה מהירה של דלעת מומלחת קלות עם מלפפונים בשקית

כדי להכין תכשיר מומלח קלות עליך להצטייד במוצרים הבאים:

• 1 ק"ג מלפפונים קטנים ודלעת;
• 15 שיני שום;
• 50 גרם שמיר;
• 1 שורש חזרת;
• 4 ליטר מים;
• 10 עלים של דומדמניות ודובדבנים;
• 1 כף. מלח.

כדי להכין במהירות חטיף מלוח קלות לפי מתכון זה, עליך לבצע את הטכנולוגיה הבאה:

1. מסירים את הקליפה מהשום.
2. חותכים את המלפפונים ל-2 חלקים.
3. אם הדלעת קטנה, השאר אותם שלמים וחתוך פירות גדולים לחתיכות.
4. מוסיפים מלח למים הרתוחים ומצננים.
5. מקלפים ומגררים את החזרת.
6. מניחים בתחתית הצנצנת עלי דומדמניות ודובדבנים, חזרת ושמיר. מניחים את הירקות בשכבות, ומעל הכל בשמיר ושום.
7. יוצקים את המלח ומכסים. השאירו בטמפרטורת החדר עד להתקררות מלאה, ואז הכניסו למרתף או למקרר.

כללים לאחסון דלעת מומלחת קלות

אם החטיף משומר לחורף, אז ניתן לאחסן אותם לא יותר משנתיים. חומר העבודה מאוחסן במקרר עד חודש, אך כפי שמראה בפועל, הוא נאכל הרבה יותר מהר.

אסור בתכלית האיסור להחזיק פירות כבושים ליד מכשירי חימום: רדיאטורים, מיקרוגלים או כיריים.

מעת לעת, יש לבדוק את חומר העבודה: הוסף מי מלח, הסר עודפי נוזלים, אם מופיע עובש, לזרוק אותו.

סיכום

דלעת מיידית מומלחת קלה תהיה מתאבן מצוין אם אתם מתכננים חגיגה, אבל אתם לא רוצים לפתוח שימור חורף. כל המתכונים המתוארים יהוו קישוט מצוין לכל שולחן חג.

פוסטים מומלצים

ירוקים לחורף עם מלח

כרוב כבוש לחורף בבית

מתכון כרוב כבוש תוצרת בית הוא טעים

כרוב כבוש מהיר: מתכון ללא חומץ

איך מכינים כרוב כבוש לחורף: מתכון

מתכון לכרוב סיני מלוח

איך לכבוש כרוב כדי שיהיה קריספי

פטריות חלב שחור מלוח: מתכוני כבישה חמים

איך ממליחים שנטרל: מתכונים תוצרת בית