ריבת פטל חמש דקות: הוראות שלב אחר שלב לחורף

ריבת פטל של 5 דקות היא שימור חורף קלאסי. הוא מוערך בזכות שימור החומרים המועילים שיש לברי עם טיפול חום מינימלי, כמו גם בזכות הבהירות ועושר הצבע, מתיקות הטעם והארומה הטבעית. קל להתנסות בהרכב על ידי הוספת אגוזים, מיץ הדרים, חתיכות פרי ועשבי תיבול.

איך לבשל ריבת פטל במשך חמש דקות לחורף

הריבה קיבלה את שמה בשל מהירות הטיפול בחום. את הרוטב בן חמש הדקות צריך להרתיח פעם אחת לא יותר מ-20 דקות, כך שכל הטעם של חומרי הגלם נשאר במוצר המוגמר. מתכון בסיסי לפינוק מתוק דורש סט מרכיבים מינימלי.

מרכיבי הרכב לבישול לחורף:

• 5 ק"ג פטל עסיסי בשל;
• 5 ק"ג סוכר.

הוראות שלב אחר שלב לריבת פטל בת חמש דקות לחורף:

1. מיין את הפטל הבשל, הסר את הפטל המקולקל, העלים, הגבעולים והמקלות.הקפד במיוחד להסיר חרקים שנמצאים לעתים קרובות בעיסה.
2. שטפו את חומרי הגלם 2-3 פעמים תחת מים זורמים קלים. חשוב שהגרגרים לא יסדקו מהלחץ ולא יאבדו מיץ.
3. מניחים את הפטל על גזה או מטלית יבשה לייבוש. לאחר מכן, הניחו אותו בקערת נירוסטה באיכות מזון. אתה לא צריך לבשל ריבה במיכלי אמייל, שכן בטמפרטורות גבוהות וחומציות של פירות יער אתה יכול לקבל צ'יפס ופירורי אמייל במוצר המוגמר.
4. מרסקים את הפטל בעזרת מועך, מפזרים סוכר מגורען ומערבבים היטב בעזרת מרית סיליקון, נעים מלמטה למעלה.
5. משאירים את התערובת למשך שעה כדי שהסוכר יימס לגמרי במיץ הפטל.
6. מניחים את הקערה על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם עד שגרגרי הסוכר נעלמים לחלוטין.
7. מכפילים את האש וממתינים עד שהתערובת רותחת. בשלב זה, כל הזמן להסיר את הקצף, כפי שהוא יכול לגרום לשימור חמוץ.
8. ברגע שזה רותח במשך 5 דקות, מחלקים את המסה הסמיכה לצנצנות סטריליות ומגלגלים את המכסים במים רותחים צרופים.
9. מצננים חמש דקות מתחת לשמיכה וקחו אותו למרתף לאחסון בחורף.

מתכונים לריבת פטל של 5 דקות לחורף

הכנת ריבת פטל של חמש דקות היא מהירה, והקינוח החורפי המוגמר ישמח כל שן מתוקה. את מסת הפטל העבה אפשר להפוך למילוי ריחני למאפינס ביתי או פשוט למרוח על טוסט מוזהב לארוחת הבוקר.

מתכון פשוט לריבת פטל של חמש דקות לחורף

על פי המתכון האוניברסלי המוצע, אתה יכול לבשל ריבה ריחנית מכל פרי. השילוב והפרופורציות של הרכיבים מתוכננים כך שריבת הפטל לא תהפוך לממותקת או חמוצה.

ערכת מכולת נדרשת:

• 1 ק"ג פטל בשל וסוכר;
• 1 כפית.חומצת לימון אבקת;
• 400 גרם שתיית מים מטוהרים.

תהליך שימור מעדנים שלב אחר שלב:

1. מיון פטל מפסולת, חרקים ופסולת. מסירים את כל גרגרי היער המרוסקים והרקובים, ושוטפים את הטובים במים.
2. מפזרים סוכר על פטל ומוסיפים חומצת לימון. מערבבים את החומרים בעזרת מרית, נעים בזהירות מלמטה אל פני השטח.
3. חומצת לימון תעניק לקינוח חמצמצות אלגנטית קלה ותסיר את התקלחות של המסה, והאבקה משמשת גם כחומר משמר רב עוצמה שימנע מהתכשיר להחמיץ.
4. יוצקים מים ומביאים את הקינוח על אש נמוכה עד להופעת בועות, מבשלים 20 דקות תוך ערבוב מתמיד עד שמגיעים לסמיכות הרצויה.
5. מחלקים את תערובת הפטל של חמש דקות לצנצנות מעוקרות ומגלגלים מתחת למכסה מתכת.
6. הופכים את הצנצנת על המכסה, עוטפים אותה בשמיכה ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר כל היום. הסתיר את המזון המשומר במרתף או במזווה למשך חמש דקות.

מתכון לריבת פטל בעובי חמש דקות

ריבת פטל עבה של חמש דקות לחורף מתאימה להגשה עצמאית ברוזטה יפה וגם כמילוי לפנקייק ולביבות פתוחות. התערובת של חמש דקות תהיה דחוסה, חלקה ומגולענת.

רכיבים:

• 2 ק"ג כל אחד של סוכר ופטל בשל;
• 1 פרי לימון;
• פרוסת חמאה במשקל 20 גרם.

מתכון שלב אחר שלב להכנת ריבה בחמש דקות:

1. שוטפים את פירות היער הממוינים והמקולפים ומייבשים אותם על מגבת נייר או גזה מקופלת לשניים.
2. טוחנים את הפטל במסננת דקה. העצמות צריכות להישאר במסננת, והמיץ עם העיסה יישפך למחבת.
3. מטעמי נוחות, ניתן לערבב את פירות היער בבלנדר טבילה ולסנן ב-2 שכבות גזה.
4. מרתיחים את המיץ ומוסיפים סוכר למיץ בעת הרתיחה.מערבבים עד שהגרגרים נמסים.
5. יוצקים פנימה מיץ לימון טרי ומרתיחים במשך 3 דקות.
6. במהלך הבישול מסירים את הקצף בעזרת כף או כף מחוררת.
7. לבסוף מוסיפים את החמאה ומניחים לה להמסה למשך 10 דקות.
8. מניחים את הקינוח בצנצנות סטריליות של חצי ליטר, אוטמים ומניחים לשבת בטמפרטורת החדר. לשמור על קור רוח כל החורף.

מתכון של ריבת פטל בחמש דקות עם סירופ סוכר

חמש דקות עם סירופ מתוק ארומטי מתגלה כעשירה, בעוד הטעם והריח של פירות יער טריים נשארים קרובים למקור, בעוד מתרחשת קרמליזציה של המרכיבים המרכיבים.

סט מוצרים נדרש:

• פירות יער עם סוכר - 1 ק"ג כל אחד;
• כוס מלאה של מי שתייה.

שיטת בישול שלב אחר שלב של חמש דקות:

1. ממיינים את פירות היער המוכנים, שוטפים ומניחים במסננת לניקוז עודפי מים.
2. יוצקים מים לקערה ומוסיפים סוכר מגורען. מרתיחים את הסירופ בטמפרטורה נמוכה תוך ערבוב חמש דקות כדי שלא יישרף עד התחתית.
3. מוסיפים בזהירות את פירות היער לסירופ ומערבבים בעזרת כף מחוררת כך שכל חומרי הגלם מכוסים במסה המתוקה.
4. מרתיחים, מבשלים 10 דקות ומסירים את הקצף מעת לעת.
5. מניחים את המסה המתוקה המוגמרת לתוך צנצנות מעוקרות ואוטמים היטב עם מכסי פח.
6. מצננים 5 דקות בחדר ומניחים לאחסון על מדף המקרר.

ריבת פטל טעימה של חמש דקות עם מיץ תפוזים

פירות יער משתלבים בצורה מושלמת עם פירות ותבלינים ארומטיים. תפוזים ולימונים משלימים את טעמו של הפטל בצורה הנכונה ביותר.

מרכיבי המתכון:

• 6 כוסות פטל;
• 6 כוסות סוכר;
• תפוז גדול;
• חבילה 11 גרם ונילין.

השימורים מתקבלים לפי התוכנית הבאה:

1. שוטפים ומייבשים את הפטל כדי שעודפי הנוזלים לא יקלקלו ​​את הריבה.
2. טוחנים את הפטל במסננת כדי שלא ייכנסו גרעינים לתערובת.
3. יוצקים 2 כפות לתוך פירות היער הטחונים. ל. מיץ תפוזים סחוט טרי ומוסיפים גרידה מגוררת דק.
4. הוספת וניל תעזור להוסיף טעם לשימורים.
5. מוסיפים סוכר ומערבבים את הקינוח במשך חמש דקות עד לקבלת תערובת חלקה.
6. מרתיחים את חומר העבודה על אש נמוכה על הכיריים במשך 6 דקות לאחר תקופה של רתיחה נמרצת.
7. מניחים את המסה הסמיכה והריחנית לתוך צנצנות יבשות ומעוקרות ואוטמים במכסים מבושלים במים רותחים.

ריבת פטל עם בזיליקום 5 דקות

השילוב של ניחוחות וטעמים של בזיליקום ופטל הוא הרמוני. המשקה בן חמש הדקות יוצא ארומטי, עם תווים פיקנטיים בריח, והטעם מפסיק להיות מציק, אפשר להרגיש בו רעננות קלה.

רשימת מוצרים לבישול:

• 2 ק"ג פטל;
• 1 ק"ג סוכר;
• צרור בזיליקום טרי ועסיסי - 10-15 עלים.

מתכון שלב אחר שלב לריבת פטל של חמש דקות עם תמונות:

1. שוטפים את הפטל על ידי טבילת המסננת עם פירות יער במים והוצאה מספר פעמים.
2. מניחים במסננת לניקוז עודפי הנוזלים.
3. בסיר נירוסטה עם תחתית עבה מפזרים סוכר על פירות היער.
4. מנערים את המיכל כך שהסוכר יתפזר באופן שווה בכל מסת הפטל.
5. משאירים את התערובת למשך 4-5 שעות כדי שיצא מיץ הפטל המתוק והסמיך וגבישי הסוכר יימסו.
6. מניחים את המיכל על אש נמוכה ומבשלים את הריבה, מנערים את המיכל במשך 5 דקות כדי למנוע ממנה להישרף. אפשר לערבב את הקינוח עם כף, להפוך מלמטה למעלה.
7. במהלך הבישול, אספו את הקצף. שוטפים ומייבשים את עלי הבזיליקום.
8. זורקים את העלים לתוך התערובת כאשר קצף מפסיק להיווצר על פני השטח. מסירים את הריבה מהכיריים כשהקצף מתחיל להצטבר במרכז ופירות היער לא צפים לפני השטח.
9. יש לבדוק את המוכנות על ידי טפטוף ריבת פטל של חמש דקות על צלחת. אם הטיפה לא מתפשטת, היא מוכנה.
10. לעקר צנצנות בצורה נוחה: במיקרוגל, בתנור או באמצעות קיטור.
11. מניחים את הקינוח בצנצנות יבשות סטריליות ואוטמים היטב במכסים צרובים במים רותחים.
12. מצננים בחדר למשך חמש דקות ומניחים במזווה לאחסון נוסף.

מתכון עם תותים

לקינוח תות-פטל מרקם סמיך, טעם עדין חמוץ מתוק וניחוח קיצי עשיר.

תצטרך רשימה של מוצרים:

• ½ ק"ג כל אחד של תותים ופטל;
• סוכר - 1 ק"ג;
• 500 מ"ל מי שתייה.

תהליך הבישול שלב אחר שלב:

1. שוטפים את התותים, מסירים את הגבעולים ומניחים בתבנית אמייל, מפזרים סוכר.
2. לאחר 4 שעות חשיפה ישתחרר מיץ מהרכיבים, יוסיף מים ותניח את המחבת על הכיריים.
3. מחממים על אש נמוכה ומערבבים.
4. מרתיחים את התערובת, הופכים בעזרת מרית ומסירים קצף מהמשטח.
5. מבשלים 5 דקות, מניחים את המעדן בצנצנות יבשות מטוגנות ומגלגלים את המכסים.
6. לבודד, להשאיר ליום ולאחסן קריר.

עם דומדמניות

השילוב של פטל ודומדמניות אדומות בוהקות נחשב לאידיאלי עבור ריבה עסיסית וטעימה. המתיקות של עיסת הפטל מנוטרלת על ידי חמיצות הדומדמניות. התוצאה היא תערובת של חמש דקות עם עקביות דומה לריבת פירות יער סמיכה.

רכיבים:

• ½ ק"ג דומדמניות בשלות;
• 1 ק"ג פטל;
• 500 גרם סוכר מגורען;
• כוס מים מסוננים.

התהליך הקולינרי מורכב משלבים:

1. ממיינים את הפטל והדומדמניות, שוטפים ומשאירים במסננת לניקוז הנוזלים.
2. מניחים את הפטל בסיר עם מים ומרתיחים 5 דקות.
3. מסננים במסננת עד לריכוך.
4. יוצקים פנימה את הדומדמניות המגוררות, מערבבים ומרתיחים על אש נמוכה.
5. לאחר הרתיחה מחלקים לחמש דקות לצנצנות סטריליות ומיובשות ומאחסנים במרתף או במקרר.

תנאי אחסון

עמידה בתנאי הטמפרטורה והלחות תאריך את חיי המדף של ריבת פטל בחמש דקות.

ניתן לאחסן את הפינוק בתנאים הבאים:

1. יש לעקר צנצנות עם מכסים אם מתוכנן אחסון לטווח ארוך לחורף.
2. עדיף לאחסן ריבה במיכלי זכוכית.
3. סוגרים היטב את המכסים כדי למנוע כניסת אוויר לריבה.
4. עדיף לקרר את המזון המשומר מתחת לשמיכה חמה כדי להאריך את תהליך השימורים.
5. יש לשמור את השימור במקום חשוך בטמפרטורה של +15 +20 מעלות. אפשר גם לאחסן את התכשירים במקרר, אבל טמפרטורות מתחת לאפס משפיעות לרעה על הטעם והיתרונות של המנה.
6. ניתן לשמור ריבת פטל של חמש דקות עד 3 שנים, ולאחר פתיחת הצנצנת, התקופה מצטמצמת לחודש במקרר.

סיכום

ריבת פטל 5 דקות היא פינוק חורפי ריחני, סמיך ובריא שניתן להכין בקלות בבית. העיקר לא להכפיף את חומר העבודה לטיפול בחום ממושך ולהרתחה חוזרת. בשל אופי הבישול, כל אבות המזון והחומרים המועילים נשארים בקינוח. הריבה כל כך טעימה שאפשר להגיש את הריבה הסמיכה והמתוקה של חמש דקות על גלידה, בסופגניות ועוגות, או להוסיף לתה על פרוסת לחם טרי.

פוסטים מומלצים

ג'לי דובדבנים לחורף עם ובלי חרצנים

מתכונים לריבת שזיפים עם חרצנים

ריבת דובדבנים עם ובלי גרעינים

ריבת עננים Pyatiminutka

ריבת לינגונברי לחורף: 28 מתכונים פשוטים

ריבת רואן אדומה תוצרת בית

ריבת ברבריס: מתכונים

מתכונים למלון בסירופ לחורף

אפרסקים במיץ של עצמם