תוֹכֶן
בשל המראה המפוקפק שלהן, תאנים מיובשות אינן פופולריות. אך לעתים רחוקות הוא נמצא על המדפים בצורה טרייה, מכיוון שהוא תובעני בתנאי האחסון וההובלה. היתרונות והנזקים של תאנים מיובשות לגוף אינם ידועים לכולם. מאמינים כי המוצר יכול למלא חלקית את הדרישה היומית לברזל וויטמין B.
היתרונות של תאנים מיובשות לגוף
עץ התאנה גדל באזורים עם אקלים סובטרופי. פירותיו נקראים עצי תאנה או תאנים. כשהם טריים, הם שומרים על טעמם ותכונותיהם המועילות לא יותר מ-3 ימים. לכן, תאנים נמצאות לרוב בצורה מיובשת. הוא מוערך בשל תכולתו של החומרים הבאים:
- תָאִית;
- מַנגָן;
- פיצין;
- סִידָן;
- חומצות שומן רב בלתי רוויות;
- טאנינים;
- נתרן;
- נוגדי חמצון;
- פרוקטוז וגלוקוז;
- פקטין;
- בטא קרוטן.
פירות יבשים, לעומת אלה טריים, בריאים לא פחות. הם מוכנסים לתזונה במהלך טיפול משולב. לעץ התאנה השפעה מחזקת כללית, מפעילה את הגנות הגוף. כאשר הוא נצרך באופן קבוע, הוא מקדם ירידה במשקל והסרת הכולסטרול הרע.התכונות המועילות של תאנים מיובשות הן כדלקמן:
- ירידה בלחץ הדם;
- נורמליזציה של תפקוד איברי הרבייה;
- שחזור תפקוד מערכת הנשימה;
- חיזוק עצמות;
- אפקט מכייח;
- מניעת סוכרת;
- הסרת חומרים רעילים;
- שיפור תפקוד מערכת העיכול.
בשל תכולת הפרוקטוז, המוצר ממלא במהירות את מאגרי האנרגיה של הגוף. כאשר הוא נוכח כל הזמן בתזונה, הוא עוזר לשמור על כמות ההמוגלובין ברמה המתאימה, החשובה לאנמיה מחוסר ברזל. תאנים מיובשות מוערכות גם בגלל תכולת הטריפטופן שלהן. חומר זה לוקח חלק בייצור המלטונין, האחראי על איכות השינה.
בשל נוכחות הפקטין, גרגרי היער מאיץ תהליכי התחדשות. רוטין משפר את הספיגה של ויטמין C, ולכן הרופאים ממליצים לשלב עץ תאנה מיובש עם פירות הדר. בשל נוכחות פיצין בהרכב, רמת קרישת הדם יורדת.
עץ התאנה שימושי ביותר לנשים נושאות ילד ומתכננות הריון. המוצר מכיל כמות גדולה של חומצה פולית. זה מקדם היווצרות תקינה של מערכת העצבים של התינוק. תאנים מיובשות מומלצות לרוב לטיפול בהצטננות, שכן נטילת תרופות במהלך ההריון אינה רצויה. לבעיות רבייה, מומלץ לכלול תאנים בתזונה כדי לעורר את ייצור האסטרוגן. כתוצאה מכך, תדירות המחזור מנורמל ומצב מערכת העצבים מתייצב.
היתרונות של עץ התאנה לתומכים באורח חיים בריא נובעים מהערך התזונתי והטעם המתוק של המוצר. הודות לכך, הם מחליפים קינוחי קמח ושוקולד.במהלך פעילות גופנית אינטנסיבית, תאנים עוזרות להימנע מפציעה על ידי חיזוק מערכת השלד.
בהתחשב ביתרונות של תאנים, מומלץ להשתמש בה במקרים הבאים:
- הצטננות;
- מניעת פתולוגיות של מערכת הלב וכלי הדם;
- רמות כולסטרול מוגברות בדם;
- תפקוד לקוי של המעי;
- שבריריות עצם;
- הצורך לנקות את הגוף מחומרים מזיקים;
- פריחות בעור ופיגמנטציה;
- אוויטמינוזיס.
מדוע תאנים מיובשות מזיקות?
היתרונות של עץ התאנה מנוטרלים אם המוצר נצרך בניגוד להתוויות נגד. החיסרון העיקרי שלו הוא השפעתו המששלת. בכביש, בביקור או בעבודה, השפעה זו עלולה להעמיד אדם במצב לא נוח. לתאנים מיובשות, שהתצלום שלהן מוצג לעיל, יש מספר התוויות נגד. אלו כוללים:
- סוכרת;
- מחלות של מערכת העיכול;
- שִׁגָדוֹן;
- דלקת לבלב חריפה;
- שִׁלשׁוּל.
בשל תכולת הסוכר הגבוהה שלהם, יש לאכול פירות עץ התאנה בכמות מוגבלת. שימוש יתר בעצי תאנה מגרה את רירית המעי, מה שעלול להחמיר בה תהליכים דלקתיים. גם תהליכים מטבוליים מאטים והסיכון לעששת עולה. בצריכה נכונה ובמתון, תאנים מיובשות אינן מזיקות לבריאות. אם נעשה שימוש לרעה במוצר, התגובות הבאות אפשריות:
- ירידה בפעילות הגופנית;
- הֲפָחָה;
- תסמינים של לחץ דם נמוך;
- עלייה אינטנסיבית במשקל;
- אַלֶרגִיָה.
אי סבילות למוצר מלווה בשחרור של נוגדנים לדם. במקרה זה, תסמיני אלרגיה עשויים להופיע מיד או בהדרגה.הסימנים הנפוצים ביותר של אי סבילות כוללים פריחה, עיניים דומעות, כאבי בטן וגרד. במקרים נדירים, אלרגיות מתפתחות כל כך מהר עד שמתרחשת בצקת של קווינקה. הוא מאיים לחסום לחלוטין את דרכי הנשימה, מה שמוביל למוות.
איך לייבש תאנים בבית
כדי לשמור על יתרונות התאנים לאורך זמן, אפשר לייבש אותן בבית. בתחילה, אתה צריך לבחור את הפירות הטריים הנכונים. הם לא צריכים להיות מעוותים. אם עץ התאנה בוסר, מביאים אותו לבגרות על ידי הכנסתו למקרר למשך 3 ימים. הבשלות מסומנת על ידי עור עבה וסגול כהה, רגיש מעט ללחץ. משטח קשיח מדי מעיד על הפרה של תנאי ההובלה והאחסון. לא כדאי לקנות ברי כזה.
תאנים מיובשות מוכנות באופן הבא:
- את הפירות חותכים לשניים ומניחים בכלי. מעליהם מפזרים סוכר מגורען כדי שישחררו את המיץ.
- פירות היער נשארים במקרר למשך 24 שעות.
- את הסירופ מכינים בנפרד. מיכל קטן יוצקים כמויות שוות של מים וסוכר. הסירופ מבושל על אש נמוכה עד להמסה מלאה של הסוכר.
- כל חצי תאנה טובלים בסירופ ואז מניחים על מגש, עם העור כלפי מטה.
- את הפירות מייבשים בתנור, מייבש חשמלי או בשמש למשך 3 שעות.
כמה אפשר לאכול וכמה נכון?
תאנים מיובשות משתלבות היטב עם מגוון מאכלים. הוא מתווסף לדגנים, קינוחים, סלטים ומנות חמות. זה הולך טוב עם עופות וטלה. פירות עץ התאנה משמשים להכנת תמיסות מרפא ומרתיחים.כשהם נמעכים ומושרים, הם משמשים לריפוי משטחי עור פגומים. את מסת התאנים מניחים על האזור הבעייתי ועוטפים בתחבושת סטרילית.
כדי להגביר את הפעילות המינית, גברים משרים את המוצר בחלב למשך הלילה לפני צריכתו. מנה יומית של תאנים מיובשות נאכלת לארוחת הבוקר. משך טיפול כזה נקבע בנפרד. עבור חומרה מתונה של תפקוד לקוי של זיקפה, חודש אחד מספיק.
המוצר שומר על תכונותיו המועילות רק בשימוש מתון. מספיק לאכול 2-3 פירות ביום כדי לספק לגוף את הכמות הנדרשת של חומרים מזינים.
תכולת קלוריות של תאנים מיובשות
אנשים שמנסים לרדת במשקל לא צריכים להיסחף עם תאנים מיובשות. תכולת הקלוריות של חתיכה אחת, במשקל של כ-30 גרם, היא 76 קק"ל. 100 גרם של מוצר מכיל 255 קק"ל.
איך לאחסן תאנים מיובשות בבית
לאחסון פירות עץ התאנה, בחר מקום קריר. בד כותנה מונח בתחתית מיכל הזכוכית. רק אחרי זה מניחים בו תאנים מיובשות. המיכל סגור במכסה הדוק.
ניתן לאחסן עצי תאנה מיובשים במצב תלוי, לאחר שהונחו בעבר בשקיות פשתן. במקרה זה, זרימת אוויר טובה מובטחת. כדי להימנע מהתרבות חרקים, ניתן לשים תאנים בשקית נייר.
הקפאה תסייע לשמר את היתרונות של עץ התאנה לאורך זמן רב ככל האפשר. לפני ביצועה מניחים את התאנים בכלי אטום. במידת הצורך קוצצים את הפירות מראש. הקפאה מגדילה את חיי המדף של המוצר עד שנה.
סיכום
היתרונות והנזקים של תאנים מיובשות לגוף תלויים בשילוב של גורמים שונים. ייבוש ואחסון נאותים מבטיחים שימור מירבי של כל החומרים השימושיים.
