דלעת מסוכרת בבית במייבש

דלעת מסוכרת היא מעדן בריא וטעים האהוב על מבוגרים וילדים. אפשר להכין אותו לשימוש עתידי, רק צריך לדעת איך לשמר נכון את הקינוח עד החורף. עקרות בית מנוסות יכולות להכין דלעת מסוכרת במהירות וטעימה. מתכונים לכל טעם יעזרו לגוון את הקינוח הרגיל שלך.

היתרונות והנזקים של דלעת מסוכרת

פירות מסוכרים הם חתיכות של פירות וירקות מבושלים בסירופ סוכר ומיובשים. אם מכינים אותם נכון, ניתן לשמור אותם לאורך זמן. אפשר לקנות סוכריות מוכנות בחנות, אבל פינוקים תוצרת בית הרבה יותר בריאים. זה לא יזיק אפילו לילדים.

הודות לוויטמינים והמינרלים שהוא מכיל, לקינוח יש השפעה חיובית על הגוף:

• מבטל מתח עצבי;
• מקל על עייפות במהלך מתח פיזי או נפשי מוגזם;
• מעלה את רמת ההמוגלובין בדם;
• מעשיר בויטמינים ומחזק את מערכת החיסון.

אבל עדיין יש נזק מהקינוח. אסור להשתמש בו לרעה על ידי אנשים עם סוכרת וילדים, כי תכולת הסוכר הגבוהה אינה מועילה. בנוסף, מי שנוטה לעלייה מהירה במשקל צריך להשתמש בסוג זה של פינוק בזהירות. תכולת הקלוריות של דלעת מסוכרה היא די גבוהה, מה שעלול לגרום להשמנה.

ילדים מפתחים עששת ודיאתזה, לכן כדאי להגביל את עצמך ל-2-3 ממתקים ביום.

איך להכין דלעת מסוכרת

זה לוקח הרבה זמן להכין דלעת מסוכרת, אבל בבית זו הדרך היחידה להשיג מוצר בריא באמת. על מנת להפחית את תכולת הקלוריות של הקינוח המוגמר, אתה צריך לבחור זנים מתוקים של דלעת, למשל, אגוז מוסקט. אז אתה לא צריך להוסיף הרבה סוכר במהלך הבישול. אוהבי טעמים יוצאי דופן יכולים לגוון את הסוכריות שלהם עם תו תפוז או לימון או תבלינים ארומטיים.

את עיסת הפירות המסוכרים יש לחתוך לקוביות בגודל בינוני. חיתוך קטן מדי ירתח במהלך תהליך הבישול, והסוכריות המוגמרות יתבררו יבשות וקשות. כדי להפוך את הקינוח אלסטי ורך, גודל הקוביות צריך להיות 2X2 ס"מ.

בעת הכנת ממתקים עם לימון, אתה צריך להסיר את המרירות מהעור, אחרת זה יישאר בפינוק המוגמר. לשם כך, יוצקים מים רותחים על הקליפה המקולפת ומשאירים למשך 5-7 דקות.

עקרות בית מנוסות משתמשות בקליפות של תפוחים, חבושים או פירות אחרים בעלי תכונות ג'ל בעת בישול פירות מסוכרים. זה הכרחי כדי שהסוכריות לא יתפרקו, אלא ייראו כמו ריבה.

דלעת מסוכרת במייבש חשמלי

מייבש חשמלי יכול להפחית משמעותית את הזמן שלוקח להכנת פינוקים בריאים. כשהיא מוכנה כראוי לפי המתכון הזה, ניתן להכניס דלעת מסוכרת לתה או פשוט לאכול במקום ממתקים.

רכיבים:

• ירק בשל - 1 יחידה;
• אגוזי מלך - 1 כפית;
• אבקת סוכר - 15 גרם;
• דבש - 1 כפית;
• סוכר מגורען - 100 גרם לכל 1 ק"ג דלעת.

הכנה שלב אחר שלב:

1. שוטפים היטב את הפירות, מקלפים, מסירים את הליבה וחותכים לפרוסות שרירותיות בעובי של כ-5 ס"מ.
2. מניחים את הדלעת בתבנית בעלת תחתית עבה ומפזרים סוכר מגורען.
3. מבשלים את התערובת על אש קטנה כ-5 דקות. עד להמסה מלאה של הסוכר.
4. מניחים את החלקים המוכנים במסננת ומצננים לחלוטין.
5. מכינים את המייבש לעבודה, פורסים את תכשירי הדלעת בשכבה אחת.
6. מייבשים את הפירות המסוכרים עד שהם מתבשלים לחלוטין. זה לוקח עד 8 שעות, אבל הזמן עשוי להשתנות עבור כל דגם.

את הפינוק המוגמר אפשר לאכול מיד. כדי לעשות זאת, ניתן לשפוך היטב את החתיכות בדבש ולפזר אגוזים. אם המוצר יישמר במשך זמן רב, עדיף לפזר את הסוכריות באבקת סוכר.

דלעת מסוכרה מתוקה בתנור

מתכון פשוט להכנת דלעת מסוכרת בבית ללא תוספים.

רכיבים:

• ירק בשל - 1 ק"ג;
• סוכר - 300 גרם.

איך לבשל:

1. חותכים את העיסה למנות, מפזרים סוכר ומכניסים למקרר ל-12 שעות לשחרור המיץ.
2. מרתיחים את חומר העבודה ומבשלים במשך 5 דקות, ואז מצננים לטמפרטורת החדר למשך 4 שעות לפחות. בצע את ההליך 2 פעמים.
3. מניחים את הדלעת במסננת ונותנים לנוזל להתנקז.
4. מחממים את התנור ל-100 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים עליה את הדלעת ומייבשים 4 שעות.

מפזרים את הפירות המסוכרים המוכנים באבקת סוכר או יוצקים מעל שוקולד מומס.

דלעת מסוכרת במיקרוגל

אתה יכול להכין דלעת מסוכרת בתנור מיקרוגל באמצעות מתכון מודרני. בשביל זה תצטרך:

• עיסת דלעת - 200 גרם;
• סוכר מגורען - 240 גרם;
• מים - 50 מ"ל;
• קינמון - 1 מקל.

תהליך שלב אחר שלב:

1. מכינים את העיסה, חותכים לקוביות ומוסיפים 3 כפות. ל. סוכר. מכניסים את התבנית עם התכשיר למקרר ל-8 שעות ולאחר מכן מסננים את המיץ המופרד.
2. מרתיחים סירופ סוכר ממים ושארית הסוכר במיקרוגל ב-900 W. זמן בישול - כ-90 שניות.
3. יוצקים סירופ חם על עיסת הדלעת ומוסיפים קינמון. השאר את הפינוק עד שהוא מתקרר.
4. החזירו את חומר העבודה למיקרוגל. מבשלים 5 דקות. בהספק של 600 וואט במצב "הסעה". מצננים, ואז חוזרים על ההליך, אך מבשלים במשך 10 דקות.

מוציאים את הדלעת המוגמרת מהמיקרוגל, מצננים לחלוטין ומייבשים בכל דרך נוחה.

איך להכין דלעת מסוכרת בסיר איטי

אתה יכול לבשל דלעת באמצעות multicooker; יש מתכון לכך, שבו 1 ק"ג סוכר מגורען משמש עבור 500 גרם של עיסת דלעת.

תהליך הבישול פשוט:

1. מניחים את קוביות הדלעת בקערה, מכסים בסוכר ומניחים ל-8-12 שעות.
2. מבשלים פירות מסוכרים במצב "אפייה" או אחר, אבל הזמן הוא לפחות 40 דקות. הירק צריך להיות רך לחלוטין, אך לשמור על המבנה שלו.
3. מניחים את המנה המוגמרת במסננת כדי לנקז עודפי לחות. יבש בתנור או במייבש.

לאחסון לטווח ארוך, פזרו פירות מסוכרים עם אבקת סוכר.

דלעת מסוכרת ביתית ללא סוכר

כדי להפחית את תכולת הקלוריות של המנה ולהנגיש אותה לחולי סוכרת, מבשלים דלעת מסוכרת במייבש ירקות עם ממתיק.

מה אתה צריך:

• עיסת דלעת - 400 גרם;
• מים - 2 כפות;
• פרוקטוז - 2 כפות. l;
• קינמון - 1 כף. ל.

איך לבשל:

1. קוצצים את עיסת הדלעת כרצונך ומרתיחים מעט עד שהיא הופכת לרכה.
2. מוסיפים מים ופרוקטוז למחבת, ואז מרתיחים את התערובת ומבשלים את הפירות המסוכרים במשך 20 דקות.
3. מצננים את המעדן המוגמר בסירופ למשך 24 שעות, ואז מסננים את הנוזלים העודפים.

אתה צריך לייבש את הסוכריות על נייר פרגמנט בחדר או בתנור שחומם ל-40 מעלות צלזיוס. מעדן זה טוב לילדים; הוא אינו גורם לדיאתזה, עששת או השמנת יתר.

איך להכין דלעת מסוכרת עם לימון

מתכון לדלעת מסוכרה מהירה עם לימון מתאים כשרוצים משהו טעים, אבל אין לכם זמן לבישול ארוך.

רכיבים:

• עיסת - 1 ק"ג;
• סוכר - 400-500 גרם;
• מים - 250 מ"ל;
• לימון - 1 יחידה;
• קינמון - קורט.

הכנה שלב אחר שלב:

1. חותכים את הדלעת לפרוסות. מכינים סירופ ממים וסוכר.
2. חותכים את הלימון ל-4 חלקים וטובלים בסירופ, מוסיפים פרוסות דלעת.
3. מרתיחים את התערובת 2 פעמים במשך 10 דקות, מצננים לחלוטין.
4. מסננים את עודפי הנוזלים. מניחים את פרוסות הסוכר על נייר אפייה. מייבשים בתנור בחום של 150 מעלות למשך כשעה.

פירות מסוכרים אלה יכולים לשמש כמילוי לפשטידות או לביבות. לשם כך, הם נשמרים בצנצנות סטריליות יחד עם הסירופ הנותר.

דלעת מסוכרת טעימה עם תפוז

דלעת מסוכרת עם תפוז בסירופ היא גולת הכותרת של עונת הסתיו. קשה מאוד לנחש לפי הטעם ממה הם עשויים.

מוצרים:

• פרי בשל - 1.5 ק"ג;
• תפוז - 1 יחידה;
• חומצת לימון - קורט;
• סוכר - 0.8-1 ק"ג;
• קינמון - 1 מקל.

איך לבשל:

1. חותכים את הירק לקוביות, מערבבים עם מחצית מכמות הסוכר ומכניסים למקרר ל-8-10 שעות.
2. יוצקים מים רותחים על התפוז, חותכים ומסירים את הגרעינים. טוחנים יחד עם הקליפה.
3. יוצקים את הסירופ המופרד לסיר, מוסיפים מחית תפוזים, חומצת לימון, קינמון ואת יתרת הסוכר. רְתִיחָה.
4. מניחים את הדלעת בסירופ רותח ומבשלים עד לריכוך.
5. זורקים את חומר העבודה על מסננת; כשהנוזל ירד, מורחים אותו בשכבה אחת על תבנית אפייה.
6. יבש במייבש או בתנור במצב "חום + מאוורר" למשך כ-60 דקות.

מגלגלים את הפירות המסוכרים המוכנים באבקת סוכר ומייבשים בטמפרטורת החדר.

איך להכין דלעת מסוכרת עם דבש

דרך פשוטה להכין דלעת מסוכרת בריאה לתנור או למייבש. המעדן עשיר מאוד בקלוריות, שכן בנוסף לסוכר הוא מכיל דבש.

רכיבים:

• פרי בשל - 500 גרם;
• דבש - 3 כפות. ל.;
• סוכר - 200 גרם;
• חומצת לימון - על קצה סכין.

תהליך בישול:

1. מכינים את הדלעת, מפזרים מחצית מהסוכר ומשאירים למשך הלילה לשחרור המיץ.
2. מסננים את הנוזל המופרד, מוסיפים דבש, שאר הסוכר וחומצת לימון. מביאים לרתיחה ומבשלים שעה.
3. טובלים את הדלעת בסירופ ומבשלים עוד 1.5 שעות עד שהירק רך.
4. מניחים את חומר העבודה במסננת ומניחים להסרה מלאה של עודפי הנוזלים. יבש בתנור או במייבש, במצב "הסעה".

פירות מסוכרים מתאימים לאחסון לטווח ארוך, להכנת מאפינס, פשטידות או לחמניות.

איך להכין דלעת מסוכרת בלי לבשל

אפשר בהחלט להכין את המעדן האהוב על כולם מבלי להרתיח את הסירופ. תהליך הבישול שלב אחר שלב מתואר במתכון הפשוט הזה.

מוצרים:

• עיסת דלעת - 1 ק"ג;
• סוכר - 300 גרם;
• חומצת לימון - קורט;
• מלח - קורט;
• תבלינים - לפי הטעם.

הכנה שלב אחר שלב:

1. מוציאים את חומר העבודה מהמקפיא, מפזרים מעט מלח וחומצת לימון. משאירים עד להפשרה מלאה.
2. מסננים את הנוזל שנוצר. זה לא משמש בתהליך הבישול.
3. מערבבים את העיסה עם סוכר ותבלינים. השאירו למשך 2-3 ימים בטמפרטורת החדר, תוך ערבוב מתמיד של התערובת.
4. מסננים את הסירופ ומשתמשים למטרות קולינריות.
5. מניחים את העיסה על מסננת ומוציאים לחלוטין את הנוזל. יבש על נייר כיומיים.

הסוכריות מתאימות לאחסון לטווח ארוך, אך תחילה מגלגלים אותן באבקת סוכר.

דלעת קפואה מסוכרת

אתה יכול להחליף טיפול חום של דלעת על ידי הקפאה. המתכון הזה מתאים אם יש לכם שקית דלעת שוכבת במקפיא.

מוצרים:

• הכנה קפואה - 500 גרם;
• סוכר - 400 גרם;
• מים - 1.5 כפות;
• תבלינים - לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים סירופ ממים וסוכר, מוסיפים תבלינים ארומטיים ומבשלים 5 דקות.
2. מניחים את המוצר מהמקפיא לתוך סירופ רותח ללא הפשרה ראשונה. מבשלים 20 דקות.
3. מצננים לטמפרטורת החדר ומרתיחים את התערובת שוב למשך 10 דקות.
4. מניחים את העיסה במסננת כדי לנקז את הנוזל.

אפשר לייבש ממתקים בכל דרך זמינה.

איך לאחסן דלעת מסוכרת

פירות דלעת מסוכרים מאוחסנים לאורך כל החורף. כדי למנוע מהמעדן להתקלקל, הניחו אותו בכלי זכוכית וסגרו היטב את המכסה. אפשר לשמור את הסוכריות בשקית נייר או פשתן עבה, אך יש לקשור אותן היטב.

סיכום

מתכונים מהירים וטעימים לדלעת מסוכרות הם פריט חובה בספר הבישול של כל עקרת בית. המעדן הזה הולך טוב עם תה והוא טוב בפני עצמו. תהליך הבישול הוא פשוט, אך בכל פעם תוכלו להכין תוספות משלכם למתכון ולקבל טעם חדש מהקינוח.

פוסטים מומלצים

איך לייבש בזיליקום בבית

איך לייבש אגסים בתנור

אגסים מיובשים תוצרת בית

תאנים מיובשות: יתרונות ונזקים לגוף

אפרסקים מיובשים תוצרת בית

מלון מסוכר תוצרת בית

מלון מיובש

דלעת מיובשת במייבש חשמלי

איך לייבש פטריית מטריה: כללים וחיי מדף