מתכונים לריבת אפרסקים בסיר איטי

ריבת אפרסק בסיר איטי היא מנה מעולה; היא יוצאת יפה, ארומטית, עם טעם עדין ומודגש.

יש עקרות בית שמכינות את הריבה הזו בדרך הישנה על הכיריים, אבל רבות כבר שלטו בבישול בסיר איטי. זה מאוד פשוט להכנה.

איך מכינים ריבת אפרסקים בסיר איטי

אפרסקים הם לא רק טעימים, אלא גם פרי בריא מאוד. הם מכילים ויטמינים, Mg, Kr, K, Fe, Na ועוד הרבה מיקרו-אלמנטים אחרים. הפרי מכיל גם סוכרוז, פרוקטוז ופקטין, המשפיעים לטובה על הגוף.

פירות אלו מומלצים לאנשים עם בעיות במערכת העיכול, חומציות נמוכה, הפרעות קצב ואנמיה.

עדיף לאכול פירות טריים, אבל אם זה לא אפשרי (בחורף), ריבה היא אופציה אידיאלית.

פירות קשים מולבנים במים רותחים במשך 2-3 דקות.אם פירות שלמים מולבנים, מחוררים אותם במזלג בכמה מקומות כדי שלא יתפוצצו במהלך הטיפול בחום. לאחר מכן, הם טובלים במים קרים. מסירים את הקליפה כדי שלא תעניק מרירות לא נעימה.

כדי למנוע מהפירות להתכהות, טובלים אותם בתמיסת לימון (מוסיפים 10 גרם חומצת לימון לליטר מים).

כדי לדלל את המתיקות הטבועה באפרסקים, הוסיפו מעט פרי הדר (לימון או תפוז) או חומצת לימון לפי טעמכם.

הודות למרקם העדין של הפרי, ניתן להכין אותו במנה אחת (חמש דקות). חלקם מבצעים את התהליך בכמה שלבים כדי להרוות טוב יותר את האפרסקים.

יתרונות הכנת ריבה בסיר איטי

לרב-כיריים רבים יש פונקציית בישול נפרדת. הנוחות טמונה בשליטה עצמאית על הטמפרטורה של המכשיר. אם למולטי-קוקר אין כפתור נפרד, המנה מוכנה במצב "תבשיל" או "מולטיקוק".

במהלך תהליך הבישול מוסיפים לקערה את כל המרכיבים הדרושים ובוחרים את המצב הנדרש.

ריבת אפרסקים קלאסית בבישול איטי

מאוד נוח ומהיר להכין את הריבה הזו בסיר איטי. לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

• אפרסקים - 1 ק"ג;
• סוכר - 400 גרם;
• חומצת לימון (לא חובה) - ¼ כפית.

תהליך בישול.

1. שטפו היטב את הפירות תחת מים זורמים. מסירים את הגבעולים, אם יש.
2. מחליקים כדקה ומניחים מיד במים קרים, מסירים את הקליפה.
3. מסירים את הזרעים וחותכים לחתיכות קטנות.
4. מניחים אפרסקים בסיר איטי, מוסיפים סוכר וחומצת לימון.
5. בחר במצב "ריבה" במולטי-סיר.אם אין פונקציה כזו, בחר "רב בישול" (בטמפרטורה של 110 מעלות למשך שעה) או "תבשיל" (30-40 דקות). השאירו את המכסה פתוח עד שהסוכר נמס.
6. לעקר צנצנות בכל דרך נוחה.
7. לאחר 30 דקות, בדוק את המוכנות.
8. ריבה חמה מונחת בצנצנות ואטומה.
9. הופכים עד להתקררות מלאה.

או שמכניסים לכף ויוצקים בחזרה, אם טיפות נופלות לאט לאט - הכל מוכן.

ריבת אפרסקים בסיר איטי: מתכון עם קינמון

למתכון הקינמון הזה יש ארומה וטעם טעימים.

רכיבים:

• אפרסקים - 1 ק"ג;
• סוכר - 700 גרם;
• מים - 180 מ"ל;
• מקל קינמון - 1 יחידה.

תהליך בישול.

1. אפרסקים נשטפים היטב ומסירים את הגבעולים.
2. מחליקים 2-4 דקות (תלוי בקשיות הפרי), ואז צוללים מיד למים קרים. הסר את העור.
3. מסירים את הגרעינים וחותכים לפרוסות או לחתיכות.
4. מערבבים מים עם סוכר ואפרסקים בסיר איטי.
5. לאחר מספר שעות, בחר את המצב הרצוי ב-multi-cooker. הגדר למצב "תבשיל" או "רב בישול" עם מכסה פתוח. מבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה.
6. תכולת המולטי-קוקר חייבת להתקרר לחלוטין.
7. הצנצנות נשטפות היטב ומעוקרות בכל דרך נוחה.
8. מביאים לרתיחה, מסירים קצף אם יש.
9. מוסיפים מקל קינמון ומרתיחים 5 דקות. מוציאים את מקל הקינמון.
10. הם שמים אותו בצנצנות ומגלגלים אותו.

הופכים ומצננים.

מתכון פשוט מאוד לריבת אפרסקים במולטי-קוקר של רדמונד

החומרים הדרושים להכנת ריבת אפרסקים במולטי-קוקר של רדמונד:

• אפרסקים - 2 ק"ג;
• מים - 150 מ"ל;
• תפוז קטן (עם קליפה דקה) - 3 יח';
• סוכר - 1 ק"ג.

תהליך בישול.

1. שוטפים את הפירות ומסירים את הגבעולים.
2. הסר את העור. פירות קשים טובלים במים רותחים למשך כמה דקות, ואז מיד במים קרים.
3. לשבור לחצאים, להסיר את הגרעינים, לחתוך לפרוסות.
4. תפוזים נשטפים וצורבים במים רותחים.
5. חותכים לחתיכות דקות, מסירים את הגרעינים.
6. מניחים אפרסקים, תפוזים, סוכר ומים לתוך קערת המולטי-קוקר.
7. סוגרים עם מכסה ומעבירים למצב "קינוח" למשך שעה.
8. מכינים את הצנצנות: שוטפים, מעקרים.
9. משאירים 10 דקות עם מכסה פתוח.
10. מניחים בצנצנות, מגלגלים, הופכים עד לצינון מלא.

ריבת אפרסקים טעימה במולטי-קוקר של רדמונד בעלת מראה יפה וטעם נעים.

מתכון לריבת אפרסקים במולטי-קוקר של פולריס

ריבת אפרסקים המוכנה במולטי-קוקר של פולריס יוצאת טעימה וארומטית מאוד.

מרכיבים נדרשים:

• אפרסקים - 2 ק"ג;
• סוכר - 0.5 ק"ג;
• מיץ לימון - 2 כפות.

הכנה.

1. שוטפים היטב את האפרסקים, חוצים אותם לשניים, מסירים את הגלעינים וחותכים אותם לרבעים.
2. מכסים את האפרסקים בסוכר ומניחים ללילה לשחרור המיץ.
3. מעבירים לקערת מולטי כיריים ומוסיפים מיץ לימון.
4. הגדר את מצב "ריבה" והגדר את זמן הבישול ל-50 דקות.
5. מכינים את הצנצנות: שוטפים, מעקרים בכל דרך נוחה.
6. שמור את המכסה פתוח, מערבבים מעת לעת, והסר את הקצף במידת הצורך.
7. מניחים בצנצנות, מגלגלים, הופכים עד להתקררות.

ריבת אפרסקים במולטי-קוקר של פולריס היא בעלת מראה יפה ובעלת ארומה וטעם מצוינים.

כללי אחסון

אם ריבת אפרסקים מכוסה במכסה ניילון, היא נשמרת במקום קריר, כמו מקרר, לא יותר מחודש.

לאחר השלמת כל שלבי ההכנה, ניתן לאחסן את המוצר המוגמר בטמפרטורת החדר. המקום הטוב ביותר בדירה הוא המזווה, שבו הטמפרטורה לא עולה מעל 20^Oעם.

בתנאי שהריבה עשויה ללא זרעים, ניתן לשמור אותה עד שנתיים.

ריבה המכילה זרעים ניתן לאחסן לא יותר מ-6 חודשים. במהלך אחסון ארוך טווח משתחרר רעל חזק - חומצה הידרוציאנית. לאחר שישה חודשים, ריכוזו עלול להיות מסוכן לבריאות.

סיכום

ריבת אפרסק שהוכנה לחורף בסיר איטי תהווה קינוח מצוין על השולחן. הריבה שומרת על רוב אבות המזון ובעלת טעם וארומה מעולים.

פוסטים מומלצים

ריבת תות ללא בישול

ריבת תות 5 דקות

איך להכין ריבת תותים בבישול איטי

ריבת חבושים עם אגוזים ולימון

איך מכינים ריבת חבוש יפנית

איך מכינים ריבת חבושים בפרוסות

איך להכין ריבת עגבניות ירוקות טעימה

ריבת אפרסמון - מתכון עם תמונות

ריבת אפרסקים לחורף: 28 מתכונים פשוטים עם תמונות