מתכונים למלון בסירופ לחורף

שימור פירות הוא דרך מצוינת לשמר את הטעם והתכונות המועילות. למי שמאס בהכנות מסורתיות, האפשרות הטובה ביותר תהיה מלון בסירופ. זה יכול להיות חלופה טובה לריבה ולפתנים.

איך לבשל מלון בסירופ לחורף

מלון הוא בן למשפחת הדלעות. לרוב הוא נאכל נא. בנוסף ליכולתו להרוות את הצמא, הוא מפורסם בהרכב הויטמינים העשיר שלו. זה כולל:

• חומצה אסקורבית;
• בַּרזֶל;
• תָאִית;
• אֶשׁלָגָן;
• קרוטן;
• ויטמינים מקבוצות C, P ו-A.

לפני הכנת מלון בסירופ, אתה צריך לשים לב למבחר הפירות. רצוי לתת עדיפות לזן הטורפדו. הוא מובחן על ידי עסיסיות, ניחוח בהיר וטעם מתוק. לא אמור להיות נזק או סדקים על הקליפה. הזנב חייב להיות יבש.

תהליך הכנת הפירות לשימורים כולל שטיפה יסודית וקיצוץ הפירות. לאחר ניקוי הפרי מזרעים וקליפה, אתה צריך לחתוך אותו לחתיכות קטנות. בישול של פירות אינו מסופק. צריך לשים אותם בצנצנות ולמלא אותם בסירופ חם.כדי להאריך את חיי המדף, מלון בסירופ נשמר. באמצעות הוספת פירות ואגוזים למתכון ניתן להעלות את ערך הקינוח ולשפר את טעמו.

מתכונים למלון בסירופ

מלון משומר בסירופ משמש להשריית ביסקוויטים ומוסיפים לגלידה ולקוקטיילים. הפופולרי ביותר הוא המתכון הקלאסי. זה ידרוש את המרכיבים הבאים:

• 1 ליטר מים;
• 5 גרם חומצת לימון;
• 1 מלון;
• תרמיל וניל;
• 300 גרם סוכר מגורען.

תהליך בישול:

1. את המלון מקלפים מהזרעים וחותכים אותו לחתיכות, וממלאים את צנצנת הזכוכית במלואה.
2. מים, סוכר, חומצת לימון ווניל מערבבים בסיר ואז מביאים לרתיחה.
3. לאחר הקירור יוצקים את הסירופ לצנצנות.
4. המכסים סגורים בדרך הרגילה, לאחר שעיקרו אותם בעבר.

מלון בסירופ לחורף ללא עיקור

קינוח מלון שהוכן בשיטת אספפיק אינו גרוע יותר ממתכונים אחרים. חומצת לימון משמשת כחומר משמר במתכון. כדי לקבל 2 מנות קינוח תזדקק לרכיבים הבאים:

• 250 גרם סוכר;
• 1 ק"ג מלון;
• 3 קורט חומצת לימון.

אלגוריתם בישול:

1. הצנצנות מכוסות במים רותחים.
2. את המלון חותכים לחתיכות קטנות, לאחר הסרת הקליפה.
3. החלקים נדחסים היטב לצנצנות.
4. יוצקים מים רותחים על המלון ומניחים ל-10 דקות.
5. את המים מהצנצנת יוצקים לסיר ומוסיפים לו סוכר וחומצת לימון.
6. לאחר שמביאים את התמיסה לרתיחה, היא מוזגת לצנצנות.
7. לאחר 10 דקות חוזרים על ההליך להרתחה של הסירופ המרוקן.
8. בשלב האחרון מגלגלים את הצנצנת עם מכסה.

מלון עם זוקיני בסירופ לחורף

לקינוח על בסיס קישואים ומלון טעם אקזוטי. אפשר לבלבל עם ריבת אננס. המעדן הזה מושלם לשולחן החג ויכול להשלים כל מאפה. הרכיבים הבאים יידרשו:

• 1 ק"ג סוכר;
• 500 גרם מלון;
• 500 גרם קישואים;
• 1 ליטר מים.

הקינוח מוכן לפי הסכמה הבאה:

1. המרכיבים נחתכים לחתיכות אחידות, לאחר הסרת הקליפה והתכולה הפנימית.
2. בזמן שתערובת הפירות והירקות עומדת בצד, מכינים את סירופ הסוכר. מוסיפים סוכר למים ומביאים לרתיחה תוך כדי ערבוב בכף.
3. לאחר הרתיחה זורקים את החומרים לסירופ ושומרים על אש נמוכה במשך 30 דקות.
4. לאחר ההכנה יוצקים את הקינוח לצנצנות וסוגרים אותו.

מלון בסירופ לחורף בצנצנות עם לימון

למי שלא אוהב קינוחים מתוקים, מתאים סירופ מלון עם לימון. הוא מוכן על בסיס המרכיבים הבאים:

• 2 ליטר מים;
• 2 כפות. סהרה;
• 1 מלון בוסר;
• 2 לימונים;
• 2 ענפי נענע.

עקרון הבישול:

1. כל הרכיבים נשטפים היטב.
2. את עיסת המלון חותכים לקוביות. הלימון מחולק לפרוסות.
3. מניחים מלון בתחתית מיכל עמוק, ומעליו שמים נענע ולימון.
4. יוצקים מים רותחים לתוך המיכל ומניחים ל-15 דקות.
5. את המים יוצקים לסיר ומכינים ממנו סירופ סוכר.
6. את תערובת הפירות יוצקים בסירופ חם, ולאחר מכן אוטמים את הצנצנות.

מלון בסירופ סוכר לחורף עם בננות

מלון הולך טוב עם בננה. בחורף, קינוח עם תוספת של מרכיבים אלה יכול להכניס את הערות הקיץ לחיי היומיום.המרכיבים הבאים יידרשו:

• 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• 1 מלון;
• 2 ליטר מים;
• 2 בננות בוסר;
• 2 כפות. סהרה.

הכנה:

1. הצנצנות מעוקרות ולאחר מכן מיובשות היטב.
2. את הבננות מקלפים והמלון נשטף. שני הרכיבים נחתכים לקוביות.
3. את הפירות מניחים בשכבות בצנצנת.
4. מים רותחים קרירים מוזגים לתוך המיכל, ולאחר 10 דקות הם מוזגים לכלי נפרד ומשמשים להכנת סירופ סוכר.
5. לאחר איחוד החומרים מגלגלים את הצנצנות בצורה סטנדרטית.

עם אגס

אגס בשילוב עם מלון משמש לעתים קרובות כמילוי פאי. מגוון האגסים לא משנה הרבה. אבל רצוי לתת עדיפות לאפשרויות פחות מימיות. כדי לקבל קינוח המיועד ל-5 אנשים, תזדקק ליחס הרכיבים הבא:

• 2 ק"ג מלון;
• 2 כפות. סהרה;
• 2 ק"ג אגסים.

מתכון:

1. הפירות מטופלים במים חמים וחותכים לחתיכות גדולות.
2. סירופ סוכר מוכן לפי התוכנית הסטנדרטית - 2 כפות. סוכר מדולל עם 2 ליטר מים.
3. את הסירופ המוגמר יוצקים לצנצנות עם תערובת מלון-אגס.
4. הבנקים נשמרים. אם הקינוח צפוי להיאכל בימים הקרובים, אין צורך בשימור. אתה יכול פשוט לסגור את הצנצנת עם מכסה בורג.

עם תאנים

פירות התאנה ידועים בתכולתם העשירה של חומרים המועילים לגוף. בין היתר, הם נבדלים על ידי ערך תזונתי טוב והקלה מהירה ברעב. לקינוח עם מלון ותאנים יש טעם עשיר ויוצא דופן.

רכיבים:

• 2 כפות. סהרה;
• קורט ונילין;
• 1 תאנה;
• 1 מלון בשל;
• 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• 2 ליטר מים.

אלגוריתם בישול:

1. המכסים של צנצנות השימורים מעוקרים ומייבשים היטב.
2. המרכיב העיקרי נמחץ לקוביות בגודל בינוני.
3. תאנים טריות נחתכות לפרוסות גדולות. אם משתמשים בתאנים מיובשות, הן מושרות תחילה במים חמים.
4. את הרכיבים שמים בצנצנת בשכבות ויוצקים במים רותחים.
5. לאחר 10 דקות יוצקים את הנוזל למיכל נפרד ומערבבים עם שאר החומרים. ההרכב המתקבל מונח על האש, מחכה לרתיחה.
6. את תערובת הפירות יוצקים בסירופ. הצנצנות נאטמות במכסה באמצעות מכונת תפירה.
7. הקינוח מאוחסן במקום חשוך, עטוף בשמיכה חמה. יש למקם את הצנצנות כשהתחתית פונה כלפי מעלה.

עם ג'ינג'ר

השילוב של ג'ינג'ר ומלון יכול לשמש כתרופה מונעת בזמן הצטננות. יש לו את היכולת להגביר את החסינות ולגוון את הגוף.

רכיבים:

• 2 כפות. סהרה;
• 1 כפית. חוּמצַת לִימוֹן;
• 1 מלון;
• 1 שורש ג'ינג'ר;
• 2 ליטר מים.

מתכון:

1. את הגרעינים מוציאים בזהירות מהפרי ומקלפים את הקליפה.
2. מסירים את הקליפה מהג'ינג'ר בעזרת קולפן ירקות. השורש נחתך לפרוסות קטנות.
3. החומרים מאודים במים רותחים, ולאחר 7 דקות הם יוצקים למיכל אחר.
4. מהנוזל שנוצר מכינים סירופ סוכר.
5. הרכיבים ממולאים מחדש בסירופ מקורר מעט. הצנצנות מכוסות במכסים.
6. לאחר מספר ימים, המוצר הופך להיות מוכן לחלוטין לשימוש.

תנאי אחסון

מלון משומר בסירופ יכול להישמר 3 שנים. אבל רצוי לאכול רזרבות בשנה הראשונה לאחר הספינינג. מיד לאחר האיטום, הצנצנות אמורות להתקרר לחלוטין. בשלב הבא, הם נבדקים בקפידה עבור נפיחות. רק לאחר מכן מוציאים את האספקה ​​למרתף או למרתף. ניתן לאחסן את הקינוח גם בטמפרטורת החדר.אבל חשוב להרחיק אותו ממכשירי חימום.

ביקורות על מלון בסירופ לחורף

סיכום

מלון בסירופ הוא קינוח נפלא ששומר על תכונותיו המועילות לאורך זמן. זה יהיה קישוט מוצלח לשולחן החג בכל עת של השנה. הרכיבים הכלולים במוצר שימושיים עבור מבוגרים וילדים כאחד.

פוסטים מומלצים

ריבת אשחר ים: מתכונים, תכונות מועילות

ריבת שזיפים

ריבת שזיפים לחורף

ריבת אגסים ענבר בפרוסות: 10 מתכונים לחורף

ריבת פיזיליס עם לימון

ריבת אגסים לחורף

ריבת אפרסק עם לימון לחורף

ריבת תפוחים ואפרסקים: 7 מתכונים

ריבת אפרסק עם תפוזים