שבבי דלעת בתנור, במייבש, במיקרוגל

צ'יפס דלעת הוא מנה טעימה ומקורית. אפשר להכין גם מלוח וגם מתוק. התהליך משתמש באותה שיטת בישול. עם זאת, למנות המתקבלות יש מגוון טעמים - חריף, חם, מלוח, מתוק.

איך להכין צ'יפס דלעת

כמעט כל זני הירקות מתאימים לחטיפים.

לא מומלץ לרכוש ירקות חתוכים. מכיוון שחיי המדף ארוכים, רצוי לקנות את הדלעת השלמה ולחתוך אותה בבית. הזנים הבאים משמשים לצ'יפס ומנות דלעת אחרות:

1. דלורית.
   
   מאופיין בצורת אגס או "כמו גיטרה". יש לו עור דק של צבע כתום חיוור. זהו הזן המתוק ביותר של ירקות. העיסה עסיסית, "ממותקת", אך לא מימית, ובעלת צבע כתום עשיר. ארומת מוסקט, זרעים הממוקמים בחלק הרחב ביותר. מספרם קטן, ולכן הם אינם בשימוש במיוחד. הירק אידיאלי להכנת מנות מתוקות. אינו מכיל כולסטרול. אפשרות מצוינת להכנת צ'יפס דלעת בתנור למי שיורד במשקל. לא מחזיק מעמד זמן רב בהשוואה לזנים אחרים.

2. דלעת בעלת פרי גדול.
   
   זהו המין הגדול ביותר. הפירות כתומים עזים, עגולים בצורתם, עם "פרוסות" לבנבנות. קליפה בעובי בינוני. העיסה כתומה, יבשה במקצת. יש ארומה לא פולשנית של מלון. הזרעים ממוקמים ממש במרכז. הם מייצרים זרעים טעימים. משמש לבישול ברוב המתכונים כסוג אוניברסלי. ניתן להשתמש בזן זה להכנת שבבי דלעת במייבש חשמלי.

3. זן נובח קשה.
   
   צורתם המאורכת דומה לקישוא. העור קשה מאוד וקשה לחתוך. העיסה היא כתומה חיוורת, ללא ארומה ספציפית. זהו מגוון של דלעת "טריות". הזרעים תופסים את רוב הירק - עסיסי ובשרני. משמש למיצוי שמן דלעת ובבישול. דלעות עבות עור גדלות עבור זרעים. מגוון הזרעים הוא "גימנוספרם"; הם נוצרים בפרי עצמו ללא קליפות.

אם מכינים צ'יפס דלעת במייבש, ניתן להשתמש בהם לתוספות מסוגים שונים ולהכנת תבשילים ללא בשר. לכן, לפני ההכנות, אתה צריך לקבוע איזה טעם של החטיף אתה רוצה לקבל בסופו של דבר. זהו הסוד העיקרי בהכנת המוצר הראשוני.

איך מכינים צ'יפס דלעת בתנור

יש צורך לקלף את הדלעת, להסיר את העיסה והזרעים. לשטוף במים זורמים, לנגב עם מגבת נייר. החיתוך מתבצע בפרוסות (פרוסות דקות 2-3 מ"מ) בעלות צורה שרירותית. ככל שהצ'יפס יהיה דק יותר, פריך ואוורירי יותר.

מרפדים תבנית בנייר אפייה. אם רוצים, מזלפים שמן זית או שומשום.

מניחים את פרוסות הירקות המוכנים על תבנית עם נייר אפייה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-90-100 מעלות לייבוש. רצוי לפרוס אותו בשכבה אחת. באופן אידיאלי, יהיה מרחק בין החלקים של 2-3 מ"מ.

תהליך הייבוש ייקח כשעתיים. יש לשמור על טמפרטורת התנור על 100 מעלות. השאר את הדלת פתוחה מעט במהלך כל התהליך כדי למנוע מהמוצר להישרף. זכרו להפוך את הדלעת כשהיא מתבשלת.

שבבי דלעת במיקרוגל

מכינים את הירק כמו במקרה של התנור. מרכיבים נוספים שתצטרכו הם שמן זית או שומשום.

מניחים את פרוסות הדלעת על צלחת מיקרוגל ומייבשים. כדאי להתחיל בהספק גבוה ובזמן של 5 דקות. הופכים רק כשהחטיפים יבשים חזותית מצד אחד. אם ההספק גבוה מדי, הפחיתו אותו. יש להפחית את הזמן בהדרגה. ברגע שאתה מרוצה מהתוצאה, הוצא מהמיקרוגל.

פריצת חיים למי שיש להם סטנדים לגריל מתכת הכלולים במיקרוגל שלהם. ניתן להשתמש בשני השכבות. מניחים פרוסות על תחתית הזכוכית.מניחים מעמד מעל ומניחים גם דלעת.

היתרון של שיטת בישול זו הוא המהירות. הקושי טמון בעובדה שעל המנה מונחת כמות קטנה יותר של מוצר, מה שאומר שתהליך הכנת החטיפים מתעכב. כמו כן, יש צורך להכין אצווה בדיקה כדי לקבוע את זמן השהייה המדויק של הדלעת ואת משטר הטמפרטורה עבור כל סוג של תנור מיקרוגל.

איך לבשל שבבי דלעת במייבש

שיטה זו מאפשרת לך לשמור על טריות החטיפים שלך לאורך זמן. מתאים להכנות לחורף. לאחר השימוש במייבש החשמלי ניתן להוסיף צ'יפס למנות מתוקות ומלוחות כאחד. משמש כפינוק עצמאי.

תהליך ההכנה הוא אוניברסלי לכל שיטות הבישול. לנקות, לשטוף, לייבש. אבל לפני שמכניסים אותה למייבש, יש לשים את הדלעת הקצוצה בלחץ למשך יממה במקרר או במרפסת (בתקופת הסתיו-חורף).

אם אתם מכינים בבית צ'יפס דלעת מתוק, אפשר להשתמש במתכון הבא. מדללים את המיץ מלימון אחד עם 2 כפות. ל. דבש, הוסף כוס מים קרים (לא מבושלים). משרים את הפרוסות בכלי סגור למשך 12 שעות באמצעות תמיסה זו בטמפרטורת החדר. לאחר מכן מערבבים את התכולה ומכניסים למקרר ל-6 שעות נוספות. מוציאים ומייבשים על קלף למשך 2-3 שעות.

לאחר מכן מניחים על מגשי מייבש חשמלי ומורחים בשכבה דקה עם מרחק של 2-3 מ"מ בין הפרוסות. הטמפרטורה האופטימלית תהיה 50 מעלות.

יש להקפיד שהצ'יפס יתייבש ולא יישרף. זה נכון במיוחד עבור הגרסה המתוקה.

צ'יפס דלעת טעים במחבת

מכינים מראש את הדלעת כמו במקרים קודמים. להכנת חטיפים במחבת משתמשים בלחם. כדי לעשות זאת, מערבבים קמח ומלח בפרופורציות הנדרשות.

טובלים את הדלעת חתוכה לפרוסות משני הצדדים בלחם הנבחר, מניחים במחבת שחוממת מראש עם שמן (זית, דלעת, שומשום).

שמן ירקות ודלעת משפרים את טעם הצ'יפס. הזן הקשה עם הנביחות והפרי הגדול יכין חטיפים מלוחים טעימים עם תבלינים.

מתכון צ'יפס דלעת מלוח

עדיף להשתמש במגוון של דלעת עם פירות גדולים או עם קליפה קשה. אתה יכול לבשל אותו במחבת, בתנור או במיקרוגל. עבור צ'יפס מלוח תצטרך:

• דלעת;
• מלח;
• תבלינים, עשבי תיבול, תבלינים;
• שמן צמחי, שומשום, זית או דלעת (תלוי בשיטת הבישול).

תכולת הקלוריות של מנה כזו מחושבת כ-46 קק"ל ל-100 גרם של מוצר מוגמר.

זמן בישול: 1.5-2 שעות.

מערבבים מלח ושמן נבחר בצלחת. אם רוצים, מוסיפים תבלינים, עשבי תיבול טריים או יבשים. מקובל להשתמש בשום.

כאשר הירק מושחם, זה יהיה השלב האחרון של הבישול. אתה יכול מיד לצפות את הדלעת במרינדה. לשם כך שומרים עוד 10-15 דקות עד שהשמן והתבלינים נספגים ומוציאים לצינון מלא.

יכול לשמש כמוצר עצמאי או בתוספת רטבים, קטשופים - מה שאוהבים. משמש כקישוט או תוספת למנות עיקריות - מרקים, תוספות, סלטים.

צ'יפס דלעת מתוק

מגוון של אגוז מוסקט או דלעת עם פרי גדול הוא אידיאלי. המוצר יהיה הכי טעים בתנור, אבל בישול במיקרוגל ובמייבש חשמלי מקובל.

לשם כך תזדקק לרכיבים הבאים:

• דלעת;
• שמן זית או שומשום;
• אבקת סוכר, סטיביה, דבש, לימון, קינמון.

הביאו את החטיפים לחצי בישול בכל דרך נוחה. ישנן מספר אפשרויות עיצוב:

1. בזמן ששבבי הדלעת חמים, מפזרים אבקת סוכר.
2. לספורטאים ולבעלי דיאטה, השתמשו בסטיביה יחד עם קינמון כאבקה.
3. דבש הוא פתרון אידיאלי לילדים. להכנת צ'יפס דלעת בתנור, הנה המתכון. לדלל 1 כף. ל. דבש עם 2 כפות. ל. מיץ לימון, להוסיף 1 כפית. לשתות מים ולשפוך את התמיסה הזו על הצ'יפס. על מנת לפזר באופן שווה ולחסוך כסף, נוח להשתמש במברשת מאפה.

בעתיד, ניתן להשתמש בכל שילוב של אבקות ותבלינים.

צ'יפס דלעת ביתי עם פפריקה ואגוז מוסקט

זוהי אפשרות מצוינת לחטיף מלוח עם בירה או מנות ראשונות. כדי להכין, אתה צריך להכין פרוסות מדלעת בעלת פירות גדולה או עבה. לשימוש במרינדה:

• זית, שומשום, דלעת, שמן צמחי;
• פפריקה טחונה;
• אגוז מוסקט טחון;
• רוטב סויה;
• מלח.

מדללים את המרכיבים המצוינים בקערה. עבור 100 גרם דלעת גולמית - 1 כפית. שמן, ¼ כפית. פפריקה ואגוז מוסקט. מלח לטעימה. טובלים את פרוסות הירקות משני הצדדים ואופים בכל דרך נוחה. אם מטגנים במחבת, צריך להשתמש בקמח בתור לחם.

אם רוצים, בתום הבישול, מפזרים רוטב סויה בשיעור של 1 כפית. עבור 50 מ"ל מים.

איך להכין צ'יפס דלעת עם מיץ קינמון ולימון בבית

כדי לבשל צ'יפס מתוק במיקרוגל, השתמשו בדלעת עם פירות גדולים או אגוז מוסקט.

עבור 100 גרם של דלעת מוכנה תצטרך:

• 1 כף. ל. סוכר מגורען או אבקת סוכר;
• 1\2 כפית. קינמון;
• 1 כף. ל. מיץ לימון;
• 1 כף. ל. שמן זית או שומשום;
• קליפה מגוררת מלימון 1.

מערבבים את כל החומרים בקערה רדודה. משחימים את הדלעת עד לחצי בישול במיקרוגל. החל את ההרכב בצד אחד עם מברשת קולינרית ויבש עד מבושל לחלוטין.

בואו נניח את האפשרות הזו. מערבבים סוכר, מיץ לימון, גרידת לימון, חמאה ו-2 כפות. ל. מים. מכסים את הדלעת המבושלת למחצה במרינדה. מביאים למוכנות, מפזרים קינמון.

מתכון צ'יפס דלעת מתוק עם קינמון ווניל

חותכים לפרוסות מכל צורה. הביאו למצב כמעט גמור בכל דרך נוחה. יתר על כן, המתכון דורש:

• אבקת סוכר, סטיביה או דבש;
• מיץ לימון;
• וניל;
• קינמון;
• שמן זית או שומשום.

מערבבים סוכר, מיץ לימון, וניל, שמן בקערה. מוסיפים מעט מים (על בסיס 100 גר' דלעת, 3 כפות נוזל). טובלים את הדלעת. אופים בכל דרך נוחה. מפזרים קינמון לפני ההגשה. זו תהיה אופציה מצוינת להכנת צ'יפס דלעת בתנור למי שיורד במשקל. במקרה זה, בסיס המנה הוא סטיביה (ממתיק).

מתכון מקורי לצ'יפס דלעת עם שומשום

כל סוג של דלעת מתאים לבישול. חותכים את הירק המקולף והשטוף לפרוסות של 2-3 מ"מ. עדיף לבשל בתנור. ללחם תצטרך:

• זית, שמן שומשום;
• מלח;
• פלפל אנגלי טחון;
• שומשום.

מערבבים בקערה את כל החומרים מלבד השומשום. טובלים היטב את הפרוסות מכל הצדדים. מכסים תבנית עם נייר אפייה. שמן קלות.מניחים את הצ'יפס על הסדין במרווחים של 3-4 מ"מ. אופים עד לסיום. בעודם חמים, מפזרים שומשום. מגישים עם רוטב שמנת חמוצה או כנשנוש למנות חמות.

מתכון מדהים לצ'יפס דלעת בטעם פטריות

עדיף להכין פרוסות לאפשרות החטיף הזו במייבש חשמלי. אם אין, אז תנור יתאים. הכן מרינדה באמצעות המוצרים הבאים:

• שמן זית או שומשום;
• מלח;
• פטריות טחונות מיובשות (אפשרות אידיאלית היא פטריית פורצ'יני).

מניחים את שבבי הדלעת במייבש בשכבה אחת בכלי עמיד בחום על קלף. מרחו את התערובת על הצ'יפס בעזרת מברשת. השאירו למשך 10-15 דקות. בינתיים מכינים את התנור. מחממים מראש ל-90 מעלות, שמים קערת מים בתנור. מניחים את המנה עם צ'יפס מעט מעל האמצע. מבשלים 15-20 דקות.

חטיפים מוכנים מושלמים כמנה עצמאית וכלחם למנות ראשונות.

אתה יכול לבשל את מרק הפטריות האהוב עליך או מרק שמנת ולהשלים אותו עם חטיפים פריכים. לדוגמה:

• ציר עוף;
• 300 גרם שמפיניון;
• 3 יחידות. תפוחי אדמה;
• 10 גרם חמאה;
• גבינה מעובדת;
• 1 ביצת עוף;
• מלח פלפל.

מוסיפים תפוחי אדמה למרק הרותח. קוצצים דק את השמפיניון. מבשלים על אש נמוכה עד חצי בישול (כ-20 דקות), מוסיפים חמאה, גבינה מגורדת, מלח, פלפל, טורפים פנימה ביצה. מערבבים הכל במרץ עד שהגבינה נמסה לחלוטין. מכבים ומצננים. מערבבים עם בלנדר עד לקבלת מרקם קרמי. מקשטים בשבבי פטריות דלעת.

שבבי דלעת מלוחים עם כמון וכורכום

עדיף להשתמש בדלעת בעלת פרי גדול או קליפה קשה. קוצצים דק את הירק המקולף והשטוף. ללחם תצטרך:

• כּוּרכּוּם;
• מלח פלפל;
• כמון;
• פפריקה טחונה;
• שמן זית או שומשום.

מרפדים יריעת קלף ומייבשים את הפרוסות בתנור. מערבבים את החומרים ומצפים צ'יפס עתידי בתערובת. אופים עד לבישול מלא. מגישים כמתאבן מלוח עם רוטב.

מתכון יוצא דופן לצ'יפס דלעת עם לימון וקוניאק

אפשרות מצוינת לקישוט מנות מתוקות. כל מגוון של דלעת יתאים. נוח לבישול במיקרוגל או בתנור. אתה תצטרך:

• קליפה מגוררת מלימון 1;
• מיץ לימון;
• דבש;
• קוניאק או רום;
• שמן זית או שומשום;
• מים.

מחלקים את הצ'יפס על דף משומן עם נייר פרגמנט או כלי מיקרוגל. מערבבים את החומרים בפרופורציות התואמות את כמות החטיפים. עבור 100 גרם של צ'יפס מוכן תצטרך 1 כף. ל. קוניאק, מדולל ב-1 כף. ל. מיץ לימון ו-1 כפית. דבש לכל 50 מ"ל מים קרים. מצפים את הצ'יפס בתמיסה ומכניסים לתנור או למיקרוגל עד לבישול. מוציאים ומפזרים גרידת לימון. ניתן לקשט באבקת סוכר או קינמון.

כיצד לאחסן שבבי דלעת

עדיף לאכול את הצ'יפס המוגמר מיד או לשפוך אותם לכל מיכל זכוכית אטום או לשקית נייר מיוחדת. המוצר המוגמר מאוחסן בהתאם לתנאי הטמפרטורה, בדירה - 30 יום. במזווה, חיי המדף גדלים.

סיכום

צ'יפס דלעת הוא מנה טעימה ובריאה. ולמי שאכפת לו מהדמות שלו, אתה תמיד יכול לחשב BJU בהתאם למתכון ולסוג העיצוב.

פוסטים מומלצים

איך לייבש ברברי בבית

תות יבשים: תכונות מועילות

תאנים מיובשות: יתרונות ונזקים

קומקווט מיובש: קלוריות, יתרונות ונזקים

דובדבן ציפור מיובש: איך להשתמש בו, במה זה עוזר

איך נקרא אפרסק מיובש?

קומקווט מיובש: תכונות מועילות והתוויות נגד

אפרסקים מסוכרים

היתרונות והנזקים של פפאיה מיובשת