ריבת דומדמניות שחורות עם תפוז לחורף

ריבת דומדמניות שחורות עם תפוז קלה מאוד להכנה ובעלת טעם וארומה נפלאים. דומדמניות שחורות נחשבות בצדק לאחד הגרגרים ה"נוחים" ביותר עבור ריבות עבות - עם כמות מינימלית של סוכר וטיפול בחום קצר, אתה יכול לקבל קינוח נפלא לחורף. הדר מוסיף תווים מעניינים חדשים וארומה מושכת לריבת דומדמניות קלאסית.

איך מכינים ריבת דומדמניות שחורות ותפוזים לחורף

קשה לומר שריבה היא המוצר הכי שימושי שיעזור להיפטר מכל מיני מחלות ולשפר את הבריאות שלך. עם זאת, קינוח מתוק כזה הוא בהחלט בריא יותר מסוכר פשוט לתה. כדי להכין ריבה לחורף ולשמור על כמה שיותר מינרלים וויטמינים, צריך לדעת כמה כללים להכנת מזון וביצוע טיפול בחום.

1. פירות דומדמניות לריבה נקצרים לא לפני שבוע לאחר ההבשלה על השיח.הפירות מוסרים מהזרדים והגביעים מיד לפני הבישול - לאחר הפרדתם, הגרגרים מאבדים במהירות את תכונותיהם היקר.
2. אם משתמשים בעיסת תפוז לריבה, יש להוציא ממנה את כל הזרעים - למרות כל היתרונות הבריאותיים, הם יוסיפו טעם מר לקינוח.
3. ככל שטיפול החום במרכיבים קצר יותר, כך הם ישמרו יותר חומרים מזינים. בדרך כלל זמן הבישול של הקינוח הוא כ-15-20 דקות. אתה לא צריך לנסות לקצר מרווח זה על ידי הגדלת כוח החימום של המסה. זה יגרום לו להישרף עד תחתית המחבת, והקינוח עצמו יקבל טעם וריח לא נעימים.

מומלץ לבשל ריבת דומדמניות שחורות ותפוזים בקערת אמייל או במחבת נירוסטה. כלי בישול מנחושת ואלומיניום אינם מתאימים למטרות אלו: בבישול באגן נחושת, רוב ויטמין C הכלול במוצרים הולך לאיבוד, ובזמן בישול במחבת אלומיניום בהשפעת החומצה המצוי בפירות ופירות יער. , חלקיקי מתכת יכולים להיכנס למסה. כדי לערבב את מסת הדומדמניות-כתום, השתמש במרית עץ.

מתכונים לריבת דומדמניות שחורות עם תפוז

ניתן להכין קינוח בשיטות שונות, תוך הוספת מרכיבים נוספים שישפרו את טעמו של המוצר המוגמר ויעניקו לו ארומה בלתי נשכחת. להלן המתכונים המעניינים ביותר לפינוקי חורף.

ריבת דומדמניות שחורות פשוטה עם תפוז

מוצע להכין מעדן ארומטי טעים מאוד בטכנולוגיה פשוטה.עבור 1 ק"ג של דומדמניות שחורות תצטרך:

• 0.5 ק"ג סוכר;
• 1 תפוז.

שלבי בישול:

1. ניקוי מהיר ואיכותי של פירות יער מגביעי יער הוא שפשוף במסננת דקה. כדי להקל על קליפתם, מומלץ להרתיח מראש את הפירות במשך 7 דקות. על אש נמוכה.
2. את הגרידה, מוציאים מההדר באמצעות פומפיה דקה, וסוכר מוסיפים למסה ששפשפו במסננת.
3. את התערובת מניחים על אש גבוהה, מביאים לרתיחה, ואז מפחיתים את הכוח למינימום ומבשלים 20 דקות. במהלך הבישול, מורידים את הקצף ומערבבים את התערובת מספר פעמים.
4. המוצר המוגמר מונח בצנצנות ומגולגל.

ריבת דומדמניות שחורות עם תפוז ובננה

שילוב טעמים יוצא דופן ומעניין של בננה, הדרים ודומדמניות. ברגע שתנסו את הריבה הזו, תרצו להכין אותה כל שנה לחורף. להכנת הקינוח אתה צריך:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• בננה - 2 יח';
• תפוז - 2 יח';
• סוכר - 1.5 ק"ג.

שלבי בישול:

1. פירות ופירות יער נשטפים. את הבננה מקלפים, מסירים את הגרגרים מהזרדים והגביעים, את ההדרים אפשר לקלף, אבל יש עקרות בית שמשאירות אותו - זה הופך את הריבה לארומטית יותר.
2. פירות ופירות יער מועברים במטחנת בשר, מוסיפים סוכר ומעלים באש.
3. מביאים את התערובת לרתיחה על אש קטנה, אך לא מבשלים.
4. הקינוח החם מחולק לצנצנות ומגולגל.

ריבת דומדמניות שחורות עם תפוז וקינמון

ריבה מתובלת תחמם אתכם בקור החורף ותהיה קינוח מצוין לשתיית תה. כדי להכין אותו, אתה צריך לקחת:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• תפוז - 2 יח';
• סוכר - 1.5 ק"ג;
• קינמון - 0.5 כפות;
• ציפורן - 2 יח';
• אגוז מוסקט - 2 קורטים.

שלבי בישול:

1. את ההדרים שוטפים היטב ומסירים את הגרידה. עבור כמות המרכיבים הנ"ל תצטרך 1.5 כפות.גרידת תפוז.
2. את הגרגרים שטופים והקלופים כותשים בבלנדר, בוזקים 0.5 ק"ג סוכר. מוסיפים להם פרוסות תפוז קלופות ללא עצמות. מערבבים את יתרת הסוכר לתוך התערובת וממתינים עד שהוא נמס לחלוטין.
3. מביאים את תערובת פירות היער-פירות לרתיחה על אש בינונית ומכבים את האש.
4. לאחר שהתערובת התקררה מביאים שוב לרתיחה, מוסיפים תבלינים וגרידת תפוז ומבשלים 5 דקות.
5. את הקינוח החם המוגמר יוצקים לצנצנות, מגולגלים ומצננים הפוך מתחת לשמיכה.

ריבת דומדמניות שחורות, תפוז ולימון

חובבי קינוחים חמוצים יאהבו את השילוב של פירות הדר ודומדמניות שחורות.

הריבה המתקבלת מאוחסנת בצורה מושלמת בשל התכולה הגבוהה של חומצת לימון. רכיבים:

• דומדמניות - 1 ק"ג;
• תפוז - 1 יחידה;
• לימון - 1 יחידה;
• סוכר - 1.5 ק"ג.

שלבי בישול:

1. דומדמניות שחורות טהורות מועלות לבלנדר, מוסיפים סוכר וכותשים.
2. פירות הדר מקולפים וקצוצים דק, מסירים את כל הזרעים.
3. את החומרים המוכנים מערבבים בסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
4. את הצנצנות ממלאים בקינוח, מעל מניחים עיגולי נייר וסוגרים במכסי ניילון.

ריבת דומדמניות שחורות עם תפוז ופטל

פטל מתוק משתלב היטב עם חמיצות כתומה וטעם דומדמניות יוצא דופן. כדי להכין אותו תצטרך:

• דומדמניות שחורות - 0.5 ק"ג;
• פטל - 2 ק"ג;
• סוכר - 2.5 ק"ג;
• כתום - 2 יח'.

שלבי בישול

1. על מנת שהפטל יפיק מיץ, מפזרים את הפירות בערב סוכר ומשאירים ללילה.
2. למחרת אפשר להתחיל בהכנת הריבה - את הפטל שנתן מיץ מחממים על הכיריים 5 דקות, מצננים ומרתיחים שוב 5 דקות.
3. למסת הפטל הרותחת מוסיפים פירות דומדמניות שטופים וקלופים וחתיכות הדר. זמן הטיפול בחום לכל התערובת הוא 10 דקות.
4. את המעדן הארומטי המוגמר מחלקים לצנצנות, מגולגלים ומניחים מתחת לשמיכה עד שהוא מתקרר. אין צורך להפוך את המיכלים.

תנאי אחסון

ריבה שעברה טיפול בחום ונמזגה לצנצנות נקיות ומעוקרות כהלכה מתאימה לשימוש למשך חצי שנה ומעלה. יתר על כן, אחסון לטווח ארוך אפשרי בכל מקום חשוך עם טמפרטורת אוויר לא גבוהה מ-+20⁰ג לכן, אתה יכול לשמור את החסר במזווה או במרתף. במקרר מומלץ לאחסן את המוצר מכוסה במכסי ניילון, ולהניח על המדף התחתון.

סיכום

ריבת דומדמניות שחורות עם תפוז היא קינוח מצוין שיהפוך לחלק בלתי נפרד משתיית התה בימי החורף הקרים. זה יחמם אותך בחום ויעלה את רוחו של כל חובב ממתקים תוצרת בית.

פוסטים מומלצים

מתכוני ריבת אפרסמון

ריבת משמש סמיכה

ריבת ברבריס: מתכונים

ריבת אגסים עם לימון: מתכון לחורף

אוכמניות במיץ משלהן לחורף

ג'לי אוכמניות: מתכונים ללא ג'לטין ועם ג'לטין

ריבת אגסים לחורף: 17 מתכונים

מתכונים לריבת דומדמניות אדומות עם תפוז

ג'לי דומדמניות אדומות קר