איך לייבש גרעיני דלעת בבית: בתנור, במיקרוגל, במחבת

אתה יכול לייבש זרעי דלעת בבית בדרכים שונות, באמצעות מכשירי מטבח מודרניים להכנת מנות שונות בטמפרטורות גבוהות. כל שיטה פשוטה מאוד, אבל יש לה תכונות קטנות משלה שכדאי להכיר כדי להשיג גרעיני דלעת טעימים ובריאים.

היתרונות והנזקים של זרעי דלעת מיובשים

זרעי דלעת הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים לגוף האדם. הם עשירים במגוון שלם של מינרלים וויטמינים מועילים. במקרה זה, סוג הדלעת אינו משנה. מדענים ציינו שניתן להשיג את התועלת המרבית מזרעי דלעת על ידי צריכתם גלם.אבל בצורה זו הם מתדרדרים במהירות וקשה לנקות אותם. אפשר לשמר תכונות מועילות לאורך זמן רק בגרעינים מיובשים.

נזק מזרעי דלעת מיובשים יכול להיגרם רק על ידי צריכה מופרזת של מוצר זה או במקרה של אי סבילות אישית לירק.

כמה קלוריות יש בזרעי דלעת מיובשים?

חובבי החטיף הזה צריכים לשים לב לעובדה שתכולת הקלוריות של זרעי דלעת מיובשים וקלופים היא 559 קק"ל, בעוד שתכולת הקלוריות של זרעי דלעת מיובשים ולא מקולפים היא כמעט פי 2 פחות, כלומר 197 קק"ל. הם יכולים בקלות להשביע את הרעב ולשמש כחטיף קטן.

למרות תכולת הקלוריות הגבוהה של זרעי דלעת מיובשים לכל 100 גרם של מוצר, הרופאים ממליצים לצרוך אותם במנות תזונתיות לעתים קרובות ככל האפשר, אך בכמויות קטנות. כדי להשיג הטבות, אסור להשתמש בו לרעה אם אינך רוצה לעלות במשקל. זה מספיק לאכול 10-15 חתיכות. ביום.

איך מכינים גרעיני דלעת לייבוש

להכנה לייבוש בבית יש מאפיינים קטנים משלה. יש לעשות זאת בצורה נכונה כדי שהזרעים יהיו ללא נזק וללא סיבי עיסת. זה יאפשר להם להישמר זמן רב יותר. לאחר שהחלק הפנימי של תא הזרעים הוסר לחלוטין מהדלעת, המשך כדלקמן:

1. הם לוקחים חלק מהליבה שהוסרה ומפרידים ידנית את הזרעים בכיוון אחד ואת העיסה בכיוון השני (ניתן להשתמש בו בעתיד להכנת מרקים, רטבים ומנות אחרות).
2. את הזרעים שנאספו בדרך זו שמים במסננת ושוטפים במים קרים זורמים עד להסרה מלאה של הסיבים הצמיגים של העיסה. בתום הכביסה, פני הקליפה צריכים להיות מעט מחוספסים.
3. מניחים על מגבת נייר ומספיגים את החלק העליון במפית כדי להסיר את שאריות המים.

רצוי להשאיר אותו על הנייר למשך כמה שעות כדי שעודף לחות יתאדה, ולאחר מכן להתחיל בתהליך הייבוש העיקרי.

איך לחלץ גרעינים מדלעת

לא קשה להוציא את הגרעינים מהדלעת, שכן הם נמצאים במקום אחד - בחדר הממוקם באמצע הירק.

איך לעשות את זה:

1. את הדלעת הבשילה חותכים לשניים.
2. השתמש בכף גדולה כדי לגרוף את הליבה הסיבית.
3. מניחים בקערה עמוקה או על מגש.

זה יהיה נוח יותר להפריד את הזרעים מהעיסה הסיבית על צלחת שטוחה.

איך לייבש גרעיני דלעת בבית

אתה יכול לייבש זרעי דלעת בבית גם מזני שולחן וגם מספוא. העיקר להוציא אותם מהדלעת בזמן, לא להאריך את תהליך ההבשלה ולא לאסוף אותם בוסר. הטעימים והבריאים שבהם מגיעים מדלעות שהבשילו לגמרי בגינה.

עם הופעת מכשירי מטבח שונים שפותחו על ידי יצרנים כדי לעזור לעקרות בית, התאפשר לייבש זרעי דלעת באמצעות כל אחד מהמכשירים הבאים:

• תנור אפיה;
• מייבש חשמלי;
• מיקרוגל;
• טיגון אוויר;
• מחבת על הכיריים.

לכל שיטה יש כמה תכונות ויחד עם זאת מאפשרת לקבל מוצר טעים, מזין ובריא. אתה רק צריך לבחור את השיטה הטובה ביותר עבור עצמך ולהשתמש בה. וכדי לעשות זאת, אתה צריך להחליט עבור מה הייבוש: לאחסן או להשתמש מיד במוצר המוכן.

איך לייבש גרעיני דלעת במחבת

נטילת מחבת לייבוש מומלצת למי שרוצה לבשל מוצר בעל עור חום-זהוב כך שאפילו האוויר רווי בארומה שלו. לזה:

1. מניחים את המחבת על אש בינונית ומחממים 3-5 דקות.
2. מנמיכים את האש ומוסיפים זרעים מוכנים.
3. מערבבים ברציפות בעזרת מרית עץ כדי שהזרעים לא יישרפו, אלא יתייבשו בצורה אחידה.
4. כשהזרעים מוכנים, יוצקים אותם לקערה במקום להשאיר אותם בתבנית. אחרת, הם עלולים להתייבש.

לייבוש במחבת השתמשו בחום נמוך. ככל שהטמפרטורה של המחבת נמוכה יותר, כך ייבוש ארוך יותר. אבל ככל שהגרעינים יתייבשו בצורה יעילה יותר ולא יישרפו. בממוצע, ייבוש בדרך זו לא לוקח יותר מ 20-30 דקות.

איך לייבש גרעיני דלעת בתנור

התנור יכול להיות גז או חשמלי. בכל מקרה, ייבוש גרעיני דלעת בתנור מאפשר קבלת מוצר מיובש באופן שווה. תעשה את זה:

1. מחממים את התנור ל-200⁰בערך 10-15 דקות. הורד את טמפרטורת החימום לרמה הנמוכה ביותר האפשרית.
2. מניחים גרעיני דלעת נקיים מוכנים בשכבות אחידות על תבנית מכוסה בנייר אפייה.
3. מניחים על רמה בינונית כך שהייבוש יתרחש בצורה אחידה מלמטה ומעל.
4. בודקים את הטעם ומערבבים לפחות 2 פעמים במשך כל הזמן בארון.

הדלת נשמרת מעט פתוחה כל הזמן. הזרעים צריכים להזהיב ולהיות קשים. להשלמת תהליך הייבוש צריך להסיר את תבנית האפייה, לשפוך את התוכן לקערה יבשה ולאפשר לגרגירים להתקרר לחלוטין.

כמה זמן לייבש גרעיני דלעת בתנור

ישנן שתי דרכים לייבוש גרעיני דלעת בתנור, הנבדלות בזמן החימום והטמפרטורה:

1. הדרך הארוכה תיקח בין שעה לשעה וחצי.התנור מחומם לטמפרטורה של 60-80⁰עם.
2. ייבוש מהיר ייקח רק 20 דקות, אבל צריך להעלות את החום ל-180⁰C ויבש במצב זה.

אחרת, כדי לייבש זרעי דלעת בתנור, אתה צריך להמשיך באותה דרך בשני המקרים.

איך לייבש גרעיני דלעת במיקרוגל

אפשר גם לייבש גרעיני דלעת במיקרוגל. הוא מתאים למי שלא רוצה לחכות הרבה, אבל רוצה להנות מהמעדן מיד. לזה:

1. מניחים גרעיני דלעת בשכבה אחת על צלחת שטוחה.
2. מכניסים למיקרוגל ומפעילים אותו בעוצמה מקסימלית למשך 3 דקות.
3. במהלך הזמן הזה, פתח את הדלת כמה פעמים וערבב את הזרעים.

שיטה זו פשוטה ומהירה מאוד. אבל כדי ליהנות באמת מטעם הגרגירים, יש לייבש את גרעיני הדלעת במיקרוגל ולאחר מכן לקרר לחלוטין את המוצר: יש להסירם ולאפשר להם לעמוד מספר דקות לפני השימוש.

איך לייבש גרעיני דלעת בחוץ

הדרך הפשוטה והאמינה ביותר היא לייבש אותו באוויר הצח. אתה רק צריך לפזר את הזרעים על מגש או כלי שטוח אחר בשכבה אחת ולהניח אותם במקום יבש ומאוורר לפחות 2-3 ימים. מומלץ לכסות את הכלים בשכבה אחת של גזה, להגן עליהם מפני חרקים ושקיעת אבק.

אם הזרעים נשארים בדירה, אתה יכול פשוט לשכוח מהם לכמה ימים. אם אפשר להשאיר אותם באוויר הצח, אז אתה צריך לוודא שמזג האוויר יבש ושטוף שמש. בלילה יש להכניס את המגש לבית כדי שלא יהפכו רוויים בלחות מאוויר הלילה ויהפכו לחים. זרעים מיובשים בדרך זו לא יהיו בעלי טעם פיקנטי, אך ישמרו על כל החומרים המועילים.

איך לייבש גרעיני דלעת במייבש חשמלי

המייבש החשמלי מיועד לייבוש ירקות, פירות, פירות יער ופטריות. זה יכול לשמש גם עבור זרעים. יחד עם זאת, עליך לזכור שהמגשים העליונים והתחתונים מוחלפים 1-2 פעמים במהלך הייבוש כדי שהמוצר לא יישרף.

כיצד לפעול בעת שימוש במייבש חשמלי:

1. הזרעים מונחים על המדפים בשכבה אחת.
2. הפעל טמפרטורה 80⁰עם.
3. השאר למשך כשעה וכבה.

אם יש מעט זרעים, עדיף להשתמש רק במגש האמצעי. במקרה זה, זה מספיק כדי להגדיר את המצב הרצוי.

איך לייבש גרעיני דלעת בטיגון אוויר

אם אתה משתמש בתנור הסעה, אתה צריך לזכור כי אוויר מאוורר משפר את תהליך הייבוש מספר פעמים. לכן, אתה לא צריך להגדיר את הטמפרטורה גבוהה מאוד. מצב גריל מומלץ:

• טמפרטורה - 60-70⁰עם;
• זרימת אוויר - מקסימום;
• זמן - 30-40 דקות.

קביעת מוכנות

אתה יכול להבין שהזרעים מיובשים מספיק לאחסון לטווח ארוך לפי מספר סימנים:

• חיצונית, הזרעים רכשו גוון בז' בהיר ושוליים ברורים;
• ניתן להסיר ממנו בקלות סרט דק הממוקם על פני הקליפה;
• אם לוחצים על הזרע מהצדדים הצרים, הוא מתפצל בקלות, ובתוכו מוצאים גרעין ירוק כהה טעים עם תכלילים בהירים.

החלק הפנימי המוכן לאכילה לא אמור להתקלקל בעת לעיסה, להרגיש לח או להיות בעל טעם ספציפי.

כללים לאחסון גרעיני דלעת מיובשים

יש לאחסן גרעיני דלעת לא קלופים, במקום יבש וחשוך בטמפרטורה של 23-25⁰עם.לפיכך, הם ישמרו על תכונותיהם המועילות ויטעמו זמן רב יותר.

מיכלי האחסון הטובים ביותר יהיו שקיות בד, שקיות נייר או צנצנות זכוכית מיובשות עם גישה לאוויר. מומלץ לאחסן על ידי חלוקת הפירות היבשים למנות קטנות כדי למנוע קלקול של המוצר כולו אם חלק מהגרגרים יתבררו כלא מתאימים.

חיי המדף אינם יותר משנה. לא מומלץ לאחסן זמן רב יותר, מכיוון שהזרעים מאבדים את תכונותיהם המועילות. יש לבדוק את המוצר המאוחסן מעת לעת על מנת לייבש אותו בזמן עם עליית הלחות.

זרעי דלעת קנויים בחנות, ככלל, אינם מחזיקים מעמד זמן רב. הם מעובדים עם חומרים משמרים מיוחדים, תבלינים וטעמים. לכן, הם מאבדים במהירות את כל שימושי שהיה במוצר ורוכשים טעם מעופש לא נעים.

סיכום

לייבש זרעי דלעת בעצמך בבית זה קל. כיום ישנן דרכים רבות לעשות זאת באמצעות מכשירי מטבח מודרניים. כדאי להקפיד על כמה כללים והתוצאה תהיה הרבה יותר טובה מהקנייה בחנות - גרעיני זרעי דלעת טריים, מיובשים במידה, טעימים ובריאים.

פוסטים מומלצים

איך לייבש עוזרד

איך לייבש ברברי בבית

תות יבשים: תכונות מועילות

תאנים מיובשות: יתרונות ונזקים

דובדבן ציפור מיובש: איך להשתמש בו, במה זה עוזר

איך נקרא אפרסק מיובש?

קומקווט מיובש: תכונות מועילות והתוויות נגד

היתרונות והנזקים של פפאיה מיובשת

איך להכין ריבס מסוכר בבית