תוֹכֶן
ריבת קונוס אשוח היא מעדן טעים, ארומטי ובריא מאוד. זה יכול לרומם את רוחכם, להשפיע בצורה מופלאה על הגוף ואפילו להקל על מחלות מסוימות. מעדן עשוי מחרוטי אשוח נחשב מזמן לשיקוי מרפא, אך כיום עקרות בית מכינות אותו פחות ופחות. הסיבה לכך נחשבת לקושי באיסוף חומרי גלם ובורות המתכון.
לפעמים מחליפים אצטרובלים באצטרובלים; הריבה שמכינים מהם דומה
היתרונות של ריבת קונוס אשוח
היתרון העיקרי של ריבת פירות אשוח הוא השפעתה האנטי-בקטריאלית והאנטי דלקתית. זה מושג הודות לעובדה שהמוצר מכיל כמות גדולה של שמנים אתריים. בגלל זה אנשים רבים משתמשים בקינוח המתוק כדי להקל על המצב בזמן הצטננות, נזלת, ברונכיטיס, שיעול ואפילו חום.
היעילות של ריבת אצטרובלים הוכחה על ידי מדענים מודרניים. לטענתם, פירות אשוח מכילים כמות גדולה של phytoncides וויטמין C, ברזל, קרוטן, ויטמין D ועוד מרכיבים רבים הנחוצים לגוף.
במה עוזרת ריבת קונוס אשוח?
ריבה עשויה מחרוט אשוח ירוק נלקחת לא רק כסוכן אנטי דלקתי ואנטי מיקרוביאלי, אלא שתכונותיה החיוביות טמונות במובנים רבים. לקינוח אפקט משכך כאבים, כולרטי, משתן, מסייע בשיפור מצב האנמיה, סטומטיטיס ומחלות חניכיים. זה יכול להסיר את הכולסטרול הרע ולשפר את זרימת הדם. זוהי תרופה טבעית להרעלת מזון, ממלאת מחסור בוויטמין, יכולה לנרמל את לחץ הדם ולהגביר את טונוס כלי הדם.
הארומה של ריבת האורנים עוזרת להירדם במהירות ומשמשת כסם הרגעה.
איך מכינים ריבה מקונוסי אשוח
למרות כל היתרונות של מעדנים עשויים מפירות אשוח, אתה צריך לקחת את זה במנות קטנות, שכן זה יכול גם לגרום נזק לגוף. למטרות מניעה, מבוגרים בריאים צריכים לאכול לא יותר משתי כפות ריבה ביום, ובמהלך הטיפול, כפית אחת שלוש פעמים ביום. לילדים נותנים למוצר 1 כפית. בוקר וערב, ובזמן הצטננות באותו מינון שלוש פעמים ביום.
התוויות נגד לשימוש
כמו כל מוצר, לריבה עשויה קונוסים אשוח יש מספר התוויות נגד. מומלץ להימנע מנטילת תרופות מתוקות לאבחנות הבאות:
- מחלות כליות;
- נטייה לאלרגיות;
- כיבים פפטי;
- סוכרת;
- דַלֶקֶת הַכָּבֵד;
- תקופת הריון ותקופת הנקה.
אסור לתת ריבה לילדים מתחת לגיל שלוש, וגם לקחת אותה בזהירות לאנשים בגיל פרישה.
מתי לאסוף קונוסים של אשוח לריבה
שלב חשוב למדי בהכנת ריבת קונוסים הוא איסוף חומרי הגלם. מומלץ לבצע אותו בתחילת הקיץ, כאשר העץ מתחיל לצמוח מסה ירוקה ומניב פירות צעירים שלא נפתחו. העצים מהם נקטפים חייבים להיות ממוקמים הרחק ממפעלי ייצור וכבישים, עדיף שהם עד גיל 20. בנוסף, עליהם להיות בריאים וחזקים, הענפים לא פגומים וירוקים.
קונוסים צעירים גדלים בשולי הנבטים בחלק העליון של הכתר. הם רכים, קטנים בגודלם (עד 4 ס"מ אורך), וצבעם חום-ירוק. יש לשים לב גם לקשקשים, שצריכים להתאים זה לזה בצורה הדוקה.
יש לנקב בקלות קונוסים להכנת קינוח כאשר לוחצים על הציפורן.
הכנת מרכיבים
לפני הכנת ריבה מקונוסי אשוח, תחילה יש לאסוף ולהכין כראוי את חומרי הגלם. מומלץ לנער את הפירות מלכלוך ומחטים, ולאחר מכן לשטוף אותם היטב במים זורמים קרים. לאחר מכן, אתה צריך לשים את כל הדגימות שנבחרו בסיר גדול להשרייה. לאחר מכן, שפכו מים נקיים לתוך המיכל כך שיהיו גבוהים בכמה סנטימטרים מחומר הגלם. אז המוצר צריך לעמוד במקום קריר במשך 24 שעות. לאחר חלוף הזמן הנקוב, מומלץ להוציא את הפירות באמצעות כף מחוררת ולהניח אותם על רשת לניקוז הנוזלים העודפים.
אתה צריך ללבוש כפפות בעת עבודה עם מוצרי מחטניים
איך מכינים ריבה מקונוסי אשוח
ישנן מספר דרכים להכין ריבה מקונוסי אשוח. לפעמים, בנוסף לפירות השרביטן, מוסיפים למעדן רכיבים נוספים: לימון, דבש, גרידה, אך הטכנולוגיה הקלאסית כוללת שימוש בקונוסים וסוכר בלבד עם מים ביחס רכיבים של 1:1:1.
כדי להפוך את הקינוח לארומטי ועשיר יותר, רצוי לבשל את המרכיב העיקרי במספר שלבים: מביאים לרתיחה, נותנים לו להתבשל כ-5-6 שעות, רותחים שוב, מצננים. חזור על ההליך 3-4 פעמים.
חמישים קונוסים מספיקים בדרך כלל להכנת ליטר ריבה.
מתכון ריבה ישן
מתכון זה הגיע לזמנים המודרניים בשל העובדה שהוא עבר מדור לדור. בעבר, בעזרת המעדן הזה, אנשים הגנו על עצמם מפני שפעת וזיהומים אחרים והחזירו את כוחם.
כדי להכין ריבת ריפוי תזדקק ל:
- קונוס אשוח - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 0.5 ק"ג;
- מים - 0.8 ליטר.
תהליך טכנולוגי:
- לשטוף קונוסים צעירים בריאים ולהשרות במים קרים למשך 24 שעות.
- יוצקים את המים לסיר, מוסיפים סוכר מגורען וממתינים עד לרתיחה.
- מוסיפים קונוסים לסירופ, מבשלים עד שהקשקשים על הפירות נפתחים.
- מחלקים את הריבה לצנצנות מעוקרות, מצננים ואז סוגרים את המכסים.
לריבת קונוס אשוח לפי מתכון ישן יש עקביות עבה וצבע חום כהה.
ריבה עם לימון
ריבה העשויה מאחוטי אשוח בתוספת לימון מתגלה כארומטית יותר, עם תווים של הדרים.
להכנת הקינוח תצטרך:
- קונוסים - 1.5 ק"ג;
- סוכר - 1.5 ק"ג;
- לימון - 1 יחידה;
- מים - 2 ליטר.
מתכון שלב אחר שלב:
- לאחר השרייה של יום, שוטפים את הקונוסים וחותכים אותם לשניים או ארבעה חלקים.
- מערבבים מים וסוכר בסיר, מביאים לרתיחה, מוסיפים פירות.
- לאחר הרתיחה, מסירים את הקצף ומבשלים כשעה.
- יוצקים מים רותחים על הלימון, ואז מים קרים, מסירים את הקליפה, קוצצים אותה, מוסיפים לקונוסים ומבשלים עוד 30 דקות.
- סוחטים את המיץ מהפרי לריבה חמה, שומרים על האש עוד כמה דקות.
- יוצקים לצנצנות ומאחסנים.
הריבה עלולה להפוך מעט עכורה כאשר מוסיפים מיץ לימון.
עם כתום
בתוספת תפוז, הריבה הופכת אפילו לבריאה יותר. במקרה זה, מרירות הניצן אובדת כמעט לחלוטין.
מתחם:
- קונוסי אשוח - 30 יח';
- סוכר - 1 ק"ג;
- תפוז - 1 יחידה;
- מים - 1000 מ"ל.
איך לבשל:
- מערבבים קונוסים מוכנים מראש עם מים וסוכר מגורען ומביאים לרתיחה.
- שוטפים את התפוז, חותכים אותו לחתיכות יחד עם הגרידה, מוסיפים לשאר המרכיבים.
- מבשלים שעה וחצי תוך כדי ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף.
- לְהַפְשִׁיל שַׁרווּלִים.
בתוספת תפוז, הריבה מקבלת טעם עדין יותר.
מקונוסים מסוכרים
השיטה כוללת הכנת סירופ אורן סמיך בשלב הראשון, ולאחר מכן המרתו למוצר נוזלי יותר.
רכיבים:
- קונוסים - 0.5 ק"ג;
- סוכר - 600 גרם;
- מים - 300 מ"ל.
הכנה שלב אחר שלב:
- חותכים את הקונוסים שהושרו מראש לפרוסות והניחו אותם בסיר בשכבות, בוזקים עליהם סוכר.
- משאירים כשש שעות תוך ערבוב 2-3 פעמים.
- יוצקים מים, מרתיחים רבע שעה, מצננים.
- מביאים שוב לרתיחה, מבשלים 30 דקות.
- מניחים חם בצנצנות ומגלגלים.
ניתן להשתמש בחתיכות פרי מהריבה הזו לקישוט קינוחים
תנאי ותקופות אחסון
אם הצנצנות מעוקרות, ניתן לאחסן ריבה העשויה מקונוסים אשוח לאורך זמן.בחדר מתאים - מרתף, מרתף - מתחת לאדמה, הוא יכול לעמוד ללא אובדן נכסים ואיכויות עד שנה וחצי. עם זאת, עדיף לחדש את היצע הפינוקים מדי שנה.
מומלץ לשמור את הצנצנת הפתוחה במקרר לא יותר מחודש.
סיכום
זה לא קשה במיוחד להכין ריבה מחרוטי אשוח, העיקר למצוא את חומרי הגלם הנכונים, לאסוף אותם ולהכין אותם נכון. ניתן לבחור כל מתכון לפי שיקול דעתכם, אם תעקבו אחרי הטכנולוגיה התוצאה תמיד תהיה מעולה, ובזכות הפינוק הטעים והבריא תוכלו להרוות את גופכם בחומרי הזנה במהלך החורף ובתקופת הוויטמין. מחסור ב.
ביקורות על ריבת קונוס אשוח
https://youtu.be/ROSZN7HRZMU
