תוֹכֶן
מגוון פירות יער, פירות ואפילו ירקות מתאימים להכנת ריבה לחורף. אבל מסיבה כלשהי, עקרות בית רבות מתעלמות ויבורנום אדום. קודם כל, הסיבה לחוסר האמון בברי טמונה בנוכחות זרעים. אבל ניתן לפתור בעיה זו בקלות אם תרצה. אמנם יש לציין שהם לא מקלקלים את טעמם של התכשירים, במיוחד שהזרעים עצמם מכילים גם חומרים שימושיים.
אתה יכול להשיג ריבת ויבורנום ללא גרעינים לחורף על ידי שפשוף התערובת דרך מסננת או העברת פירות היער דרך מסחטת מיצים. ניתן לבשל ריבת ויבורנום על ידי הוספת מרכיבים נוספים ליצירת ריבה ייחודית עם מגוון טעמים. פירות היער משמשים להכנת משקאות פירות, ריבות ולפתנים. עקרות בית רבות מייבשות ויברנום ומאחסנות אותו בצורה זו. אנו אגיד לך בפירוט כיצד להכין ריבת ויבורנום לחורף, היתרונות והנזקים של המוצר המוגמר.
שימושי או מזיק
כדאי לשים לב לריבת ויבורנום, כי זה מוצר בעל ערך רב עם תכונות מועילות.
אז מה הם היתרונות של ריבת ויבורנום:
- טיפול בחום אינו הורס חומרים מועילים, שלא לדבר על "ריבה" גולמית.
- לריבת Viburnum יש את אותן תכונות נוגדות חום וסחרחורות כמו ריבת פטל, ולכן כדאי להשתמש בה בזמן הצטננות כדי להגביר את החסינות.
- צריכת ויבורנום מסייעת בשיפור מצב העור, ומסירה פסולת ורעלים מהגוף.
- תכשירי Viburnum שימושיים להפרעות מעיים, החמרות של כיבים פפטי ודלקת קיבה.
- תרופה מצוינת למניעת אורוליתיאזיס.
ייקח הרבה זמן לפרט את התכונות והיתרונות המועילים של פירות היער והמוצרים העשויים ממנו, אבל לא נשתוק על העובדה שרבת ויבורנום, בנוסף ליתרונותיה, גורמת גם לנזק. אין לצרוך את זה על ידי אנשים עם קרישת דם גבוהה, מחלת כליות כרונית או נשים המצפות ללידה של ילד.
ריבת ויבורנום לחורף: מתכונים
לפני הצגת אפשרויות מתכון, אנו מפנים את תשומת לבך לעובדה שאתה צריך לבחור פירות יער להכנת ריבה לחורף לאחר הכפור הראשון. אחרת, חלק מהוויטמינים יאבדו. אבל את המרירות בריבה צריך להרגיש.
ריבה "גולמית" - מתכון פשוט
ריבה מ ויבורנום לפי המתכון עבור החורף, המצורף להלן, ניתן לקרוא כזה רק על תנאי, שכן הוא לא יהיה נתון לטיפול בחום, כלומר, בישול.
אפשרות הבישול היא כל כך פשוטה שכל עקרת בית מתחילה יכולה להכין אותה. האזהרה היחידה היא שצנצנות של ויבורנום יצטרכו לעבור עיקור.
להכנת ריבה תצטרך:
- גרגרי ויבורנום - 500 גרם;
- סוכר - 1 ק"ג.
אנו מציעים לך מתכון שלב אחר שלב עם תמונות.
צעד ראשון
מסירים את הענפים מפירות היער האדומים, שוטפים היטב במים קרים, מייבשים היטב על מגבת או במסננת.
שלב שני
שמנו ויבורנום נקי ויבש להכנת ריבה לחורף בבלנדר יחד וטחון יחד עם הזרעים.
שלב שלוש
מוסיפים סוכר מגורען, מערבבים ומניחים למספר שעות (רצוי לילה). במהלך תקופה זו, הסוכר אמור להתמוסס.
שלב רביעי
אנחנו שוטפים היטב וצורבים את הצנצנות על אדים ומורחים את ריבת הוויבורנום, מעקרים במשך 15 דקות ומכניסים לאחסון.
בחורף, במיוחד בעונת השפעת, תה עם ריבת ויבורנום אדומה היא התרופה הטובה ביותר לשמירה על חסינות. הוא מתווסף למשקה מקורר מעט כדי לשמר רכיבים תזונתיים.
"חמש" דקות והריבה מוכנה
אם אתה רוצה לשמור על גרגרי יער במצב טוב, נסה להכין ריבת ויבורנום "Pyatiminutka" לחורף.
הצטיידו מראש במרכיבים הבאים:
- 500 גרם של ויבורנום;
- 750 גרם סוכר מגורען;
- 120 מ"ל מים נקיים (ללא כלור).
איך מכינים ריבה
איך להכין ריבת ויבורנום במהירות:
- אנחנו מקלפים את הגרגרים מהגבעולים ומכניסים אותם למים רותחים כדי להלבין במשך 5 דקות, ואז מניחים למים להתנקז.
- מכינים סירופ מתוק ממים וסוכר. כדי למנוע ממנו להתגבש, מערבבים כל הזמן עד שהוא רותח.
- יוצקים ויבורנום לסירופ הרותח ומבשלים מרגע הרתיחה לא יותר מ-5 דקות ומסירים מהכיריים.
לאחר הרתיחה של ריבת הוויבורנום בפעם השלישית, הכניסו אותה מיד לצנצנות סטריליות, סגרו אותה היטב בעזרת בורג או מכסה פח והניחו מתחת למעיל פרווה עד להתקררות מלאה.נכין ריבת ויבורנום טעימה וארומטית עם זרעים.
כמובן, אתה מבין שהשם "חמש דקות" מוגזם. ייקח קצת יותר זמן להכין את הריבה.
Viburnum עם תפוחים
עכשיו בואו נדבר על איך להכין ריבת ויבורנום לחורף עם תפוחים. אין שום דבר מסובך במתכון, והמרכיבים נגישים למדי:
- 1 ק"ג 500 גרם של גרגרי ויבורנום;
- 5 ק"ג תפוחים;
- 5 ק"ג סוכר מגורען;
- 500 מ"ל מים.
תכונות בישול
- לפי מתכון זה, אנו סוחטים את המיץ מוויבורנום ממוין ושטוף באמצעות מסחטת מיצים.
- אנחנו שוטפים את התפוחים במים קרים, קולפים אותם וחותכים את הגרעינים. מניחים את התפוחים חתוכים לפרוסות דקות בקערת אמייל, מוסיפים מים וסוכר. לא כדאי להשתמש במי ברז עם כלור.
- מביאים לרתיחה ומבשלים זמן מה עד להמסה מלאה של הסוכר.
- כאשר ריבת התפוחים התקררה מעט, מוסיפים מיץ ויבורנום. שים אותו שוב על הכיריים. ברגע שהתוכן רותח, מעבירים את המתג לאש נמוכה ומבשלים עד שהתפוחים מתרככים.
- מעבירים את ריבת הוויבורנום המוכנה לצנצנות סטריליות ואוטמים.
לאחר הקירור, אנו שולחים אותו למקרר או למרתף לאחסון. לא ניתן להשאיר צנצנות באור השמש: התכונות המועילות מצטמצמות.
אפשר להגיש את הריבה הזו לארוחת בוקר ולהכין כריך עם חמאה. בדיוק מה שאתה צריך - גם טעים וגם בריא. יתר על כן, הרופאים אינם ממליצים לצרוך את המוצר בכמויות גדולות.
מוסיפים תפוזים
גם בשביל המתכון הזה לא חייבים לבשל את הריבה. הוא מוגש עם תה או מוכן כמשקה פירות על ידי הוספת כף ריבה לכוס מים. זה יוצא פשוט טעים, מכיוון שהמרכיבים משלימים זה את זה, משפרים את התכונות המועילות של הריבה.
קח צנצנת ליטר של ויבורנום וסוכר מגורען, תפוז אחד.
יש עקרות בית שמעוניינות אם אפשר לטחון אותו באמצעות מטחנת בשר. כן, המתכון הזה דורש חיתוך כזה בדיוק. יתר על כן, גם ויבורנום וגם תפוזים טחונים.
מערבבים את שני המרכיבים, מוסיפים סוכר מגורען ומערבבים. משאירים למשך הלילה כדי שהסוכר יתמוסס. לאחר מכן הכניסו את הריבה הגולמית לצנצנות נקיות ויבשות.
ריבה יוצאת דופן עם דלעת
אנו מכינים ריבה מהמרכיבים הבאים:
- ויבורנום ודלעת - 1 ק"ג כל אחד;
- סוכר מגורען - 1 ק"ג 500 גרם;
- מים - 250 מ"ל.
ועכשיו על איך להכין ריבה.
שלבי העבודה:
- מקלפים את הדלעת ומסירים את העיסה והגרעינים. קודם חותכים לרצועות ואחר כך לקוביות. מניחים את חומר העבודה במיכל בישול (אמייל) ומבשלים עד שהדלעת מתרככת.
- טוחנים בעזרת בלנדר עד לקבלת מרקם חלק. אם אין לך מכשיר כזה, אתה יכול להשתמש במטחנת בשר עם רשת דקה.
תחילה יש להלבין את פירות היער שטופים, ולאחר מכן לטחון אותם דרך מסננת כדי להסיר גרעינים ולקלוף.
מערבבים את החומרים המוכנים, מוסיפים סוכר מגורען. מערבבים את תכולת המחבת מדי פעם במשך שעתיים להמסת הסוכר.
ואז שמנו אותו על הכיריים. נבשל 40 דקות בטמפרטורה נמוכה. קצף יופיע על פני השטח; יש להסיר אותו. מערבבים את הריבה כל הזמן כדי שהיא לא תישרף.
חַם הכנת ויבורנום לחורף מניחים בצנצנות סטריליות ומכסים במכסי פח. בתאבון.
בואו נסכם את זה
הבאנו לידיעתכם מתכונים שונים לריבת ויבורנום בריאה וטעימה. אבל איך להכין ריבה, תסתכל בסרטון:
נסו לבשל ובחרו גרסה משלכם. אבל זכור שאתה צריך לאכול ויבורנום במתינות, בהתאם לעצת הקדמונים כי כפית אחת היא תרופה, וספל מלא מאותו מוצר הוא רעל.
פירות יער אדומים וריבה העשויה מהם הם חומר ניקוי כבד מצוין. צריכה יומית של 50 גרם מנקה את האיבר ההמטופואטי מרעלנים לאחר 7 ימים. Viburnum לא רק משקם את הכבד, אלא גם עוזר לשפר את הראייה.
אז צנצנת ריבה בריאה צריכה להיות תמיד במקרר.
