תוֹכֶן
איך לייבש עוזרד בבית היא שאלה שמעניינת אנשים שלא רוצים להשתמש בתרופות. עוזרר (בפופולרי boyarka) הוא צמח מרפא שבו כמעט כל החלקים שימושיים: קליפות עץ, פרחים, עלים ופירות יער. הם משמשים רוקחים ומרפאים מסורתיים להכנת תערובות למחלות שונות.
תכונות שימושיות והתוויות נגד של עוזרר מיובש
אתה יכול להכין ריבה ולפתן מעוזררן, אבל לרוב זה מיובש לחורף, כך ויטמינים וחומרים מזינים נשמרים טוב יותר.
בויארקה ניתן לצרוך עם דגנים, גלידה, כתוסף לפירות אחרים.
תכונות מועילות של עוזרר מיובש:
- בנוסף לויטמינים ומיקרו-אלמנטים שונים, הוא מכיל אומגה 3 - מקור ליופי.
- עוזר להתמודד עם בעיות של מערכת הלב וכלי הדם והמעיים.
- תה צמחים מוריד את לחץ הדם.
מתי קוטפים עוזרד לייבוש?
בויארקי מבשיל באמצע ספטמבר. בשלב זה, האיסוף שלהם מתחיל.
כללים לאיסוף בויארקה לייבוש:
- רק גרגרי יער בשלים של אדום בוהק או, כמו שאומרים, צבע דמי מתאימים לעיבוד נוסף.
- לא כדאי לחכות לכפור, מכיוון שפירות אלו רכים מדי ואינם מתאימים לייבוש.
- אי אפשר גם לקטוף פירות יער בשלים מדי כי מתחילות להתפתח פטריות עובשות על פני השטח.
- אתה צריך לאסוף בויארקה לייבוש לאחר מכן במהלך היום, במזג אוויר יבש.
- חתוך באשכולות, לא בנפרד. מניחים במיכל בזהירות כדי לא לפגוע בשלמות.
כיצד לייבש עוזרד בצורה נכונה
ייבוש עוזרד בבית אינו קשה במיוחד. בעבר, הפירות היו מונחים באוויר הפתוח וייבשו באופן טבעי. עקרות בית מודרניות יכולות להשתמש במכשירי חשמל ביתיים שונים:
- תנור חשמלי ותנור גז;
- מיקרוגל וטיגון אוויר;
- מייבש חשמלי.
אבל לפני שתתחיל לייבש, יש להכין את הבויארקה במיוחד:
- לאחר קטיף הגרגרים מוציאים מהצרורות את פטוטרות ועלי הגב (סקוטלום).
- ואז חומרי הגלם ממוינים. יש לזרוק עלים, ענפים, פירות ירוקים או פגומים כדי למנוע קלקול של המוצר המיובש.
- פירות יער גדולים מונחים בנפרד מהקטנים, מכיוון שהם יתייבשו בזמנים שונים.
- אם אתה צריך חומרי גלם ללא גרעינים, יש להסיר אותם.
האם עלי לשטוף עוזרד לפני הייבוש?
עקרות בית המייבשות את בויארקה בפעם הראשונה מעוניינות האם חומרי הגלם נשטפים לפני ההליך. חשוב להבין שאסור שיישאר לכלוך על הפירות. אפשר לשים את חומרי הגלם במסננת ולהניח אותם מתחת למים זורמים או לשפוך כמות גדולה של מים חמימים לאגן.
מוציאים את פירות היער מהקערה למסננת ונותנים למים להתנקז. לאחר מכן מורחים אותם בשכבה אחת על מגבת יבשה, מכסים בשכבה שנייה מעל כדי שהגרגרים יתייבשו טוב יותר. הייבוש מתחיל כאשר לא נשארת לחות על הפירות. העובדה היא שלגרגרים גולמיים לא רק לוקח הרבה זמן להתייבש, הם יכולים גם לתסוס.
איך לייבש עוזרר בתנור
התנור הוא אופציה מצוינת לייבוש פירות, ירקות ופירות יער. זה מתאים גם לעוזררן. תהליך שחרור חומרי הגלם מלחות טבעית הוא קצר מועד, וקל לשלוט בו. התוצאה היא עוזרר מיובש, כמו בתמונה.
באיזו טמפרטורה כדאי לייבש עוזרר בתנור?
ייבוש חומרי הגלם מתבצע בטמפרטורה שאינה עולה על 60 מעלות. צריך גם מגש אפייה נקי ונייר אפייה שעליו מניחים את פירות היער. התנור מחומם מראש ונשמר חם עד שחומר הגלם הופך למוצק.
כמה זמן לוקח לייבש עוזרד בתנור?
קשה לומר כמה זמן לוקח לייבוש עוזרר בתנור חשמלי בבית. הכל תלוי בלחות ובגודל הגרגרים. ככלל, מוכנות חומרי הגלם נבדקת באופן ידני: אם הבויארקה לא מתעוות בעת הלחיצה, אז אתה יכול להפסיק את הייבוש.
איך לייבש עוזרד בתנור חשמלי
ועכשיו איך לייבש כראוי עוזרר בבית בתנור:
- את תבנית האפייה עם חומרי הגלם מניחים על המדף האמצעי של התנור.
- אם לכיריים יש מצב אוורור, סגור את הדלת.אחרת, הייבוש צריך להתבצע בתנור מעט פתוח. זהו תנאי הכרחי, אחרת הלחות המתאדה תתיישב שוב על הגרגרים בצורה של עיבוי, מה שאומר שזמן הייבוש יגדל.
- בחשיפה לטמפרטורה, חומרי הגלם בתנור משנים לא רק את צבעם, אלא גם את גודלם.
- בממוצע, ייבוש בויארקה בתנור נמשך 6-7 שעות או קצת פחות.
איך לייבש עוזרד בתנור גז
אם בדירה יש תנור גז עם תנור, אז זה יכול לשמש לייבוש ירקות, פירות, פירות יער, כולל עוזרד. ההליך פשוט ומאפשר להשיג מוצר מיובש תוך זמן קצר.
שלבי העבודה:
- מחממים מראש את התנור ל-40 מעלות. שיעור גבוה יותר יהרוס את התכונות המועילות של עוזרד.
- שומרים את הסדין למשך 5-7 שעות עד שהגרגרים מצטמצמים ומתייבשים.
- דלת הארון נפתחת מדי פעם לשחרור רטיבות.
איך לייבש עוזרד במייבש חשמלי
הנוכחות של מייבש חשמלי מאפשרת לך להאיץ את תהליך הייבוש של עוזרר. קל לשלוט בטמפרטורה.
כיצד להשתמש במייבש:
- את פירות היער מניחים על מגש מיוחד ומפזרים בשכבה אחת כך שהייבוש מתרחש באופן שווה.
- המזרן ממוקם במפלס האמצעי. חומרי הגלם לא יישרפו כאן.
באיזו טמפרטורה כדאי לייבש עוזרד במייבש חשמלי?
כשמשתמשים במייבש להכנת חומרי גלם ויטמינים, צריך קודם כל להניח את המגש, ורק אז להפעיל את הציוד. הטמפרטורה ההתחלתית היא 60 מעלות.לאחר שעתיים, המחוון מצטמצם ל-40 מעלות כך שהלחות מתאדה לאט. לאחר שעתיים נוספות הם חוזרים לערך המקורי.
אז, אתה צריך לייבש עוזרד במייבש חשמלי על ידי שינוי הטמפרטורה, אשר לוקח בערך 6 שעות.
איך לייבש עוזרד במיקרוגל
מכשיר ביתי שימושי נוסף הוא מיקרוגל. הוא משמש גם לקציר עוזרד יבש. חומרי הגלם מונחים בשכבה אחת. השתמש בהספק של 300 W. ייבוש נמשך יומיים.
החיסרון היחיד הוא שאתה יכול לשים רק כמות קטנה של חומר גלם על הקערה.
איך לייבש עוזרד בטיגון אוויר
טיגון אוויר הוא גם ציוד מתאים. יתר על כן, הגרגרים מתייבשים מהר יותר מאשר במכשירים אחרים. טמפרטורת האוויר היא בטווח של 45-60 מעלות. יש לשמור את דלת הטיגון האוויר פתוחה.
איך לייבש עוזרד בבית
אין צורך לייבש חומרי גלם במכשירי חשמל. התהליך הטבעי של סילוק הלחות ידוע כבר זמן רב. לאחר איסוף פירות היער והכנה מתאימה מתחילים לייבוש.
הניואנסים של ייבוש פירות עוזרר:
- מניחים את הגרגרים על מגשים שכוסו בעבר בבד או בנייר.
- מניחים את המגשים בחדר עם גג כך שחומרי הגלם לא יהיו חשופים לקרני שמש ישירות, אבל הכי חשוב שהגרגרים לא יהיו חשופים לגשם.
- את חומרי הגלם מערבבים מספר ימים כדי להבטיח ייבוש אחיד.
- הנכונות של מוצרי ויטמין נבדקת באופן ידני, אך ככלל, גרגרי עוזרד מתייבשים תוך 4-5 ימים אם מזג האוויר בחוץ שטוף שמש.
- בלילה מכניסים את המשטחים לבית על מנת שהמזון היבש לא יהפוך לח.
- כל יום אתה צריך לשנות את המצע מתחת לפרי למצע יבש.
- בתום הייבוש ניתן לחשוף את הבויארקה לשמש למשך 30-45 דקות כך ששאר הלחות תתאדה.
שימושים של עוזרר מיובש
עוזרר מיובש שימש למטרות רפואיות וקוסמטיות במשך מאות שנים. תחום יישום זה לא צריך להיות מפתיע, מכיוון שלגרגרים יש תכונות רפואיות:
- בויארקה מיובשת מבושלת ושותה כמו תה לאחר חליטה. אתה יכול להכין קומפוט מפירות היער בחורף או להוסיף לו כל פירות יבשים. המשקאות ארומטיים ודלי קלוריות.
- מזור, תמציות ומרתחים עשויים מבויארקה יבשה. בכל פעם מכינים תרופה טרייה.
- פירות יבשים משמשים להכנת תמיסות אלכוהול.
יש להבין כי נטילת עשבי תיבול ופירות יער אינה בטוחה. לכן, רצוי להתייעץ עם רופא כדי למנוע פגיעה בבריאות.
כיצד לאחסן עוזרר מיובש
ייבוש מאפשר לך לשמור על ויטמין ומוצרים בריאים למשך שנתיים, אך רק אם אתה פועל לפי כללי האחסון:
- לאחר הייבוש ניתן להכניס את הפירות לשקיות נייר לזמן קצר. לאחסון לטווח ארוך עדיף להשתמש בצנצנות זכוכית או מיכלי פלסטיק עם מכסים צמודים כך שלחות ומזיקים לא יוכלו להגיע למוצר המיובש.
- המיכלים נשמרים בחדר בו הוא תמיד יבש ובעל אוורור בטמפרטורה של +10 עד +18 מעלות.
- חל איסור לאחסן בויארקה מיובש, כמו כל פרי יבש, בשקיות בד. הם יכולים להינזק על ידי עש.
סיכום
ייבוש עוזרד בבית אינו קשה, ואתה יכול להשתמש בכל שיטות נוחות: שימוש במכשירי חשמל ובחוץ. כתוצאה מכך, המשפחה תקבל תה ויטמין כל החורף.בנוסף, עוזרד משפר חסינות, מוריד לחץ דם ומסייע בהצטננות ומחלות אחרות.
