תוֹכֶן
כובעי חלב זעפרן מיובשים הם אפשרות נוספת לאחסון פטריות המועילות לגוף לקראת החורף. אחרי הכל, במוצרים מיובשים נשמר המספר הגדול ביותר של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים חשובים, אשר נהרסים בתהליך הכבישה וההמלחה החמה. כדי להשתמש בעשבים חלביים עד האביב, יש לייבש אותם כראוי בהתאם לכללי האחסון.
האם כובעי חלב זעפרן מיובשים?
כמו רוב הפטריות האחרות, ניתן לייבש כובעי חלב זעפרן. למרות החששות שמא מרירות עלולה להופיע במוצר לאורך זמן, הלטיציפרים הם אחד מהמינים למלריים שהם יוצאי דופן, ולכן ניתן לייבש אותם ללא סכנה.
הליך זה, ככלל, אינו גורם לקשיים, כך שאפילו עקרת בית חסרת ניסיון יכולה להתמודד עם תהליך הכנת המוצרים. העיקר להקפיד על הכללים שיאפשרו לשמר את גופי הפרי לאורך כל החורף ולהשתמש בהם להכנת מאכלים שונים.
הכנת כובעי חלב זעפרן לייבוש
לפני ייבוש כובעי חלב זעפרן, יש להכין אותם להליך העיבוד.
מכיוון שתהליך ניקוי ה-Milkweed חייב להיעשות יבש, עליך להצטייד בכלים כגון סכין, ספוג מטבח או מברשת שיניים. הכלל העיקרי הוא לא להפריע למבנה הפטרייה.
תהליך הכנה:
- הצעד הראשון הוא לחתוך את החלק התחתון של הרגליים.
- השתמש בסכין כדי להסיר אזורים מלוכלכים ופגועים מאוד.
- נגב את המכסים עם ספוג יבש או מברשת שיניים, הסר לכלוך נדבק, מחטי אורן או עלים.
- נקה את כל הפסולת מהצלחות היכן שהיא מצטברת הכי הרבה.
- בדוק בזהירות כל דגימה, בדוק אם יש כתמי תולעים. במידת הצורך, הסר אותם.
לפני שמתחילים לייבש את חומרי הגלם, צריך למיין אותם: מכסי חלב זעפרן קטנים יתייבשו הרבה יותר מהר מהגדולים, ולכן עדיף לחתוך גדולים לכמה חלקים. אם עשבי החלב מיובשים כמכלול, אז עדיף להפריד אותם לפי גודל.
לאחר השלמת ההליכים, יש להניח את עשבי החלב על משטח יבש (עיתון רגיל הוא אידיאלי) ולהשאיר לייבוש למשך 3 שעות.
איך לייבש כובעי חלב זעפרן בבית
ישנן מספר דרכים לייבוש כובעי חלב זעפרן, כך שכל אחד יכול לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמו.
איך לייבש כובעי חלב זעפרן בתנור
מאחר ועקרות בית רבות בעולם המודרני מעריכות את זמנן, ניתן להאיץ משמעותית את תהליך ייבוש כובעי חלב זעפרן באמצעות תנור.לשם כך עדיף להשתמש ברשת במקום בנייר אפייה, שכן זה לא רק יזרז את התהליך, אלא גם ייעל אותו.
איך לייבש:
- מניחים נייר אפייה על רשת.
- מניחים את הפטריות המקולפות (מקסימום שתי שכבות).
- מחממים תנור ל-80 Oג, מניחים בו את הפטריות ומשאירים את הדלת פתוחה לפחות רבע.
- במהלך הייבוש, אתה צריך לערבב את גופי הפרי מספר פעמים.
יש לבדוק את מצב המוכנות במגע, שכן אין זמן מסוים שבמהלכו בהחלט יתייבשו הפטריות לחלוטין. אם המוצר נראה יבש, אבל בלחיצה הוא קפיץ ומתכופף, אז עדיף לייבש אותו עוד זמן מה.
איך לייבש כובעי חלב זעפרן לחורף במייבש חשמלי
עקרות בית רבות מעדיפות לייבש כובעי חלב זעפרן במייבש חשמלי. אפשרות זו מקובלת גם היא, שכן היא מאפשרת להכין קציר פטריות איכותי תוך שמירה על כל היתרונות שלה.
הוראות ייבוש שלב אחר שלב:
- יש צורך להניח את העשבים המוכנים בשכבה אחת על הרשת של המייבש החשמלי.
- הגדר את הטמפרטורה במכשיר ל-45 Oעם.
- השאירו למשך 4 שעות.
- לאחר מכן כבה את המייבש.
- המתן 3 שעות ואז התחל שוב בטמפרטורה של 60 Oעם.
- יבש עד מוכן, בדיקה באמצעות מגע באמצעות אותם סימנים כפי שצוין בשיטה הראשונה.
איך לייבש פטריות זעפרן באוויר
אם מזג האוויר טוב ואין לחות גבוהה, ניתן לייבש את קציר הפטריות באופן טבעי פשוט על ידי הנחת המוצר במקום מאוורר היטב.
לשם כך יש לתלות את גופי הפרי על חוטים ולתלות אותם מתחת לחופה מאובזרת כדי שלא יפלו עליהם טיפות גשם וטל.
גם זמן הייבוש תמיד שונה, ולכן מומלץ לבדוק מעת לעת את מוכנות הפטריות. ניתן לייבש עשבים חלב בצורה דומה במרפסת.
איך לייבש כובעי חלב זעפרן בטיגון אוויר
אתה יכול אפילו לייבש כובעי חלב זעפרן בטיגון אוויר. לשם כך, חשוב להקפיד על שלושה כללים בלבד:
- הטמפרטורה במכשיר מומלצת להיות לפחות 70 Oעם.
- אוויר לח צריך לצאת מהמיכל (ניתן להתקין שיפוד בין הגופים למכסה).
- אתה צריך לבחור את המהירות הגבוהה ביותר.
ככלל, תהליך הייבוש אורך לא יותר משעתיים, אם כי הכל תלוי בגודל הפטריות ובעוצמת המכשיר.
איך לייבש כובעי חלב זעפרן במיקרוגל
ניתן להשתמש במיקרוגל לייבוש כובעי חלב זעפרן לקראת החורף. יתר על כן, אפשרות זו היא אחת המהירות ביותר. אבל גם כאן יש כמה ניואנסים:
- כובעי חלב זעפרן מוכנים יש להניח על מגש זכוכית.
- כל הפטריות חייבות להיות באותו גודל, אחרת הייבוש יהיה לא אחיד.
- לאחר 10 - 15 דקות. לאחר הפעלת תנור המיקרוגל למצב מקסימלי, אתה צריך לבדוק את הפטריות עבור נוכחות של נוזל בהן, אשר יש להסיר מעת לעת כדי שחומר העבודה לא יתבשל.
- בסך הכל, זה ייקח 3 מחזורים של פעולת מיקרוגל למשך 15 - 20 דקות.
איך לבשל כובעי חלב זעפרן מיובשים
ישנם מתכונים רבים באמצעות כובעי חלב זעפרן מיובשים שיאפשרו לכם לגוון את תזונת החורף שלכם. לפני שמתחילים לבצע את המתכון הנבחר, תחילה יש להכין את חומרי הגלם.
תוצרת יבשה דורשת בדרך כלל השרייה.כדי לעשות זאת, יוצקים את הפטריות במים חמים ומשאירים למשך 2 - 3 שעות. אם אתם מתכננים להכין מרק מחומרי גלם פטריות, אז את כובעי חלב הזעפרן ניתן לקצוץ בבלנדר.
מנות עשויות מכסי חלב זעפרן מיובשים
Ryzhiki, כמו כל הפטריות המיובשות, יכול לשמש להכנת מנות שונות. הפופולריים שבהם הם:
- מרקים;
- סלטים;
- מטוגן;
- פטריות מבושלות בשמנת חמוצה.
כמו כן, עשב חלב יכול להפוך למילוי של פשטידות, לחמניות ומוצרי מאפה אחרים, ולמרכיב למילוי עוף ועופות אחרים.
כובעי חלב זעפרן מיובשים כתרופה
ייבוש כובעי חלב זעפרן בבית לחורף יאפשר לכם להצטייד בפטריות בריאות ולהגביר את החסינות שלכם. בנוסף לעובדה שמוצרים מיובשים מעשירים את הגוף בויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים, הם יכולים לשמש לטיפול במחלות הבאות:
- ויטיליגו;
- שַׁחֶפֶת;
- שִׁגָרוֹן;
- הפרעות מטבוליות;
- בעיות עור;
- בעיות ראייה.
כמו כן, משתמשים בעשבים טעימים להכנת קומפרסים. פטריות מוחלות על מפרקים כואבים, שחין, עקיצות חרקים ופצעים קטנים.
עשבים חלב הם מוצר דל קלוריות, ולכן צריכתם תהיה שימושית למי שסובלים מהשמנת יתר ורוצים לרדת במשקל, כמו גם לאנשים עם סוכרת.
תנאים והגבלות של אחסון מכסי חלב זעפרן מיובשים
עשב חלב מיובש צריך להיות מאוחסן כראוי. לשם כך, חשוב לבחור לא רק מקום מתאים (יבש וקריר), אלא גם את המיכל הנכון.כדאי להשתמש בשקיות בד שיאפשרו לפטריות לנשום ולא תצטבר בהן לחות. גם שקיות נייר יעבדו.
בעת שימוש במיכלי זכוכית או פלסטיק, חשוב לקחת בחשבון את העובדה שחומרי גלם יבשים עלולים להיחנק מתחת למכסה סגור היטב. לכן, מומלץ להכין מחסה מחתיכת גזה או בד.
מדי פעם, יש לבדוק עשבים מיובשים עבור עובש וסימני קלקול אחרים. חיי המדף של חומרי הגלם הם לא יותר משנתיים.
סיכום
כובעי חלב זעפרן מיובשים הם האפשרות הטובה ביותר להכנת תוצרת טרייה לחורף. הצורה המיובשת תשמר את כל התכונות המועילות של פטריות, כולל היכולת להשתמש בהן בהכנת מגוון מנות.
