תוֹכֶן
דומדמניות מרוסקות ללא סוכר הן מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. בשיטת עיבוד זו, הוא שומר על כל החומרים המועילים. הניחוח המדהים והטעם החמוץ-מתוק של המנה הזו אהובים על ילדים ומבוגרים. מחית דומדמניות מושלמת לאפייה מתוקה או כרוטב חמוץ מתוק. פירה פירות יער קלים להכנה ואינם דורשים ציוד או כישורים מיוחדים.
תכונות מועילות של דומדמניות מגוררות ללא סוכר
לדומדמניות שחורות יש תכולת שיא של ויטמין C. לפי פרמטר זה, הוא מתחרה ראוי ללימון ותפוז. אדום הוא מוביל מוכר בתכולת ויטמין A.
היתרונות של פירה דומדמניות שחורות ואדומות ללא סוכר:
- יכול לשמש כמולטי ויטמין בחורף;
- מחזק את תפקודי ההגנה של הגוף;
- משפר את התיאבון, מגרה את תפקוד מערכת העיכול;
- מקדם טיהור ורבייה של דם;
- גוונים ומקל על עייפות;
- מצעיר את הגוף, מפחית את הסיכון לפתח סרטן;
- משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- מסיר רעלים מהגוף;
- מרגיע תהליכים דלקתיים, כולל במפרקים;
- פועל כמוריד חום וסחרחורת;
- עבור סוכרת, זהו מקור חשוב של ויטמינים, חומצות אורגניות ואשלגן, שאחראי לנרמל את חילוף החומרים של המים והחומצות. צריכה קבועה של המוצר מפחיתה באופן משמעותי את ההשפעה השלילית של המחלה על הגוף.
רכיבים
כדי להכין דומדמניות מחיתות ללא סוכר, תצטרך פירות יער טריים. יש למיין פירות יער בשלים. הסר עלים, זנבות, דגימות רקובות ועובשות. שוטפים היטב במסננת מתחת למים זורמים. השאר את המיכל עם פירות היער בצד של המחבת הריקה למשך 30 דקות כדי לאפשר למים להתנקז. ואז להתחיל להכין דומדמניות מחיתות ללא סוכר.
מתכון למחית דומדמניות ללא סוכר
ניתן להכין דומדמניות מרוסקות בכמה דרכים. מניחים את הדומדמניות האדומות או השחורות שטופות בסיר עמוק או תבשיל ומועכים בעזרת מועך מתכת או עץ. לאחר מכן הכניסו את התערובת למסננת מתכת דקה ושפשפו דרכה בעזרת כפית או מרית. תקבלו מחית הומוגנית ללא קליפות וכמעט ללא זרעים.
לכמויות גדולות של פירות יער אפשר להשתמש במטחנת בשר או בבלנדר טבילה. גם מיקסר עם מקצף יעבוד. יש לטחון את המסה המרוסקת במנות קטנות דרך מסננת, מדי פעם להסיר את שאר הקליפות והזרעים. אם רוצים, אפשר להשאיר את הקליפות והזרעים. מרסקים היטב את הדומדמניות או טוחנים אותן בבלנדר - המוצר הטבעי מוכן לשימוש.
אתה יכול להשתמש במסחטה עם קובץ מצורף עבור מיץ עם עיסת.המוצר יהיה הומוגני, ללא זיהומים זרים. ניתן להשתמש במסה הנותרת של קליפות, זרעים ועיסה להכנת ריבת דומדמניות טעימה.
תכולת קלוריות
דומדמניות שחורות ואדומות, מחיתות ללא סוכר, הן בעלות תכולת קלוריות נמוכה. 100 גרם פירה מכיל רק 46 קק"ל. יחד עם זאת, הערך התזונתי של המוצר גבוה - 2 כפות ממלאות לחלוטין את הצורך היומי של הגוף בויטמינים A ו- C. צריכה קבועה מנרמלת את חילוף החומרים, ולכן דומדמניות מסומנות בטיפול בהשמנת יתר. דומדמניות ללא סוכר מנקות בצורה מושלמת את הגוף והן מוצר מזון בריא. מסייע בפתרון בעיית המשקל העודף ומשפיע לטובה על העור והשיער.
תנאי אחסון
דומדמניות אדומות או שחורות מגורדות ללא סוכר הן מוצר מתכלה. יש לאחסן אותו רק במקרר בכלי זכוכית נקי עם מכסה סגור היטב. חיי מדף - 24 שעות.
כדי לשמור על פירה טעים ובריא לחורף, יש להקפיא או לעקר.
- כדי להקפיא, מניחים את המחית המוגמרת לתוך מיכלים קטנים שנשטפו קודם לכן. רצוי לקחת פלסטיק באיכות מזון שיכול לעמוד בטמפרטורות של +100 עד -30O ג. מכסים היטב ומכניסים למקפיא. דומדמניות טחונות קפואות ניתן לאחסן במשך 6-12 חודשים מבלי לאבד את התכונות המועילות שלהם.
- לשימור בצנצנות, מניחים את הפירות המחיתים בקערת אמייל או פלדה, מניחים על האש ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 20-30 דקות. לעקר צנצנות ולהרתיח מכסים. יוצקים את המחית הרותחת לצנצנות ומגלגלים. משאירים מתחת לשמיכה להתקרר לאט. ניתן לאחסן מוצר זה עד שישה חודשים במקום קריר וחשוך.
סיכום
דומדמניות מחיתות ללא סוכר הפכו לפינוק טעים ובריא. אפשר להגיש על שולחן קינוחים עם תה או קפה, וגם כרוטב חריף למנות בשריות. תכשיר קל להכנה זה נמצא בשימוש נרחב בבישול ביתי. אפשר להכין ממנו משקאות פירות וג'לי מעולים, ג'לי ושמנת לעוגות, ריבה ורוטב חריף או חריף. תוך הקפדה על תנאי האחסון ושיטות העיבוד, ניתן ליהנות מהטעם הטבעי של פירות יער ארומטיים עד לקטיף הבא.
