מחית אגסים לחורף

ישנם מתכונים רבים ושונים למחית אגסים לחורף: מפירות אפויים או מבושלים, עם תפוחים, תפוזים, לימונים, תבלינים, וניל. מחית פירות אגסים היא מוצר מצוין לאספקת חורף למבוגרים, ילדים, כולל תינוקות.

כללים להכנת מחית אגסים לחורף לילדים

במהלך תהליך הקטיף, חשוב להקפיד על כללים מסוימים על מנת לקבל תוצאה חיובית.

יש צורך לבחור פירות בשלים אך לא בשלים מדי מזני סתיו.מכיוון שקינוח זה מיועד לילדים, יש צורך להעדיף זנים מתוקים של אגסים, בהתבסס על העובדה שלא מוסיפים סוכר לפי המתכון.

רצוי להכין צלחת פירות בצנצנות קטנות, שכן לאחר פתיחת המוצר ניתן לאחסן רק במקרר ולא יותר מ-24 שעות.

מחית אגסים מחלישה או מחזקת

אגס הוא אחד הפירות ה"שנויים במחלוקת". ואין תשובה חד משמעית לשאלה זו, אם היא מחזקת או מחלישה. הכל תלוי בצורה שבה צורכים את הפרי.

אגסים עשירים בסיבים, מה שהופך אותם לבריאים מאוד. אם הפרי נאכל טרי, אז עם רמה גבוהה של סבירות הוא יפעל כחומר משלשל. הסיבה לכך היא שכמויות גבוהות של סיבים מגרים את המעיים. אפקט דומה נוצר על ידי כמות גדולה של מיץ אגסים.

מחית אגסים פירות אפויים לתינוקות

אחד המזונות המשלימים הראשונים שתינוק מנסה הוא אגס. לילדים שתזונתם מבוססת על פורמולות מלאכותיות, מזונות משלימים כאלה מוכנסים מגיל 4 חודשים, ולתינוקות יונקים - משישה חודשים. בדרך כלל, תינוקות מקבלים מוצר זה לעתים רחוקות יותר בצורה של פירה, אך לעתים קרובות יותר בצורה של מיץ.

תערובות פירות מתחילות להינתן שבועיים לאחר הכנסת המיץ. אתה צריך להתחיל לתת עם חצי כפית פירה, להגדיל בהדרגה את הנפח הזה.

אתה צריך לקחת את בחירת הפירות לבישול ברצינות. זני אגסים ירוקים אינם גורמים לאלרגיות. כאשר בוחרים אותם לבישול, מנסים לבחור בפירות רכים שעיסתם די עסיסית.למשל, לזן Conference, לפירות הוויליאמס העדינים וכמובן לקומיס יש את האיכויות המפורטות.

אתה תמיד צריך להיות זהיר מאוד בבחירת פירות. פני האגס חייבים להיות שלמים וללא נזקים. במראה הפרי צריך להיות חלק ולא חבול.

מחית אגסים בייבי תוצרת בית

התנור מחומם לטמפרטורה של 180-185 מעלות ואת הפירות שטופים והחצויים מניחים על תבנית עם נייר אפייה (מסירים את תרמיל הזרעים והגבעול). הם נאפים במשך 15 דקות. בהשפעת הטמפרטורה, המרכז יתרכך, ולאחר מכן ניתן להסירו, למשל, בעזרת כפית. אם משתמשים במיקרוגל במקום בתנור, מבשלים רק 3 דקות על גבוה. העיסה המתקבלת מובאת להומוגניות עם בלנדר או באמצעות מסננת. אם המסה המתקבלת סמיכה מדי, יש לדלל אותה במים רתוחים.

בהתבוננות בתגובה של התינוק (גופו), ניתן לתת פירה החל מחצי כפית. הגדילו את המנה בהדרגה.

איך מכינים מחית אגסים לתינוקות מפירות מבושלים

רכיבים:

• אגס - 2 חתיכות;
• מים - 20 מ"ל (במידת הצורך).

ההכנה כוללת מספר שלבים.

1. בחרו אגס עם קליפה דקה. שוטפים היטב במים, ובסוף רצוי לשטוף במים רותחים.
2. מקלפים, מסירים את הקליפה ומסירים את תרמילי הזרעים. טוחנים לקוביות.
3. מכניסים למים רותחים ומבשלים על אש נמוכה כ-10 דקות. עקבו אחר כמות המים, הוסיפו במידת הצורך.
4. מסננים את המים וקוצצים את האגסים בכל דרך אחרת.
5. הקפידו לתת למנה להתקרר לפני ההגשה.

יש צורך לתת את מחית האגסים הזו לתינוקות לאט לאט כדי שהגוף יתרגל למוצרים חדשים.

רסק תפוחים ואגסים לחורף לילדים

בהתאם למתיקות האגסים, ייתכן שתצטרך להוסיף סוכר למתכון של אגסים ותפוחים שלך.

רכיבים:

• תפוחים - 2 ק"ג;
• אגסים - 2 ק"ג;
• מים רתוחים - 300-500 מ"ל.

הכנה:

1. שטפו היטב את הפירות הנבחרים במים זורמים.
2. את הפירות אפשר לעטוף בנייר כסף (אם לא, הטמפרטורה הגבוהה בתנור תגרום לתפוחים ולאגסים להתיז מיץ שיכתים את התנור).
3. מניחים את האגסים והתפוחים על תבנית אפייה או כל כלי עמיד בחום.
4. אופים את הפירות בתנור בחום של 180 מעלות למשך כ-35-40 דקות.
5. לאחר מכן, קולפים את הפירות וטוחנים את העיסה שנוצרה בבלנדר או בכל דרך אחרת. אין צורך להוסיף סוכר.
6. במקביל, לעקר צנצנות קטנות.
7. מניחים שוב את המסה שהתקבלה על אש נמוכה ולאחר הרתיחה מבשלים כ-5 דקות.
8. מניחים את המחית המוכנה לצנצנות ומגלגלים היטב.
9. מכסים את הצנצנות בשמיכה ומניחים להן להתקרר לחלוטין.

מתכון למחית אגסים לתינוקות לחורף

המתכון למחית אגסים לתינוקות שונה בכך שאינה מכילה סוכר. זה מתחיל להיות מוכנס לתזונה עם האכלה טבעית מגיל 6 חודשים, ועם האכלה מלאכותית - מ 4 חודשים, החל מחצי כפית. חשוב ביותר לתינוקות לקבל את כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים להתפתחות תקינה. להרכב הויטמינים של רסק זה יש תכונות אנטי-מיקרוביאליות וגם מסייע בחיזוק המערכת החיסונית של הילד ומיקרופלורה של המעיים.

הכנת המנה הזו היא פשוטה. זה ידרוש אגסים מתוקים. שוטפים היטב את האגסים, מסירים את הגבעולים, הליבה והגרעינים. לאחר מכן, חותכים לפרוסות. מניחים בסיר, מוסיפים כמה כפות מים במידת הצורך.תן לזה להתחמם על אש נמוכה.

אין צורך להביא את המסה המתקבלת לרתיחה. לאחר מכן, הפוך את המסה להומוגנית בכל דרך. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט חומצת לימון. יש צורך להכין מחית אגסים לחורף לילד על אש נמוכה במשך 5-7 דקות תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן מגלגלים אותו לצנצנות מעוקרות.

מחית אגסים לחורף לילדים

המתכון למחית אגסים בייבי לחורף כולל אגסים איכותיים, רצוי תוצרת בית. לפני תחילת הבישול, עליך לשטוף אותם ולשפוך עליהם מים רותחים. מקלפים וחותכים לחתיכות. הוסף מים, זה צריך להיות פי 2 פחות מאגסים. מבשלים את המסה שהתקבלה במשך 10 דקות. לאחר מכן, מקציפים עם בלנדר. הוסף ½ כפית חומצת לימון. מרתיחים שוב, מכניסים לצנצנות ומעקרים בצנצנות למשך 12 דקות נוספות. לאחר מכן, התגלגל.

איך מכינים מחית אגסים לחורף

למחית פירות אגסים יש הרבה תכונות חיוביות. הוא מכיל את כל הויטמינים, המאקרו והמיקרו-אלמנטים שהגוף צריך. היתרון הגדול של המעדן הזה הוא נוכחותם של סיבים בתוכו, המשפיעים ישירות על תפקוד מערכת העיכול.

מבוגרים יכולים להשתמש בפירות כמעט מכל סוג במחית אגסים. חשוב שהן יבשילו היטב, ללא שקעים או ריקבון. אם לפירות אין טעם מתוק מספיק, יהיה צורך להוסיף סוכר מגורען לתכשיר. יש צורך לשטוף את הפירות היטב במים, רצוי מים זורמים. הסר גבעולים וזרעים.

כמה זמן לבשל מחית אגסים

לפי טכנולוגיית הבישול מסירים את הגרעינים ורצוי את הקליפה.לאחר מכן, קוצצים עם סכין ומבשלים עד לריכוך על אש נמוכה, ואז מכסים למסה הומוגנית ללא גושים. מרתיחים עוד 5-10 דקות. שינויים בזמן הבישול חלים רק אם מיועד עיקור בצנצנות.

מחית אגסים מסורתית לחורף בבית

המתכון הזה דורש אגסים, צריך חצי סוכר מאגסים ו-30-50 מ"ל מים.

1. שוטפים את האגסים, חותכים אותם, מסירים את הליבה והגרעינים.
2. חותכים לקוביות. אם רוצים, חותכים את הקליפה, אבל זה לא מומלץ, שכן רוב החומרים המועילים נמצאים בקליפה.
3. מניחים את האגסים והמים בסיר. מרתיחים 10 דקות לאחר הרתיחה.
4. מוסיפים חומצת לימון אם רוצים וסוכר, מבשלים עוד 15 דקות.
5. טוחנים את המסה שהתקבלה. מרתיחים במשך 5 דקות.
6. בשלב זה, הכינו את הצנצנות (לשטוף, לעקר, להרתיח את המכסים).
7. מניחים את התערובת החמה המוכנה לצנצנות, מגלגלים ועוטפים.

מחית תפוחים ואגסים לחורף

למתכון זה תזדקקו לאגסים ותפוחים בפרופורציות שוות, פי 4 פחות סוכר מפירות ו-50 מ"ל מים.

1. שוטפים את הפירות, מייבשים אותם, מסירים את הגבעולים והגרעינים. לחתוך לחתיכות.
2. מניחים בסיר, מוסיפים סוכר ומים.
3. מבשלים 15 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
4. מקציפים את העקביות שהתקבלה עם בלנדר.
5. מרתיחים את המסה שהתקבלה במשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע ממנה להישרף.
6. בשלב זה אתה צריך להכין צנצנות עם מכסים. שוטפים את הצנצנות היטב בסודה ומעקרים.
7. את המחית מניחים בצנצנת מעוקרת שהוכנה מראש, מגולגלת ועוטפת.

מחית אגסים לחורף ללא סוכר

רכיבים נדרשים:

• אגס - 4 ק"ג;
• מים -100 מ"ל;
• חומצת לימון - 0.50 גרם.

1. שוטפים את האגסים, מסירים את כל הגבעולים העודפים, הזרעים, ואם רוצים, מקלפים.
2. לחתוך לחתיכות. מניחים בסיר ומעלים על האש.
3. מבשלים 30 דקות על אש נמוכה, מכוסה.
4. מערבבים את המסה שהתקבלה עם בלנדר.
5. מוסיפים חומצת לימון ומבשלים 3 דקות.
6. לאחר מכן, מפזרים את המסה שהתקבלה לצנצנות מעוקרות מראש, מכסים במכסה ומעקרים את הצנצנות יחד עם המחית למשך 15 דקות נוספות.
7. מגלגלים את הצנצנות, הופכים אותן, עוטפים אותן.

מחית אגסים לחורף ללא סוכר מוכנה!

מחית אגסים עם תפוז

נחוץ:

• אגסים - 4 ק"ג;
• סוכר - 1 ק"ג;
• תפוזים - 1 ק"ג;
• מים - 1 כוס.

המתכון כולל מספר שלבים:

1. מכינים את האגסים.
2. חותכים לחתיכות גדולות. מניחים בסיר בעל דופן עבה, מוסיפים מים, מבשלים עד שהאגסים מתרככים.
3. מסירים מהאש ומוסיפים את התפוזים, תחילה מקלפים אותם ומגררים ישירות למחבת עם הפירות.
4. כדי למנוע נוכחות של חלקיקים מיותרים שעלולים להיכנס למחית, מומלץ לטחון את המסה המתקבלת דרך מסננת.
5. מוסיפים סוכר ומבשלים עד להסמכה, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע שריפה. חזור על כ-2 שעות. המחית מוכנה כאשר טיפות מחית אינן מתפשטות על הכף.

מניחים את מחית התפוזים-אגסים שהתקבלה בצנצנות מעוקרות מוכנות. מגלגלים, עוטפים.

מחית אגסים לחורף: מתכון עם תבלינים

למתכון זה דרושים התבלינים הבאים: הל, קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן וג'ינג'ר. כל התבלינים נחוצים בצורה טחונה.

רכיבים:

• אגס - 2.7 ק"ג;
• מלח - ¼ כפית;
• סוכר - כוס אחת;
• לימון - חתיכה אחת;
• הל - 1 כפית;
• ג'ינג'ר - 1 כפית;
• אגוז מוסקט - 1.5 כפית;
• קינמון - ½ כפית;
• ציפורן - 1/8 כפית.

תהליך בישול:

1. קולפים את האגסים וחותכים לפרוסות.
2. מניחים את האגסים בסיר כבד. מביאים לרתיחה, תוך ערבוב.
3. לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש לאחר 10 דקות, מוסיפים מיץ לימון וכל שאר המרכיבים.
4. לאחר כ-10 דקות האגסים יתרככו. יש צורך להסיר מהאש ולקצוץ בכל דרך.
5. מבשלים עוד 20 דקות על אש בינונית.
6. מעבירים את המחית לצנצנות מעוקרות מראש, מבלי להוסיף מעט למעלה.
7. לעקר במים רותחים במשך 10 דקות.
8. מגלגלים ועוטפים את הצנצנות.

הפירה מוכן לאכילה.

מתכון למחית אגסים עם דבש

רכיבים:

• אגסים - 2 ק"ג;
• מיץ לימון - 50 מ"ל;
• דבש - 100 מ"ל.

התכונן באופן הבא:

1. שוטפים, מקלפים, חותכים לפרוסות ומניחים בתבנית אפייה. מפזרים מעל מיץ לימון.
2. אופים בחום של 40-60 מעלות למשך שעה. לאחר מכן, מעלים את הטמפרטורה ל-100 מעלות ואופים עוד 40 דקות. טוחנים את המסה שהתקבלה.
3. ממיסים את הדבש באמבט אדים ויוצקים אותו לתוך המסה שהתקבלה.
4. מחלקים את המחית לצנצנות ומשאירים מעט לקצה.
5. יש לעקר את המחית במשך 10-20 דקות (10 דקות עבור 0.5 ליטר).

מגלגלים את הצנצנות ועוטפים אותן עד שהן מתקררות לחלוטין.

פירה עדין של תפוחים, אגסים ולימון

מכיוון שרסק תפוחים בדרך כלל סמיך מאוד, ניתן לדלל אותו עם אגסים.

יש צורך במרכיבים הבאים:

• תפוחים - 1 ק"ג;
• אגסים - 1 ק"ג;
• לימון - מחצית מהפרי;
• סוכר - 2 כוסות.

מכינים את התפוחים: שוטפים, קולפים וקוצצים. סוחטים את המסה שהתקבלה ומניחים את המיץ בקערה נפרדת. עשה את אותו הדבר עם אגסים.

מערבבים אגסים ותפוחים, יוצקים פנימה מיץ לימון ואת התערובות שנוצרו. הוסף סוכר.מביאים את התערובת לרתיחה. מניחים את המחית לצנצנות מעוקרות ומעקרים במשך 20 דקות.

מגלגלים את הקופסאות. אתה יכול להשאיר אותו להתקרר בטמפרטורת החדר.

איך מכינים מחית אגסים עם וניל לחורף

החומרים למנה:

• אגסים - 2 ק"ג;
• סוכר - 800 גרם;
• ונילין - 1 שקית (1.5 גרם);
• קינמון - 1 כפית;
• חומצת לימון - 1 כפית.

המתכון כולל מספר שלבים:

1. מכינים את הפירות.
2. מסובבים את האגסים יחד עם הסוכר. מעבירים לסיר.
3. מוסיפים ונילין, חומצת לימון וקינמון.
4. לאחר הרתיחה מבשלים על אש נמוכה במשך 40 דקות.

יוצקים את המחית לצנצנות מעוקרות מוכנות. מגלגלים ועוטפים עד לצינון מלא.

מחית אגסים קפואה

אפשר גם להקפיא מחית פירות אם יש לכם מקום במקפיא. בשיטה זו של שימורים נשמרים הטעם, הארומה והחומרים המועילים של הפרי. ניתן להקפיא בצורת פירה או בצורת מיץ עם עיסת.

לשטוף היטב ולהסיר קליפות וזרעים מהפירות. טוחנים את האגסים במטחנת בשר או בבלנדר ומניחים במיכלים. אם רוצים, אפשר להוסיף מעט סוכר. מניחים במקפיא. פירה קפוא מוכן!

כשמאחסנים פירה קפוא לילדים, חשוב לזכור שלא ניתן להקפיא מחדש את המוצר ויש להשתמש בכלים שיכולים להכיל רק מנה אחת.

מחית פירות אפשר פשוט להפשיר בטמפרטורת החדר, ללא טיפול חום קודם.

מחית אגסים בסיר איטי

להכנת מחית אגסים בסיר איטי תזדקק למרכיבים הבאים:

• אגסים - 1 ק"ג;
• לימון - כף מיץ;
• סוכר - 250 גרם;
• ונילין - 1/2 כפית.

שוטפים את האגסים, מקלפים אותם, מוציאים גרעינים וקופסאות זרעים. חותכים לחתיכות או פרוסות. מניחים את הפירות בקערת רב כיריים ומוסיפים סוכר וחומצת לימון. כמות הסוכר תלויה בסוג האגס ובאורך האחסון של הרסק המוגמר (מ-100 עד 250 גרם ל-1 ק"ג אגסים).

בחר במצב "מרווה" וקבע את הטיימר למשך 15 דקות. לאחר שחלף הזמן, מערבבים הכל ומשאירים לעוד 15 דקות במצב שצוין, חזור. טוחנים את המסה המתקבלת עם בלנדר, מוסיפים ונילין.

המנה כבר מוכנה לאכילה. אם אתה צריך לגלגל את הרסק הזה, אז אתה צריך לבשל אותו שוב בסיר איטי במשך 15-20 דקות.

מניחים את המחית הרותחת לצנצנות מעוקרות מוכנות, מגלגלים ועוטפים.

כללים לאחסון מחית אגסים

תנאי האחסון תלויים במתכון הספציפי. אם מיוצר מזון משומר ללא שימוש בסוכר או חומצת לימון, אחסן אותו במקום קריר. רסק מזון לתינוקות מקופסא עדיף לאחסן במקרר. מנה בתוספת סוכר ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.

סיכום

כל אחד מהמתכונים למחית אגסים לחורף המוצעים כאן ראוי לתשומת לב ותלוי בהעדפות של עקרת הבית. כדי להכין מנה טעימה, חשוב לעקוב בקפדנות אחר מתכון הבישול.

פוסטים מומלצים

ריבת אוכמניות, ריבה וקונפיטור אוכמניות

ריבת שזיפים לחורף

מתכוני ריבת דוגווד

ריבת לינגונברי

ריבת דלעת לחורף

ריבת אפרסקים עם אגוזים: 7 מתכונים

ריבת אפרסק Pyatiminutka

ריבת שן הארי עם לימון

ממרח דלעת ביתי