ריבת אגסים לחורף: 21 מתכונים

אתה יכול להכין הרבה הכנות טעימות לחורף מאגסים, וריבה נראית אטרקטיבית במיוחד. משום מה, ריבת אגסים פחות פופולרית, אם כי זו דרך מצוינת לנצל פירות שמסיבה זו או אחרת אינם מתאימים להכנת ריבה. והטעם של המעדן הזה בכלל לא נחות מהריבה המעודנת ביותר, כי כדי להכין אותה אתה יכול להשתמש בתוספים של מגוון רחב של פירות, פירות יער ותבלינים.

איך לבשל ריבת אגסים בצורה נכונה

באופן כללי, ריבה היא מסה הומוגנית של פירות או פירות יער מרוסקים, מבושלים עם סוכר או דבש. באופן מסורתי, קרה שהאגסים הכי מכוערים בצורתם ובמראהם, בדרך כלל בשלים מדי, רכים, מיושנים או אפילו מקומטים, משמשים לריבה.

אבל ההכנה הכי טעימה מגיעה מאגסים בוסר, אז אם זה קורה שהפירות נפלו מהעץ לפני המועד, אז אידיאלי לעבד אותם לריבת אגסים טעימה.

ישנן שתי תוכניות עיקריות לעיבוד אגסים לריבה. במקרה הראשון, כל האזורים המקולקלים, זנבות בלתי אכילים וליבות עם תרמילי זרעים מוסרים מפירות שטופים. את העיסה הנותרת חותכים לחתיכות ומיד מרוסקים בכל דרך נוחה. אם אין לך מטחנת בשר, בלנדר או מעבד מזון בהישג יד, אז אתה יכול להרתיח קלות את חתיכות האגסים תחילה. ואחרי שהפירות התרככו, טוחנים אותם באמצעות פומפיה או מסננת.

באופציה השנייה, המשמשת לעתים קרובות יותר לפירות חזקים ובוסרים שאין בהם נזק משמעותי, שוטפים את הפירות ביסודיות רק לפני העיבוד. לאחר מכן הם מורתחים בכמות קטנה של מים עד שהם מתרככים ומשפשפים אותם דרך מסננת מתכת, ובו זמנית מסירים את כל החלקים המיותרים: זרדים, זרעים וכו'.

אפשרות זו דורשת פחות מאמץ בעיבוד מוקדם של הפרי. אבל, מכיוון שבאופציה השנייה האגסים מבושלים בשלמותם, יש למיין אותם בקפידה לפני העיבוד. חשוב שבהתחלה לא יהיו בהם אזורים רקובים או פגומים שעלולים לגרום לשינויים בטעם המוצר המוגמר.

יתרון נוסף של ריבה הוא שהיא מאפשרת להפחית את צריכת הסוכר. כמובן שכמות הסוכר בשימוש תלויה בעיקר במתיקות זן האגסים המשמשים.עם זאת, בממוצע, רק 500-600 גרם סוכר מגורען משמשים להכנת ריבת אגסים לכל ק"ג פרי. סוד חיסכון כזה יתגלה מעט מאוחר יותר.

גם זמן הייצור יכול לנוע בין 40 דקות ל-2-3 שעות, מכיוון שהוא נקבע ישירות על ידי עסיסיות האגסים. הכל תלוי בעובי הנדרש של המנה המוגמרת. אם המארחת מרוצה מהעקביות של הריבה, המנה יכולה להיחשב מוכנה. הטכניקה הסטנדרטית המשמשת לקביעת מוכנות ריבת האגסים בבית היא להניח טיפה קטנה מהריבה על צלוחית קרה. אם הוא לא מתפשט ושומר על צורתו, המנה יכולה להיחשב מוכנה. כמו כן, צריך לקחת בחשבון שככל שהוא מתקרר הוא יסמיך עוד יותר.

כאשר מכינים ריבת אגסים לחורף, אתה יכול לקחת בחשבון עוד סוד של עקרות בית מנוסות. במקום סטריליזציה מיוחדת של צנצנות לאריזת ריבה, אפשר פשוט לשטוף ולייבש אותן. ולאחר הנחת הקינוח במיכלי זכוכית מוכנים, מניחים אותם ללא מכסה בתנור מחומם היטב ומחממים עד שמופיע קרום אפוי מלמעלה. רק אז מוציאים את צנצנות הריבה ואוטמים היטב.

ריבת אגסים היא תכשיר אוניברסלי שניתן לאכול בחורף סתם כך, למרוח על לחם ולהוסיף לתבשילי גבינת קוטג', תבשילים ופודינג דגנים. הוא גם ישמש כמילוי מצוין למגוון מוצרי מאפה ומוצרי ממתקים.

מתכון ריבת אגסים קלאסי

זוהי הדרך הפשוטה ביותר, ולרבים, הנוחה ביותר להכין ריבת אגסים בבית.אין צורך להשתמש בנפלאות מכשירי המטבח המודרניים, וניתן להכין ריבה טעימה גם תוך כדי תנועה.

אתה תצטרך:

• 2 ק"ג אגסים קלופים ומוכנים;
• 1 ק"ג סוכר מגורען;
• ½ כפית. חומצת לימון (לא חובה);
• 250 מ"ל מים.

ייצור:

1. אגסים מקולפים מזרעים וזרדים, חותכים לחתיכות בגודל נוח.
   תשומת הלב! אין צורך להסיר את קליפתו של הפרי, מכיוון שהחומרים השימושיים ביותר נמצאים ישירות מתחתיו, ובמהלך תהליך הטחינה הוא עדיין לא יורגש.
2. מניחים אותם במים ומבשלים עד שהם רכים.
3. מצננים מעט וטוחנים את המסה דרך כל מסננת, מסננת או באמצעות פומפיה.
4. מניחים אותו שוב על אש בינונית ולאחר שהביאו את מסת הפירות לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים למשך זמן כזה עד שנפחו יקטן בחצי.
   
5. מוסיפים סוכר מגורען ואם רוצים גם חומצת לימון.
6. מערבבים ומבשלים עוד זמן מה, בודקים כל הזמן את סמיכות הריבה.
7. מניחים בצנצנות סטריליות ואוטמים.

ריבת אגסים: מתכון באמצעות מטחנת בשר

מטחנת בשר מכנית קיימת בדרך כלל כמעט בכל בית. אנשים רבים כבר משתמשים באנלוג החשמלי שלו. השימוש בעוזר מטבח זה יכול לפשט מעט את תהליך הכנת ריבת אגסים לחורף, שהמתכון עבורו מוצג להלן עם תמונה.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג אגסים;
• 0.5 ק"ג סוכר מגורען;
• ¼ כפית. חוּמצַת לִימוֹן.

אין צורך להוסיף מים, שכן לאחר מעבר במטחנת בשר הפרי ישחרר כמות מספקת של מיץ.

ייצור:

1. שוטפים את האגסים, חותכים את כל האזורים המיותרים והפגומים.
2. את העיסה הנותרת מעבירים דרך מטחנת בשר.
   
3. תחילה מוסיפים חצי מכמות הסוכר הדרושה למחית שנוצרה ומניחים על אש בינונית.
4. לאחר כשעה של אידוי מוסיפים למנה את יתרת הסוכר והלימון.
   
5. מבשלים עוד רבע שעה ובודקים סמיכות. במידת הצורך מבשלים את ריבת האגסים כשעה נוספת.

מתכון לריבת אגסים עם דבש וג'ינג'ר

הכנת ריבת אגסים באמצעות מטחנת בשר היא כל כך נוחה שיש מספר מתכונים לחורף עם תוספים שונים, המבוססים על התכנית הטכנולוגית שתוארה לעיל.

אז, אתה יכול להכין ריבת אגסים מקורית ובריאה מאוד עם דבש (במקום סוכר) וג'ינג'ר. יתר על כן, ג'ינג'ר יכול לשמש גם טרי וגם יבש בצורת אבקה.

היחס בין המרכיבים הוא כדלקמן:

• 1 ק"ג אגסים;
• 50 גרם שורש ג'ינג'ר טרי (או 10 גרם אבקה יבשה);
• 500 גרם דבש טבעי;
• גרידה ומיץ מלימון אחד.

ריבת אגסים עם קינמון

לפי אותו עיקרון מכינים ריבת אגסים ארומטית וטעימה עם קינמון.

עבור 1 ק"ג של אגסים פרוסים הוסף 1 מקל קינמון או 1 כפית. אבקת קינמון טחון.

איך לבשל ריבת אגסים עם וניל לחורף

זה מאוד טעים להוסיף לא רק קינמון, אלא גם ונילין לריבת אגסים. תבלינים אלה הולכים טוב אחד עם השני ועם אגסים.

בנוסף, יש עוד סוד שיכול להיות ממצא אמיתי עבור עקרות בית צעירות.

כדי שאפשר יהיה לחסוך בסוכר בבישול ריבה, מוסיפים אותה יחד עם פירות האגסים במקביל לקיצוץ שלהם (שימוש במטחנת בשר או בלנדר כבר לא כל כך מכריע). במקרה זה, אפילו הוספת חצי מנת הסוכר תהפוך את המנה למתוקה כאילו היא הוספה ביחס של 1:1.

ובכן, הפרופורציות להכנת מעדן טעים מאגסים לפי מתכון זה הן כדלקמן:

• 4 ק"ג של אגסים, זרעים וזנבות הוסרו;
• 2 ק"ג סוכר מגורען;
• 3 גרם ונילין (2 שקיות סטנדרטיות);
• 1 כפית כל אחד קינמון וחומצת לימון.

ריבת תפוחים ואגסים לחורף

לא רק תפוחים הם בני לוויה אידיאליים לאגסים בכל הכנות לחורף. הם מכילים גם כמות לא מבוטלת של פקטין, שאחראי על סמיכות הריבה שנוצרת. לכן, ניתן להפחית בבטחה את משך הבישול של ריבת תפוחים ואגסים פי שניים או אפילו שלוש.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג אגסים;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 200 מ"ל מים;
• 800 – 900 גרם סוכר.

המשקל במתכון כבר מצוין עבור חתיכות פרי קצוצות.

ייצור:

1. את חתיכות הפרי המוכנות יוצקים מים ומכינים לבישול כרבע שעה.
2. לאחר שנתנו לפירות להתקרר מעט, טוחנים אותם באמצעות בלנדר טבילה, מיקסר, או בטחינה באמצעות פומפיה.
3. מערבבים היטב עם סוכר ושולחים את המיכל עם הריבה העתידית בחזרה לחימום.
4. לאחר הרתיחה, מבשלים על אש נמוכה כ-30-40 דקות, ואז טועמים את הסמיכות.
5. אם הכל משביע רצון, מכניסים את הריבה לצנצנות סטריליות ואוטמים.

ריבת אגסים סמיכה מאוד

כדי להכין ריבת אגסים עבה, כדאי לשקול כמה טריקים:

1. פירות לא בשלים מכילים כמות מוגברת של פקטין (חומר היוצר ג'לי). כדי לקבל ריבת אגסים סמיכה במיוחד, צריך רק להכין אותה מפירות בוסר.
2. בדיוק אותן תכונות מוגברות ליצירת ג'לי אופייניות לפירות אגסי בר.לכן, ריבת אגסי בר, ​​שהוכנה לפי המתכון הקלאסי הרגיל, תשמח אתכם בעובי המיוחד שלה.
   תשומת הלב! כדי לנצל את כל הפקטין הכלול באגסי בר, ​​הם מבושלים עד שהם רכים לגמרי, יחד עם תאי הזרעים והזנבות, ורק אז טוחנים במסננת, ומסירים את כל המיותר.
3. לבסוף, כדי לקבל ריבה סמיכה מאוד מאגסים רגילים, צריך רק להאריך את משך הבישול שלהם.

היחס בין המרכיבים העיקריים במתכון לבישול ריבת אגסים עבה הוא כדלקמן:

• 900 גרם אגסי בר;
• 700 גרם סוכר;
• 120 מ"ל מים מטוהרים;
• 5 גרם חומצת לימון.

ריבת אגסים עם ג'לטין לחורף

אם אתה רוצה להכין לא רק ריבת אגסים עבה, אלא כזו שיש לה עקביות ג'לי מוזרה, אתה צריך לפנות לג'לטין.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג אגסים;
• 500 גרם סוכר מגורען;
• 1 כף. ל. ג'לטין;
• ½ לימון;
• 200 מ"ל מים.

ייצור:

1. אגסים מקולפים מענפים ומליבות, חתוכים לפרוסות של צורה שרירותית.
2. מוסיפים 100 מ"ל מים לפירות ומרתיחים עד שהם רכים.
3. מגניב. טוחנים על פומפיה או באמצעות בלנדר.
4. מוסיפים סוכר למסת הפירות, מחממים לרתיחה, יוצקים פנימה את המיץ מחצי לימון. מרתיחים עוד רבע שעה.
5. ב-100 מ"ל המים הנותרים משרים את הג'לטין עד שהוא מתנפח.
6. במקביל, הכינו את הצנצנות על ידי עיקור במים רותחים, מיקרוגל או טיגון אוויר.
7. מוסיפים ג'לטין נפוח לריבה הרותחת, מערבבים ומסירים מיד מהאש. אל תתנו לריבה עם ג'לטין לרתוח יותר מכמה שניות.
8. ריבת האגסים מונחת מיד בצנצנות מוכנות ואטומה היטב לאחסון החורף.

ריבת אגסים בתנור

התנור הוא מכשיר מודרני אידיאלי שבעזרתו ניתן ליצור תנאים אידיאליים לרתיחה של ריבת אגסים ולהעניק לה באופן טבעי את העקביות הנדרשת.

כדי לעשות זאת, אתה רק צריך לשמור על משטר טמפרטורה לא גבוה מ + 105 מעלות צלזיוס במשך זמן רב יחסית.

מוצרים שתצטרכו:

• 1.2 ק"ג אגסים קצוצים;
• 350 מ"ל מים;
• 900 גרם סוכר מגורען.

ייצור:

1. חתיכות אגסים פרוסות יוצקים במים ומרתיחים כרבע שעה. אתה יכול מיד להכניס אותם לתנור לאידוי.
   
2. טוחנים בצורה נוחה, למשל באמצעות בלנדר.
3. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב.
4. מכסים את המיכל במכסה ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-+250 מעלות צלזיוס.
5. לאחר שהריבה מתחילה לרתוח, הטמפרטורה בתנור מופחתת ל-+100 מעלות צלזיוס ומבשלת במצב זה כשעתיים.

ריבה טעימה מתפוחים, אגסים ושזיפים

הריבה המוכנה לפי מתכון זה משלבת בהצלחה פירות מבחינת תכולת הפקטין, הטעם והצבע של המנה המוגמרת.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג אגסים טריים;
• 1 ק"ג שזיפים;
• 1 ק"ג תפוחים;
• 1200 גרם סוכר מגורען;
• 55 מ"ל חומץ תפוחים טבעי.

ייצור:

1. תפוחים ואגסים משתחררים מליבות וזנבות, ושזיפים מגולענים.
   
2. טוחנים את כל הפירות הקלופים באמצעות מטחנת בשר.
3. בסיר בעל תחתית עבה מערבבים את הפירות הקצוצים, מרתיחים ומבשלים 7-9 דקות.
4. מוסיפים סוכר, מערבבים היטב, מסירים את הקצף ומבשלים על אש נמוכה עוד שעה-שעתיים.
5. 15 דקות לפני המוכנות הצפויה, מוסיפים חומץ תפוחים.
6. כשהיא חמה, אורזים את הריבה לצנצנות יבשות.

ריבת אגסים עם לימון

לימון יכול לא רק לתת לריבת אגסים ארומה הדרים מושכת, אלא גם, הודות לתכולת הפקטין המוגברת, לתרום לעיבוי המהיר של המנה.

אתה תצטרך:

• 3 ק"ג אגסים;
• 200 מ"ל מים;
• 2 לימונים;
• 1.5 ק"ג סוכר.

ייצור:

1. האגס, חתוך לחתיכות, מבושל במים עד לריכוך כ-10 דקות.
2. לימונים יוצקים במים רותחים במשך כמה דקות, מוציאים אותם, חותכים לחתיכות בצורה כזו שנוח להסיר מהם את כל הזרעים.
3. חשוב לא להשאיר גרעון אחד בפרי הלימון, כדי שהריבה לא תהפוך מרירה אחר כך.
4. חתיכות אגסים מבושלים משולבים עם פרוסות לימון מגולענות וכל העניין נטחן יחד בבלנדר.
5. מוסיפים סוכר ומניחים להזלפה למשך כמה שעות.
6. לאחר מכן מבשלים על אש בינונית לאחר רתיחה כ-45 דקות, תוך ערבוב לפי הצורך.
7. ריבה חמה ארוזה בצנצנות יבשות ואטומה היטב.

ריבת אגסים עם תפוז לחורף

באמצעות אותה טכנולוגיה המתוארת בפירוט במתכון הקודם, מכינים ריבת אגסים עם תפוזים.

לשם כך נעשה שימוש במוצרים הבאים:

• 2 ק"ג פירות אגסים קלופים;
• 2 תפוזים;
• 1.2 ק"ג סוכר מגורען;
• מיץ סחוט טרי מלימון אחד;
• 200 מ"ל מים.

ריבת אגסים בצבע ירוק אמרלד

כפי שהוזכר לעיל, מפירות אגסים בוסר ניתן להכין ריבה סמיכה נפלאה לחורף בפרק זמן קצר יחסית. כמובן, במהלך טיפול בחום, הגוון הירוק של אגסים טריים בהחלט ישתנה לצהבהב-ענבר. שיטה אחת לשמר את צבע האזמרגד של חומר העבודה היא הוספת צבע מאכל ירוק בשלב האחרון של הייצור.

לפי המתכון תצטרך:

• 1.5 ק"ג של אגסים ירוקים לא בשלים;
• 1 לימון;
• 800 גרם סוכר מגורען;
• שקית של צבע מאכל ירוק או אזמרגד;
• 200 מ"ל מים.

בתחילה מבשלים את המנה על ידי הוספת 150 מ"ל מים לפירות, וצבע מאכל מדולל ב-50 המ"ל הנותרים. הוא מתווסף לריבת האגסים כ-15 דקות לפני ההכנה הסופית.

איך מכינים ריבה מאגסים ושזיפים

אבל אם משלבים אגסים ושזיפים בקינוח, יקרה דבר מדהים. המוצר המוגמר לא רק ירכוש גוון אטרקטיבי, אלא גם תכונות הריפוי שלו יגדלו. העובדה היא כי בעיסת אגסים, מדענים גילו את נוכחותו של ארבוטין, אנטיביוטיקה טבעית המתמודדת עם פתוגנים של כאב גרון וכמה סוגים של דלקת ריאות. והנוכחות של שזיף משפרת את ההשפעות המועילות של חומר זה על גוף האדם.

כדי להשיג מוצר ריפוי תצטרך רק:

• 2 ק"ג שזיפים;
• 1 ק"ג אגסים;
• 1.5 ק"ג סוכר.

ייצור:

1. פירות, קלופים וזרעים, מפזרים סוכר ומשאירים למשך שעה ליצירת מיץ.
2. לאחר מכן מחממים על אש בינונית כשעה.
3. מצננים, טוחנים בבלנדר או במיקסר, ומביאים את המסה לרתיחה, מבשלים כחצי שעה נוספת.

ריבת אגסים ללא סוכר

ריבת אגסים שהוכנה לפי המתכון הבא ללא סוכר טובה לבריאות ובעיקר לשליטה במשקל.

כל מה שאתה צריך זה:

• 3 ק"ג אגסים;
• 500 מ"ל מים.

ייצור:

1. חתיכות עיסת אגסים מבושלות כ-20 דקות.
2. את הפירות המרוככים טוחנים במסננת ומרתיחים שוב לדרגת הסמיכות הנדרשת.
3. ריבת אגסים ללא סוכר מונחת בצנצנות יבשות ומעוקרת במים רותחים לשימור במהלך החורף.
4. סגור הרמטית.

איך מכינים ריבה מאגסים וחבושים

חבוש הוא פרי די קשה ולא נוח לעיבוד.לכן, כדי להקל על המשימה, מבשלים תחילה חתיכות של אגס וחבוש יחד עם כל תאי הזרעים והזנבות.

אתה תצטרך:

• כ-1 ק"ג אגסים ואותה כמות חבוש במשקל;
• 250 גרם סוכר מגורען עבור כל קילוגרם של פירה מוגמר;
• מספיק מים כדי לכסות את כל חתיכות הפרי.

ייצור:

1. את פירות החבוש והאגס שוטפים וחותכים לרבעים או אפילו קצת יותר קטנים, מבלי להסיר את המרכזים והקליפות.
2. ממלאים במים ומרתיחים עד שניתן לנקב בקלות את עיסת שני הפירות בעזרת מזלג.
3. מצננים ומשפשפים דרך מסננת, מוציאים את כל החלקים המיותרים.
4. שוקלים את המחית המוגמרת ומוסיפים את כמות הסוכר הדרושה.
5. מניחים את תערובת הפירות בקערה שטוחה עם דפנות נמוכות ומבשלים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד.
6. כשהריבה מסמיכה, מניחים אותה בקערת זכוכית.

ריבת חורף אקזוטית מאגסים, תפוחים ומנגו

מתכון מעניין מאוד להכנת ריבה מפירות רוסיים מסורתיים (אגסים ותפוחים) בתוספת מנגו אקזוטי. אפשר להכין מהר יחסית.

אתה תצטרך:

• 300 גרם עיסת אגסים ותפוחים, קלופים מזרעים;
• 300 גרם עיסת מנגו (בממוצע, מדובר ב-2 פירות גדולים עם זרעים);
• 150 גרם סוכר מגורען;
• 80 מ"ל מים;
• 2 כפיות לא שלמות. חוּמצַת לִימוֹן;
• 4 כפות. ל. רום או ברנדי;
• חבילה אחת של פקטין (גלפיקס 1:1).

ייצור:

1. אגסים ותפוחים קלופים נחתכים לחתיכות ומרתיחים במשך 10 דקות בכמות קטנה של מים. מגניב.
2. פירות מנגו מגולענים וחותכים לחתיכות קטנות.
3. מאחדים במיכל אחד חתיכות של תפוחים, אגסים ומנגו וקוצצים עם בלנדר או מיקסר.
4. מערבבים את תכולת שקית הפקטין עם 2 כפות. ל.סוכר ומוסיפים חומצת לימון לתערובת הפירות. כדי לערבב היטב.
5. מניחים את התערובת על אש נמוכה ומחממים עד לרתיחה.
6. מערבבים את התערובת כל הזמן, מוסיפים את כל הסוכר שנותר ומבשלים לא יותר מ-3 דקות.
7. מסירים מהאש, מוסיפים רום, מערבבים שוב.
8. מניחים את הריבה בצנצנות מעוקרות מראש, מגלגלים, והופכים את הריבה, מניחים להתקרר במצב זה.

ריבת אגסים טעימה עם לינגונברי

בנוסף לפירות אקזוטיים, ניתן לגוון את הטעם של ריבת אגסים עם ברי המרפא הרוסית המסורתית, לינגונברי.

במידת האפשר, יש להשתמש בפירות יער טריים, אך אם אינם זמינים, ניתן להשתמש גם במוצרים קפואים.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג אגסים;
• 500 גרם לינגון;
• 130 מ"ל מים;
• 1 ק"ג סוכר;
• 1 לימון;
• אניס 2 כוכבים.

ייצור:

1. מ-200 גרם סוכר ומכל כמות המים, רותחים סירופ שאליו מוסיפים כוכב אניס. מרתיחים במשך 8-10 דקות.
2. האגסים נחתכים לפרוסות קטנות; אתה רק צריך לשטוף את הלינגנוברי במים קרים ולתת להם להיפטר מעודפי הנוזלים.
3. פירות ופירות יער מערבבים יחד, מכסים בכמות הסוכר שנותרה ומניחים לעמוד חצי שעה.
4. לאחר מכן שלבו את חתיכות הפרי עם סירופ סוכר, מוסיפים מיץ לימון ומערבבים היטב.
5. מניחים על האש ומבשלים כ-40 דקות.
6. מוציאים את הכוכב אניס, מצננים מעט וטוחנים בבלנדר.
7. מחממים שוב עד לרתיחה וקובעים את סמיכות הריבה שהתקבלה.
8. אם אינכם מרוצים מהסמיכות, מבשלים את הריבה עד לריכוך.

מתכון להכנת ריבת אגסים במכונת לחם

הפונקציה "ריבה" קיימת כמעט בכל דגם מכונת לחם מודרני. זה אומר שאפשר להשתמש בו ולהכין ריבת אגסים טעימה במינימום מאמץ.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג אגסים;
• 500 גרם סוכר;
• 150 מ"ל מים.

ייצור:

1. פירות אגסים שטופים משוחררים מגבעולים, זרעים ומאזורים פגומים.
2. חותכים לחתיכות קטנות ומכסים בסוכר.
3. ואז זה מועבר דרך מטחנת בשר או מרוסק עם בלנדר.
4. יוצקים את תערובת הסוכר והפירות למיכל מכונת הלחם ומוסיפים מים.
5. הפעל את מצב "Jam" למשך שעה ו-20 דקות.
6. סגור את המכסה והמתן לאות.
7. אפשר לנסות את הריבה המוגמרת, או לחלק אותה לצנצנות סטריליות ולאטום אותה לחורף.

הכנת ריבת אגסים בסיר איטי

הליך הכנת ריבת אגסים, למשל, ב-Redmond multicooker, דומה גם לזה המסורתי על הכיריים וגם מזכיר את תהליך הבישול במכונת לחם.

אתה תצטרך:

• 1 ק"ג אגסים קלופים וקצוצים;
• 200 מ"ל מים;
• 600 גרם סוכר מגורען;
• 2 כפות. ל. מיץ לימון.

ייצור:

1. חתיכות של אגסים מונחות בקערת multicooker, מלאות במים ומצב "תבשיל" מופעל למשך 40 דקות.
2. לאחר שהזמן המוקצב חלף, האגסים נמעכים באמצעות בלנדר או פשוט טוחנים במסננת.
3. את המחית הטחונה שוב מניחים בקערת המולטי-קוקר, מוסיפים סוכר ומיץ לימון ומצב "תבשיל" מוגדר לעוד שעתיים.
   תשומת הלב! פעם בחצי שעה פותחים את המכסה ומערבבים את התוכן בעזרת מרית עץ.
4. הריבה המוגמרת מונחת בצנצנות נקיות ויבשות.

כללים לאחסון ריבת אגסים

ריבת אגסים ניתן לאחסן כמעט בכל מקום. במקום קריר ניתן לאחסן אותו בקלות למשך שנתיים או אפילו שלוש שנים.

סיכום

ריבת אגסים היא אלטרנטיבה נפלאה לריבה. ואכן, מבחינת מגוון וכמות התוספים והתבלינים שבהם נעשה שימוש, הוא בכלל לא נחות מקינוחי האגסים הטעימים ביותר.ואפשר להכין אותו מכל פירות, אפילו לא ממש סטנדרטיים.

פוסטים מומלצים

מתכון ריבת אפרסמון

מתכוני ריבת משמש

מתכון מרשמלו משמש

ריבת שזיפים לחורף

ריבת רנטקה תוצרת בית

ריבת שוקולד

ריבת אפרסקים לחורף: 13 מתכונים פשוטים

ריבת תות בר טעימה

מלון קונפיטור לחורף